Филет печене рибе јело је које захтева минимално учешће.
У исто време, изгледа предивно, испада укусно и сулудо ароматично.
Али само уз успешно изабран рецепт.
Препустите се филету печене рибе?
Филет печеног рибе - општи принципи припреме
Рибљи филе је на кожи или без ње. Али у сваком случају, у њему нема кости. Мали примерци у малим количинама могу понекад да прођу. Филет можете купити већ исечен или га направити сами. Затим се производ исече и утрља са зачинима, у комбинацији са другим састојцима.
Са чиме се пече филети:
• поврће, зеље;
• житарице;
• мајонез;
• лимун;
• разни зачини;
• павлака, сир и остали млечни производи.
За кување можете користити фолију, рукав за печење или било који облик. Најчешће се бира последња опција. Риба се скува довољно брзо и у облику је одлично примљена. Да би се очувала сочност и лепа кора, јело се често посипа ренданим сиром. Боље је користити тврде оцјене.
Рецепт 1: Филети печене рибе с сиром
Универзални рецепт за филете печене рибе, који се може припремити за било који одмор или само за породичну вечеру. Можете користити апсолутно било коју рибу, тежина чистог филета наведена је у рецепту.
Састојци
• филе од 0,4 кг;
• 2 главице лука;
• 70 грама сира;
• 150 грама мајонеза;
• 0,5 кашика уља;
• 1 кашика лимуновог сока;
• со, бибер.
Кување
1. Филет оперите и обришите салветама. Исеците на мале тракице, приближно два центиметра, и прелијте лимуновим соком. Док остављамо по страни.
2. Очистимо лук, можете узети више. Исекли смо га на танке колутове и положили на дно калупа, подмазани уљем на рецепт.
3. Лук намастите надјев, преливен лимуновим соком.
4. Додајте зачине мајонези, промијешајте и равномерно залијте рибу.
5. Заспавамо нарибаним тврдим сиром.
6. Ставите пећи на 180 степени. Риба ће у просеку кухати око 25 минута.
Рецепт 2: Филети печене рибе с кромпиром
Рецепт за пуноправно јело од филета печене рибе, за које није потребно прилог. Уосталом, свима је омиљени кромпир присутан у њему!
Састојци
• 0,8 кг кромпира;
• 0,5 кг филета;
• 1 чешња белог лука;
• 0,15 кг сира;
• 0,2 кг киселе павлаке;
• 1 кашика кашике зачине за рибу;
• со, мало уља;
• 4 парадајза.
Кување
1. Опрани филе нарежите на комаде, поспите зачинима за рибу, измешајте и оставите да се маринирају. Држите 15 минута док се кромпир не припреми. Ако у зачини нема соли, онда је можете додати.
2. Кромпир огулите и исеците на танке кришке. Дебљина кришки не би требало да пређе 4 милиметра, иначе ће јело требати дуже времена за кување.
3. Сада припремите пуњење са павлаком. Да бисте то учинили, додајте со, сецкани чешањ белог лука и 50 грама сира нарибаних са ситним чипсом. Остатак сира потребно је грубо протрљати.
4. Парадајз исечен на кришке било које величине и дебљине.
5. Ставите филе у форму. Не заборавите да претходно подмажете посуду.
6. Идите на кришке парадајза.
7. По врху ставите равномерни слој кромпира. Може се испустити у облику рибље ваге.
8. Подлога за кромпир намажите павлаком и сиром.
9. Прелијемо остатком сира, који је протрљан крупним чипсом.
10. Пошаљите у рерну. Филете пеците на 190. Време зависи од дебљине кришки и слоја кромпира. Али у просеку, јело ће трајати 40 минута.
Рецепт 3: Филети печене рибе са гљивама
Ово јело је за оне који желе да се маже са необичном гастрономском комбинацијом. За такво јело од филета печене рибе потребни су обични шампињони, по могућности свежи. Смрзнуте гљиве нису тако укусне.
Састојци
• филе од 0,6 кг;
• 0,3 кг шампињона;
• 0,15 кг сира;
• 0,15 кг павлаке или павлаке;
• зачини, зачинско биље;
• 1 глава лука;
• 3 кашике уља.
Кување
1. У шерпу сипајте две кашике уља и пржите сецкан црни лук на лаганој ватри.
2. Додајте измрвљене тањир гљиве и лагано пржите лук да испари сувишна влага. Не можете је довести до спремности да не би запалио лук.
3. Преосталу кашику уља добро подмажите у посуди у којој ћемо припремити јело.
4. Пржене шампињоне посипамо са луком, мало соли.
5. Филе нарежите на центиметре у траке, поспите зачинима и протрљајте рукама. Распоредите комаде на гљиве у уредном слоју.
6. Сипајте крему или масну павлаку. Можете зачинити насјецканим копривом или першуном.
7. Преостало је да све напуните сиром и пеците рибљи филе у рерни док се не скува.
Рецепт 4: Филети печене рибе с поврћем у фолији
Рецепт је врло сочан филе, можете користити ослић. Сваки део се извади и посебно умота у фолију.
Састојци
• филе од ослића од 1 кг;
• 1 глава лука;
• 4 кашике уља;
• 3 парадајза;
• 2 шаргарепе;
• зачини;
• пола лимуна.
Кување
1. Филете одмрзните и исеците на порције. Од килограма рибе добијете 5 пуних оброка. Али можете скувати четири. Фокусирамо се на своје апетите.
2. Филете натрљајте зачинима и прелијте соком од цитруса. Оставимо по страни док се бавимо поврћем.
3. Загрејати уље. Убаците исецкани лук и шаргарепу, пржите заједно док не буде готово. Маслац се може користити путер, испоставиће се укусније.
4. Парадајз исечен на дебеле кругове.
5. Прикупљамо тањур. Да бисте то учинили, узмите комаде фолије. Препоручљиво је да све ставите на сто да бисте поврће равномерно распоредили.
6. Подмажите централни део капљицом уља и ставите рибљи филе који је претходно кисео.
7. Зачините прженим поврћем. Расподелите на све комаде рибе.
8. Сада ред на парадајз. Поврће поспите сољу. Ако желите, можете да ставите кашику киселе павлаке.
9. Рибу спакирајте са поврћем, пребаците на лим за печење.
10. Кувајте у рерни пола сата. Сервирајте тачно у фолији.
Рецепт 5: Филети печене рибе с тиквицама
Да бисте скухали такав печени филе од рибе, можете узети поллок или ослић. Али рецепт је погодан и за зандер или другу речну рибу, у којој има и мало семенки.
Састојци
• 0,5 кг филета;
• тиквице од 0,4 кг;
• 0,1 л кефира;
• 0,1 л киселе павлаке;
• 4 главице лука;
• со, бибер;
• 0,15 кг сира;
• мало босиљка.
Кување
1. Филе нарежемо на било које кришке по нашем нахођењу, али не баш велике. Можете чак и јулиенне. Размажите у намашћеном облику. Зачините сољу и бибером.
2. Главе лука очистимо и нарежемо на колутиће. Можете насјецкати сламке.
3. Тиквице нарибане на крупној рерни или врло танко исечене на плошке.
4. На рибу ставите слој лука, па тиквице, опет лук и тиквице. Поврће је мало усољено.
5. Умутите кефир са павлаком, додајте мало сецканог босиљка. Можете узети сушену траву.
6. Равномерно прелијте садржај обрасца припремљеним сосом и пеците 20 минута у рерни на 200 степени.
7. Извадимо, поспите све сиром, који требате грубо нарибати и ставите још 20 минута. Доведите до спремности и испржите кору.
Рецепт 6: Филети печене рибе испод крзненог капута
Још један рецепт за печени филе са поврћем. Можете користити морску или речну рибу, али без костију. Карактеристика рецепта је пуњење с јајима, због чега јело изгледа као посуда.
Састојци
• 0,5 кг филета;
• 2 шаргарепе;
• 2 лука;
• 0,1 кг мајонеза;
• 1 јаје;
• 2 парадајза;
• 0,1 кг сира;
• зачини, уље.
Кување
1. Очишћена мрква се нариба на крупној рерни и пирја заједно са сецканим луком у тави.
2. Рибљи филе нарежите на мање комаде, зачините зачинима.
3. Парадајз нарежите на кругове.
4. На дну обрасца распоређујемо половину прженог поврћа.
5. Ставите их на рибу зачињену зачинима.
6. На рибу ставите слој парадајза, а потом преостало поврће.
7. Помијешајте мајонезу са јајетом, добро посолите и зачините папром, сољу. Можете додати мало сецканог или тек осушеног копра. Неко воли рибу са белим луком. Пуњење припремамо по вашем укусу.
8. Равном водом равномерно залијте поврће.
9. Поспите ренданим сиром и пеците док не скухају. Али не више од 35 минута, иначе ће риба постати превише мека.
Рецепт 7: Филети печене рибе с рижом
Ово јело може се назвати аналогом свима омиљеног пилафа, али само од рибе. А пиринач и филе су сочни, укусни, мирисни.
Састојци
• 1 кг рибљег филета;
• 1 велика чаша пиринча;
• 1 шаргарепа;
• 2 шоље кључале воде;
• 1 лук;
• зачини;
• 4 кашике уља;
• 100 грама киселе павлаке.
Кување
1. Насјецкајте поврће са сламкама и пржите у уљу у рецепту.
2. Исперите рижу и ставите је у намашћену форму.
3. Филете нарежите на мање комаде, зачините зачинима и ставите на врх пиринча.
4. Сада је на реду пржени лук са шаргарепом. Равномјерно их ширимо.
5. Помијешајте кипућу воду са павлаком, посолите и полијте посуду.
6. Кувајте у рерни док вода не упије потпуно свјетлу кору. У просеку ће поступак трајати 35 минута.
Рецепт 8: Филети печене рибе с парадајзом и сиром
Најједноставнији рецепт, према којем можете скувати невероватно филете печене рибе. Парадајз бира зреле и слатке. Посебно успешан у овом рецепту је бакалар.
Састојци
• 0,7 кг филета;
• 3 парадајза;
• 4 кашике киселе павлаке;
• 2 режња белог лука;
• зачини;
• 120 грама сира.
Кување
1. Рибу нарежемо на било које комаде који волимо. Посолите, попаприте и пребаците у намашћен облик.
2. Лук лука исеците и поспите по врху.
3. Изрежите парадајз са било којим комадима и ставите их на рибу.
4. Виљушком лагано истуците киселу павлаку да постане хомогена и равномерно сипајте парадајз.
5. Заспавамо сиром и све! Остаје да се пече пола сата до златносмеђе боје.
Филети печене рибе - савети и трикови
• Риба воли лимунов сок. Може се додати у маринаду или само посути филеом пре печења. Такође можете да ставите кришке лимуна у посуду, али само без семенки.
• Како зачинити рибље јело? Најлакши начин употребе посебних мешавина зачина. Па, ако нема ништа, онда је вин-вин опција - црни бибер, лимун, бели лук и зачинско биље. Хармонично се комбинују са рибљим јелима појединачно или заједно.
• Да риба не би исклизнула током прераде, умочите прсте у сол. А приликом чишћења ваге можете ставити коњушницу на реп и држати рибу за њега. Биће много окретнији.
• Да бисте се ослободили рибљег мириса на јелима, можете га опрати водом са сирћетом или лимуновим соком.
• Да ли видите ситне кости у филету? Можете се наоружати пинцетама и лако их уклонити.
• Када кувате сочну рибу, врло је важно да филете не претјерате у рерни. Обично је потребно 20 до 30 минута да би били потпуно оперативни. Време може да варира због количине и врсте додатних састојака.
