У нашој земљи кашу су одавно волели.
Здраве су, укусне и лако се праве.
Обично многи кухају хељду, пиринач, просо кашу, повремено их разблажујући кашама од овса, каше.
Али не памте сви кукурузне каше или се сећају, али не журе са кукурузним кашама, јер не знају како да га скувају.
Често испада оштро и не баш укусно.
Али, знајући неке нијансе и пратећи детаљна упутства, од млека од кукуруза можете направити одличне житарице од кукуруза, не само слатке, већ, на пример, од гљива и поврћа.
Како кувати кукурузну кашу у млеку - општи принципи припреме
Правилно кувана кукурузна каша са млеком може бити одличан доручак или срдачна, али не тешка вечера. Слатка каша послужује се с воћем, бобицама, медом, џемом. Незаслађен - са месом, печуркама, поврћем. Међутим, чак и без додатка, кукурузна каша у млеку испада да је укусна и пуна.
Кукурузне каше лако је скувати, главна ствар је да следите неколико захтева:
1. Кукурузне каше морају се испрати пре кувања. Можете једноставно ставити житарице у посуду, напунити је водом, проциједити, поновити поступак док бистра вода. Или сипајте житарице у сито одговарајуће величине мрежице и исперите под текућом водом. Друга опција је згодна јер захтева мање времена и житарице су чистије.
2. Затим ставите кашу у тепсију са дебелим зидовима и дном, прво је напуните водом и пирјајте док се потпуно не прокуха, тек након тога додајте млеко и додатне састојке по укусу: со, гранулирани шећер, путер од слатког врхња, воће, поврће итд.
3. Кухајте кашу од кукуруза просечно 15 минута. Све зависи од величине брусилице. На пример, кување каше од кукурузног брашна не треба више од 10 минута, ситно млевене житарице - 15 минута, средње - 20, а грубе - 25 минута. Процес се може убрзати чак и ако имате грубе каше: након што се каша умијеси у воду, уроните миксером у мљевење, па га натопите млеком.
4. За припрему густе каше користите око три чаше течности, а за танке каше - најмање четири до пет чаша.
5. Имајте на уму да се кувана каша згушњава током процеса инсистирања. Усредсредите се на ту чињеницу додавањем млека и додатних састојака.
1. Како кувати кукурузну кашу у млеку
Састојци
• неколико чаша воде
• 3/4 шоље кукурузне каше;
• чаша млека;
• со.
Начин кухања:
1. Сипајте житарице у лончић одговарајуће величине, прелијте је са две чаше воде.
2. Доведите масу да прокуха, смањите топлоту на минимум. Након сољења, кувајте док се вода потпуно не упије, повремено мешајући кашу да се не прегори.
3. Улијте млеко без шпорета, кувајте кашу од кукуруза пет минута.
4. Уклоните са ватре, добро измешајте, умотајте у топли пешкир или ћебе, оставите да се пирја и натапајте 20-30 минута.
5. Послужите, поспите шећером, или залијте медом. По жељи зачините путером.
2. Како кувати кашу од слатког кукуруза у млеку са сушеним воћем
Састојци
• чаша кукурузне каше;
• три чаше воде;
• две чаше млека;
• 80 грама шећера;
• пола кесице ванилин шећера;
• со;
• треће паковање путера;
• сушено воће по укусу (грожђице, сухе марелице).
Начин кухања:
1. Исперите кукурузну кашу, ставите је у посуду.
2. Напуните водом, ставите да кључа на јакој ватри, а затим смањите ватру и пирјајте кашу док се сва вода не упије.
3. Улијте две чаше млека, сипајте со и две врсте шећера. Кухајте кашу од кукуруза на лаганој ватри док се не скува.
4. Додајте путер. Мик.
5. Ставите кашу у тањире, поспите претходно натопљеним, темељно опраним, насјецканим сушеним воћем.
3. Како кувати кукурузну кашу у млеку са бананом
Састојци
• 200 грама кукурузне каше;
• две шоље воде и млека;
• со и шећер по укусу;
• 30 грама путера;
• две банане.
Начин кухања:
1. Сипајте житарице у тепсију, исперите је, налијте чашу воде.
2. Након кључања додати мало соли, а по потреби и гранулирани шећер.
3. Пирјајте кашу на лаганој ватри око 10 минута, након чега је млевемо ручним миксером.
4. Кукурузну масу прелијте врелим млеком, намажите маслацем.
5. Загријте, искључите топлоту.
6. Месо банана умутите виљушком или у блендеру, а кашу раширите у каши.
7. Све добро измијешајте, ставите пре послуживања 5-7 минута.
4. Како кувати кукурузну кашу у млеку са бундевом и сувим шљивама у спором шпорету
Састојци
• пола чаше кукурузне каше;
• 300-350 грама каше бундеве;
• 8-10 ком. суве шљиве
• 250 мл млека;
• 60 грама путера;
• 250 мл воде;
• шећер и сол по укусу.
Начин кухања:
1. Кукурузне каше перемо.
2. Изрежите пулпу бундеве на мале коцкице.
3. Шунке сипајте хладном водом 20-30 минута, а затим исперите и исеците на мале комаде.
4. Распоредите кукурузну кашу, тикву и суве шљиве у посуди за више кухања.
5. Масу излијте водом и млеком, додајте шећер, со, додајте путер.
6. Подесите режим "каша" на 45 минута.
7. Након писка, отворите поклопац, добро измијешајте кашу.
8. Инсистирамо пре послуживања, затварајући поклопац 3-7 минута.
5. Како кувати кукурузну кашу у млеку са печуркама
Састојци
• чаша интегралног брашна;
• литар млека са високим удјелом масти;
• чаша киселе павлаке;
• 200 грама свежих гљива;
• со;
• биљно уље.
Начин кухања:
1. У шерпу сипајте две кашике биљног уља, раширите гљиве, исецкајући их на не превелике комаде.
2. Пржите шампињоне 20 минута док се потпуно не скувају, повремено мешајући.
3. Сипајте млеко у шерпу, доведите је до кључања, смањите гас на минимум.
4. Мешајући, сипајте у малим порцијама, најбоље танким луком, кукурузно брашно.
5. Додајте мало соли, поспите павлаком. Кувајте, непрестано мешајући масу у кругу и не дозвољавајући да кључа, око 5-8 минута.
6. Ставите кашу на тањир, поспите је печеним гљивама.
6. Како кувати кукурузну кашу у млеку с крутонима
Састојци
• 100 грама кукурузног брашна;
• две чаше млека;
• две кришке белог хлеба;
• кафена кашика цимета;
• кашика семенки аниса;
• 50 мл маслиновог уља;
• 30 грама шећера.
Начин кухања:
1. У вруће уље ставите семенке аниса, мешајући их, пржите их 2-3 минута, након чега се уље декантира.
2. Опет загрејте филтрирани путер, испржите хлеб на њему, након што сте га исекли троуглом, све док се на обе стране не почну златно руменило.
3. Готове крутоне раширите на папирном пешкиру и на тај начин пустите да се вишак уља исцеди.
4. Сипајте кукурузну кашу једном чашом млека, помешајте тако да не остане ни један квржица.
5. Загријавамо другу чашу млијека, сипамо кукурузну масу у мале порције.
6. Додајте кашику маслиновог уља, шећер, измешајте. Мешајте 2–3 минуте.
7. Сипајте цимет, измешајте и уклоните кашу са ватре.
8. Послужите кукурузну кашу са зачињеним златним крутонима.
Како кувати кукурузну кашу у млеку - трикови
• Уместо житарица, можете користити кукурузно брашно, што неће утицати на укус каше. Али поступак кувања ће трајати мање времена.
• Ако и даље користите житарице, донесите је до пола готове у воду, тек након тога улијте млеко, јер ће зрно постати оштро и дробити се.
• Ако сте током кувања добили превише густу кашу, разриједите је врућим млеком.
• Када воћу додајете кашу, можете је исећи у блендеру и помешати са готовом кашом, или их преко кришки ставити у кашу у тањире.
• Млеко за кашу можете заменити кремом.
• За кување кукурузне каше изаберите посуду са дебелим зидом или таву за печење. Прави избор посуђа и непрестано мешање спречиће вас да изгарате кашу.
• Кукурузна каша у млеку се може кухати и у рерни, а затим није потребно стално мешање. У том случају га донесите до пола готовог на води, пребаците у лончиће, додајте со, шећер и путер, сипајте млеко, пирјајте на 160 степени 20-30 минута.
