Без обзира на то што кажу о здравој исхрани и калоријама, немогуће је живети без слаткиша! Укусни колачи, муффини и колачићи најбољи су додатак породичној или пријатељској чајанки. Штавише, ако се примети умјереност у њиховој употреби, тада они неће нанијети никакву штету фигури.
Рецепт: Кромпирна торта
Један од ретких колача за који није потребно печење. Једноставност припреме и врло оригиналан укус донели су му велику популарност и учинили га омиљеном делицијом многих људи.
Састојци за кромпир:
500 грама сваке погаче;
300 - 350 грама кондензованог млека;
100 грама путера;
5 кашика какаа без шећера;
200 грама ораха (прво их треба калцинирати у тепсији) оставите неколико комада за украс.
Начин припреме:
1. Прво исецкајте кексе у млинцу за месо, а затим додајте у њега сецкани орах (можете га листати заједно са колачићима, али волим да ораси буду видљиви у торти).
2. У посебној посуди растопите путер, додајте кондензовано млеко и какао, све добро измешајте и ставите у микроталасну пећницу 1 - 1,5 минута.
3. Затим поново све измешајте и додајте згњеченој јетри топлу чоколадну масу.
4. Смјесу умутите на хомогену пластичну масу и обликовати колаче, украшавајући сваку торту с пола орахове коре.
5. Још можете посипати какао врхом или украсити колаче, користећи врећицу пецива, кувано кондензовано млеко.
6. Ставите у фрижидер на пола сата да се боље стврдне.
Торте су спремне!
Рецепт: крем кремасти колачи
Кување колача од врхња са кремом захтева мало вештине, али су тако укусне да се исплати потрудити.
Састојци за тесто:
1. брашно - 200 гр.,
2,4 јаја
3. вода - 200 гр.,
4. кремасти маргарин - 100 гр.,
5. сол и сода на врху ножа.
За крему:
1. шећер - 100 гр.,
2.1 јаје
3. млеко - 1 чаша,
4. брашно - 2 г.,
5. уље - 100 гр.,
6. ванилија.
Начин припреме:
1. Ставите маргарин у лончић, сипајте воду и додавањем соде и соли на врх ножа, све прокухајте и након тога, мешајући масу у лонцу, додајте брашно.
2. Кад се тесто закуха, уклоните га с ватре и лагано убаците једно јаје, трљајући масу.
3. Тесто за печење ставите на хладан лим, подмазан (за 1 колач треба 1 кашика теста за 1 колач).
4. Ставите лим у рерну, загрејано на 210-220 степени, и пеците око 15 минута.
5. Након што колачи нарасту, смањујемо топлоту и печемо још 15 минута док не скухају, затим искључимо рерну и оставимо да се печени производи охладе са отвореним вратима. Затим помоћу шприце напуните колаче кремом.
Крема:
1. У млеко додајте шећер и прокухајте, а затим постепено (уз стално мешање) додајте јаје и брашно, кувајте врхње.
2. Оставите да се маса охлади и, додајући тамо путер и ванилију, добро протрљајте.
Рецепт: Кошаре са протеинским кремама од креме
Ове торте су познате свима још од детињства. Направљени су од пецива од брашнастог брашна, а можете их напунити разним пуњењем, што их чини врло атрактивном делицијом.
Састојци за тесто:
1. брашно - 250 гр.,
2. шећер - 100 гр,
3. 1 јаје и 1 жуманце,
4. путер - 150 гр.,
5. со - ½ кашике,
6. ванилин шећер,
7. биљно уље.
За крему:
1. бјелањка - 3 ком.,
2. шећер - 200 гр.,
3. вода - 7 кашика. кашике.
Начин припреме:
1. Маслац исечемо ножем и брашно на ситне мрвице.
2. Након што сте га помешали са шећером, јајетом, жуманцем, ванилин шећером, соли, гнетите тесто и ставите га у фрижидер на 1 сат.
3. Охладите тесто и, поделите га на 10 делова, из сваког разваљајте мале колаче.
4. Подмажите калупе биљним уљем, напуните их тестом и притиском на ивице, уклоните вишак.
5. Пеците корпе на температури од око 180 ° Ц око 20 минута, а затим их охладите и извадите из калупа.
6. Скувајте шећерни сируп од 200 г. шећера и 7 кашика. кашике воде током 25 минута.
7. Охлађене протеине умутите у стабилну пену и, постепено сипајући врући сируп, наставите да шлаг.
8. Готову крему ставите у сластичарску шприцу и лепо је украсите корпом.
Рецепт: сунђерасти колач са шећером у праху
Ово је врло осјетљива и укусна посластица, ако је пробате, нећете остати равнодушни према њој и заборавити на калорије и дијету.
Састојци
1.6 јаја
2. шећер - 160 гр.,
3. брашно - 150 гр.,
4. прашак за пециво
5. ванилин
6. шећер од глазуре.
Начин припреме:
1. Одвојите протеине 5 јаја од жуманаца и ставите их у фрижидер, а затим преостало јаје помешајте са жуманцевима.
2. Јаја умутите са шећером, па их миксером умутите.
3. Брашно помешајте са прашком за пециво, ванилијом, жуманцима и лагано измешајте.
4. Охлађене протеине умутите миксером у јаку пену, а затим их додајте у течност, мешајући кашиком од врха до дна.
5. Након што сте тесто излили у калуп, пеците га око пола сата на температури од око 200 степени. Првих пола сата не можете да отворите рерну да не бисте испали кекс.
6. Извадите готов бисквит из рерне, оставите да се мало охлади и поспите шећером у праху.
Рецепт: Чоколадна торта.
Љубитељи чоколаде ће дефинитивно ценити овај колач. Има врло оригиналан укус и управо се топи у устима.
Састојци
1. чоколада - 150 гр,
2. путер или маргарин - 150 гр,
3. шећер - 150 гр,
4.2 јаја
5. брашно - 300 гр.,
6. 2 кашике кашике. ванилин шећер и прашак за пециво
8. шећер у праху
Начин припреме:
1. Растопите чоколаду у воденој купељи.
2. Маслац измиксајте са шећером и ванилин шећером, па додајте јаја, па све добро измешајте.
3. Додајте чоколаду и поново измешајте.
4. Додајући прашак за пециво и брашно, измесите танко тесто.
5. Подмажите лим за печење уљем, излијте тесто и пеците у рерни претходно загрејаној на 180 степени око пола сата.
6. Готов чоколадни бисквит исеците на мање квадрате и поспите шећером од глазуре.
Рецепт: Колач
Веома укусна и хранљива торта захваљујући путеру. Кување је врло једноставно, па то могу и почетници.
Састојци
1. брашно - 200 гр.,
2. шећер - 125 г.,
3. путер - 125 гр.,
4. 1 јаје
5. ароматични додатак.
Начин припреме:
1. У посуди умутите јаје са шећером, а затим додајте брашно и добро измешајте.
2. Затим у масу убацимо путер и ароматичне додатке и месимо.
3. Након што сте разваљали тесто, исеците га на комаде и пеците у средње загрејаној рерни на плеху намазаном маслацем.
4. Готове колаче поспите шећером у праху или премажите врхњем.
Рецепт: крема од млечне чоколаде
Постоји много различитих крема за торте. Ова крема је веома нежна и укусна, па ће се свима свидети.
Састојци
1. чоколада - 100 г.,
2. шећер - 50 гр.,
3. вода - 20 гр.,
4.2 јаја
5. брашно - 40 гр.,
6. млеко - 1,5 шоље,
7. путер - 70 гр.,
8. шлаг - 125 гр.
8. ванилин шећер или ванилин.
Начин припреме:
1. Након што чоколаду разбијете на комадиће додајте 1 кашику. л вруће воде и растопите смешу у топлој воденој купељи.
2. Умешајте растопљену чоколаду са шећером и јајима.
3. Додајте брашно и 50 гр. млеко, помешати у хомогену масу.
4. Донесите до врења 200 гр. млека, убацимо тамо смешу јаја-чоколаде и доведемо до кључања (згушњавања) у воденој купељи уз стално мешање, додамо путер, ванилин, охладимо и помешамо са шлагом.
Рецепт: Ецлаирс
Еклери су једно од најпопуларнијих и најомиљенијих пецива за одрасле и децу широм света. Припремају се од лема од врхња и врхња, а затим украшавају чоколадном глазуром.
Састојци за тесто:
1. пшенично брашно - 200 гр.,
2.3 јаја
3. путер - 100 гр.,
4. прокувана вода - 200 мл.,
5. со
За пуњење:
1. кондензовано млеко - 500 гр.,
2. ораси - 150 гр,
3. грожђице - 100 гр,
За фудге:
1. какао прах - 2 кашике кашике,
2. павлака - 2 кашике. л.,
3. шећер за глазуру - 30 г.,
4. путер - 50 гр.
Начин припреме:
1. Сипајте воду у лончић, додајте путер и ставите да прокључа.
2. Додајте просијано брашно и промешајте га, без уклањања са топлоте неколико минута.
3. Након хлађења добијеног теста, у њега убацимо једно јаје и мешамо док не постане глатко.
4. Након што сте обложили лим за печење маслацем, ставите га преко пецива и пеците у рерни претходно загрејаној на 180 ° Ц око пола сата.
5. За пуњење помешајте кондензовано млеко са сецканим орасима и грожђицама.
6. Направите урез на сваку торту, у њу унесемо пуњење са сластичарском шприцом.
7. Торте украшавамо фондантом, за чију припрему кувамо мешавину павлаке, какаа, шећера у праху на лаганој ватри, а на крају додајемо путер. Затим сипајте овај фондант на наше еклере.
