Добра домаћица није она која живи у кухињи од јутра до мрака, већ она која у својој кулинарској свињетини има неколико брзих рецепата и увек има времена за себе.
Прави налаз биће брзи и једноставни кекси. Могу се растопити и користити за најразличитије домаће колаче.
Једноставна шлаг на торти - општи принципи кувања
Већина кекса са бисквитом спрема се на јајима са шећером и брашном. Али у класичној верзији печење је благо суво, захтева импрегнацију, обилно мазање кремом. С једне стране је одличан, торта ће лако попримити жељени укус, такве торте се комбинују са свим врстама врхња. Али ако желите да скухате нешто нежно и богато, тада не можете без других састојака.
Који производи се могу додати:
• уље;
• павлака, кефир, млеко;
• кипућа вода, лимунада и друге течности.
За укус се кексу додаје какао прах, воће или бобице, ванилија, кафа, кокос или ораси, све не зависи само од рецепта, већ и од личног укуса. Морате имати на уму да суви састојци, попут какаа у праху, апсорбују влагу, морате да смањите брашно, у противном ће се бисквит потпуно сувити, тешки и згњечити.
За печење вам је потребан намазан облик или дубок лим за печење, потребно их је намазати изнутра и посути брашном. Али боље је да из пергаментног папира на дну исечете круг или правоугаоник, намажете их и покријете, странице можете једноставно намастити. У овом случају, дефинитивно неће бити проблема са вађењем колача. Можете кухати не само у рерни, већ и у спорим шпоретима, испод је неколико занимљивих рецепата за микроталасну.
Једноставан рецепт за бисквит
За најлакши рецепт за кекс потребна су вам само три састојка и додатни кошче уља да подмажете облик, ванилију или мрвицу за укус, али ништа од тога можете додати. Као опција - ставите све у крему или у пуњење.
Састојци
• четири јаја;
• 120 г брашна;
• 130 г гранулираног шећера.
Кување
1. Ако постоји добар моћан миксер, јаја се могу једноставно сломити у посуду, додати гранулирани шећер и добро победити. У другом случају, жуманце и протеине се одвоје у различите посуде, шећер се подели на пола.
2. Умутите беланца у пјену за паре са шећером. Маса треба да буде густа, лагана. Затим туку жуманце. Неће се претворити у пену, али ће такође постати величанственији и светлији.
3. Додајте брашно, просијте одмах жуманцима, промешајте и додајте беланца. Сада лагано мешајте да задржите сјај теста.
4. Подмажите облик, поспите брашном. Или на дно ставимо комад науљеног пергамента, можете само узети силиконски калуп. Преместимо тесто, поравнамо лопатицу врхом.
5. Посламо да се пече. Температура за обични виски бисквит од око 180 степени.
Једноставна шлаг за какао колач
Уз какао прах добијају се тамни и чоколадни колачи. За једноставан бисквит од вискија за торту користите тамни прах без додатака, тада ће боја бити светла, укус изражен.
Састојци
• 35 грама какаа;
• 5 грама прашка за пециво (0,5 кесица);
• пет јаја (ако су мала, узмемо шест комада);
• 90 грама пшеничног брашна;
• 170 грама гранулисаног шећера.
Кување
1. У суву посуду просијте брашно измешано унапред са какаом, додајте им прашак за пециво. Да бисте бискиту дали бољи укус, можете додати прстохват ванилије или мало ванилин шећера.
2. У другој посуди разбијте јаја. Ако су мале, узмите још једну.
3. Јаја миксером почнемо да тучемо јаја, након отприлике две минуте појавиће се добра пјена. У деловима можете додати гранулирани шећер.
4. Након додавања последње порције шећера, туку бисквитну масу пет минута.
5. Пребаците миксер на најнижу брзину. Ако нема мале брзине, извадите и узмите лопатицу. Сипајте брашно, тесто мешајте неколико секунди.
6. Одмах је пребаците у форму и пошаљите је у рерну, која је требало добро загрејати на 180 степени.
Једноставан рецепт за микроталасни бисквит
Овај рецепт за лагани бисквит у микроталасној пећници је прави налаз за оне који немају довољно времена. Можете испећи један велики колач или направити неколико колача користећи мале силиконске калупе. Ако треба да скухате велику торту, можете испећи неколико танких колача.
Састојци
• 0,5 шоље брашна;
• 0,5 шоље шећера;
• 1 кашика. л скроб;
• 3 јаја;
• 1 кашика кашике коњак;
• 0,5 кашике кашике прашак за пециво.
Кување
1. Издвојене протеине умутите у чврсту пену са половином норме шећера, масу оставите на неколико минута.
2. Умутите жуманце док не постану глатке, прелијте беланца, додајте брашно измешано култиватором, улијте кашику ракије. Али можете и да скухате кекс без њега.
3. Улијте тесто. Погодно је користити силиконски калуп. Али можете да узмете и друга јела погодна за кување у микроталасној. Изнутра подмажите, поспите брашном.
4. Ставите торту од сунђера у микроталасну пећницу на 5 минута, максималне снаге.
5. Чим истекне време, пећ ће дати сигнал, детектирамо још пет минута. Не отварајте, оставите да бисквит мало одстоји.
6. Извадимо, охладимо, користимо било коју крему за подмазивање.
Једноставни виски спужвасти колач за торту са бобицама
Спужвасти колачи са бобицама имају једну огромну предност - није их потребно намазати или украшавати, додатно их додају нечим. Можете само посипати прахом. Али, ако то стварно желите, можете је украсити и прекрити глазурама.
Састојци
• четири јаја;
• чаша било којег семенки без семенки;
•? чаше шећера;
• чаша брашна;
• 1 кашика кашике култиватор;
• кашика шкроба.
Кување
1. Ако бобице са јатима, на пример, трешње или трешње, онда их извадите, припремите пре гашења теста.
2. Разбити јаја у велику посуду. Одмах излијте сав шећер из рецепта, укључите миксер, туците масу око пет минута.
3. У тесто додајте прашак за пециво помешан са брашном, промешајте.
4. Ставите скроб у бобице, лагано измешајте и такође уваљајте у бисквитну масу. Лагано промешајте, пребаците у облик. Прво можете да сипате тесто, а затим по њему раширите бобице.
5. Образац шаљемо у загрејану рерну. Температура 170-180. Пеците око пола сата док не скухате. Одмах не извадите бисквит из калупа, оставите да се мало учврсти.
Једноставан рецепт за колаче са мултикукаром
Још једна опција за врло сочан и лаган бисквит у лаганој шпорет. Кува се одмах са пуњењем, испада невероватно нежно, тешко, нешто попут колача.
Састојци
• чаша млека;
• чаша шећера;
• два јаја;
• три кашике какаа;
• 130 грама брашна;
• 10 г прашка за пециво;
• 100 мл уља.
Кување
1. Узмите било које две посуде, млеко поделите на пола, сипајте. Делимо и шећер и какао. Прво промешамо једну мешавину, извадимо на страну. Промијешајте друго.
2. У другу смешу убацимо свежа јаја, протресимо масу док не постане глатка.
3. Сипајте биљно уље, излијте брашно, какао, сок и брзо промешајте.
4. Тесто излијте у подмазану посуду за мултикокере. Осигуравамо да је подељен у равномерном слоју.
5. Печемо 50 минута у одговарајућем режиму.
6. Отворите спор шпорет. Читаву торту брзо пробушимо чачкалицом, направимо пуно рупа.
7. Прву смешу, која је претходно издвојена, помешајте са водом. Затворите спор шпорет, чоколадни бисквит оставите неколико сати да се натапа.
Једноставна шлаг на торти са какаом у микроталасној пећници
Варијанта једноставног чоколадног кекса за колаче на бази јаја са млеком. Користи се рафинирано биљно уље, односно без мириса.
Састојци
• два јаја;
• шест кашика кашике. л брашно;
• осам кашика кашике. л шећер
• пет кашика млека;
• две кашике кашике. л скроб;
• 10 кашика. л млеко;
• три кашике кашике. л Какао
• 6 кашика. л уља;
• 10 г рипера.
Кување
1. Умутите јаја са млеком. Не можете побеђивати, али ако имате миксер при руци, можете га у потпуности гнетити, то ће се испоставити врло брзо.
2. Додајте шећер, мешајте док се грудице не растопе.
3. Комбинујте какао са брашном и осталим сувим производима, промешајте. Најбоље је просијати смешу како би се заситио кисеоником.
4. Додајте брашно јајима и млеку. Променити
5. Унесите биљно уље. Мада, са растопљеним маргарином и маслацем, испада и све. Промените последњи пут.
6. Прелазимо на образац, шаљемо пет минута у микроталасну.
7. Након сигнала, оставите кекс да стоји још седам минута. Тек након тога можете отворити врата и пажљиво извадити форму.
Једноставна шлаг на торти - корисни савети и трикови
• Било који бисквит можете сипати на лим за печење, испећи у танком слоју и користити га за роладу. Само пазите да дебљина слоја буде иста, лим за печење је припремљен, а бисквит није превише сув, јер ће се иначе тешко увити.
• Жуманци не желе да се згњече, остану зрна шећера? Ставите посуду у посуду са топлом водом, све ће се савршено распршити за две-три минуте, маса ће постати лагана.
• Да би бисквит био гладак, образац са додатком теста мора бити лагано разваљан на стране. Сластичари препоручују више пута да куцају дно на радној површини.
• Не стављајте кекс у хладну или недовољно загрејану рерну, почеће пилинг протеина. На врху ће се појавити кора слична мерингуе-у, дно ће бити влажно, густо, тешко.
• Спужваста торта се извадила рано, није се пекла унутра? Помоћи ће вам само микроталасна рерна, не можете је вратити у рерну, колач ће се само осушити.
