У рано пролеће, са првим одмрзавањем и отицањем пупољака, почиње унутрашња циркулација сока дрвећем - тзв. проток пролећних сокова.
Период вршне циркулације у брези лако се утврђује: довољно је направити ињекцију на њеном белом деблу, а ако капљице сока стрше, могу се сакупити.
Напомена: многи знакови су повезани са ослобађањем сока. На пример, ако их има пуно, биће у кишном лету и обрнуто.
Дању се примећује најинтензивнији проток сока, ноћу дрво „одмара“, „спава“. Количина сока зависи од старости стабла и пречника дебла.
Прве које су почеле „уродити плодом“ су брезе које се налазе на сунчаној страни. Једно стабло може произвести око 2-3 литре драгоцене течности дневно.
Корени дрвета залазе дубоко у земљу и због тога нема времена да апсорбује све штетне материје из површинских слојева тла. Све исто требате скупљати сок далеко од аутопута и индустријских објеката. Млада стабла је најбоље оставити нетакнута. Да се дрво не распадне и брже се опорави, након сакупљања сока, рез се затвори маховином, воском или пластелином.
Сваке године почиње сакупљање сока и траје другачије, у зависности од временских услова. Завршава се цвјетањем лишћа - отприлике у другој половини априла.
Напомена: пре неколико деценија, екстракција сока дистрибуирана је на територији Белорусије и северној територији Украјине. Након чернобилске катастрофе њена производња се знатно смањила. Данас се на територији Русије минира и прерађује неколико биљака.
Састав брезовог сока
Брезов сок не садржи никакве масти или протеине, све нутритивне храњиве вредности.
Корисна својства Брезов сок се приписује комплексу витамина и минерала у свом саставу: углавном је то аскорбинска киселина - око 5 мг / 100 мл и витамини групе Б - Б6 и Б12. Присуство гвожђа, магнезијума, калијума, натријума, калцијума, флуора и фосфора у композицији одређују његов терапеутски и терапеутски ефекат. У малим количинама садржи бакар, манган, титан, силицијум, баријум.
Шећер, глукоза и фруктоза дају пријатан слаткаст укус соку брезе, док лимунска и јабучна киселина додају пријатну киселост.
Есенцијална уља, сапонини, испарљиви, танини, садржани у малим количинама, дају му антисептичка својства.
Због ниског калоричног садржаја - према различитим изворима, креће се од 8 до 22 кцал / 100 мл - може се сигурно укључити у било који дијетални мени.
Предности брезовог сока за тело
Са становишта биљне медицине, корисна својства брезовог сока најбоље се користе за:
• побољшање метаболизма;
• јачање имунитета;
• нормализација крвног притиска;
• уклањање натечености;
• борба против пролећног дефицита витамина;
• ублажити умор;
• ослобађање од депресије;
• уклањање манифестација менопаузе код жена.
Због високог садржаја магнезијума и калијума у саставу брезовог сока, користи се за помоћну терапију са болестима срца и крвних судова.
Сок брезе има регенеративни и хематопоетски ефекат на људско тело, користи се као помоћно средство у лечењу рака.
Редовном употребом излучују се производи распадања, чисте крв и бубрези, па се користи у лечењу интоксикацијских, акутних и хроничних инфекција, као и у периодима вируса и прехладе. Након јаке интоксикације помаже брзом опоравку организма. Користи се његов диуретски ефекат за лечење болести са стварањем едема.
У периоду погоршања или ремисије болести гастроинтестиналног тракта - Ово је једно од најбољих средстава које подстичу излучивање желудачног сока и доприносе нормалној пробави хране. Сапонини у свом саставу спречавају таложење холестерола и јачају коштано ткиво.
Глукоза и фруктоза стимулишу рад мозгаЗбог тога употреба сока има благотворан утицај на организам у периодима менталног стреса и умора. Биолошки стимуланси и ензими јачају имуни систем тела.
Антисептичка својства сок брезе приписује се садржају танина у њему. Медицина је доказала да ублажава упале у усној шупљини и помаже у борби против првих манифестација каријеса.
Споља се сок брезе користи за следеће проблеме:
• неуродерматитис;
• кључа;
• јегуља;
• екцем;
• за брзо зарастање рана.
У козметологији је њена ефикасност примећена за:
• лечење перути;
• губитак косе;
• масна кожа и акне
• себореја.
Традиционална медицина користи сок и смеше са њим у терапеутске и терапеутске сврхе:
• за уклањање камења из бубрега;
• брзо и ефикасно зарастање рана;
• са артритисом;
• радикулитис;
• у лечењу скорбуса.
У рецептима традиционалне медицине најчешће се корист брезовог сока повећава комбинацијом са другим средствима:
• лековити напитак од брезовог сока са ментом благотворно делује на варење и ублажава мучнину и жгаравицу;
• тинктура брезовог сока са лишћем дрвета нормализује рад бубрега, делујући врло нежно;
• тинктура планинског пепела и сока брезе користи се као лаксатив и диуретик који се користи за бубрежне каменце и мокраћни мехур, као и за реуматски синдром;
• Пиће од сока од брезе и бруснице има оснажујући ефекат, повећавајући радну способност, менталну и физичку.
За брзи раст косе и здрав сјај, можете испробати следећи рецепт: неколико капи алкохола додаје се мешавини брезовог сока и кашике коре корена. Утрља се у власиште, а затим се испере.
Добар тоник за лице може послужити као рецепт за маску са соком од брезе. За његову припрему узимају се сок, кисела павлака, мед у једнаким омјерима.
Напомена: Брезов сок познат је не само у медицини, него и у кувању - од њега се праве вина, квас, сирупи. Брезов сируп популаран је у Канади и Америци заједно са јаворовим сирупом. Да бисте га припремили, одмах након сакупљања, сок се испари до стоструког смањења у обиму.
Штета од сока од брезе
Користи брезовог сока за тело су, међутим, неспорни ограничења и контраиндикације.
Људи склони томе на алергије код полена брезе саветује се конзумирање сока са великом пажњом.
У конзервираном облику додају се шећер, лимунска киселина, агруми. Због тога се повећава број ограничења на употребу сока од брезе: не треба га узимати за особе које имају алергију на ове производе.
Због садржаја глукозе не може се узимати особе са дијабетесом.
Сок брезе успешно се користи за лечење бубрежних болести и болести бубрежних каменаца, али његов унос треба да регулише лекар који ради лечења како би се искључио погоршање болести и бубрежне колике.
Сок прикупљен у близини аутопута и индустријских објеката може садржавати опасни тешки метали и једињења. У овом случају штета брезовог сока није упоредива са његовим предностима.
Дечији сок од брезе - правила за пријем
Опште јачање и имуностимулирајући ефекат брезовог сока на организам је посебно погодно у периоду пролећног дефицита витамина, вируса и прехладе.
Пошто је дететово тело склоније таквим условима, недостатак витамина и минерала може се надокнадити конзумирањем брезовог сока. Деца га морају узимати у малим количинама, а тело треба на то да се навикне постепено.
За најмање, сок се меша са водом. Почните давати око 50 мл у доби од 1 до 1,5 година. Боље је почети пити сок у прољеће и љето.
Да ли је могућа трудница и дојиља бреза сок?
Његова употреба од стране жена у занимљивом положају изазива много контроверзи, јер постоји мишљење да је сок од брезе контраиндициран током трудноће. Према лекарима, ово је само мит. Сами просудите:
• његова употреба током трудноће помаже у суочавању са тешком токсикозом, јер је потребно узимати више од 3 чаше дневно месечно;
• нестабилност крвног притиска повезана са трудноћом се нормализује и код хипертензивних и код хипотензивних пацијената: сок треба пити у чаши сат времена пре јела;
• помаже у борби против едема - употреба 3 чаше дневно побољшава стање и смањује њихове манифестације;
• у борби против брзог повећања килограма, сок од брезе побољшава метаболизам и потиче мршављење;
• у последњем триместру трудноће подстиче дојење.
Током дојења са њим можете повећати лактацију, главна ствар је њена правилна употреба. Да бисте избегли алергијске реакције код мајке и бебе, потребно је да почнете да узимате сок с малом количином: око пола чаше дневно. Када га користите требате пратити реакцију бебиног тела и лактације.
Након порођаја и током дојења употреба брезовог сока доприноси губљењу килограма. Контраиндициран је само у следећим случајевима:
• алергијска реакција код беба;
• уролитијаза;
• алергични на производе од брезе.
Приликом дојења важно је конзумирати свежи сок, јер током конзервирања количина хранљивих састојака опада.
У стара времена су говорили да се херојска снага скрива у сузама брезе. Свјеже убрани сок је посебно користан 3-4 сата након сакупљања. За његово дуготрајно складиштење додајте грожђице, лишће рибизле, клинчиће.
Брезов сок донијет ће здравствене користи не само у његовом чистом облику, већ и у комбинацији са другим природним соковима.
Мешајући их у различитим комбинацијама и пропорцијама, можете добити разне витаминске напитке.
Познаваоци брезовог сока код куће припремају брезов квасс, вино, воћни смоотхие.
