Прелаз на правилну исхрану је тренд последњих година.
Уморно од болести и стреса, човечанство је коначно посветило пажњу свом здрављу и почело је клијати пшеницу!
То је идеалан производ за јачање енергије, лечење многих болести и спречавање разних болести.
Да, и само врло укусна ствар, ако знате како правилно клијати пшеницу код куће.
Како клијати пшеницу код куће: избор сировина
Ниједна пшеница не може клијати у атипичним условима. Идеална опција је ако можете посебно купити сировине са одговарајућим ознакама. Данас многе компаније које се баве испоруком здравих прехрамбених производа специјализованим продајним местима такође пакују зрно пшенице на продају. Међутим, куповина истих није неопходна. Ако постоји прилика за куповину пољопривредних сировина, треба да је искористите.
Главно је да будете сигурни да пшеница није третирана никаквом хемијском грицкалицом и да вам смеће с храном није долетало. Нажалост, очима је једноставно немогуће утврдити квалитет зрна (посебно становнику града који у очима није видео „живу“ пшеницу). Због тога ћете морати да обратите пажњу бар на изглед сировина.
Шта треба да упозори:
• зрна различитих величина;
• много ситних, неразвијених зрна;
• зрно се ломи, механички је оштећено;
• сировина изгледа чудно: зрно се набора, испуца, прекрива се премазом плијесни.
Све ово указује на лош квалитет сировина. Не можете купити такву пшеницу. Здрава, здрава, висококвалитетна зрна - исте величине, велика, сува, пријатно жута. Имају конвексне стране, на којима се не види ни сув плак ни плијесан.
Није чињеница да ће такво семе клијати. Изглед може да изгледа прелепо и здраво, али уместо да клија, почеће расти плијесан када натече. То значи да су зрња пресушена, немогуће их је јести у сваком случају.
Имајте на уму да се пшеница различитих сорти може понашати различито када се клија. Неки набрекну и расту брже, некима је потребно више времена. Може захтијевати више или мање воде, ниже или веће температуре. Све су то нормалне опције. Међутим, када је у питању клијање пшенице код куће, опште правило сигурне употребе је следеће: боље је не садржавати зрно у води него их прекомерно излагати.
Како клијати пшеницу код куће: потребан прибор
За клијање пшенице код куће, требаће вам мали сет посуђа, који ће се вероватно наћи у било којој кухињи;
• сито;
• пресвлака;
• посуде за клијање: стаклена теглица, пластична посуда или широка дубока посуда.
Такође ће вам требати газа и чиста вода, који се морају мењати најмање два пута. Газа је потребна да се зрнца не пресуше и остану влажна током читавог циклуса клијања. Ако постоји прилика да се зрно редовно пере, тада га није потребно прекрити газом.
Од употребе металних помагала мораће се одустати: зрно се у њему оксидује, губи се квалитета производа. Ако се планирате озбиљно бавити здравом исхраном, идеална опција је обична, прилично волуминозна пластична посуда за храну са рупом за ваздух у поклопцу. Прикладно га је опрати, у случају непажљивог руковања немогуће је сломити, а житарице у таквим посудама биће топле и угодне.
Како клијати пшеницу код куће: правила намакања
Главно правило за намакање зрна: немојте га пунити водом, већ обезбедите стално влажно окружење. Температура околине не би требало да буде превисока, оптимално - двадесет степени.
Клијање зрна обично траје 1-1,5 дана. За то време, они би требало да се перу сваких осам сати.
Како клијати пшеницу код куће:
• Зрно прелијте водом и исперите, уклањајући нечистоће и скошна зрна неприкладна за клијање;
• ставите у сито и поново исперите;
• Бацајте чисте сировине у посуду за клијање танким слојем;
• прелијте пићем или пречишћеном водом, уклоните на мирно тамно место и оставите да се набубри;
• након осам сати ставити у сито и поново испрати;
• ставите у посуду, прекријте поклопцем и рупом или газом прекривеном у четири до пет слојева. Газа би требало да буде влажна (влажна, мало је стисните). Напомињемо: у посудама не би требало бити воде;
• оставите за клијање још осам сати, али тако да директни сунчеви зраци не падну на пшеницу.
Након 18-20 сати појавиће се први бели клице. Зрно које није прекривено газом прекриће се слузи, која се мора испрати, раширивши пшеницу у сито. До клијања зрно треба држати влажним.
Приликом прања проклијалих сировина обратите пажњу на свеж, мирисан мирис који би требало да долази од садница. Треба их појести када величина клица досегне два до три милиметра, а почетна количина сировина се удвостручи.
Како клијати пшеницу код куће: почетничке погрешке
Ако тек почињете савладати технологију клијања пшенице код куће, може доћи до грешака и нетачности. Клијање можда неће радити у следећим случајевима:
• зрна се пуне превише воде. За клијање је потребно влажно окружење, а не рибњак у коме ће пшеница једноставно пукнути од бубрења, а не клијати. Стога сву сувишну влагу након прања треба исушити;
• зрно се осушило, једва имајући времена да се извали. Проблем је обрнут: влажно окружење није створено. У почетку је прикладно користити газу „премаз“: намочите је с много воде и проверите да ли је суво сваких неколико сати. Ако се слој газе почне сушити, додајте у њу воду;
• пшеница се одлаже у превише дебео слој, услед чега се доња зрна гуше, прегријавају;
• пшеница је престала, нарасла. Не можете је јести.
Веома је важно прање сировина на време. "Окупајте" зрна требате најмање два пута током клијања. Да бисте гарантовали клијање пшенице код куће, врло је прикладно користити овај циклус:
1. јутро - намакање;
2. вече - прање;
3. јутро - прање;
4. дан - јело.
Добре, здраве пшеничне клице са свим зрнцима истовремено као пример дневно. Чим клице досегну жељену величину, производ се мора појести одмах. Ако су зрна замрачила, а бели клице постале дуже од три милиметра, требало би да напустите употребу пшенице: она је престала.
Шта ако се клице не појаве у року од два дана? Јао, такве сировине треба одбацити: квалитет зрна је неприкладан. Зато је веома важно пронаћи доброг добављача, како не бисте трошили новац на лош производ.
Важно је не само знати како клијати пшеницу код куће, већ и како правилно складиштити готов производ. Стапке се морају опрати хладном текућом или питком водом, ставити у посуду за храну, добро затворити поклопцем и ставити на доњу полицу фрижидера. Готове саднице није могуће чувати више од два дана. Када извадите порцију, не заборавите да је исперите чистом водом за пиће.
