Концепт "прехрамбених стандарда" постоји већ дуже време, међутим, саме норме се непрестано мењају.
Па како онда схватити колико сира може дете имати?
Када почети са увођењем комплементарних намирница и у којој мери деца не могу да буду ограничена у конзумирању сира?
Стандарди исхране Светске здравствене организације: Колико сира може дете да има пре годину дана и после?
Институти за исхрану храњивих састојака Института за исхрану подразумевају одсуство комплементарне хране као такве до 6 месеци. У то време беба једе само мајчино млеко од мајке или прилагођену бебину формулу. Од тренутка када је беба стара 6 месеци, његово тело може већ да се припреми за прелазак на „одраслу“ храну.
Посебно размотримо методолошке препоруке за европску регију СЗО са посебним нагласком на републике бившег Совјетског Савеза „Храњење и исхрана одојчади и мале деце“.
Према овој шеми, утврђено је да деца могу да добију од 6. месеца старости малу количину сира разблаженог у кефиру. Лук треба започети уношењем кефира (не више од 3-4 кашике). Са нормалном реакцијом тела на нови производ од наредног дана, можете повећати количину кефира за 2 пута и наставити постепено додавати до 150 мл. Након што дете почне да једе 150 мл кефира, у њему се може разблажити 1 кафена кашика скуте, сутрадан 2 кашике итд. до 30 г дневно.
Примљени пуни оброк (150 мл кефира + 30 г скуте) чува се док дете не напуни 9 месеци. Од 9 месеци можете повећати количину сира и до 50 г дневно. Ова количина скуте садржи неопходне елементе у траговима за децу млађу од 10 година. Од 10 година, потрошња сира се повећава на 70 г.
Посебну пажњу треба обратити на чињеницу да се деци млађој од 3 године препоручује да дају само природни (кућни) скут или сир из млечне кухиње. У овом тренутку, дечије тело је изузетно подложно разним адитивима који се користе у складишту сира и могу реаговати појавом алергијске реакције на састојке који чине сир.
Колико сира може дете имати? Практични педијатријски савети
Ако питате локалног педијатра о томе колико сира може бити детету до годину дана и после, лекар ће, наравно, одговорити на питање које препоручује ВХО. Међутим, постоје многе нијансе увођења комплементарне хране и накнадне организације исхране детета. Постоје деца која категорички одбијају да једу сир, или, обрнуто, воле га веома и траже више од онога што је прописано у нормама. Педијатри који практикују у овом случају не препоручују да инсистирају на дневном уносу од 30 г сира, већ да диверсификују мени и понуде алтернативу за бебу.
Главни критеријум који се треба водити је физичко здравље детета, нормално дебљање, психомоторни развој у складу са годинама. Ако су сви ови показатељи нормални, тада треба увести само разумна ограничења на садржај сира у исхрани детета. На пример, ако дете свакодневно не једе сир, а то ни на који начин не утиче на његов раст и развој, не треба се превише бринути о томе. За децу старију од 12 месеци можете понудити прерадјена јела од сира: лени кнедле, палачинке са сиром, суфле и касете.
Ограничавање максималне количине скуте дневно за децу треба да буде. Ако говоримо о норми од 30 г за децу млађу од 9 месеци, то значи да је 30 г максимална количина скуте дневно коју дете може јести без штете по здравље. За децу од 9 месеци до 10 година, стопа потрошње се креће од +/- 10 г од 50 г коју препоручује ВХО. Дјеца старија од 11 година могу јести до 100 г скуте дневно, под условом да се норма не прекорачи дневно.
Познати украјински педијатар Јевгениј Комаровски држи исту позицију. Када га родитељи питају колико сира детету може потрајати и до године дана, он одговара да концепт „норме“ не треба посматрати превише буквално. Ако је институт за исхрану утврдио дневну норму, то уопште не значи да исхрана детета треба да постане једнолика у количини и квалитети хране. Једног дана беба може јести мање сира на кашичицу, другог дана не јести овај производ више или чак у року од неколико недеља. Са здравим дететом, због таквих одступања у исхрани, неће се догодити ништа страшно и неће нашкодити његовом здрављу.
Педијатри посебну пажњу обраћају на појаву одступања у развоју детета. Ако је стоматолог приметио беле флеке на зубима детета, то значи да дете не добија довољно калцијума са храном. У овом случају, једноставно је потребно увести сир у свакодневну исхрану детета. Остали знакови недостатка калцијума могу бити лош сан, раздражљивост, дечије расположење, грчеви у удовима, притужбе на бол у десни.
Шта може заменити скута? Колико сира може дете са алергијама
Основно правило за бебине родитеље требало би да буде принцип разнолике исхране богате витаминима и микроелементима, која укључује довољну количину поврћа, воћа, житарица, меса и млечних производа. Деца морају да имају уравнотежену исхрану у складу са годинама. Међутим, уравнотежена исхрана није одређена ни дневним уносом одређене количине производа, већ и садржајем елемената у траговима у њима. Скута је извор млечних протеина, калцијума, фосфора и аминокиселине метионина, који су важни за тело.
Ако дете из неког разлога не може јести сир (не воли или има алергијску реакцију на протеине крављег млека), то не значи да ће недостатак сира у исхрани нужно довести до недостатка других супстанци у организму. Велика количина калцијума налази се у јајима, риби, козицама, па чак и поврћу (шаргарепа, купус, лук).
Код деце млађе од 3 године алергија на протеине крављег млека никако није ретка појава, тако да не треба експериментирати са дететом. Боље је не давати скутову сиру ако тело на овај начин реагује на млечне производе.
