Куване куглице - општи принципи и методе припреме
Требате брзо и журно направити десерт за долазак гостију? Тада скуте куглице - права одлука! Из назива посластице јасно је да је њен главни састојак скута, који је веома вредан прехрамбени производ. Због тога је вриједно давати предност десертним посластицама, у којима се два вјешта тако комбинирају: укусна и здрава. Ово је посебно важно за растући организам, јер већина беба не узима чист сир својој жестини и јести ће скуване куглице са задовољством и тражити суплементе.
Мислите ли да су скуте куглице само десерт? Никако. Сасвим је могуће у ролу бацити одличну ужину, што ће бити одличан додатак било којој гозби. Скута је универзални производ погодан за припрему слатких и сланих јела. Додајте му шећер у праху, добро победите, добијену масу разваљајте у куглице и уваљајте у чоколадни чипс - добит ћете одличан десерт. Ако поступите другачије и помешате сир са сољу, зачинима, зачинским биљем, брашном, сиром, обликујте мале куглице скуте и пржите их - набавите оригиналну ужину.
Куване куглице - припрема производа
Да бисте успели куглице, морате пажљиво размотрити избор главног састојка састојака. Прво, скута не би требала бити сува или превише течна, а друго, не би требало да има неугодан мирис или има плавкасту нијансу. Квалитетан скутни сир добро мирише и изгледа. Производ изгледа сњежно бијело или благо кремасто. Што се тиче садржаја масти, боље је нагнути се до високог процента, у екстремним случајевима можете одабрати „средњу земљу“.
Након што се одлучите за врсту јела, скути сир треба обрисати кроз сито да би се згњечила сва зрна. Тако ће производи бити мекши, бујнији и њежнији у структури. Сада можете да пређете на главну фазу - помешајте сир са помоћним састојцима и ручно обликујте не превелике куглице скуте. У наставку ћемо вам представити неколико једноставних рецепата.
Кугличне куглице - најбољи рецепти
Рецепт 1: Лоптице од чоколадне скуте
Укусан десерт за оне који воле скута у свим варијацијама и желе разноликост јела са њега. Укусне куглице које сами направите биће добар додатак било којем столу. Такви производи могу се сигурно напунити орасима, сјецканом мармеладом, воћем, слаткишима и грожђицама. У овом рецепту ћемо додати куглице од сира са грожђицама и чоколадом - наведени састојци се одлично слажу са сиром.
Састојци
- скути 400 гр.
- грожђице 100 гр.
- три стола. кашике шећера у праху
- две кашике какао праха
- једна кашика путера
- три стола. кашике шећера (за чоколадни сос)
- четири кашике киселе павлаке
Начин припреме:
1. Прво припремите чоколадни пуњење да се охлади. Шећер помешајте са какао прахом и павлаком. Ставите смешу на ватру, ставите да прокуха. Затим додајте уље и искључите шпорет. Пустите да гравура стоји са искљученом пећи тако да се уље растопи. Мешајте смесу док глатка и уклоните да се охлади.
2. Обришите сир кроз сито или промућкајте миксером. Додајте шећер од глазуре, добро измешајте миксером. Помијешајте умућени сир с грожђицама (претходно натопљеним у топлој води десет минута).
3. Од скуте масе рукама обликујемо куглице и пажљиво их положимо на тањир. Скуване куглице прелијте охлађеном чоколадном масом и послужите.
Рецепт 2: Кућне сирне куглице са пармезаном
Дубоко испржене куглице скуте са зачинским биљем и нежни италијански сир сигурно ће обрадовати све госте. Одлична ужина за било који оброк, који се обично послужује на малим штаповима.
- 250 гр. скута
- два јаја
- пола кашичице соли
- 40 гр. пармезан
- сецкано зеље (било које)
- 120 гр. брашно
- једна трећина кашичице прашак за пециво
- биљно уље за јаке масти
Начин припреме:
1. Скути сир, сол и пилећа јаја. Три пармезана на ситној рерни помешајте са сиром. Додајте брашно са прашком за пециво, зеље. Променити
2. Од добијене масе обликујемо куглице. Сипајте велики слој уља у шерпу са дубоким странама и загријте. Умочите куглице скуте у уље тако да их уље потпуно прекрије. Манипулација се може обавити широком жлицом.
3. Пржите производ до златно смеђе боје, а затим га ставите на папирни пешкир да слоји вишак масноће. Охладите куглице и послужите на танке штапиће (или чачкалице).
Рецепт 3: Скуте куглице са црвеном рибом и белим луком
Ово јело спада у категорију грицкалица. Веома је укусно користити га са домаћим мајонезом помешаним са сенфом. Покушај је неопходан.
Састојци
- 400 гр. скута
- паковање сецкане црвене рибе
- четири до пет режња белог лука
- сецкани першун (лишће)
- мајонез
- неколико маслина
- 100 гр. тврди сир
- со по укусу
- црвена млевена паприка
Начин припреме:
1. Скушајте сир са сољу и белим луком здробљеним. Помијешајте са ситно сјецканим першуном.
2. Од масе обликујемо куглице. Испеците их у сиру, ренданим на ситној рерни. Затим нарежемо рибу на танке траке, сваку куглу омотамо тракама рибе. Ширимо је на тањур. Украсите маслинама и зачинским биљем.
Рецепт 4: Кугличне лоптице Раффаелло
Десерт је намијењен онима који свој живот не могу замислити без слаткиша. Деликатне куглице "Раффаелло", прекривене кокосом, баш попут малих и одраслих слатких зуба. И није их тешко скувати, а оно што је најпријатније јесте да поступак траје врло мало времена.
Састојци
- 300 гр. скута
- две кашике шећер од глазуре
- пахуљице од кокоса
- две кашике густе кондензованог млека
- ванилин по укусу
- цели ораси (могу лешници)
Начин припреме:
1. Пажљиво протрљајте сир, тако да не остане ни један квржица, а затим га премажите прахом, кондензованим млеком и ванилијом.
2. Руке чине део скуте масе да се формира мали колач. У средину стављамо читаву огуљену љуску ораха и котрљамо куглу скуте. Исто урадите са сваком матицом, обавијајући је са сиром.
3. Спремне куглице великодушно уваљајте у кокос. Десерт ставите на хладно тридесет до шездесет минута. Тада га узимамо и гозбу. Сретни апетит свима!
Кугличне куглице - користан савјет за искусног кухара
За оне који пажљиво прате линије тијела, искусни кухари савјетују да приликом израде десертних куглица из сира замијени рафинирани шећер природном фруктозом. По својим својствима није ни на који начин инфериорни од традиционалног шећера, а укус производа на бази фруктозе много је укуснији, здравији и штедљивији за фигуру.
