Јуха с месним округлицама је срдачно задовољство! Различити рецепти за супу са месним куглицама и пасуљ, резанци, гљиве, поврће

Pin
Send
Share
Send

Јуха с месним округлицама - ово је тачно опција када требате нешто брзо скувати, али вегетаријанска јела нестају.

Освежен је богат, богат и мирисан јуха од месних куглица!

Али како се припрема месна супа?

Месна јуха од меса - општи принципи кувања

За месне округлице, боље је користити млевено месо од говедине или мешавину са свињетином. Можете додати мало пилетине, али не много. Помоћу ње маса се може показати слабом, посебно ако се птица користи заједно са кожом.

Пиринач у мљевеном месу за месне куглице може се додати куваног или сировог. У масу се стављају и јаје, сол, бибер. Производи се формирају рукама навлаженом у хладној води. Направите мале куглице.

Постављају се сирове или претходно пржене месне округлице. У супе са њима можете ставити било које производе: поврће, житарице, биље, печурке, тестенине. Такође нема ограничења у броју и врсти зачина.

Поврће супа са месним округлицама

Рецепт за срдачну и брзу супу са месним куглицама и поврћем. Цео процес ће трајати највише пола сата. Одмах ставите лонац са водом на шпорет како не бисте трошили време.

Састојци

• 0,3 кг млевеног меса;

• 2 кромпира;

• 50 грама пиринча;

• 1 шаргарепа;

• 2 комада лука;

• зачини;

• 1 јаје;

• 1 парадајз;

• зеље и уље.

Кување

1. Млевено месо је комбиновано са једним луком, који се мора ситно исећи. Додајте јаје, зачине и опрани пиринач. Не морате да га кувате. Добро промијешајте и обликујте месне куглице.

2. Формиране производе пржимо у врелом уљу.

3. Пребаците у лонац вреле воде. Течност треба да буде око 1,6 литара.

4. Испеците сецкани кромпир и кувајте око пет минута.

5. Насјецкајте шаргарепу, исецкајте једну главицу лука и пошаљите кромпиру, посолите, додајте да се кува док поврће не постане мекано.

6. Парадајз нарежите на мање комаде и додајте у шерпицу. Кување још две минуте.

7. Остаје да додате зеље, зачине у супу и готови сте!

Јуха с месним округлицама и резанцима

Да бисте припремили такву супу са месним округлицама, није потребно користити вермицелли. Такође су погодне и друге пасте, али по могућности мале. Али требаће их додати у посуду мало раније.

Састојци

• 0,4 кг млевеног меса;

• 5 кашика пиринча;

• 1 лук;

• пилеће јаје;

• 100 грама вермицеллија;

• 4 кромпира;

• 40 мл уља;

• зачини и зачинско биље;

• 1 шаргарепа.

Кување

1. Прокухајте 2,5 литара воде. Додајте кромпир. Огулите и исеците гомоље на велике кришке.

2. Пиринач кухајте одвојено у другој тави, довољно је десет минута. Долијте воду, додајте житарице млевеном месу, додајте со и со, јаје, бибер и промешајте. Формирамо мале месне округлице.

3. Загрејати уље. Пржите месне куглице са обе стране и пребаците у таву на већ полу-готов кромпир. Кухајте заједно, али пазите да супа не кључа активно. Кувајте на умереној ватри.

4. Мркву насјецкајте на тракице, а лук нарежите на коцкице и пржите заједно у тави након месних округлица. Ако је остало врло мало уља, можете додати мало.

5. Поврће стављамо у лончић када је кромпир већ прилично мекан. Нека супа добро прокуха.

6. Додајте вермицелли и кувајте пола минуте.

7. Ставите зачинско биље по укусу зачина.

Чорба и супа од пасуља

Да бисте направили пасуљ од пасуља са месним округлицама, потребно вам је мешано млевено месо. Конзервирани пасуљ узимамо у парадајзу или у соку по властитом нахођењу.

Састојци

• 0,4 кг млевеног меса;

• 0,1 кг пиринча;

• 3 кромпира;

• 1 јаје;

• 2 главице лука;

• 4 кашике уља;

• 1 лименка пасуља;

• 1 шаргарепа;

• 1 паприка;

• зеље и павлака.

Кување

1. Одмах скухајте пиринач. Поред друге посуде ставимо мало воде за супу, оставимо да сада кључа.

2. Помешајте пиринач са сецканим луком, јајетом и зачинима, додајте млевено месо и добро измешајте. Формирамо мале месне округлице величине ораха.

3. Куване месне куглице ставите у лонац са супом, прокухајте минут.

4. Баци кромпир, кувај још седам минута.

5. Отварамо теглу пасуља. Ако је у сосу од парадајза, онда можете заједно увалити у таву. Ако је производ конзервиран у свом соку, боље је да одцедите течност. Посолите јело.

6. Поврћу пасрову пржите с луком и шаргарепом. Користимо било које уље.

7. Нарежите паприку на ситне коцкице и додајте у сос, све заједно испржите.

8. Пасареву преместимо заједничким јелом. Добро прокухамо.

9. Додајте сецкану зеље, лист лаврусхке и искључите.

Супа са месним куглицама и карфиолом

За ову супу можете користити свежи карфиол или смрзнути. Такође, од сезонског поврћа требат ће вам тиквице, које можете замијенити тиквицама. За месне куглице припремамо млевено месо по било ком рецепту, укупно ће бити потребно 0,4 кг. Можете користити готове месне округлице купљене у продавници.

Састојци

• 3 кромпира;

• 1 тиквице;

• 0,6 кг купуса;

• 1-2 шаргарепе;

• 1 гомила копра;

• 400 грама месних куглица;

• 1 лук;

• уље.

Кување

1. Одмах ставите 2,5 л воде, прокухајте и започните грубо сецкани кромпир.

2. Од припремљеног месног меса обликујемо месне округлице и после тога изливамо кромпир, супу.

3. Након кључања додати карфиол. Пре тога, поврће је добро опрано и растављено у цвасти. Кухајте кромпир с купусом око десет минута.

4. Тиквице изрезати на коцкице и додати у супу. Кухајте јело док не омекша.

5. На уљу попржите лук, додајте рендану шаргарепу и пирјајте док не попржи.

6. Прелив од поврћа преносимо у супу, додамо зачине по укусу, ставимо сецкани копар и искључимо.

7. Излијте јело у тањире, послужите са павлаком.

Супа са месним округлицама "Јуха од брзог купуса"

Испада да кување супе од купуса може потрајати много мање времена. Рецепт за једноставну супу са месним куглицама, која се припрема на основу традиционалне супе од купуса. Слично томе, можете јести и борсцх, додајући у јело сосеед репе.

Састојци

• 400 грама млевеног меса;

• 400 грама купуса;

• 0,5 шоље пиринча;

• 4 кашике парадајз пасте;

• 2 главице лука;

• 1 паприка;

• 3 кромпира;

• 1 шаргарепа;

• уље, зачинско биље и зачини.

Кување

1. Млевени пиринач уситните са месом и зачинима, у њега ставите насјецкани лук на ситне коцкице. Промесајте и формирајте колобокс.

2. Ставите месне куглице у 2 литре кључале воде, посолите.

3. Додајте сецкани кромпир и кувајте седам минута.

4. Затим ставите купус и кувајте док не омекша. Ако је купус летњи, куваће се много брже од јесењих или зимских сорти. Зато је боље да је додате на самом крају.

5. Док поврће кључа, припремамо прељев. Да бисмо то постигли, наизменично се измјењујемо у тави са уљем свака два минута: нарезани лук, сјецкана шаргарепа, бугарски бибер. Последња је паста од парадајза. Пржите заједно.

6. Прелив пребацимо у таву, прокухамо купусну чорбу неколико минута.

7. Ставите зачине, додајте зачинско биље. Ставили смо поклопац и искључили га. Пре сервирања оставите да стоји десет минута.

Супа са месним округлицама и печуркама (шампињони)

За ову супу користиће се печурке. Али слично, прво јело можете кувати и са другим гљивама, укључујући и суве. За месне куглице припремамо млевено месо по било ком рецепту.

Састојци

• 0,3 кг месних куглица;

• 0,3 кг гљива;

• 4 кромпира;

• 1 глава лука;

• 3 кашике уља;

• 1 шаргарепа;

• зачини.

Кување

1. Нарежите на коцкице средње величине кромпира, ставите у кипућу воду. У лонцу треба бити око два литра течности.

2. Правимо месне округлице и шаљемо на кромпир.

3. Додајте шаргарепу исечену на мале коцкице.

4. Печурке нарежите на било које кришке, можете на коцкице или сламке, пошаљите у таву са маслацем и пржите на јакој ватри три минута.

5. У шампињоне додајте сецкани лук и пржите док не поприми.

6. Пребаците шампињоне у супу, посолите и кувајте до краја.

Супа са месним округлицама и крем сиром

За припрему засићене супе са месним округлицама потребни су класични прерађени сиреви. А обични конзервирани грашак ће додати сјај.

Састојци

• 0,3 кг млевеног меса;

• 3 кашике пиринча;

• 1 мало јаје;

• 5 кашика грашка;

• 2 кромпира;

• 2 кашике;

• 1 шаргарепа;

• 2 кашике путера;

• 1 лук.

Кување

1. Измешајте млевено месо са сировим пиринчем и јајетом, сољу и уваљајте мале месне куглице.

2. Донесите кључ или само воду до кључања. Лансирамо месне округлице.

3. Након кључања додати кромпир. Изрезали смо на комаде било ког облика, али малих димензија. Посолите јело.

4. У тави испржите лук и шаргарепу са маслацем.

5. Пребацимо поврће у готово готову супу, додамо зелени грашак и кувамо још минут.

6. Додати топљени сир, који мора бити исечен или нарибан, кухати док се не отопи. Готово!

Јуха с месним округлицама - корисни савети и трикови

• Да ли је пуњење месних округлица слабо и да се шири? Можете му додати и кашикицу, а затим оставити да стоји тако да набубри. Ако нема каше, онда можете умешати и мало хлебних мрвица које савршено апсорбирају сувишну влагу.

• Ако се месне куглице кухају мало, тада једно јаје може бити превише. Као резултат тога, маса ће бити течна. Боље је одмах одвојити половину, а остатак послати у неко друго јело.

• У месне куглице се не може додати само сол и бибер. Добри су пријатељи са зачинским биљем, паприком, белим луком, хмељем, сунелијем.

• Ловоров лист додан у супу мора се уклонити са шанка након пола сата. У супротном, јело ће бити горко и попримити ће неугодан укус.

• Да би месне округлице биле глатке и уредне, млевено месо мора бити добро претучено на столу пре него што се формира. А приликом вађења куглица руке се навлаже хладном водом.

• Прве јеле са сољу усред кувања или на самом крају, али то се не односи на месне супе. Може се зачинити одмах након што месне куглице избаците у јуху. Со ће спречити да се месне куглице распадну и помоћи ће одржавати форму.

Pin
Send
Share
Send

Погледајте видео: Frikadelu zupa - latvijska juha s mesnim okruglicama - Fini Recepti by Crochef (Јули 2024).