Како кухати месо у сојином сосу код куће?
Чини се да је он припремио месо, прелио га сосом и у тави.
Међутим, како би месо било заиста укусно, сочно и њежно, постоје неке тајне његове припреме у таквој маринади.
Које?
Учите од наших јединствених рецепата!
Месо у соја сосу - основни принципи припреме
Главни састојци су каша од меса (свињетина, говедина) и соја сос. Да би јело било укусно и необично, у маринаду се додају зачине, лук, паприка. За промену, соја сос се може помешати са скробом, тада ће сос бити гушћи. У зависности од рецепта и начина припреме, у маринаду се додају парадајз, шаргарепа, бели лук, ђумбир, јабуке, пор, мајонез, мед или чак шећер.
Прво се месо опере, осуши и исече на комаде. То могу бити мали или квадратни или правоугаони комади или равни котлети. Сипајте сос без сољења. Оставите да се маринирају (на хладном месту или у фрижидеру).
У неким рецептима лук, парадајз или јабуке одмах се додају у маринаду.
У осталим рецептима - лук, парадајз и шаргарепа се прже у тави. Кисело месо је мало пржено у засебној тави док не порумени. Потребно је пржити на јаком пламену да се говедина или свињетина брзо не порумене, али не осуше. Затим додајте поврће, зачин, листове першуна и ставите гулаш. Постепено додајте сос у којем је месо кисело.
Месо соје у корејском стилу
Састојци
• Шест кришки свињског кришка;
• лук - 1;
• Парадајз (један);
• Три чаја. лажи. соја сос.
Начин кухања:
Свињска кашика се исјече на квадрате и стави у дубоку посуду. Лук и парадајз се исецкају на пола прстена и сложе на слој меса. Зачините соја сосом, поспите зачином. Ставите да се маринирате на сат и по.
Затим се у тави са загрејаним уљем раширите и пржите, мешајући дрвеном кашиком. Када се формира златна кора, уклоните таву са шпорета и пребаците месо на тањир или посуду.
Домаће месо у соја сосу
Састојци
• говедина (пола килограма пулпе);
• Мрква - 1;
• порилук (једна стабљика);
• уље (две табле. Кревет);
• Четири стола. лажи. сос (соја);
• со, бибер (млевен).
Начин кухања:
Говедина се реже оштрим ножем на комаде. Ставите у тепсију са загрејаним уљем, сољу и бибером. Пржите на јаком пламену док не порумени. Након тога се сипа соја сос и пирја се још пет минута.
Мркву и лук ситно насецкати, додати месу. Наставите да кухате. Ставили су мајонез, додали воду и још соје соса. Пирјајте док се говедина не скува.
Печено месо са соја сосом
Састојци
• свињетина (осам стотина грама);
• лук - 3;
• Пет столова. лажи. сос (соја);
• Чешњак - три перја;
• Три зелене јабуке;
• уље (три стола. Кревет);
• Шећер - један сто. лаж .;
• Лаврусхка (два летака);
• со, бибер (млевен).
Начин кухања:
Свињетина се исецка на равне комаде (у облику котлета) и положи у дубоку посуду. Лук сецка, бели лук пролази кроз пресе за бели лук. Додајте месу, прелијте соја сосом. Затим додајте ловоров лист, мало уља, посутог шећером, сољу и бибером. Све помешати, поставити да се натапа.
Ситно сецкане јабуке (као пита).
У плеху за печење, месо распоредите маринадом, а јабуке ставите на врх. Прекријте фолијом и пеците у рерни (препоручена температура - 220 степени).
Говеђе месо у сојином сосу
Састојци
• месо (четири стотине грама) говедине;
• Сос (соја) три стола. лаж .;
• Чешњак (2 перја);
• бибер (бугарски слатки);
• Шећер - један чај. лаж .;
• Со.
Начин кухања:
Говедина се опере, исече на мале квадратиће и стави у посуду за пржење с високим ивицама. Сипајте воду и пирјајте на лаганој ватри. Добијена пена се уклања жлебом.
Сипа се соја сос, сипа се шећер. Насјецкајте бели лук (прођите кроз преслицу белог лука), бибер насјецкајте на правоугаоне комаде и додајте га месу. Посолите и пирјајте око пола сата.
Служи се уз кувани пиринач, кромпир, тестенине. Зачините заливеним готовим сосом од врућег меса.
Кравље месо у соја сосу
Састојци
• кашика говедине (пола килограма);
• лук - 1;
• Црвена паприка (љута) - једна;
• чаша сојиног соса;
• Чешњак - два перја.
Начин кухања:
Оштрим ножем говедина се реже на равне комаде и положи у дубоку посуду.
Сипајте соја сос тако да покрива месо. Ставили су га у фрижидер на два или три сата.
Лук се исецка на пола прстена, чешњак се дроби кроз пресу. Ставите у тепсију са високим странама и пржите.
Да би се добио оштар укус меса, пржењу се додаје црвена паприка, исецкана на пола прстена.
Месо са маринадом пребаци се у таву на пржено поврће.
Прво се пржите на јаком пламену, а затим се гас смањи. Затворите поклопац. Можете додати мало воде (ово ће добити већу тежину). Пирјајте док се не скува и послужите уз врућу прилог.
Сојино сосо месо у азијском стилу
Састојци
• говеђа каша (осам стотина грама);
• соја сос (две кашике);
• Сто грама путера (путер);
• Уље (биљно) - седам столова. лаж .;
• Со, тимијан;
• Зачини (оригано, босиљак).
Начин кухања:
Месо се опере и реже оштрим ножем преко влакана на квадрате.
Мешавина зачина и биљног уља додаје се сојином сосу. Сипајте у месо и оставите да се маринира.
Тако намочено месо поспите на подмазан лим за печење. Комадићи путера су распоређени одозго.
Ставите у рерну на четрдесет минута. Оптимална температура печења је сто осамдесет степени.
Кинеско месо у соја сосу
Састојци
• свињетина - пола килограма;
• Четири чаја. лажи. ђумбир
• Мрква (тристо грама);
• власац (грозд);
• Десет чајева. лажи. кукурузни скроб;
• Пола чаше полуслатког белог вина;
• Црвена паприка (љута) - 4;
• вода;
• Шећер - осам чајева. лаж .;
• со;
• биљно уље.
Начин кухања:
Соја сос је помешан са скробом, доливен вином и посут ђумбиром. Свињетина се исецка на равне комаде и прелије сосом.
Мркву прелијте на крупно решетку или исецкајте на колутове, насјецкајте зелени лук. Љуте паприке се режу на тракице. Поврће се пржи у тави, додаје се кисело месо. Прво се угасују у јаком пламену, потом се смањују и оставе да се зноје.
Кад сте спремни, поспите насјецканим зачинским биљем, сервирајте са топлом прилогом (кромпир, рижа, тјестенина).
Соја сос са медом
Састојци
• кашика свињетине (тристо грама);
• чаша сојиног соса;
• мед (две кашике);
• црни и црни бибер (млевени);
• биљно уље - педесет грама;
• Зачини (хмељ-сунели).
Начин кухања:
Месо се опере и осуши (вода за одвод), обрише убрусом.
У међувремену, праве сос. Мед се загрева у воденој купељи.
Свињетина се реже на комаде средње величине. Саложен у дубокој посуди. Сипајте сос од меда, додајте соју и зачине. Помешајте, поклопите и маринирајте на хладном месту.
Кисело месо је изрезано у тави без соса. Пржите на јаком пламену око пет минута. Након тога, прелијте сос и пирјајте двадесетак минута док не скухате.
Месо у сојином сосу са шећером од трске
Састојци
• кашика говедине (пола килограма);
• чаша сојиног соса;
• Шећер од трске - три стола. лаж .;
• Један чај. лажи. ђумбир
• Чешњак - два перја;
• Два стола. лажи. скроб;
• зачине;
• лук - 1;
• биљно уље (три кашике).
Начин кухања:
Прво праве сос. Трсни шећер се меша са сојиним сосом и шкробом. Додају се зачини, сецкани ђумбир и бели лук.
Они перу месо, остављају га да се осуши и оштрим ножем га исеку на квадрате. Саложен у дубокој посуди. Сипајте у кувани сос. Оставити да се маринирају.
Огулите лук и исеците га на пола прстена. Уз паприку, стабљика се исече и насјецка сламкама.
Поврће се лагано пржи у тави. У другој тави пржите месо док не порумени. Затим помешајте са поврћем, прелијте сосом од маринаде и пирјајте док не скуха.
Соја сос сос у лаганој шпорет
Састојци
• један килограм свињетине (каше);
• Вода (две чаше);
• Скроб - два чаја. лаж .;
• две чаше сојиног соса;
• Лук - 2;
• Чешњак (једна глава);
• Три табеле. лажи. сезамове семенке;
• Биље (Прованса);
• биљно уље.
Начин кухања:
Они перу месо и оштрим ножем га режу на мале квадратиће. Слојеви се стављају у дубоку посуду, сваки ред сипају сојиним сосом. Стављају га на хладно место или фрижидер на пет сати.
Кисело месо је изложено у посуду (подмазану) за спор шпорет и постављено на функцију "Печење". С отвореним поклопцем, роштиљ месо док не порумени. Распоредите на тањир.
Половину лука, сецкани бели лук ставите у посуду, поспите семенкама сезама и пржите. Сипајте маринаду у којој је месо натопљено.
Скроб се помеша са водом и излива у сос, измеша.
Пржено месо се шири у матичњаку. Укључите функцију "Гашење", затворите поклопац и доведите до спремности (време кухања зависи од модела мулти-кухала).
Сојино кобасице - савети и трикови
• Месо у соја сосу не захтева додатно сољење, јер је сам сос прилично слан.
• Да би месо било сочно, без маринаде, пржи се на јаком пламену не дуже од једне или две минуте.
• Да би месо било у целим комадима и да се не би распадало, пререже се преко влакана, а не дуж.
