Лавасх ролл је не само укусан, већ је и врло брз залогај.
Може се припремити не само за празнике, већ и за сваки дан. А да јој не буде досадно, правите различита пуњења!
Постоји пуно опција за надјев за пита роладу, а овде су прикупљени најзанимљивији, укуснији и сочнији рецепти.
Лавасх ваљци за пуњење - општи принципи припреме
Предјело се припрема само од танког арменског пита хлеба. Разваљајте га на столу, састојке распоредите и разваљајте. Затим пустите да слој неко време стоји и разрежите га на комаде произвољне ширине. Нанос можете положити у слојевима или једноставно измешати све састојке и намазати пита хлебом. Метода зависи од врсте производа, рецепта и начина сечења.
Који производи праве надеве:
• поврће;
• месни производи;
• риба;
• морски плодови;
• печурке;
• млечни производи, сир;
• житарице;
• јаја.
Па, наравно, не можете без биља и ароматичних зачина, који се могу додати у било којој количини и по вашем укусу. А као обавезујући састојак у већини рецепата користи се мајонез, понекад путер и меки сир.
Рецепт 1: Пуњење за ролну пита хлеба од белог лука са белим луком
Мирисно и јефтино пуњење за пита хлеб, који се такође довољно брзо скува. Количину белог лука можете прилагодити свом укусу или заменити ситно сецканим луком (зелени или лук).
Састојци
• 200 грама штапића;
• 2 режња белог лука;
• 2 јаја;
• 150 грама сира;
• зеље;
• мајонез.
Кување
1. Скувајте јаја, охладите и очистите.
2. Три ситно насецкана сира, јаја и бели лук.
3. Додајте ситно сецкане штапиће, сецкано биље и мајонез. По потреби додајте со.
4. Све измешамо, намажемо питу и уврнемо роладу.
Рецепт 2: Пуњење за пециво од сира
Зачињено пуњење необичног укуса. Поред сира, кисели краставци се додају пуњењу за пита ролу. Занимљиво, необично, али веома укусно и здраво.
Састојци
• 200 грама скуте;
• бели лук;
• 2 краставца;
• мајонез;
• зеље зелено.
Кување
1. Утрљајте паковање сира за хомогеност. Можете додати бели лук, мајонез и само победити миксером, добићете нежну крему.
2. Краставце исеците на ситне кришке, исцедите сок који се истакао.
3. Помијешајте скути са киселим краставцима.
4. Додајте сецкано зеље и можете подмазати ролицу. Не морате да солите пуњење, у краставцима има довољно зачина, али по жељи можете додати и мало црног бибера.
Рецепт 3: Надев за пециво од гљива
За ово невероватно пуњење узимамо апсолутно све гљиве. Користићемо свеже шампињоне. Такође, не штедите зеленило, што више, светлији и укуснији залогај ће испасти.
Састојци
• 200 грама крем сира;
• 300 грама шампињона;
• уље;
• зачини;
• 2 лука;
• пуно зеленила.
Кување
1. Гљиве нарежите произвољним кришкама, пржите док не буду готово.
2. Лук очистимо и насјецкамо, пошаљемо у лонац са печуркама, посолимо, поберемо и заједно пржимо садржај док се не скува.
3. Три крем сира и помешати са масом гљива. Конзистенцију процењујемо, ако је сува, можете додати пар кашика мајонеза.
4. Излежавамо пита хлеб, надјевамо га и све напунимо зеленилом.
Рецепт 4: Ролада од коре лаваша допунити Адигхе сиром
Па, ко не воли корејску шаргарепу? Ова мирисна грицкалица одавно је све освојила пикантним укусом. Па зашто не скувати ролу с њом?
Састојци
• 200 грама шаргарепе у корејској;
• 150 грама Адигхе сира;
• зеље;
• мало мајонеза.
Кување
1. Одвојите шаргарепу од сока, ставите на даску и исеците ножем. Комади не би требали бити дужи од пола центиметра, у супротном ће бити тешко изрезати пажљиво припремљену ролу.
2. Адигхе сир са три или само ситне руке, помешајте са шаргарепом. Доведите до жељене конзистенције с мајонезом.
3. Изрежите зеље, пошаљите на пуњење и можете да скухате ролну!
Рецепт 5: Пуњење за пецива краљевског хлеба црвеном рибом
Прељеви за пита ролл с црвеном рибом су најпопуларнији. Имају изражен укус, лепу боју и такве грицкалице се не стиди да послуже ни најчасније госте. Можете узети било коју рибу: ружичасти лосос, пастрмку, сланутак, лосос, али важно је да није превише слана.
Састојци
• црвена риба;
• меки сир;
• свежи краставац;
• зеље.
Кување
1. Подмажите арменски пита хлеб танким слојем било ког сира.
2. Рибу нарежите на танке кришке, а затим на коцкице. Поспите пита хлебом. Ако има пуно црвене рибе, онда можете само да оставите кришке и покријете целу површину пита. У овом случају, ролна ће бити заиста краљевска.
3. Краставац исечен на танке кришке и положен на врх рибе.
4. Поспите биљем и окрените роладу.
Рецепт 6: Димљени пита у ролни са кобасицом
Уместо кобасице за такво пуњење, можете користити димљени пршут, прса или месо, такође се испоставља укусно. Уместо свеже шаргарепе можете ставити кувану, па чак и корејску. Експериментирајте!
Састојци
• 200 грама кобасице;
• једна шаргарепа;
• свежи краставац;
• зеље;
• мајонез.
Кување
1. Кобасицу (или месо) нарежите на мале коцкице.
2. Огулите шаргарепу и три. Ако се користи корејска салата, сламу нарежемо на мање комаде.
3. Три краставца на крупној решетки или исечених на коцкице, попут кобасице.
4. Сецкамо зеље.
5. Само све измешајте, добијену салату зачините мајонезом. Посолите и распоредите на пита хлебу.
Рецепт 7: Надев од риже од лаваша
Још једна верзија пуњења раковима, али овај пут основа је пиринач. Ролада је срдачна, с аромом морских плодова, а соја сос, који се користи уместо соли, ролни ће дати посебан додир.
Састојци
• 2 јаја;
• 100 грама пиринча;
• 8 штапова ракова;
• со;
• мало сојиног соса;
• мајонеза и зеље зеленила.
Кување
1. Скувајте пиринач, боље је користити житарице са округлим зрнима, оне су мекше и идеалне су за пуњење. Исциједимо воду, исперемо пиринач.
2. Скувајте јаја. Ситно исецкати.
3. Палачинке такође ситно насецкати, сецкати зеље.
4. Умешајте штапове са јајима, пиринчем и зачинским биљем. Пунимо пуњење мајонезом, сојиним сосом и користимо по намену.
Рецепт 8: Пуњење за пециво пита „Риба“ јајетом
Овај надјев се припрема на основу било ког конзервираног уља. Што је риба скупља и укуснија, предјело ће јој бити шик.
Састојци
• конзервирана храна;
• 3 јаја;
• све зеље;
• 100 грама сира.
Кување
1. Отворите конзервирану храну, ставите је у шољу и помешајте вилицом заједно с путером. Ако су комади рибе гребеном, онда их морате уклонити.
2. Кувајте јаја, охладите, очистите. Затим помешајте коцкице или само три на рерни, помешајте са рибом.
3. Додајте рендирани сир и зачинско биље, све измешајте. Обично има довољно течности из конзерве, али ако је пуњење суво, можете додати мало биљног уља или мајонеза.
4. Подмажите пита хлеб, завијте.
Рецепт 9: Пуњена ролада од лаваша с сиром и парадајзом
Необично једноставно и пикантно пуњење на бази крем сира. Боље је користити меки сир с кремастом конзистенцијом, како не бисте додали мајонез. Такође ће вам требати парадајз, густ, меснат, боље је узети мало незреле.
Састојци
• 300 грама меког сира;
• 3-4 парадајза;
• 3 режња белог лука;
• црвена паприка;
• зеље.
Кување
1. Бели бели лук на било који начин, помешајте са сиром, додајте црвену паприку.
2. Подмажите пита хлеб оштром масом.
3. Парадајз се исецка на пола, а затим на танке кришке. Положимо на слој сира.
4. Изрежите зеленице, поспите их и окрените ролат.
Рецепт 10: Пуњење за пециво од меса
Припрема се на бази млевеног меса. Можете узети било коју: говедину, свињетину, пилетину или њихову мешавину. Требат ће вам и слатка паприка, по могућности црвена.
Састојци
• 300 грама млевеног меса;
• лук;
• 2 слатке паприке;
• 100 грама сира;
• зачини.
Кување
1. Насјецкајте лук, пржите га у тави са мљевеним месом док не омекша. Додајте со и бибер.
2. Из паприке уклоните стабљику и језгро са семенкама. Ситно исецкати и помешати са млевеним месом.
3. Три сира и помешајте са осталим састојцима.
4. Подмажите пита хлеб месним пуњењем, обликовајте у ролат.
Рецепт 11: Пуњење за јетрену пита роладу
Наравно, таквог свечаног пуњења не можете именовати, али идеалан је за здрав и здрав доручак, вечеру или ужину. Можете узети било коју јетру: пилетину, свињетину или говедину.
Састојци
• 300 грама јетре;
• бибер, со;
• 5 кашика креме;
• свежи краставац;
• 2 лука.
Кување
1. Лук нарежите на комаде, пржите у тави готово док не буде готово.
2. Насјецкајте лук, комбинујте с јетром и заједно кухајте до златно смеђе боје.
3. Све ставите у шољу блендера, сипајте врхње, сол. Паприку и прекинути у пасту.
4. Подмажите пита хлеб масом јетре.
5. Три краставца нарезати на крупно решетку, посути одозго. Можете додати било које зеље.
6. Окрените ролну.
Рецепт 12: Пуњење пилећих пита
Још једна верзија врло задовољавајућег пуњења, за коју су вам потребна пилећа прса и нешто друго.
Састојци
• једна дојка;
• 2 јаја;
• бели бибер;
• со;
• 180 грама мајонеза;
• свеж копар;
• зелени листови салате;
• шака ораха;
• лук белог лука.
Кување
1. Груди напуните водом, кувајте док не омекша, а затим је извадите из јухе, охладите и ситно исецкајте.
2. Ставите орахе, огуљени бели лук у блендер, додајте мајонез и туку док не постане глатко.
3. Распростирамо пита хлеб, а листове салате размажемо по свим површинама.
4. Измешајте добијени сос са пилећим грудима и сложите на листиће салате.
5. Лук бибер и копар ситно насецкајте, измешајте и поспите последњим слојем.
6. Заврните ролат, охладите сат, а затим исеците.
Лавасх пуњење ролне - корисни савети и трикови
• Тако да пита хлеб није превише хладан, а производи се боље чувају, пре наношења пуњења, могу бити подмазани меким сиром или обичним путером.
• Да бисте ролицу исекли на уредне кришке, држите је у фрижидеру пола сата. Пуњење ће се лепити за листове, ролада ће бити еластичнија.
• Већина надјева за пита хлеб садржи мајонез који штетно делује на фигуру. Али то се може поправити! Уместо тога користите сос од белог лука од киселе павлаке. Или додајте мало сока од лимуна, со и мало кашике сенфа у павлаку. А користан прељев је спреман!
• Да бисте направили свечану ужину из обичне ролице, исеците кришке под углом од 45 степени и ставите их на тањир са листовима салате. Као украс можете користити маслине, црвени кавијар, било које зеленило и поврће. Избор зависи од састава ролне.
• Ако је пита оштећена, има рупе или сузе - не смета се. Само започните увијање рола са неисправне стране тако да основна површина остане нетакнута. У готовој ужини ништа се неће видети.
