Панцхо је прилично познати десерт са невероватним укусом.
Никада није сув због посебног начина састављања и импрегнације.
Тешко је поверовати да можете тако диван десерт направити од обичног сунђера и колача. Постоји много варијација и рецепата за кување, али торта са ананасом је посебно укусна.
Панчо торта са ананасом - општи принципи припреме
Торте. За Панчо можете да користите апсолутно било који кекс, главна ствар је порозна и прозрачна, која може да упије велику количину креме. У класичном рецепту користе се чоколадни колачи, али не мање укусни добијају се кекс од ванилије.
Крема У класичној верзији припрема се на бази киселе павлаке и шећера. Али могу се додати и крема, кондензовано млеко и зачини. Кисела павлака за крему је боље узимати масноћу, у овом случају се неће много течни након комбиновања са шећером.
Ананас. Можете користити свјеже, али приступачније и конзервирано воће. Пре него што ставите торту, сируп морате добро проциједити тако да се не накупља на дну тањира са колачем.
Фростинг. То је завршни додир торте. Чоколаду можете само отопити са мало павлаке или путера. А од какаа можете скувати глазуру. Али неке домаћице радије не губе време и торту само посипају чоколадним чипсом, орасима, украшеним по вашем укусу.
Ораси. Чести сателити Панча. Посебно укусан десерт добија се са орасима, али можете користити и кикирики или лешник. Пре употребе боље је пржити или сушити у рерни, биће укусније.
Рецепт 1: Класична панчо торта са ананасом
Варијанта Панцхо торте са ананасом од класичног кекса. На то ћемо додати мало рипера, како би торта била бујна и порозна.
Састојци
За кекс:
• 5 јаја;
• 300 грама шећера;
• кеса култиватора;
• брашно 1,5 шоље;
• 2 кашике какаа.
За крему ће бити потребно:
• павлака 800 грама;
• ванилин;
• 300 грама шећера.
За глазуру:
• бар чоколаде;
• 50 грама уља.
За пуњење користите 300 грама конзервираних ананаса.
Кување
1. Пеците торту. Жуманце и веверице су подељени у различите посуде. Сипати шећер у жуманчану масу и тући док не постане пјенаста. Одвојено, туците беланчевине и комбинујте обе масе. Измешајте риппер са брашном и какаом, унесите у јајну пену, ручно мешајте, одоздо према горе. Сипајте тесто у округли облик и пеците док не скува на 190 степени. Време зависи од дебљине погаче, проверите тачку шибице.
2. Да бисте направили крему, једноставно помешајте кашиком киселе павлаке са шећером и ванилијом. Дуго се не мешамо како маса не би постала течна. Извадимо док сте у фрижидеру.
3. Од ананаса излијте сок, исечен на комаде произвољне величине, како желите.
4. Охлађени колач преполовите се на два колача. Доњи слој намажите киселом павлаком и распоредите комаде ананаса.
5. Други колач се исече на квадрате. Умочите сваки комад у павлаку и распоредите по врху слајда. Комаде врхња преместимо са ананасима.
6. Разбити чоколаду и растопити заједно са путером док се не отопи. То се може учинити у микроталасној или у воденој купељи.
7. Налијте торту по врху, оставите да се натапа најмање 2 сата.
Рецепт 2: Панчо торта са ананасима и орасима
Рецепт за невероватно укусну Панцхо торту са ананасима, која има запањујући укус ораха. Бисквит правимо на кондензованом млеку.
Састојци
За кекс:
• лименка за кондензовано млеко;
• јаје;
• кеса култиватора;
• 250 грама брашна;
• 3 кашике шећера;
• кашика какаа.
У креми:
• 700 гр. масна павлака;
• 250 грама шећера у праху;
Фростинг:
• 100 грама чоколаде;
• 40 грама уља;
• Кашика киселе павлаке.
За слој ће вам требати конзервирани ананас и орах, количина по жељи.
Кување
1. Прављење сунђерасте торте. Да бисте то учинили, туците разбијеним јајем са шећером, додајте кондензовано млеко и мешано брашно са какаом и рипсом. Све добро измешајте и пирјајте док не скухате.
2. Измешајте прах и павлаку.
3. Осетите орахе, али не ситно. Пржите у тави или је једноставно осушите у рерни, што је врло згодно, јер би требало да буде вруће након печења кекса.
4. Печени колач сече на два дела. Подмажите доњи слој креме, положите орахе и ананас.
5. Нарежите горњи колач на кришке, подмажите их кремом и ставите их у слојеве, као у претходном рецепту. Не заборавите да пребаците све кришке ананаса и поспите орасима.
6. Отопите чоколаду са маслацем и павлаком, прелијте торту и по врху сипајте орахе.
Рецепт 3: Панчо торта са ананасом и тортама од сунђера од ванилије на кипућој води
Популарни колач можете скувати не само са чоколадном коре. Кекс од ванилије је такође укусан. Глазура за овај десерт припремљена је од какао праха.
Састојци
У сунђерастој торти:
• 4 јаја;
• ванилин;
• 150 грама брашна;
• 3 кашике уља и кипуће воде;
• чаша шећера;
• кесу култивара.
У креми:
• велика чаша шећера;
• 600 грама киселе павлаке.
Фростинг:
• 3 кашике млека;
• кашичица уља;
• 2 кашике какаа;
• 70 грама праха.
За пуњење 200-300 грама ананаса можете узети и било које орахе. Кикирики су посебно добри са панчом од ванилије.
Кување
1. За бисквит, јаја са шећером требате у хладну пену додати засебно ванилин помешан са брашном и прашком за пециво. Одмах сипати кипућу воду и биљно уље. Мешати и пећи док не скува на 180 степени.
2. За крему само помешајте киселу павлаку и прах.
3. Торту сакупљамо на исти начин као у претходним рецептима. Постављамо комаде ананаса, а не заборавите да слојеве посипате орасима.
4. За глазуру помешајте све састојке, загрејте их на воденој купељи, мало охладите и прелијте торту.
Рецепт 4: Панчо торта са ананасом без јаја
Овај рецепт за торту може бити прави спас ако код куће нема јаја или их једноставно не желите користити. Колачи се такође слабе, порозне боје, добро упијају крему.
Састојци
За тест:
• 0,15 кг шећера;
• павлака од 0,15 кг;
• 1 кеса рипера, можете узети сода;
• 100 гр. одвод уља;
• брашно 1,5 шоље;
• кашика какаа.
У креми:
• 600 грама киселе павлаке;
• 250 грама праха;
• 200 грама ананаса.
За глазуру користите било који од горе наведених рецепата.
Кување
1. Мешајте киселу павлаку са шећером док се песак потпуно не растопи, додајте растопљени, али не врућ путер. Брашно помешајте са шерпицом и какаом, гнетите тесто. Сипати масу у калуп и испећи.
2. За крему помешајте киселу павлаку са шећером.
3. Ананас нарежите на мање комаде.
4. Торту Панцхо сакупљамо на исти начин као у претходним рецептима.
5. Налијте глазуру на врх и извадите десерт неколико сати у импрегнацију.
Рецепт 5: Панчо торта са ананасом без печења
Врло брза верзија торте са ананасима за лене домаћице или оне који немају времена за печење кекса. Можете направити прекрасан десерт за 15 минута. Користићемо готове колаче, али пошто често нису баш слатки и разликују се од кућног печења, крему морате мало да промените.
Састојци
За крему на једном паковању кекса са бисквитом 400 гр .:
• 400 грама киселе павлаке;
• 150 грама кондензованог млека;
• 150 грама праха;
• прстохват ванилије.
Било глазура, ананас 250 грама, 100 грама орашастих плодова.
Кување
1. Умешајте киселу павлаку са прахом, додајте кондензовано млеко и ванилин. Све добро измешамо и можете почети са састављањем.
2. Ананас исечен на коцкице, сецкани ораси и пржити. Можете пржити и уситнити, нема разлике.
3. Будући да у паковању постоје три погачице, изрезали смо два дела на комаде, један остављамо за базу.
4. Подмажите крему, поспите ананасом са орасима, умочите преостале комаде кекса у крему и ставите је на врх. Сваким новим слојем сипајте воће и орахе. Преосталом кремом премажите торту по врху.
5. Панчо напуните глазуром.
Рецепт 6: Панчо торта са ананасом, бананом и врхњем
Уместо киселе павлаке, можете користити било коју другу крему, али она не сме бити превише густа, јер у противном торта неће бити сочна и треба дуго да се натапа. Бисквит користимо било који од горе наведених рецепата.
Састојци
За крему:
• пола конзерве кондензованог млека;
• пола чаше свежег млека;
• 300 мл масне креме од 30% и више;
• ванилин;
• 200 грама ананаса;
• 2 банане.
Свака глазура, по сопственом нахођењу. Овај колач се не може сипати и посути нарибаном чоколадом.
Кување
1. Огулите банане, исеците једну на пола по дужини и исеците на половице. Други рез само звони.
2. Из ананаса исциједите сок, исечен на коцкице.
3. Крема се туче са шећером у праху у пјену. У малим оброцима сипајте кондензовано млеко и свеже.
4. Саберите торту. На подлогу наносимо слој креме, затим кругове банане и коцке ананаса. Ставили смо преостале комаде кекса, крему за масти, положили банане и ананас. Са свих страна прекријте слајд кремом, извадите торту у фрижидер на сат времена.
5. Украсите нарибаном чоколадом или глазуром.
Рецепт 7: Панчо торта са ананасима и вилицама
За ову опцију Панцхо, поред конзервираних ананаса, требат ће вам и ванилија. Воће и чоколада нису погодни јер ће пореметити укус. Користимо било који кекс, а глазуру припремамо и по властитом нахођењу.
Састојци
За крему:
• пола литре киселе павлаке;
• пола конзерве куваног кондензованог млека;
• 2/3 шоље праха.
Пуњење:
• 200 грама ананаса;
• 300 грама мочваре.
Кување
1. Кухано кондензовано млеко изметајте виљушком тако да конзистенција постане хомогена. Постепено додајте киселу павлаку, добро измешајте. Сипати прашак, промешати и послати у фрижидер.
2. Изрежите марсхмаллов у округле кришке дебљине 4 мм. Користите оштар нож.
3. Ананас исечен на коцкице.
4. Саберите торту. Да бисте то учинили, на подлогу нанесите слој креме, на врх ставите кришке ананаса и раширите марсхмаллов по целој површини. Остаци мочваре изрезати на комаде и биће коришћени у слојевима.
5. Умочите комаде кекса у крему и скупите торту, као и обично, направите слојеве од преосталог грашка и ананаса. Одозго премажемо брдо кремом и украсимо глазурама.
Торта од ананаса са ананасом - савети и трикови
• Да бисте изгладили површину торте и направили уредан тобоган, ставите гумене или целофанске рукавице, лагано притисните торту по врху и прекријте новим слојем креме.
• Ако желите да торту по врху поспете орасима, то требате учинити пре него што се глазура стврдне. У овом случају, спреј ће се добро држати.
• Да ли желите да проверите спремност кекса, али не постоји ништа дрвено за предају? Само додирните торту прстом. Ако се јама опорави, бисквит је спреман. Ако остане, и даље је сирово и захтева обнову.
• Да крема на колачу не капне, глазуру прије залијевања треба охладити на мало топло стање. Али важно је да се не почне стврдњавати, иначе ће бити тешко нанијети.
• Да се смрзнута смрзнутост не отопи, а торта треба да се држи у фрижидеру пре наношења.
