Да бисте импресионирали породичну вечеру или неку свечану гозбу, није потребно годинама да стојите поред штедњака, бришући своје кулинарске вештине.
Печена свињска ребра с кромпиром сигурно ће имати запањујући ефекат на њихове дегустаторе!
Једноставно за припрему, ово јело не ограничава домаћицу у избору састојака и начину припреме.
Могу се припремити на различите начине: пирјати у тави, пржити у лонцу, пећи на роштиљу.
Домаћи зачини и зачини неће бити важни.
Можете додати мед, киселе бобице, воће или свеже поврће.
Без обзира на то како експериментишете, главна карактеристика ребара је да сваки пут када добијете ново и необично јело са укусом!
Данас ћемо пећи свињска ребра с кромпиром у рерни. Кува се у рерни, ребра постају невероватно мекана, сочна и упадљива у устима. Месо се лако одваја од костију и испушта свој невероватни сок.
Пећнице општи принципи за печење свињских ребара са кромпиром у рерни
1. Главна ствар је пронаћи квалитетну, свежу и добру свињетину. Купите ребра од поузданих продавача који узгајају свиње на својим фармама и тада је успех у кувању загарантован! Иначе, чврста свињетина уништава цело јело.
2. Не заборавите да одвојите време да маринирате месо - тада ће оно бити нежно, мекано и сочно. Ово правило посуђено је из припреме роштиља. Кисело месо је најбоље током ноћи. И не заборавите да током печења сипате ребра добијена маринадом.
3. Не штедите зачине! Ово ће додати пикантност и софистицираност вашем оброку. На основу индивидуалних склоности, изаберите их према вашим укусима.
Пећна свињска ребра са кромпиром
Једноставан рецепт за печење ребара са прилогом је укусан, задовољавајући и не треба трошити пуно времена!
Састојци
• свињска ребра - 600 г;
• Кромпир - 9 комада;
• со, бибер;
• Чешњак - 2 режња.
Како кувати
1. Кромпир се прво мора огулити, а затим нарибати на лим за печење, претходно равномерно подмазан биљним уљем. Резани округли кромпир посут са доста соли, мешајући руке. Кромпир дистрибуирамо на наш метални лим.
2. Ребра се перу, ослобађају од вишка масноће, и режу на средње комаде. Посолите, попаприте, додајте бели лук и измешајте.
3. Свињска ребра раширите на кромпиру тако да се потпуно затворе. Распоредите ребра на врху јер су масна и растопит ће се док кувају, а маст ће добро подмазати кромпир. Не додамо уље, све ће бити припремљено у сопственом соку.
4. Пошаљите у рерну на 180 степени. Пеците 45-60 минута, припазите да свињска ребра окрећете усред поступка.
Свињска ребра с кромпиром у рукаву
Рукав - рола од полиетилена са посебном копчом, која се може купити у било којем супермаркету. Често се улаже у комплете зачина. За шта је овај рецепт добар? Тијеком печења, пара се формира унутар рукава, који месо загреје, а ребра чине меканима по укусу. Такође, коришћење овог рецепта чини поступак кувања пријатним и једноставним и оставља пећницу чистом! Овај рецепт је савршен за домаћице које немају времена да маринирају месо.
Састојци
• свињска ребра - 800 г;
• Кромпир - 80 комада;
• зачини;
• Лук;
• Чешњак - 4 режња;
• Со, бибер.
Како кувати
1. Изрежите ребра од 2 семена на 1 комад.
2. Додајте зачине оку и оставите пола сата.
3. Рукав започињемо с кромпиром, прстохватом соли и бибером. Ширите ребра на врху. Истисните бели лук за арому.
4. Везати рукав, послати на лим за печење у рерну на сат времена на температури од 190 степени.
5. Ставите папир за печење на папир за печење пергамента тако да се рукав не залијепи за дно. У супротном ће се сузити, а сок ће исцурити. Пробушите рукав чачкалицом са неколико страна.
6. Оставите да се кува сат времена. 15 минута пре краја исеците врх врећице тако да месо порумени.
7. Припремите ребра са кромпиром у дубоку посуду, прелијте добијеним соком.
Зачињена свињска ребра с кромпиром у рерни
Овај рецепт је погодан за оне који имају зачињене љубитеље у породици.
Састојци
• свињска ребра - 700 г;
• Кромпир - 7 комада;
• Адјика сува - 1 кашика;
• Лук - 2 комада;
• со - 1 прстохват;
• млевена црвена паприка - 0,5 кашичице;
• Чешњак - 2 режња.
Како кувати
1. Ребра исперите, насјецкајте, нарибајте зачинима (мљевена црвена паприка, адјика), сјецканим чешњаком и крупно насјецканим луком. Оставити да се маринира неколико сати.
2. Нарежите кромпир, не грубо и ситно, на средње кришке, које за 40-45 минута могу достићи спремност током печења, посолите.
3. На дно посуде за печење ставите кромпир, а на врху ставите уредне кришке ребара и празан простор напуните луком.
4. Пеците на 190 степени око сат времена.
5. Ребра сервирајте врућа.
Сочна свињска ребра с помфритом
Руде, пржене и тако укусна ребра!
Састојци
• свињска ребра - 500 г;
• Кромпир - 10 комада;
• Луковице - 2 комада;
• со, со и бибер - по укусу;
• Гранулирани бели лук по укусу.
Како кувати
1. Одрежемо свако ребро у средини тако да исто месо остане на свакој кости са обе стране. Ставите насјецкана ребра у контејнер.
2. Лук насјецкајте на ситне коцкице. Лук ће дати сок, чиме ће јело постати сочније. Сипајте зачине, сол и ручно мешајте. Ставите у фрижидер на један дан. Ребра се добро хране зачинима и маринирају.
3. Пећи ћемо се у рукаву. Ставимо ребра у њу и затворимо је посебном стезаљком, која се по правилу налази у комплету. Измешајте рукав и пошаљите у рерну, претходно загрејану. Отприлике сат времена, повремено се преврћући.
4. Када видимо да су ребра већ на путу, пререзали смо рукав и оставили 10-15 минута да поцрне. Сипајте сок и лук који настају током печења.
Карамелизирана свињска ребра
Трик рецепта је маринада од сенфа од меда захваљујући којој ће месо постати посебно сочно, ароматично и хрскаво.
Састојци
• свињска ребра - 600 г;
• Кромпир - 4-5 комада;
• Лук - 2 комада;
• Парадајзна паста - 30 г;
• Чешњак - 2 режња;
• биљно (или маслиново) уље - 1,5 кашика;
• сенф - 1 кашика (ако је акутна, онда 1 кашика);
• Паприка - прстохват;
• црни бибер - прстохват;
• со - по укусу;
• вода - 150 мл;
• Мед - 2 кашике.
Како кувати
1. За маринаду треба бели лук и лук ситно насецкати, додати со, бибер, додати горушицу, сипати парадајз пасту, друге зачине и воду. Руке промијешајте да добијете сок.
2. Оперите ребра, поделите на средње комаде, без масноће и потопите у добијену смешу.
3. Маринирајте из сата у дан на хладном месту (фрижидеру, балкону или подруму). Постоји једноставно правило: што више времена живи, то боље! За најбољу киселост ребра можете ставити у пакете, сипати маринаду у њих, пустити ваздух, чврсто их стегнути и ставити у фрижидер.
4. Након укисељења ребра ставите у облик прекривен папиром или фолијом.
5. Кромпир, исечен на 4 дела, распоређен око ребара.
6. Преосталу маринаду излијте у ватросталну посуду, додајте прокухану воду и додајте мед. Овај трик ће нам помоћи да постигнемо исту корицу на ребрима. Пошиљамо га у рерну и сваких 20 минута сипамо месо које прокуха на гасу уз маринаду. Присутност слатке ноте по жељи се може неутрализовати лимуновим соком.
Свињска ребра с кромпиром у фолији
Месо се прави једноставно и служи као алтернатива опцији печења у посебном рукаву.
Састојци
• ребра - 1 кг;
• Кромпир - 10 комада (средње величине);
• сирће 9% - 1 кашика;
• Мрква;
• павлака (мајонез) - 1-2 кашике;
• Першун - 100 г;
• власац лука - 100 г;
• Зачин (опционо).
Како кувати
1. Оперите ребра, исеците, прекријте зачинима, прелијте сирћетом и оставите неколико сати.
2. Огулите шаргарепу и кромпир, исеците на коцкице и намажите павлаком, посуту першуном.
3. Поврће ставите на лим за печење, а поклопите ребрима.
4. Замотајте форму фолијом и пошаљите на 200 степени током 1,5-2 сата.
5. Након отприлике сат и по печења, отворите фолију и оставите да се пече до златно браон.
6. Пре послуживања поспите зеленим луком.
Свињска ребра с кромпиром и печуркама
Састојци
• свињска ребра - 500 г;
• Кромпир - 5 комада;
• шампињони шампињони - 300 г;
• лук - 1 комад;
• Хрпа свежег першуна;
• Со, бибер и зачин по укусу.
Како кувати
1. Свињска ребра опрати и исећи ножем на једноличне комаде.
2. Лук исечен на колутиће.
3. Помијешајте лук са ребрима, додајте зачине, со, бифтек и бели лук. Помешајте тако да сваки комад буде пуњен зачинима.
4. Оставите у фрижидеру пола сата или сат.
5. Свеже шампињоне исперите, осушите и насјецкајте танким штапићима.
6. Огулите кромпир, исеците на кришке и посолите.
7. Ставите месо на плех за печење са првим слојем, гљиве у други, а врх прекријте кромпиром.
8. Покријте фолијом и пошаљите да се пече 60-80 минута. Након спремности уклоните фолију и оставите још 10 минута.
9. Готово јело може се обилно посипати свежим першуном или другим биљем.
Свињска свињска ребра с кромпиром - савјети и трикови
Тајне припреме било којег јела почињу правим приступом одабиру састојака. Када бирате месо које је основа нашег јела, обратите пажњу на његов изглед. Ребра требају бити свијетло ружичасте боје с глатком површином и танким слојем бијеле боје. Мирис треба да изађе пријатан и сладак.
Спремност ребара је лако одредити: само пробушите вилицом и приметите прозирни сок који цури из меса. Ни у којем случају не би требале бити видљиве нечистоће у крви. Ово указује на недостатак спремности меса и његово непожељно једење.
Препоручљиво је током ноћи маринирати ребра у зачинима који ће се користити за печење. Не бојте се прекомерно их изложити на хладном месту, то ће само донети користи процесу, месо ће постати кожно и мекано.
Да не бисте претерали са слатким укусом меса, додајте мало мање меда него што је прописано у рецепту. А ако сте већ додали и осетите претјерану слаткоћу, онда не брините - лимунов сок ће вам помоћи.
Јела са свињским ребрима отварају огроман простор за машту и креативност! Не бојте се сами прилагодити се и одушевити вољене људе својим кулинарским ремек-дјелима.
Кувајте са задовољством!
