Предности тиквица не састоји се само у њиховом пријатном и нежном укусу, који смо навикли да осећамо у јухама или јелима, или као прилог, већ се користе тиквице и у традиционалној медицини.
Дакле, тиквице су корисне у облику живице са огреботинама, као балзам за реуму, за побољшање циркулације крви и снижавање холестерола, као и за многе друге болести.
Штета тиквица правилном употребом није доказана, па се чак прописују и новорођенчади као прва додатна храна.
Као извор хране тиквице пружају врло високу концентрацију хранљивих материја, њихове користи за тело, описујемо у даљем тексту.
Тиквице: састав, садржај калорија, како се користи
Тиквице су породица бундеве, а са становишта ботанике, она се сматра бобицом. Али у кувању и у народу то се назива поврћем. Припадајући типу бундеве обичне, тиквице задивљују својом плодношћу и разноврсним сортама. Од раног пролећа до касне јесени укусни тиквице присутни су у изобиљу на полицама маркета и продавница. Измишљене хостесе измислиле су многе укусне рецепте са тиквицама, али нису сви размишљали о предностима и храњивој вредности овог свестраног поврћа.
Истовремено са осећајем ситости, људско тело има користи од тиквица у облику ниског калоријског садржаја (само 25 кцал). Тачно нискокалорична и засићеност влакнима тиквице чини корисним за губитак килограма.
Следи количина хранљивих материја присутних у 100 грама сирових тиквица:
Протеин: 0,6 г
Угљени хидрати: 3,6 г
Масноћа: 0,3 г
Витамин Ц: 11 мг
Предности тиквица нису у великим количинама витамина уопште, већ у засићености витамином Ц и калијумом који повећавају имунитет и регулишу ниво шећера у крви и крвног притиска.
Витамински и минерални састав тиквица и благодати за тело:
• Витамин Ц, који се налази у тиквицама у великим количинама, помаже код очних болести, астме, скорбута, модрица, упала.
• Фолати, калијум, манган и витамин А доприносе нормалном функционисању свих система људског тела.
• Витамини Б6 и рибофлавин подржавају нервни систем.
• Бета-каротен који се налази у коре од тиквица има антиоксидативна својства и помаже у заштити ћелија од оксидативног оштећења.
• Магнезијум и фосфор доприносе формирању и одржавању густине костију.
Како користити тиквице у кувању
Тиквице постају корисне за кување неких јела, уносећи неки укус у њихов укус.
Макарони. Помоћу посебног дробилице можете за неколико минута направити своје "кабароне", само требате да уклоните поломљене попречне слојеве тиквица. Куване резанце из тиквица кухајте неколико минута у води са белим луком, шлагом, лимуновом кором и зачинима. Послужите уз месне куглице.
Торте и пецива. Тиквице имају корисна својства чак и код хлеба и других пекарских производа.
Супе. Идеално за вечеру - супа од тиквица. Има смирујуће дејство на цревима, уклања натеченост и гасове.
Гарнисх. Тиквице, печене са сиром, врло укусни додатак печеном месу или риби.
Салате. У већини салата са уљем преливени тиквице "изгледају" савршено. Да бисте добили салату са састојцима од тиквица, треба да је нарежете, пржите на маслиновом уљу 4 минута, помешате са три капи сирћета, прженом паприком, боровим орасима, цилантром и босиљком. Добијени прелив тиквица са ниском калоријом додајте сецканој салати и кришкама сира. Све промијешајте, па чак можете да га користите и као главно јело за ручак.
Употреба тиквица у боји. Заиста цвеће тиквице погодна за људску употребу. Будући да се брзо покваре, не продају се у продавницама, али ако имате своје грмље у тиквицама у врту, свакако искористите ову прилику. Цветови тиквице се прже, пуне, па чак и користе у салатама (одличан укус у комбинацији са авокадом).
Тиквице не треба чистити. Одрежући сваки крај поврћа, припремате се за даље кување поврћа. Не покушавајте кувати тиквице или их кувати у великим количинама воде, јер постају вискозне и губе укус.
Једина нијанса тиквица: за разлику од бундеве, не могу се јести сирове. Садрже хемикалије које штите здраве тиквице од штеточина и дају горак укус. Да бисте смањили губитак корисних супстанци, пре јела, тиквице бланширајте у кипућој води.
Укус тиквице слаткаст, мало биљних. Што мање тиквице расту, укусније је и гушће њихово месо. У великим тиквицама пуно семенки, пуне су воде и након кувања испадају лабаво.
Тиквице треба одабрати на основу њихове величине (треба да буду танке и приближно исте дебљине по целој дужини) и стању коже (треба да буде глатка на додир и сјајна по изгледу).
Тиквице чувајте са благодатом за тело боље у фрижидеру или на хладном тамном месту, али је боље употребити одмах. Након неколико дана месо тиквица постаје горко.
Тиквице: које су користи за тело?
Прве тиквице корисне за вегетаријанце и људе који се придржавају здраве исхране. Корисна својства тиквица омогућавају таквим људима да снабдевају тело довољним сетом витамина и минерала.
Побољшање рада желуца и црева
Као и друге врсте бундеве, тиквице садрже велики проценат светлосних влакана. То је влакно које има корисна својства за побољшање перисталтике - олакшава пролазак хране кроз пробавни тракт и елиминише проблеме попут констипације, надимања, прекомерног стварања гасова и других озбиљнијих гастроинтестиналних патологија.
Одржавање срчаног мишића
Влакне у тиквицама такође су важан елемент у одржавању здравља срца, јер чувају природну равнотежу холестерола и елиминишу "лош" холестерол из телесних система, што смањује ризик од атеросклерозе, можданог удара и срчаног удара. Поред тога, витамин Ц у тиквицама важан је елемент у стварању колагена, који је основни грађевни материјал целог тела, укључујући крвне судове, мишиће и ћелије, па тиквице умерено смањују крвни притисак и спречавају зачепљење артерија. Једна плоча тиквица садржи око 33% дневног уноса витамина Ц.
Тиквице је веома корисна са великом количином калијума - тиквице у једној плочи садрже око 295 милиграма, или 8% препорученог дневног уноса. Према Америчком удружењу за срце, калијум помаже да се регулише крвни притисак, јер смањује штетне ефекте натријума на организам. Смањени ризик од можданог удара и вероватноћа развоја других кардиоваскуларних болести.
Превенција рака
Значајан ниво каротена који се налази у тиквицама обдарује ово поврће антиоксидацијским својствима. Потоњи спречавају негативне ефекте слободних радикала у организму, што резултира оштећењем здраве ДНК и трансформацијом здравих ћелија у ћелије рака. Каротен у комбинацији са аскорбинском киселином (витамин Ц) у тиквицама пружа двоструки ударац слободним радикалима у телу.
Редовно конзумирање поврћа може помоћи у заштити тела од рака дебелог црева.
Спречавање анемије и одржавање когнитивних функција
Високи ниво гвожђа у тиквицама доводи до повећања енергетских резерви и смањује шансе за развој анемије (недостатак гвожђа). Симптоми анемије укључују слабост, умор, оштећење когнитива, бол у мишићима и озбиљније нуспојаве. Гвожђе је кључна компонента црвених крвних зрнаца и, ако се садржи у довољним количинама у тијелу, повећава оксигенацију удова у тијелу.
Превенција остеопорозе
Иако тиквице нису обдарене великим бројем минерала у свом саставу, садрже неколико кључних минерала за здравље костију, који доприносе оптималној минералној густини костију. То доводи до обавезног присуства тиквица у исхрани деце (тако да се кости правилно формирају) и старијих (за превенцију остеопорозе или других коштаних болести).
Нормализација тежине
Тиквице обезбеђују организму дијетална влакна (влакна), кроз која тело осећа ситост, као и велику залиху течности и хранљивих материја. Као резултат, неко жели јести рјеђе, а калорични садржај тиквица је врло низак.
Тиквице: шта је штетно за здравље?
На задовољство љубитеља тиквица, сигурно је рећи да правилно припремљени тиквице нису штетне за организам. Али постоји неколико нијанси. Прво, штета од тиквица ће бити ако су сирове. Све је у вези са горе наведеним хемијским тиквама од штеточина. Фатални исход за особу је немогућ, али штенад и мачићи ће им бити тешко. Друго, тиквице, међутим, као и друго поврће и воће, могу бити са ГМО. Научници кажу да су такви производи потенцијално штетни за организам.
Тиквице за децу: корисне или штетне
Дечје тиквице дају од ране доби. Деци од тиквица неће наштетити: хипоалергено поврће, хранљиво, али нискокалорично. Тиквице благотворно делују на децу због благог деловања на дигестивни тракт, што га чини идеалним за прво храњење бебама.
Тиквице: штета или корист за губитак килограма?
Не пржене, без путера и мајонеза, тиквице су прави налаз за губитак килограма и људи којима је потребна дијетална храна. Калорични садржај једне тањире нарезаних тиквица је око 19 кцал. То је упола мање него у истој количини брокуле или бриселске клице. И нека се тиквице не разликују у таквим корисним својствима као што је већина зеленог поврћа, њихова је несумњива предност у разноврсним дијеталним јелима која се могу припремити од њих.
