Помфрит с мљевеним месом у рерни универзално је јело за оне који желе скухати срдачну и укусну вечеру, а нема времена и енергије да стану за штедњаком.
Једноставни састојци који се могу наћи у било којем фрижидеру и сасвим мало времена је све што је потребно да угодите себи и својим најмилијима.
Помфрит са мљевеним пећницом - основни принципи кувања
Помфрит се углавном куха с месом. Али данас желимо да вам понудимо нова опција за кување ово јело. Француски кромпир с мљевеним месом испада њежнији, сочнији и укуснији.
За месо се користи говедина, свињетина, пилетина или колектив. Можете узети готов производ или га сами направити од меса. Зачините млевеним зачином са сољу и зачинима. Затим добро измешајте.
Кромпир се огули и опере. У основи се реже на плошке, али можете уситнити поврће по вашој жељи. Није битно. Главна ствар је да су комади довољно танки, јер се надјев куха брже од меса.
Лук се љушти и сецка ситним перјем или колутићем. Сви састојци су сложени у дубоком облику у слојеве и преливени сосом. Уливање се врши од јаја, млека, киселе павлаке или парадајз пасте.
Поврх кромпира на француском поспите танком блитвом сира.
Да бисте разнолики укус јела могли додајте било који производ. Овде се можете ослонити на свој укус и фантазију.
Помфрит са мљевеном пећницом је засебно јело, сервирано вруће, украшено зеленилом и свежим поврћем. Јело се сече на порције, покушавајући да не наруши интегритет слојева.
Рецепт 1. Кромпир на француском с мљевеним месом у рерни
Састојци
кг кромпира;
кухињска со - две прста;
600 грама млевеног меса;
млевена паприка;
два лука;
80 г мајонеза;
120 г холандског сира.
Метода кувања
1. Огулите и оперите кромпир. Лагано осушити и исећи на кругове. Калуп за печење премажите маслацем и на дно ставите равномерни слој кромпира.
2. Огулите луковице, исперите и насјецкајте колутиће.
3. На кромпир распоредите прстенове лука. Ставите млети врх лук. Посолите и попапајте сваки слој зачинима. Огласно намажите слојем млевеног мајонеза.
4. Поспите чипсом од кромпира. Тепсију пеците у претходно загрејаној рерни сат времена. Кромпир испеците на француском на температури од 200 Ц. Извадите припремљено јело, кромпир пажљиво исеците на порције и послужите уз салату од поврћа или киселе краставце.
Рецепт 2. Кромпир на француском с мљевеним месом и гљивама у рерни
Састојци
млевена свињетина - 400 г;
ситно млевена со;
свежи шампињони - 150 г;
мљевени црни бибер;
кромпир - седам гомоља;
сир - 150 г;
лук.
Испуните
чаша киселе павлаке;
со и зачини;
јаје;
бели лук - три кришке.
Метода кувања
1. Одмах укључите рерну на 200 Ц. Скините филм са поклопца шампињона, обришите их влажном крпом и исецкајте их на мање комаде.
2. У млевено месо додајте со и ароматичне зачине, измешајте и додајте печуркама. Све гњечите ручно док не постане глатко. Ако је маса сувише густа, додајте мало млека или воде за пиће.
3. Огулите кромпир, оперите га и нарежите на танке кришке. Дубоки калуп намажите уљем. На дну равномерно распоредите половину кришки кромпира. Со и бибер. Распоредите лук преко кромпира и поспите нарибаним сиром.
4. На следећи слој ставите мешавину млевеног меса са печуркама и глатко. На млевени ситно поспите преостали кромпир. Поново посолите и зачините папром.
5. У посуду ставите киселу павлаку, додајте јој јаје, сецкани бели лук и зачините кроз пресну бели лук. Све добро измешајте и овом смесом напуните кромпир.
6. Ставите образац на средњи ниво претходно загрејане рерне. Пеците кромпир на француском око 50 минута.
7. Извадите из рерне, проверите спремност кромпира, да ли је спреман, посуду поспите сиром и ставите у рерну на још пет минута. На врху би требало да се формира укусна кора. Кромпир мало охладите и исеците их на порције широком лопатицом. Распоредите на тањире и послужите уз свеже или кисело поврће.
Рецепт 3. Кромпир на француском с мљевеним месом у рерни "Порција"
Састојци
500 г свињетине и мљевене говедине;
паковање мајонеза;
три кромпира;
свеже зеље;
150 грама сира;
ситна со, хм-сунели и млевена паприка;
три парадајза.
Метода кувања
1. Ставите млевено месо у посуду, посолите, попаприте, зачините хмељ, извадите их и добро измешајте.
2. Покријте тепсију фолијом и подмажите је уљем. Од мљевеног меса обликујемо равне колаче и стављамо их на фолију. Прелијте их мајонезом.
3. Огулите кромпир, оперите и нарежите на танке кришке. Распоредите кришке на тортиље.
4. Парадајз исперите, обришите салветама и исеците на кругове. За овај рецепт је боље узети густе, меснате рајчице, тако да приликом сечења и не истјече сок. За свако сервирање ставите два круга парадајза и поправите их дрвеним набодавима, како се не би „померили“ током кувања.
5. Ставите помфрит у рерну загрејану на 200 Ц на пола сата. Затим добијамо лим за печење, посипамо сваки део чипса од сира и шаљемо да се пече још пет минута. Припремљени кромпир с мљевеним месом ставите на тањире, поспите ситно сјецканим зеленилом и послужите вруће.
Рецепт 4. Помфрит са мљевеном пилетином и парадајзом у рерни
Састојци
средњи кромпир - 13 ком .;
фина со;
три лука;
мљевени црни бибер;
250 грама сира;
зачини;
400 г пилећег филета;
250 г мајонеза;
три парадајза.
Метода кувања
1. Кромпир добро очистите и оперите. Насјецкајте поврће на танке кришке. Луковице не луче, исперу и исецкају на колутове. Моје парадајзе обришем убрусом и исечем на кругове. Сир се меље у велике чипс.
2. Оперите пилећи филе. Ако има кожу, уклоните је. Месо исецкајте на мање комаде и претворите у млевени млевени миксер или млином за месо. Зачините је зачинима и сољу. Добро охладите.
3. Узмите дубок, ватростални облик и подмажите га уљем. Припремљене састојке ставите у слојевима следећим редоследом:
- кришке кромпира. Посолите и зачините зачинима и бибером;
- лук. Мастимо са мајонезом;
- млевена пилетина. Ниво влажном лопатицом;
- кругови парадајза. Премажемо мајонезом;
- поспите ренданим сиром.
4. Образац се шаље у рерну загрејану на 200 ° Ц четрдесет минута. Кромпир на француском, са мљевеним месом у рерни, распоредите на тањире и сервирате уз поврће салате.
Рецепт 5. Кромпир на француском с мљевеним месом у рерни са шлагом
Састојци
осам кромпира;
30 г француског сенфа;
500 грама мљевене говедине;
100 г холандског сира;
две шаргарепе;
свеж першун;
пола шоље тешке креме;
ароматично биље;
лук.
Метода кувања
1. Кромпир огулите, оперите и кувајте док не постане пола. Одлијте воду из ње, охладите поврће и исеците на кришке. Дубоки калуп намажите маслацем и ставите у њега половину кромпирића. Огулите лук, насецкајте ситно перје и пола ставите на врх кромпира.
2. Мркву очистите, исперите и обришите салветама. Самљети га на мали сегмент жлице. Помијешајте нарибану шаргарепу с мљевеним месом, поспите мирисним биљем, сољу и добро измијешајте рукама. Растопите равномерно млевено месо на кромпиру.
3. Преостали кромпир и лук ставите преко мљевења.
4. У павлаку додајте сенф и сецкани першун. Све мало умутите, умутите и прелијте крумпиром.
5. Ставите образац у рерну претходно загрејану на 200 ° Ц на пола сата. Неколико минута пре краја кувања, кромпир поспите чипсом од сира. Након што је сир прекривен укусном коре, уклоните форму. Кромпир мало охладите и исеците на мање порције.
Рецепт 6. Француски кромпир с мљевеним месом у рерни са павлаком
Састојци
млевено месо - 600 г;
ситно млевена со;
кромпир - кг;
млевени црвени и црни бибер;
три парадајза;
мљевена паприка - прстохват;
вода за пиће - 120 мл;
коцка бујона;
крупни лук;
бели лук - пар чена;
павлака - 60 мл;
свеже зеље;
мајонез - 50 мл.
Метода кувања
1. Огулите, оперите и исеците кромпир на танке округле кришке, дебљине пола центиметра. Загрејати рерну на 180 Ц. Дубоко ватростални облик намастимо уљем и распоредимо половину кромпирових кришки. Поспите бибером и сољу.
2. Лук очистите и исперите, исеците на танке четвртине. Половина намазана поврћем кромпира. Моје зеленило се обсусхива и фино дроби. Додајте зеље, црвену и црну паприку, паприку, со и исецкан бели лук. Пажљиво измешајте мљевену зачин.
3. Лук изравнати равномерни слој млевеног меса. На следећи слој положите кромпир и лук. Отопите коцку бујона у врућој води, додајте мајонез и киселу павлаку и промешајте док не постане глатко.
4. Добивену мешавину напуните кромпиром и млевеним месом и форму пошаљите у рерну. Пеците јело око 45 минута. Након тог времена извадите форму, мало охладите кромпир и распоредите на тањире.
Рецепт 7. Кромпир на француском с мљевеним месом у рерни "Чамац"
Састојци
кромпир - осам гомоља;
млевена паприка и мушкатни орашчић;
крупни лук;
сенф - 50 г;
млевена паприка и со;
сир - 150 г;
чешањ белог лука;
першун - грозд;
црвена слатка паприка - махуна;
крема - 100 мл;
биљно уље - 50 мл;
конзервирани кукуруз - 100 г
Метода кувања
1. Оперите кромпир и скухајте их у униформи. Огулите лук и бели лук и ситно сецкајте. Исперите слатку паприку, обришите је и уклоните стабљику и семенке. Исеците га на мале коцке.
2. У тепсију сипајте путер, ставите у њега лук и пржите док не омекша. Додајте бели лук, бибер и кукуруз и наставите да пржите још пет минута. Затим сипајте крему и прокухајте.
3. Групу першуна исперите, лагано осушите и ситно насецкајте. У биљну мешавину додајте нарибани сир, сенф и сецкани першун и измешајте.
4. Охладите кромпир и извадите кожицу из њега. Прережите на пола. Уклоните средину кашиком, покушавајући да не оштетите зидове. Згњечите кромпир у пире кромпиру и додајте га у мешавину поврћа. Променити Сол, бибер, поспите паприком и млевеним мушкатним орашчићем.
5. Кромпир напуните млевеним месом, замотајте у фолију, ставите на лим за печење и ставите у рерну загрејану на 220 ° Ц на десет минута.
Помфрит са мљевеном пећницом - савети и трикови кувара
Ако не једете мајонез, замените га кремом. Умак на бази крема учиниће јело нежним.
Да би се француски кромпир кувао брже, прво кувајте поврће док напола не скува.
Зачините млевеним месом са сољу и зачинима како његов укус у јелу није пригушен.
На крају кувања кромпир поспите сиром и оставите у рерни док не буде прекривен укусном коре.
