Лецхо са парадајзом се често припрема за даље конзервирање. Ово је сјајна опција за касну заштиту. Али лечо се може кухати у малим порцијама, јело служи као умак за разна прилога, месо или засебно јело.
Главна ствар - додати праву количину парадајз пасте. Без њега, лецхо неће имати богат укус и лепу боју. А остатак састојака може бити било шта. За јело треба користити свеже поврће и велику количину парадајз пасте.
Лечо са парадајз пасте - Општи принципи кувања
Као што име говори, главни састојак лецхо-а је, у ствари, парадајзна паста. Лечо је сос од парадајза чија је конзистенција нешто дебља од супе. Поред парадајза можете му додати готово било које поврће. А такође - кувана пиринач или пасуљ. Већина рецепата је толико једноставна да ће их моћи и кувати амбициозни кувар. Али богат укус и арома више ће него оправдати време проведено на кувању.
Многи рецепти се припремају са луком и осталим поврћем. Ова техника вам омогућава да постигнете лепу боју лецхо, као и - сјајан укус. Следећи рецепти ће указивати на број намирница за мале порције. Ако желите сачувати лечо, треба га сипати у стерилисане стакленке још вруће. Такође, пре конзервирања, јело пирјајте пола сата дуже него што је наведено у рецептима.
Летцхо са парадајз пасте, рајчицама и патлиџанима
Рецепт за пикантно и оригинално лечо
Састојци
• три средња патлиџана;
• три велика парадајза;
• једна и по чаша парадајз пасте;
• бели лук - мала глава;
• шећер - кашика.
Метода кувања
1. Изрежите патлиџане у велику коцку.
2. Уклоните кору парадајза, након што их неколико секунди уроните у кипућу воду.
3. И исеците их на коцкице.
4. Ставите таву на ватру и сипајте биљно уље. Кад је вруће, издубимо патлиџане и посолимо их док не поприме златну боју.
5. У исту таву ставите парадајз пасту, све добро промијешајте и пржите још 5 минута на тихој ватри.
6. Ставите све у тепсију, на исто место ставите резани парадајз. Додајте око 1 литра воде, прстохват соли.
7. Пирјајте пола сата. Додајте сецкани бели лук, црни бибер, шећер и пирјајте неколико минута.
Летцхо са пасту од парадајза и тиквице
Једноставан и изврстан рецепт.
Састојци
• младе тиквице или тиквице - 2 килограма;
• два велика лука;
• паста од парадајза - чаша;
• бели лук - 1 мала глава;
• со, црни бибер.
Метода кувања
1. Тиквице исечене на велике коцке.
2. Лук очистите и исеците дебелим полукружима.
3. Растопљену пасту разблажите у 2 литре воде, а разблажену пасту сипајте у тепсију. Ставимо на ватру пре кључања.
4. Ставите шерпу и у њој загрејте уље, излијте сецкани лук. Додавање додавања у лецхо. Солимо.
5. Пирјајте поврће око пола сата, а затим додајте огуљени и сецкани бели лук и млевену паприку, пирјајте још 10 минута.
6. Можете додати ситно сецкани першин овој врсти лецхо-а, али ако ћете сачувати јела за зиму, боље је не радити то, већ додавати свеже зачинско биље пре послуживања.
Парадајз лечо с репе и целером
Може се користити као додатак пуњењу у супи.
Састојци
• две велике репе;
• мали коријен целера;
• три велика лука;
• две средње шаргарепе;
• паста од парадајза - 5 кашика;
• бели лук - 5 режња;
• три велика свежа парадајза;
• шећер - једна и по кашика;
• сирће - 2 кашике;
• биљно уље за печење.
Метода кувања
1. Очистите цвеклу, исечену на тракице. Исто урадите и са осталим поврћем.
2. Лук исечен на пола прстена. Ставили смо на шпорет две таве, обе загрејане и сипале биљно уље. Брже ће бити, али можете користити једну таву, наизменично пржите поврће.
3. На таву ставите лук и сјецкани целер.
4. Ставите шаргарепу и цвеклу на другу таву.
5. Испеците цвеклу са шаргарепом 20 минута, уз стално мешање, да се ништа не прегори.
6. Пржите целер и лук 10 минута.
7. Припремите малу посуду са кипућом водом, умочите парадајз у њу 5 секунди, а затим уклоните коре од њих. Исечене на коцкице.
8. У пржену репу са мрквом додајте половину укупне количине парадајз пасте. Све измешајте, додајте шећер и сирће, чашу воде. Све добро измешајте и крчкајте неколико минута. Додајте сирће и динстајте. Требаће 7-10 минута.
9. У лонац пребаците лук, целер и друго поврће.
10. Преостали волумен пасте од парадајза помешамо у две литре воде, све излијемо у лончић, измешамо и посолимо. Дођите до кључања, а затим наизменично додајте поврће.
11. Стављање парадајза на коцкице.
12. Пирјајте свих 20 минута.
13. Бели бели лук нарежите на ситне сламке, додајте лећу, још мало пирјајте, додајте црни бибер.
Летцхо са парадајз пасте и пасуљ
Срчано и укусно јело направљено од једноставних производа.
Састојци
• пасуљ - чаша;
• паста од парадајза - чаша;
• 5 крупних плодова бугарске паприке;
• три лука;
• 3 велике шаргарепе;
• бели лук - 3 режња;
• шећер - кашика;
• сирће - 2 кашике;
• црни бибер.
Метода кувања
1. Пасуљ намочите преко ноћи, а затим исперите и кухајте док се потпуно не скува са сољу. Пасуљ кувајте од 1 до 2 сата, зависно од сорте. Када је спремна - оставите је на страну, не теците течност.
2. Лук огулите и исеците на пола прстена.
3. Огулите мркву и исеците на тракице.
4. Бугарски бибер се такође очисти и исече на тракице.
5. Ставите таву на шпорет, добро загрејте и улијте уље. Изложимо сецкани лук и пропасирамо до златно браон.
6. У процес пасирања додајте шећер и сирће, све пржите, непрестано мешајући две или три минуте. Затим ставимо тамо парадајз пасту, мешајући, и даље ферментирамо неколико минута. У тепсију додајте око пола литра воде и све добро измешајте.
7. Сипати гредицу у посуду, где ће се угушити лечо. Додајте још 2 литра воде, сол, сачекајте да прокуха.
8. Затим у посуду ставимо нарезану мркву и паприку. Пирјајте све око 40 минута, док поврће не постане мекано.
9. Готов пасуљ додајте у лечо и још увек крчкајте 20 минута. Након тога јело напуните белим луком и црним бибером, по потреби додајте још соли.
10. Пустите још 10 минута.
Парадајз и рижа од парадајза
Хранљиво, једноставно и укусно јело.
Састојци
• пиринач - 1,5 шоље;
• три сочне паприке, боље је узети разнобојне;
• два лука;
• шаргарепа - 0,5 кг;
• око килограм парадајза;
• паста од парадајза - стакленка од пола литре;
• црвена паприка;
• коријен целера свјеж - око 200 грама;
• шафран;
• бели лук - 5 режња;
• со;
• шећер - 1 кашика.
Метода кувања
1. Пиринач се опере неколико пута, намочи неколико сати.
2. Још једном оперемо и кувамо, претходно посољене, док не буду спремне.
3. Бугарски паприку огулити и исећи на тракице. Целер припремамо на исти начин.
4. Очистимо кожу од парадајза. Исечене на коцкице.
5. Очистите шаргарепу, исечену на пола прстена. Са луком учините исто.
6. На биљном уљу пржите лук, целер и шаргарепу.
7. У пасирање додајте шећер и парадајз пасту. Пржите 5 минута, додајте мало воде у посуду и пирјајте још 5 минута.
8. Ставите рижу у лончић, сипајте три литра воде, тјестенину намажите парадајз пастом.
9. Довођење будућег леча до кључања. Кад прокуха - додајте сирће, сјецкани парадајз, зачине са белим луком.
Лечо парадајз пасте, карфиола и тиквице
Оригиналну верзију познатог јела, коју можете сачувати.
Састојци
• карфиол - килограм;
• тиквице жуте и зелене - килограм;
• паста од парадајза - стакленка од пола литре;
• три или четири лука;
• шећер - кашика;
• мешавина паприка;
• бели лук - 3 режња.
Метода кувања
1. Карфиол нарежите на мале флоретс. Кухајте у сланој води 10 минута. Баци у фил.
2. Тиквице нарезане на мале коцкице.
3. Лук исечен на крупне половине. Загрејати таву, исећи лук и пржити до златне боје.
4. Луку додајте половину парадајз пасте, шећер и, мешајући смешу, на лаганој ватри. Кад паста од парадајза даје блиставу арому - сипајте пола литра воде у посуду, пирјајте још неколико минута.
5. Ставили смо на ватру котлу у којем ће бити лечено лечо. На дно сипајте мало биљног уља и ставите тиквице са куваном карфиолом. Додајте мало соли и непрестано мешајући, додајте поврће до златно браон боје.
6. Затим убаците лук са луком са парадајз пастом, прелијте све три литре воде и прокухајте.
7. Након кључања, пирјати под поклопцем 10 минута. Затим додајте сецкани бели лук и мешавину паприке, со. Кухајте још 5 минута.
8. Пре сервирања додајте свеже зеље.
Летцхо са парадајзом, шпарогама броколијем и шпинатом
Здраво јело ведрог укуса.
Састојци
• шпароге - пола килограма;
• цхерри парадајз - 7-8 ком .;
• броколи - пола килограма;
• паста од парадајза - чаша;
• шпинат - 300 гр;
• свежи босиљак - мала гомила;
• лук - 300 гр .;
• бели лук - 5 режња;
• шећер - кашика.
Метода кувања
1. Шпароге нарежите. Ставите таву са посољеном водом на ватру, ставите да прокључа, баците шпароге и кувајте 5 минута. Након тога, шпароге би требале бити мекане. Тада га треба грубо сецкати.
2. Шпинат оперите, прелијте кључалом водом и поклопите. Оставите 10 минута.
3. Ставили смо цхерри парадајз у прокухану воду на неколико секунди. Затим је одбаците у штапић, прережите на половине, уклоните кожу.
4. Броколи подијелите на цвјетове, бланширајте 5 минута у кипућој води.
5. Лук огулите, исеците на пола колутића, пржите на биљном уљу.
6. Изрежите босиљак и додајте црни лук, пржите га 2-3 минута.
7. Сво поврће у тави пребацимо са пасираним пасирањем. Напуните га са два литра воде, додајте парадајз пасту и све измешајте. Солимо. Додајте шећер и крчкајте 1 сат. На крају додајте ситно сецкани бели лук и пирјајте 5 минута.
Летцхо са парадајз пасте - трикови и савети
Наравно, поврће лечо са парадајзом је комбиновано са свежим зеленилом. Треба га додати на крају кувања или непосредно пре послуживања.
Да би боја била засићена, а лечо имао рафиниран укус, пожељно је додати шећер на пари приликом пржења поврћа. Карамелизира се луком, а јело никада неће изгледати мршаво.
На рерни немојте нарибати поврће за ово јело, чак ни мркву и репу. Велика слама је сама метода сечења која ће лечо изгледати прелепо и пружити ведар укус поврћа.
А бели лук није потребан за разне опције лечо парадајза. Ионако неће покварити суђе.
