Парадајз са мајонезом и белим луком - оригинална слана грицкалица. Срдачан, али лаган оброк који се може брзо припремити када су гости на прагу.
Парадајз са мајонезом и белим луком - основни принципи кувања
За кување залогаја боље је користити месне рајчице. Мајонез се комбинује са белим луком прешаним пресом или се користи готов производ од белог лука.
Постоје два начина кухања парадајза с мајонезом и белим луком: грицкалица од свежег парадајза и печење.
У првом случају парадајз се опере, исече на кругове, дебљине центиметар. Распоредите на широку посуду, посолите. Огулите бели лук, прођите кроз усисни лук и помешајте са мајонезом. Добијени сос се рашири на криглице од парадајза. Украсите биљем и послужите.
За печење, парадајз се припрема на исти начин, само што се положи у образац и пошаље у рерну на неколико минута, или пуни.
За промену користите сир, кувана јаја, штапиће од ракова итд.
Рецепт 1. Парадајз са мајонезом и белим луком
Састојци
три месната парадајза;
мајонез - 100 г;
бели лук - три злице.
Метода кувања
1. Парадајз оперите, обришите кухињским пешкиром и одрежите причвршћивање стабљике.
2. Парадајз нарежите на кругове дебљине три милиметра. Ставите на широку округлу посуду и додајте мало соли.
3. Огулите чешањ белог лука и исциједите га кроз кашасти лук у мајонез. Промесајте и намажите добијени сос парадајзом.
Рецепт 2. Парадајз са мајонезом, белим луком, сиром и куваним јајима
Састојци
два велика парадајза;
црни кумин - прстохват;
бели лук - каранфил;
свеже зеље;
70 г тврдог сира;
кувано јаје;
мајонез - 80 г.
Метода кувања
1. Парадајз исперите, обришите кухињским пешкиром и исецкајте на средње кругове.
2. Комбинујте мајонезу са белим луком дробљеним кроз пресу. Огуљено кувано јаје огулите и насјецкајте на ситној рерни. Ставите мајонезу и измешајте.
3. Поставите шољице парадајза на широку, равну плочу у једном слоју. На сваку ставите кашику соса од белог лука.
4. Сир нарибајте на ситне чипс. Ставите прстохват на сваки круг парадајза.
5. Исперите и ситно насјецкајте. Пре сервирања зачините парадајз биљем и црним кумином.
Рецепт 3. Италијански парадајз с мајонезом и чешњаком
Састојци
четири свежа месната парадајза;
мајонез;
три чешња белог лука;
150 г тврдог сира;
јодована со;
Љековито биље.
Метода кувања
1. Парадајз оперите и обришите кухињским пешкиром. Обрежите са обе стране и исеците на кругове средње дебљине.
2. Ставите парадајз на раван округли тањир у једном слоју. Мало додајте сол и кашу провансалског биља.
3. Огуљене режњеве чешњака нарежите на ситну рерну. Комбинујте са мајонезом и измешајте. Сир грубо.
4. Подмажите сваку шољу парадајза мајонезом белог лука и обилно поспите чипсом од сира.
Рецепт 4. Парадајз са мајонезом, белим луком и крем сиром
Састојци
два велика месната парадајза;
јодована со;
90 г топљеног сира;
30 г мајонеза;
гомила свежег копра;
кувано јаје;
бели лук - каранфил.
Метода кувања
1. Улијте јаје водом, ставите на шпорет и кувајте десет минута. Затим охладите под млазом хладне воде. Огулите шкољку.
2. Парадајз оперите и осушите. Одрезати са стране стабљике и исећи на не превише танке кругове. Положите их на широко, равно тањур у једном слоју.
3. Ставите топљени сир у замрзивач на 20 минута. Затим их самљети на ситној рерни. Такође, исеците кувано јаје. Испечену кору белог лука проциједите кроз чешањ бијелог лука. Копер исперите, осушите и ситно насецкајте. Ставите све у посуду. Додајте мајонез, измешајте.
4. На сваку кришку парадајза ставите масноћу од белог лука и украсите ситно сецканим копаром.
Рецепт 5. Зачињене рајчице са мајонезом и белим луком на чипсу
Састојци
крупни парадајз;
десет великих чипс истог облика;
три чешња белог лука;
50 г маслина;
100 г сира, мајонеза и копра.
Метода кувања
1. Отпустите копар, исперите, осушите и ситно насјецкајте.
2. Парадајз оперите, осушите пешкиром и исецкајте на мале коцкице.
3. Огулите чешањ белог лука. Нарибајте сир и бели лук на најмањој рерни.
4. Ставите све припремљене састојке у посуду. Додајте мајонез и лагано измешајте.
5. Пре сервирања ставите пуњење рајчице са мајонезом и белим луком на чипс. Распоредите на тањир и украсите маслинама.
Рецепт 6. Тулипани са мајонезом и белим луком
Састојци
30 малих крем парадајза;
свежи краставац;
гомила зеленог лука;
четири чешња белог лука;
200 мл домаће мајонезе;
240 г охлађених штапића од ракова;
сир - 200 г.
Метода кувања
1. Парадајз оперите и осушите. На једном крају сваког парадајза направите рез укрштање. Њежно извадите пулпу кашиком како не бисте оштетили интегритет парадајза.
2. Ослободите штапиће ракова од филма и ситно сецкајте. Ставите на тањир.
3. Сир нарибајте на рерни с малим рупама.
4. Бели лук ољуштите и ситно исецкајте. Додајте сир, мајонез и бели лук раковима. Промените.
5. Наредите парадајз добијеном масом. Ставите на тањир. Направите стабљике од перја зеленог лука, а од свежег краставца - листова.
Рецепт 7. Парадајз са мајонезом, белим луком и шунком
Састојци
шест средње великих парадајза;
свеже зеље;
50 мајонеза и сира;
бели лук - два зуба;
шунка - 50 г.
Метода кувања
1. Мој парадајз и обришем убрусом. Одрежемо врхове на месту где је причвршћена стабљика.
2. Извадите жличицу меса парадајза, остављајући зидове дебљине пола центиметра.
3. Сир нарибајте на крупној рерни. Шунку исећи на кратке тракице. У тањиру комбинујемо сир и мајонез, додајемо мајонез и огуљени бели лук исцеђен кроз пресу. Мик.
4. На раван тањир ставимо парадајз. Напуните их добијеном масом. Парадајз украсимо мајонезом и белим луком и послужимо.
Рецепт 8. Парадајз са мајонезом, белим луком и маслинама
Састојци
осам парадајза;
100 г сира;
јодована со;
80 г мајонеза;
црни бибер;
60 г коштица маслина;
гомила зеленог копра;
пет куваних јаја;
бели лук - две злице.
Метода кувања
1. Парадајз оперите, обришите и одрежите врхове. Жлицом нежно извадите кашу рајчице, остављајући зидове дебљине пола центиметра.
2. Јаја излијте водом. Ставите на јаку ватру и кувајте десет минута. Затим проциједите кипућу воду и ставите јаја под млаз хладне воде. Охлађена јаја огулите и исецкајте на ситној рерни.
3. Сир ситно нарибајте.
4. Извадите маслине из маринаде и ситно сецкајте, остављајући неколико за украс.
5. Огулите бели лук и прођите кроз усисни лук. Исперите зеље и ситно сецкајте.
6. У тањиру комбинујте јаја, сир, сецкане маслине, бели лук и копар. Додајте мајонез и измешајте.
7. Напуните празнине парадајза пуњењем. Парадајз украсите мајонезом и маслинама од белог лука и послужите.
Рецепт 9. Парадајз са мајонезом, белим луком и козицама
Састојци
три велика парадајза;
бели лук - четири зуба;
мајонез - 100 г;
огуљена козица - 150 г.
Метода кувања
1. Свјеже рајчице оперите, обришите пешкиром, исеците врх. Парадајз нарежите на кругове, дебљине пола центиметра.
2. Положите их у једном слоју на равну округлу плочу.
3. Огулите бели лук и стисните га у мајонез кроз прешу. Променити
4. Одмрзните шкампе. Сваку шољу парадајза подмажите мајонезом белог лука. На врх парадајза с мајонезом и белим луком ставите неколико огуљених козица.
Рецепт 10. Парадајз са мајонезом, белим луком и димљеном кобасицом
Састојци
димљена кобасица - 100 г;
два велика месната парадајза;
мајонез - 100 г;
бели лук - четири режња;
сир - 100 г.
Метода кувања
1. Од исечених рајчица нарежите врхове. Изрежите их на кругове и ставите их у једном слоју на лим за печење.
2. Димљену кобасицу нарежите на танке округле кришке.
3. Сир изрибајте у мале чипс.
4. Истисните бели лук кроз пресу у мајонез. Мик.
5. Подмажите сваки круг мајонезом белим луком и ставите кришку кобасице. По врху поспите сиром и пошаљите у рерну. Пеците док се сир не истопи.
6. Распоредите парадајз са мајонезом и белим луком на равном тањиру.
Парадајз са мајонезом и белим луком - савети и трикови
Сир се може користити тврдо или прерађено.
Млади бели лук се може ситно сецкати.
Користите само меснате парадајзе.
Направите грицкалицу непосредно пре послуживања, у супротном парадајз може процурити и изглед јела ће се покварити.
Ако желите да предјело буде срдачно, послужите се мајонезом од 72%.
