Пилетина са ананасима у рерни - укусно јело које ће изгледати сјајно на празничном столу или једноставној породичној вечери.
Ананас пилетини даје оригиналан, благо слаткаст окус.
Ананас пилетина у рерни - основни принципи кувања
Ово јело се припрема и из одвојених делова трупа, или филета, и пече се целина.
Ананас се користи свеж или конзервиран.
За припрему маринаде користите сенф, павлаку, сојин сос, павлаку или мајонез. Пилетина или њени делови се најпре укидају, а тек онда се пеку у рерни. Маринада ће пилеће месо учинити сочним и њежним.
Ако је цела пилетина скувана, кисело је, затим пуњено ананасом са поврћем или пиринчем и печено у претходно загрејаној рерни.
Филети или одвојени делови пилетине стављају се на деко, зачињен зачинима, премазан сосом. На врху раширите колутове ананаса и пошаљите у рерну, тик пред крај печења, поспите ренданим сиром.
У овом чланку смо сакупили најбоље рецепте за кухање пилетине са ананасом у рерни.
Рецепт 1. Пилетина са ананасима у рерни
Састојци
пилеће лешине;
један свежи ананас;
мешавина паприке, соли и белог лука;
60 мл маслиновог уља;
40 г сецканог корена ђумбира;
лимун
Метода кувања
1. Темељито опрану пилетину ставите на пешкире за једнократну употребу да би чаша постала вода. Изнутра и споља побришите и папирним пешкиром.
2. Ананас добро исперите испод славине. Одрежите врх пажљиво. Плод се пресече на пола, на два једнака дела. Ножем и кашиком извадите пулпу и исецкајте је на комаде, средње величине. Отрљајте пар комада.
3. Помијешајте кашу од ананаса са сјецканим ђумбиром, здробљеним белим луком, соком и маслацем исцијеђеним из лимуна.
4. Утрљајте пилећи леш са соли изнутра и споља. Ставите у пластичну кесицу и прелијте маринадом. Чврсто га затворите и, окренувши га, ширите маринаду по целој површини птице.
5. Отворите кесу, пустите ваздух из ње тако да се полиетилен чврсто уклапа у лешину и поново га вежите. Оставите пилетину у кеси да се маринира два сата.
6. Одвезите кесу, извадите маринирани леш и напуните га кришкама ананаса. Удубите трбух чачкалицама и ставите у намашћени калуп. Ставите у рерну претходно загрејану на 180 ° Ц. Покријте широко, округло јело са лишћем салате и гранчицама зеленила, а на њега ставите ружичасту пилетину.
Рецепт 2. Пилетина са ананасом, луком и сиром у рерни
Састојци
крупни лук;
зачини и сол;
биљно уље;
две пилеће груди;
сир - 170 г;
конзервирани ананас - банка;
мајонез.
Метода кувања
1. Опрани и ослобођени од филмова, груди, исечених на мале комаде, преко влакана. Свако побијте чекићем, сољу и бибером.
2. Украсите уљем и положите претучено пилеће месо тако да се заједно сједине. То би требао бити велики, меснат слој.
3. Нанесите танки слој мајонеза на пилетину. Огулите лук и исеците на танке колутове. Постављамо га поврх меса.
4. Опет све намажите мајонезом и ставите на колутове конзерве, осушене салветама, ананаса. Све поспите сиром, па пилетину ставите у претходно загрејану рерну. Пеците месо пола сата. Послужите пилетину са ананасом и куваним пиринчем.
Рецепт 3. Пилетина у рерни с ананасом и цурријем
Састојци
осам пилећих бутина;
млевена паприка и со;
250 грама сира;
конзерва ананаса конзервираног;
100 г мајонеза;
5 г цуррија.
Метода кувања
1. Скините са бокова, исперите, мало осушите и зачините сољу и бибером. Премажите пилетину мајонезом и оставите у фрижидеру сат времена.
2. Сир ситно протрљати. Оциједите сок из ананаса и уклоните прстенове из конзерве.
3. Подмажите лим за печење, на њему раширите пилећа бедра. Поврх сваког ставимо колутиће ананаса и све поспемо сиром. Шаљемо да се пече у рерни четрдесет минута. Печемо на температури од 180 Ц.
Рецепт 4. Пилећа меда са ананасом у рерни
Састојци
конзервирани ананас - тегла од пола литре;
пола лука;
мајонез - две кашике. л .;
пилеће лешине;
бели лук - четири зуба;
сенф - кашика;
мед - 20 г;
млевена паприка и со;
сушено биље;
сок и сок од пола лимуна.
Метода кувања
1. Ставите сенф, мед, лимунов сок и мајонез у дубоки тањир. Огулите лук и бели лук и ситно сецкајте. Самљети злот. Све то ставимо на тањир са сосом и све добро измешамо док не порумени.
2. Пилећи лешин оперемо, ставимо на једно пешкир за једнократну употребу и мало осушимо. Затим измрвите пилетину изнутра салветама. Обилно проциједите маринадом напољу, излијте преосталу маринаду изнутра и оставите неколико сати.
3. Након тог времена, лагано обришите пилетину и ставите је на лим за печење. Труп прекривамо круговима од ананаса, а ананас сируп преливамо на лим за печење. Посламо да се пече у рерни два сата. Температура треба да буде 200 Ц.
Рецепт 5. Пилетина печена са ананасом у рерни
Састојци
пилећи труп од двије кг;
вода - пола литра;
конзервирани ананас - 350 г;
бибер и со;
рибани ораси - 50 г;
хлебне мрвице - 50 г;
кора од пола лимуна;
путер - 70 г.
Метода кувања
1. Ставите ананас на сито и оставите да се сок потпуно сложи. Оставимо неколико прстенова за храњење, а остатак ситно нарежемо.
2. У гулаш растопите 40 г шљива. путера, додајте крекере, орахе и држите неколико минута на ватри, повремено мешајући. Затим додајте сецкани ананас, лимунову корицу, излијте сок испод ананаса и со. Пирјајте четврт сата на лаганој ватри.
3. Изнутра и споља трљамо пилетину мешавином соли и бибера. Унутар лешине ставите преостало уље и напуните га испеченим ананасима. Рез зарежемо чачкалицама или дрвеним набодавима.
4. Покријте лим за печење фолијом, премажите га уљем и распоредите пуњени пилећи лешник. Пеците на 180 Ц сат времена. Готову пилетину положимо на велико јело, украсимо ананасима и излијемо сос са папиром за печење.
Рецепт 6. Пилетина са ананасом у соја сосу
Састојци
пилеће лешине;
со и млевена паприка;
килограм свежег ананаса;
кришка корена ђумбира;
две уметности. л соја сос;
љута паприка;
20 мл биљног уља;
50 г шећера;
100 мл сока од ананаса;
три режња белог лука.
Метода кувања
1. Исперите ананас испод славине, одрежите врх и преполовите. Једну половину исеците на кришке, а другу исецкајте на мање коцкице.
2. Пилетину исперите, осушите и исецкајте на неколико комада.
3. Огулите бели лук, љуту паприку и ђумбир, ставите све у посуду блендера, додајте овде коцкице ананаса и исеците на хомогену масу. Затим сипајте сок од ананаса, соја сос и зачините шећером и сољу. Променити
4. Ставите комаде пилетине у дубоку посуду и све прелијте припремљеним сосом. Покријте посуђе лепљивим филмом и оставити да се маринира у фрижидеру два сата.
5. На деко, положите комаде киселе пилетине. На сваки ставите прстен од ананаса. Све поспите паприком и ставите у претходно загрејану рерну на сат времена. Док печете месо прелијте сосом. На листове зелене салате ставите пилетину с ананасом и послужите.
Рецепт 7. Пилетина у рерни с ананасом и поврћем
Састојци
пилеће лешине;
млевени чили и црни бибер, со;
два црвена лука;
коријен ђумбира;
две паприке;
гомила першуна;
пола ананаса;
маслиново уље - 10 мл.
Начин кувања
1. Паприку ослобађамо из семенки и стабљике. Очистимо лук. Поврће добро оперемо и нарежемо на велике комаде. Ананас огулите и нарежите на кришке. Поврће ставимо у засебну посуду, посолимо, попапримо и улијемо маслиново уље. Све мешамо тако да уље омота све комаде.
2. Пилећи лешин оперемо испод славине, осушимо и намочимо пешкиром за једнократну употребу изнутра. Унутар пилетине ставимо огуљени ђумбир и першун.
3. Поврће преместимо на лим за печење, а пилетину ставимо на врх. Пећницу претходно загрејемо на 190 Ц, а у њу шаљемо пилетину и поврће. Кувамо око сат и по, повремено мешајући поврће.
Рецепт 8. Пилетина у рерни с ананасом и кромпиром
Састојци
пилеће лешине;
100 г путера;
килограм свежег ананаса;
мљевени црни бибер и со;
50 мл биљног уља;
на кафену кашику рузмарина и босиљка;
100 г сланине;
500 г кромпира;
30 г зеленила од коморача.
Метода кувања
1. Оперите пилетину изнутра и споља. Нежно одвојите кожу од груди и чврсто је ставите кришке сланине испод ње.
2. У дубокој тањиру помешајте биљно уље са коморачем, зачините бибером и сољу. Измешајте и протрљајте смешу пилећих трупаца са свих страна.
3. Огулите ананас, исеците језгру и месо насјецкајте на коцкице. Пилетину напунимо ананасом, а ивице причврстимо чачкалицама или набојима. Пуњене лешине ширимо на деко.
4. Огуљени кромпир се опере и направи дубоке резове дуж сваког кромпира. Маслац помешајте са босиљком и рузмарином. Со и бибер. Овом мешавином упоређујемо резове у кромпиру. Припремљени кромпир раширимо око пилећег трупа и деко пошаљемо у рерну на сат времена.
Рецепт 9. Пилетина у рерни с ананасом и рижом
Састојци
Пилетина
четири чешња белог лука;
пола чаше пиринчаног пиринча;
биљно уље;
прстохват куркуме;
зачини за пилетину;
бибер и со;
конзерва ананаса конзервираног;
велики лук.
Метода кувања
1. Сипајте пиринач с чашом воде, посолите, зачините куркумом и прокухајте.
2. Лук огуљен и насјецкан и пржити док не постане прозиран. Ананас исечен на коцкице.
3. Пржени лук и ананас намазани рижом. Зачините папром и измешајте.
4. Пилетину оперите и осушите пешкиром. Утрљајте пилећи труп изнутра и извана са мешавином соли, бибера и зачина.
5. Бели лук огулите и исеците на кришке. Ставите их испод коре.
6. Пилетину напунимо пуњењем пиринча, чврсто је пробијајући. Крајеви реза повезани су скелама или чачкалицама. Ноге повезујемо навојем. Пилетину ширимо на деко, прекривен фолијом. Такође, крајеве крила и ногу омотајте фолијом. Труп поспите биљним уљем и пеците у рерни сат времена, на 200 Ц, преливајући га додељеним соком.
Рецепт 10. Пилетина са ананасом у рукаву
Састојци
пилећа бедра;
ананас - 100 г;
вода - две чаше;
рибани ђумбир - кашичица;
соја сос - чаша;
бели лук - шест зрна;
Метода кувања
1. Сипајте сојин сос у воду, додајте рендирани ђумбир и здробљени бели лук.
2. Пилећа бедра опрана, осушена и положена у дубоку посуду. Сипајте сос и маринирајте шест сати.
3. Извадите мариниране пилеће пупољке из маринаде и обришите салветама. У рукав ставите насјецкани ананас и пилетину. Стезамо га посебним затварачима и шаљемо у рерну, претходно загрејану на 180 Ц, на четрдесет минута.
Пилетина од ананасе пећнице - Савјети и трикови за кухаре
- За ово јело изаберите конзервирани ананас у незаслађеном сирупу. Конзервирана храна мора имати минималну количину шећера.
- Свјежи ананас је најприкладнији производ за печење пилетине. Неће дати слатку слаткоћу, а помоћи ће у припреми сочног и меког меса.
- Време печења пилетине у рерни зависи од тежине трупа. Обично се време израчунава из израчуна, четрдесет минута по килограму масе.
- Да бисте добили хрскавицу, током првих пола сата подесите максималну температуру, а затим смањите на 180 Ц.
- Да бисте пилетину учинили сочном, ставите комаде путера испод коже на дојку.
- Окрените лешину током печења тако да се равномерно пече.
