Свака породица има своје рецепте. кување колача и најчешће укључују компоненте попут киселе павлаке и кондензованог млека.
Уосталом комбинација ова два састојка даје печењу јединствен и нежан укус.
Кондензовано млеко и павлака сматрају се једним од главних и најпопуларнијих производа у кондиторству.
Додају се у тесто, праве крему или украшавају торте. Ове компоненте су лепе у комбинацији са ораси, банана, киви, лимун и остали производи.
Данас хостесе праве колаче углавном за празнике. Разлог за то је што је потребно много времена да се припреми ова сластица. Али ако је домаћица доказана и једноставна рецепта, колачи постају чести гости на столовима. Испод ћете пронаћи најзанимљивије и најбрже за припрему рецепата за колаче са павлаком и кондензованим млеком.
Торта са кондензованим млеком и павлаком - општи принципи кувања
• За бисквитну торту испеците једну велику торту одједном и поделите на комаде.
• Умутите јаја са шећером најмање 15 минута. Требали би се претворити у пену.
• Пеците кекс не више од 35 минута. Не отварајте рерну током кувања, у противном печење може испухати.
• Готов бисквит оставите да се охлади.
• На крају кухања ставите ванилин и остале сличне додатке у тесто.
• Набавите киселу павлаку за колаче са великим процентом масти.
• Пре кувања, излијте вишак течности из киселе павлаке.
• Просијте све суве састојке пре кувања.
• Обавезно оставите готов колач да одстоји пола сата у фрижидеру.
Двобојна торта са кондензованим млеком и павлаком
Састојци:
• 110 г путера;
• чаша киселе павлаке;
• кашика прашак за пециво;
• две кашике какаа;
• пола чаше;
• кесица ванилије;
• три непотпуне чаше брашна.
За крему:
• 1,5 конзерви куваног кондензованог млека;
• ораси;
• кисела павлака од 820 г;
• две кашике ракије.
За глазуру:
• три кашике какаа;
• три кашике киселе павлаке;
• две кашике шећера.
Начин припреме:
1. Умутите павлаку и кондензовано млеко миксером за крему. Сипајте ракију тамо. Орахе оперите у сувој тави и исецкајте. Додајте орахе киселој павлаци са кондензованим млеком. Промијешајте и извадите крему пола сата у фрижидер.
2. За торту умутите мекани путер са шећером. Затим додајте киселу павлаку и опет умутите.
3. У посуди помешајте прашак за пециво, брашно и ванилију. Овој мешавини додајте путер са павлаком. Замесите меко тесто и поделите га на два дела.
4. Додајте какао једном од делова и добро измешајте.
5. Тамни и светли део, поново поделите на пола. Требало би да имате четири дела теста.
6. Наизменично распоредите сваки комад теста на тепсију, обложену пергаментом, а рукама, лагано притискајући, додајте облик круга.
7. Пеците сваки колач 9 минута на 200 степени.
8. Завршите колаче. Ако се испоставило да су различитог пречника, узмите велику равну плочу, ставите је на торту и изрежите стршеће ивице.
9. Умутите претходно припремљену крему за сваку торту. Распоредите колаче наизменично на тањиру, наизменично између светлих и тамних.
10. У лонцу помешајте какао, павлаку и шећер. Загрејати ову мешавину, промешати и сипати док је врућа на врху торте.
Брза торта са кондензованим млеком и павлаком
Састојци:
• 240 г киселе павлаке;
• 140 г маргарина;
• лименка за кондензовано млеко;
• 190 г путера;
• две чаше брашна;
• чоколадни чипс.
Начин припреме:
1. У посуду ставите маргарин, павлаку и брашно. Ако је маргарин оштар, обришите га рерном. Замесите меко тесто.
2. Тесто поделите на шест једнаких делова.
3. Разваљајте сваки део у танку торту.
4. Пеците сваки колач у рерни на 200 степени пет минута.
5. Готове колаче охладите.
6. Помијешајте омекшали путер са кондензованим млеком помоћу миксера. То би требало бити глатка и њежна крема.
7. Наизменично у равни тањур положите колаче, намажите сваку крему.
8. Рубове торте и премажите преосталом кремом.
9. Украсите врх чоколадним чипсом.
Торта са кондензованим млеком и павлаком "Аленка"
Састојци:
• тегла са кондензованим млеком;
• 155 г шећера;
• две кашике прашка за пециво;
• павлака од 210 мл;
• три јаја;
• да чашу брашна.
За крему:
• 180 грама путера;
• непотпуна банка кондензованог млека;
• ванилин;
• суве шљиве.
За импрегнацију:
• две шоље воде;
• три чл. кашике шећера.
Начин припреме:
1. Беат шећер и јаја док не буду течна.
2. У мешавину јаја улијте киселу павлаку и кондензовано млеко. Променити
3. Додајте просијано брашно и прашак за пециво. Све кашиком нежно помешајте и сипајте у подмазан калуп.
4. Пеците тесто 40 минута на 200 степени.
5. Омекшана крема са маслацем умутити са кондензованим млеком.
6. Шећер скухајте са водом за импрегнацију. По жељи додајте коњак или ликер.
7. Готову кашу од сунђера охладите и разрежите је по дужини на два дела.
8. Сваку торту засладите шећером и водом.
9. Прелијте кипућу воду преко сувих шљива и држите је пет минута.
10. Ставите једну торту, намажите је кремом и поделите шунку исечену на тракице.
11. Ставите другу торту преко врха и такође је намажите са свих страна кремом.
12. Поспите врх мрвице са ивица торте и украсите преосталим шункама.
Торта са чоколадом, кондензованим млеком и павлаком
Састојци:
• 220 г путера;
• пар чаша шећера;
• два јаја;
• кашика соде;
• 220 г киселе павлаке;
• брашно.
За крему:
• 480 г куваног кондензованог млека;
• 80 грама печених орашастих плодова;
• 90 г путера;
• 40 г тамне чоколаде.
Начин припреме:
1. Претходно извадите путер из фрижидера и држите га на собној температури пола дана.
2. Умутите јаја миксером. Затим му додајте шећер и поново умутите. Треба добити највише лепршаве пене.
3. У мешавину јаја додајте киселу павлаку и путер. Наставите да туку.
4. Умешајте брашно са содом и додајте ову суву смешу јајету. Замесите средње мекано тесто и ставите га у фрижидер.
5. Тесто поделите на три једнака дела. Сваки дио разваљајте у правоугаоник.
6. Пећи сваки колач наизменично на плеху за печење, претварачем рупа на тијесту користећи виљушку.
7. Кувајте колаче 20 минута. Подесите температуру на 200 степени.
8. Готов пециво охладите. Затим их положите један на други и одрежите нежељене ивице.
9. Поново ставите ивице на лим за печење и опет ставите у рерну, да се осуше како би се лако дробиле.
10. За крему отопите чоколаду, додајте јој прокувано кондензовано млеко и путер. Темељно промијешајте састојке.
11. Кикирики ољуштите, уситните и додајте у крему.
12. Подмажите сваки хлебни колач, наизменично слажите један до другог, помешан са кремом.
13. Украсите врх рибаном чоколадом и мрвицама унапред припремљеним.
Торта са кондензованим млеком и павлаком "Праг"
Састојци:
• две чаше брашна;
• шоља шећера;
• прстохват соли;
• три кашике какаа;
• кашика соде;
• кашика лимуновог сока;
• пола конзерве кондензованог млека;
• три јаја;
• 195 г киселе павлаке.
За крему:
• четири кашике какаа;
• пола конзерве кондензованог млека;
• 190 г путера (крема).
За импрегнацију:
• 45 мл џема од вишње;
• 190 мл воде.
За фудге:
• 160 г тамне чоколаде;
• 65 г путера (крема);
• Четири кашике кључале воде.
Начин припреме:
1. За тест, јаја са сољу у шољи побијте. Додајте исти шећер и умутите нешто течно.
2. У исту посуду сипајте кондензовано млеко, сода, посољено лимуновим соком и павлаком. Све темељито умутите.
3. Сипајте у течну мешавину какаа и брашна. Течно мешајте кашику кашиком. Требао би испасти просечну густину.
4. Пећи торту од сунђера у рерни претходно загрејаној на 200 степени током пола сата.
5. Оставите готов бисквит да се охлади, а затим га исеците на три колача.
6. За крему туците миксером путер до течног. Затим додајте кондензовано млеко и какао. Тукли док не постане глатко.
7. За импрегнацију џем помешајте са водом.
8. Поставите прстен на плочу за склапање. На дно ставите прву, намочите је и распоредите половину креме.
9. Поновите исто са другом тортом.
10. Умажите трећу торту, али не намажите кремом.
11. Да бисте намочили, отопите чоколаду у воденој купељи. Додајте воду, уље и измешајте.
12. Уклоните обруч са торте и излијте га на фондан. Све уредно.
Палачинка торта са кондензованим млеком и павлаком
Састојци:
• 900 мл минералне воде;
• јаје;
• 290 г колачића;
• конзерва куваног кондензованог млека;
• брашно;
• 190 мл млека;
• четири банане;
• кашика соли;
• 180 г киселе павлаке;
• две кашике шећера;
• хлебне мрвице;
• пола кашике газиране соде.
Начин припреме:
1. Узмите посуду и у њу улијте минералну воду. Додајте јаје, со, млеко и шећер. Умутити састојке шлагом.
2. Постепено сипајте брашно у тесто, требало би да постане течно и без грудвица.
3. У готово готове тесто додајте сунцокретово уље и соду.
4. Пећи наизменично у тепсији сваку палачинку до смеђе боје.
5. Помоћу миксера исецкајте половину банана.
6. Да бисте омекшали кувано кондензовано млеко, ставите теглу у врућу воду и држите је тамо.
7. Подмажите сунцокретово уље и поспите хлебним мрвицама.
8. У посебној посуди помешајте млевену банану са павлаком.
9. У тепсију ставите палачинку и намажите је прво куханим кондензованим млеком, а затим шлагом од банане са павлаком, а затим поспите сјецканим кексом.
10. Тако обликујте цео колач за палачинке.
11. На крају палачинку намажите кондензованим млеком и поспите колачићима. Торту пеците у рерни четврт сата.
12. Оставите припремљено јело да се охлади, а затим украсите врх кришкама банане.
Торта са кондензованим млеком, павлаком и кремом од банане
Састојци:
• тегла кондензованог какаа;
• шоља брашна;
• једно пилеће јаје;
• три кашике киселе павлаке.
За импрегнацију:
• четири кашике вотке;
• непотпуна шоља воде;
• чаша шећера.
За крему:
• тегла кондензованог млека;
• 265 г путера;
• Једна зрела банана (пире).
Начин припреме:
1. Помијешајте миксером киселу павлаку, брашно, кондензовано млеко, јаје и соду.
2. Ставите печени колач који након што се охлади поделите на два дела.
3. Хлеб, кухан у шећеру, и вотку натопите водом.
4. Измиксајте путер, банану и кондензовано млеко за крему.
5. Ставите прву торту, намажите је кремом са свих страна. Такодје поступите са другом тортом. Равномјерно распоредите крему по ивицама и по врху.
Торта са кондензованим млеком и павлаком - трикови и савети
• Натопите колаче обичним шећерним сирупом.
• Да се торта не би залепила у форму, излијте тесто на пергамент папир.
• Украсите торте било којим воћем, орасима или сушеним воћем.
• Све састојке за торту претходно загрејте на собној температури.
• Да колачи буду укусни, додајте кашику ракије или рума у кашику.
• По жељи украсите торте натписима направљеним помоћу посебне торте за пециво и креме.
