Шунка, палачинке, сир.
Најбоље што можете помислити од ових производа је да их саставите.
А онда вам је једноставно осигурана слава дивне домаћице.
Поред одличног укуса, ова јела имају и још једну значајну предност - ситост. Не морате више да стојите за штедњаком и печете хрпе танких палачинки. Довољно за направити 10-15 ствари, комбинујте са пуњењем и готови сте!
Палачинке са шунком и сиром - општи принципи кувања
Постоји стотине опција за тесто за палачинке и свака домаћица има своје властите провјерене рецепте. У основи, палачинке се кувају на обичном пшеничном брашну, али можете узети и палачинку. У тесто додајте и јаја, сол, шећер, млеко или воду. Укусне и бујне палачинке испиру се на кефиру. Можете и мешати квасно тесто, али због дебљине такви производи нису погодни за пуњење.
Палачинке се пеку у тепсији са дебелим дном. Али савремене домаћице све више користе повремене нелепљиве коже или посебне апарате за прављење палачинки.
За надев се користи сир и шунка или се додају у само тесто и припремају се палачинке. Да би се производи за пуњење исекли или утрљали, додајте зачине, сосеве, зачинско биље и измешајте. Палачинке су пресавијене ковертама, пецивима, троугловима.
Рецепт 1: Палачинке са шунком и сиром "Хрскави" на води
Одличан рецепт за хрскаве палачинке пуњене шунком и сиром. Тесто се меша на води, производи су танки, а не раздерани. Али посебно успева хрскав, у припреми којих нема ништа компликовано.
Састојци
• 2 јаја;
• 200 грама воде;
• 1 шоља просијаног брашна;
• прстохват соли;
• 1 кашика шећера;
• хлебне мрвице;
• уље;
• 200 грама шунке;
• 150 грама сира.
Кување
1. Узмите једно јаје, помешајте са сољу и шећером, додајте воду и промешајте шлагом. Постепено додајте брашно. Да се не формирају грудвице, тесто непрестано мешајте бучицом. На крају сипајте кашику путера.
2. У тави испржите танке палачинке, ставите у хрпу.
3. Шунку и сир нарежите на било које комаде. Можете слагати, коцкице, па чак и само трљати, али велике чипс.
4. Палачинке започињемо припремљеном масом, ваљамо пецива или коверте.
5. Сипајте мало путера у палачинке након палачинки. Можете ставити комадић креме, биће још укуснији.
6. Преостало јаје умутите у чинију. Одвојено, у тањир сипајте коприве.
7. Умутите ролану палачинку у јаје, а затим уваљајте у хлебне мрвице.
8. Пржите са обе стране у врућем уљу до златно смеђе боје. Палачинке су невероватно мирисне и хрскаве.
Рецепт 2: Једноставне палачинке са шунком и сиром
Кување најједноставнијих палачинки које се затим пуне шунком и сиром. Тесто се меша класично, са млеком и јајима.
Састојци
• 3 јаја;
• 200 грама млека;
• 260 грама брашна;
• 250 грама воде;
• 2 кашике шећера;
• 1/3 кашике соли;
• 40 грама путера;
• 2 кашике биљног уља.
За пуњење:
• 250 грама сира;
• 400 грама шунке.
Кување
1. Шлаг умутити: 2 јаја, сол, шећер.
2. Додајте воду, добро измешајте.
3. Сипајте брашно не престајући да туку, и постепено сипајте млеко. Мешајте док не постане глатко, додајте биљно уље.
4. Загрејте таву, намажите је са три капи уља. Печемо танке палачинке. У каснијим временима није потребно подмазивати дно посуде.
5. Шунку нарежите на коцкице. Утрљавамо сивину. Мешамо.
6. Ставите мало надјева на палачинку, а затим је уваљајте ковертом. Испеците све палачинке.
7. У тепсију ставите путер, добро загрејте и испржите.
Рецепт 3: Палачинка са закуском од шунке и сира
Краљевско јело од палачинки са шунком и сиром. Ову торту можете послужити на породичној вечери, украсити их свечаним столом или само разноврсити свакодневни доручак. Кухајући палачинке према било којем рецепту, можете направити један од горе наведених.
Састојци
• 10 палачинки;
• 500 грама шунке;
• 300 грама сира;
• 250 грама мајонеза;
• 1 кашика кашике. паприка;
• мало зеленог лука и копар.
Кување
1. Сир нарежемо, пожељно је у ситним бријачима.
2. Шунку се такође протрља. Ако је производ мекан и не можете га направити, тада га можете врло фино исећи на коцкице или сламке.
3. исеците зеље, помешајте.
4. Поделите мајонезу на 2 дела, додајте паприку у један, помешајте и уклоните на страну. За украс ће се користити обојени сос.
5. Палачинку намажите танким слојем мајонеза, поспите шунком, затим зеленилом, а последњи је сир. Важно је да се слојеви не збуне, јер сир мора бити повезан са горњом палачинком.
6. Ставите другу палачинку на врх и поновите истим редоследом: мајонез, шунка, зеље и сир. Сакупљамо цео колач, све док је надев или палачинке довољно.
7. Ставите наш производ у микроталасну на 2 минута да се сир мало истопи. Затим је извадите и охладите.
8. Извадимо мајонезу са паприком, премажемо странице залогаја, поспите зеленилом. Врх се такође може једноставно намазати и посипати. Или ставите мајонез у кесу за сластичарство (шприц), нанесите дезене на површину.
Рецепт 4: Трокутићи палачинки са шунком и сиром
Замесимо тесто за палачинке са шунком и сиром на кефиру, испада да је врло мекано и мекано. Готови производи су умотани у троуглове. Шунка не треба да буде пречника великог величине да би могла да стане кришку на четвртину колача.
Састојци
• 4 јаја;
• 300 грама кефира;
• 2 кашике путера;
• 170 грама брашна;
• 1,5 кашика шећера;
• мало путера;
• 1/3 кашике соли;
• 1/32 жличице. сода храна;
• 300 гр. шунка;
• 150 грама сира.
Кување
1. Повезујемо сода са кефиром. Помешајте и оставите смешу.
2. Мешајте 2 јаја са шећером и сољу док се не отопи, додајте половину кефира, а затим измешајте цело брашно, измешајте и разблажите са преосталим кефиром.
3. У тесто додајте 2 кашике путера и испржите уобичајене палачинке. Тачније, не сасвим обично. Биће веома нежни и са малим рупама.
4. Шунку нарежите на кришке по броју палачинки. Сир три.
5. Палачинку окрените на погрешну страну, поспите сиром, на четвртину ставите кришку шунке и палачинку преклопите на пола, а затим једну четвртину поспите сиром и преклопите на пола. Набавите троугао. По жељи можете пршут положити у други слој.
6. Умутите 2 јаја, потопите троуглове и пржите са обе стране маслацем. Јаја на површини не би требало да буду много, да не бисте палачинке направили у омлети.
Рецепт 5: Ролне палачинке са шунком, сиром и парадајзом
Спектакуларна залогаја, коју сигурно можете ставити на свечани сто. По жељи се може ставити и више белог лука и зачина, како је наведено у рецепту. Такође можете да промените количину и врсту зеленила. Палачинке узимају било које, али танке.
Састојци
• 8 палачинки;
• 250 гр. сир;
• 250 гр. шунка;
• ½ хрпе густина;
• 2 режња белог лука;
• 2 парадајза;
• 3 кашике мајонеза;
• листови салате;
• црни бибер.
Кување
1. Сир треба фино нарибати, заједно са огуљеним режња чешњака.
2. Шунку исјецкати на коцкице и послати у масу сира.
3. Додајте сецкану зеље, мајонез, црни бибер. По укусу можете да ставите и паприку и било које друге ароматизиране додатке. Променити
4. Парадајз треба исећи на дугуљасте кришке. Ако су превише сочне, водени део са семенкама боље је уклонити и употребити пулпу брусним папиром.
5. Ставите палачинку испред себе на погрешну страну према горе. Одмакните се од оближње ивице од 3 цм и положите водоравну ролу сира пуњеног шунком.
6. На врх сира ставите кришке парадајза. Заврните ролну, исеците на 3 једнака дела.
7. Слично, разваљајте пецива од остатка палачинки, покушајте подједнако да распоредите пуњење.
8. На дно тањира стављамо лишће салате, стављамо ужину, украсимо зеленилом, кришкама парадајза и готови сте!
Рецепт 6: Печене палачинке са шунком и сиром
Оригиналне печене палачинке са шунком и сиром у надјеву од јаја. Испадају врло сочно, њежно с грубљом коре. Користимо било које палачинке, можете припремити један од горе наведених рецепата.
Састојци
• 10 палачинки;
• 3 јаја;
• 300 грама сира; 2 бугарске паприке;
• шунка 300 грама;
• со, зеље.
Кување
1. Сир нарибајте са ситним чипсом. Трећина се уклања са стране, овај део је потребан за припрему изливања.
2. Шунку нарежите на произвољне кришке, али не велике. Комбинујте са два комада сира.
3. Беле паприке очистимо од семенки, ситно их нарежемо. Слично томе, можете користити и парадајз, али само меснат и густ. Сједините паприке са пуњењем. Променити
4. Подмажите посуду за печење.
5. Од сваке палачинке и надјева формирамо коверту и ставимо је у облику шавова.
6. Умутите 3 јаја са сољу, додајте преостали чипс од сира, можете ставити и црни бибер.
7. Подмажите палачинке постављене у облику добијеног соса, само остатке сипајте по врху.
8. Посламо да се пече у рерни. Извадимо чим врх буде прекривен грубљом коре.
Рецепт 7: Палачинке са шунком и сиром
Припек - додавање пуњења самом тесту. Ове палачинке су мало дебље од обичних. Кухаћемо на кефиру.
Састојци
• 2 јаја;
• 500 грама кефира;
• 1,5 шоље брашна;
• 1 кашика шећера (непотпуна);
• 0,5 кашике кашике. со и со;
• 3 кашике путера;
• 150 грама тврдог сира;
• шунка 150 грама.
Кување
1. Сода угасимо у кефиру.
2. Умутите, јаја са шећером и сољу постепено додајте кефир и брашно, на крају уље. Ако је кефир био течан, онда можете додати још брашна. Ако је густ, онда мало мање.
3. Утрљајте сир и шунку. Мешајте са тестом.
4. Подмажите посуду за пржење, излијте тесто на лонац и испеците палачинку Чим порумени са једне стране, треба да га окренете и покријете минуту са тавом са поклопцем да се надјев пржи.
5. Палачинке с припечом можете намазати путером, послужити са павлаком, сенфом, разним умацима и свежим зачинским биљем.
Палачинке са шунком и сиром - савети и трикови
• Ако у тесто за палачинке унесете више шећера, производи ће бити ружичји и пржени. Али немојте претеривати да не изгоре, изнутра су сирови.
• Да бисте направили рупе на палачинкама и производи су прозрачни, ставите мало соде у тесто пре печења. Такође можете додати прстохват било ког прашка за пециво.
• Ако се за пуњење користе тврди сир и шунка са мало масноће, пуњење ће бити суво. У том случају у масу можете једноставно додати мало путера, мајонеза или масне павлаке.
• Пре печења прве палачинке, тава је мазана танким слојем биљног уља. У стара времена површина се загревала и трљала комадом свеже сланине. Даље, приликом печења, тепсију не можете подмазивати, јер се маслац додаје у тесто.
• Главна тајна палачинки - треба их јести након кувања, док су свеже. Након загревања губи се одмрзавање.
