Скута се сматра једним од најкориснијих и најприроднијих производа. Помаже у надокнади резерви протеина и калцијума. Али не воле сви јести скути у свом природном облику, због чега им помаже спас од сира: сирни колачи, кнедле и касете.
Скува са сиром са грожђицама и осталим састојцима није само врло укусна, већ је и корисна.
Викендица качкаваљ са раштикама: Опште препоруке
Већина рецепата с напицима од сира заснива се на три важна и корисна производа: скута, јаја и кашика. У масу се не могу додати само грожђице, већ и друге компоненте, попут свежег воћа, орашастих плодова, сувог воћа, па чак и поврћа.
Да бисте јело учинили здравијим, део каше замените брашном. Ако је ипак одлучено да се припрема касета само са кашом, онда се пре додавања намочи, после тога има боље лепљиве особине.
Ако део каше замените шкробом, тада ће готова кашика више подсећати на пудинг или суфле, што је такође врло укусно.
Што се тиче избора сира, домаћица сама одлучује коју да одабере. Ако желите да се тепсија испадне лагана и нискокалорична, тада је боље одабрати сир са 0% масти. Ако желите изненадити госте срдачним десертом, у овом случају можете узети маснији производ: 9, 18 или чак 25%.
Кожице се могу одабрати било које, али пре него што пошаљете кашу, прво је морате намочити у води 15-30 минута.
Посуда од сира са грожђицама (класична)
Овај рецепт касе се сматра основним или класичним, умерено је сладак, срдачан и куха се врло брзо.
Састојци:
• 600-700 грама сира;
• 125 г шећера;
• 4 јаја;
• 6 кашика стола без каше;
• 50 г грожђица;
• Ванилин и сушена лимунова корица у пола кашичице.
Кување:
Ако је сира грубозрната, пре него што га скувате у тепсији, мора се млети до хомогене масе.
Јаја се неколико минута туку са шећером, након чега им треба додати ванилин, кашицу, претходно намочену у топлу воду, лимунову корицу и поново добро измешати.
У већ добијену мешавину унесите крему.
Опране грожђице мало осушите помоћу папирних убруса или пешкира.
У тесто додајте грожђице и измешајте.
Узмите облик који је намазан уљем за кухање или обложен пергаментом и ставите спремно тесто у њега.
Ставити у рерну на 40-50 минута, загрејати на 100 степени и постепено подизати температуру на 180.
Спремност се може проверити чачкалицом.
Готову тепсију нарежите на порције и послужите. Најбоље од свега, његов укус се открива у хладном облику.
Скува тиквица са грожђицама у лаганој шерпи
Овај рецепт тепсије врло је задовољавајући и укусан, али може се направити и дијеталним, јер се шећер замењује воћем, а кисела павлака и скута узимају минималан садржај масти.
Састојци:
• 9% скути сир - 400-450 г не више;
• Манка не више од 4 кашике;
• 15% кисела павлака - 2 кашике са брдом;
• 2 јаја;
• Шећер од 80-100 г;
• 5 грама прашка за пециво;
• раштика тамна и светла око 100 г;
• Кухање масти.
Кување:
Махуна помешана са павлаком и неколико минута оставити да се кашика набрекне.
Оперите сушене грожђице на убрусу.
Након што се набубри додати у кашику додати 2 жуманца и све добро умутити.
Вјеверице је потребно умутити посебно са шећером до бијеле пјене.
Додајте кашу са жуманцима у скуву до глатка и додајте јој прашак за пециво.
Опране и осушене грожђице додају се у тесто.
Време је да додате протеинску масу, сипате је у танку струју и мешате.
Добро је посуду са више напитака намазати уљем или масноћом и посипати сувом кашиком.
Ставите тесто у посуду, кувајте око један сат на режиму "Печење".
Након што је тепсија спремна, не морате је одмах набавити, оставите је да стоји 15-20 минута.
Ако нема више кухала, а рецепт вам се јако свидио, онда га можете припремити у рерни. Пеците пола сата на температури не вишој од 190 степени.
Скува са грожђицама - дах ветра из далеког детињства
Овај рецепт многи памте још од детињства, када су ишли у вртић. Овај лак и укусан рецепт припрема се у вртовима дуги низ година.
Састојци:
• Скута 500-600 грама;
• Шећер-песак - 80-100 грама;
• млеко 50-60 мл;
• 50 грама меког путера;
• 2 јаја;
• Слатка каша и грожђице за пола шоље;
• Ваниллин.
Кување:
Скут може имати било који садржај масти, све док је конзистенција хомогена. Уље треба користити само на собној температури, тако да је боље претходно га извадити из фрижидера.
Приликом припреме овог рецепта можете користити не само грожђице, већ и друго омиљено сушено воће.
Све састојке додајте у чинију и добро измешајте миксером. Након што покријете кувану масу и оставите пола сата. Ово време ће бити довољно да се каша набрекне.
Пажљиво измешану масу ставите у намашћени облик и пошаљите је у рерну.
Ова се каша припрема око пола сата у рерни на температури од око 190 степени.
Скухана кашика са грожђицама (двослојна)
Овај се рецепт не разликује много од осталих, али само други сметан слој чини га још задовољнијим и укуснијим. Поред чињенице да садржи грожђице, можете експериментирати и са другим сушеним воћем или смрзнутим воћем, испоставиће се и врло укусно.
Састојци:
Први слој:
• 750 грама скуте;
• 120 грама каше и исто толико грожђица;
• 70-80 г шећера;
• 2 јаја;
• Ванилин и лимунова корица.
Други слој:
• 400 г киселе павлаке;
• 1 јаје;
• ¼ шећер.
Кување:
Скушу од сира ставите у посуду, ако је потребно, а затим тукли миксером, тако да на крају добијете масу без грудвица.
Додајте све производе који су укључени у први слој, измешајте.
Ставити масу у намашћену форму и послати је у рерну на пола сата, прво је треба загрејати на 190 степени.
Пазите на печење, тепсија треба бити упола кувана, ивице су већ печене, а средина је течна.
Док се тепсија припрема, морате припремити други слој, измешати све потребне производе за њу.
Да добијете образац и да покријете посуду смећанским слојем.
Пошаљите у рерну још 10 минута.
Након кувања, треба да га охладите и извадите га из калупа исечен на кришке.
Викендица сирева са раштикама и воћем
Можете направити касику тако да буде умерено слатка, али истовремено веома укусна. Део шећера замењује воће.
Састојци:
• Скут - 500 г и боље је узимати најтадније;
• Кашица 2-3 кашике сока. кашике;
• Шећер 2-3 кашике. кашике;
• 2 јаја;
• ½ кашичице. прашак за пециво;
• Јабука, крушка, шљива и друго воће.
Кување:
Припрема започиње чињеницом да су бјеланца тучени са шећером до пјене.
Након тога треба додати кашику и оставити неколико минута.
Јабуку и крушку огулите, нарежите на танке кришке, а шљиве нарежите на танке кришке.
У размућена јаја са кашиком додајте све остале производе и добро умутите миксером.
Половину теста ставите у намашћени или у облику пергамента.
Сада морате да ставите танки слој воћа.
Воће прекријте преосталим тијестом и на крају украсите воћном касиком.
Ставите форму у рерну, претходно загрејану на 180 степени, на 15 минута.
Ова каша се најбоље служи са павлаком, тученом са шећером.
Скухана кашика са грожђицама и овсеном кашом
Овај десерт ће се сигурно свидети и одраслима и деци, врло је нежан и здрав, јер не садржи само сир, већ и зобене каше.
Састојци:
• Скут - 200-300 г;
• 2 јаја;
• 120 грама шећера;
• 6 кашика зобених каша;
• Коприве 2-3 кашике;
• 1 јабука.
Кување:
Скухајте кашу и додајте јој јаја, шећер и зобене каше, све добро измешајте и оставите 15 минута да набубре пахуљице.
Огуљену јабуку ситно нарибајте. Користећи овај рецепт, можете да спроведете експерименте и додате било коју врсту воћа у посуду.
Оперите и осушите грожђице на папирном убрусу, додајте га и нарибану јабуку у сирну масу и измешајте.
Распоредите масу у силиконске калупе и пеците у рерни око пола сата на 180 степени.
Викендица качкаваљ са раштиком и кукурузном брашном
Овај невероватно укусан рецепт стигао је у Русију из Молдавије. Користи кукурузно брашно уместо каше. Десерт чини најгушћу конзистенцију, али на крају се покаже прилично њежан и укусан.
Састојци:
• 600-700 грама сира;
• Мешавина кукурузног и пшеничног брашна, 250 грама и 80;
• 1/3 шоље пшеничног брашна;
• 6 јаја;
• 2 кашике кашике. путер;
• 250 мл киселе павлаке;
• 125 грама шећера;
• 50 грама грожђица.
Кување:
Прво се јаја добро туку, а затим им се додаје скута.
Потом се у масу додају кисела павлака, путер, шећер, со и све брашно.
Све састојке темељно измешајте и додајте грожђице на самом крају.
Сипајте тесто у претходно намазан облик.
Пошаљите у врућу рерну на 40 минута.
Послужите топло, заливајући одозго боровим сирупом или шлагом.
Ова врста тепсије се такође може кухати у спорим шпоретом одабиром програма "Печење" - 160 степени, а ова се деликатна каша пече око 1 сат.
Скува тиквица са грожђицама и бундевом
Овај рецепт треба да се свиди свима, од младих до старих. Уз то, врло је укусно, такође је корисно јер додаје бундеву, што јелу даје посебну драж.
Састојци:
• 400-500 грама сира;
• 2 јаја;
• 3-4 кашике са кашом;
• млеко није више од чаше;
• 1 мала бундева;
• Коромач - 1 кашика. л .;
• Маслац за пржење;
• Шећер - ½ шоље.
Кување:
У овом рецепту каша се не намочи у млеку, а кувајте кашу.
Огулите бундеву и исецкајте је на мање комаде, пржите на путеру.
У охлађену кашу додајте тиквицу и добро истуците миксером.
Одвојите беланца од жуманаца, туците их са шећером и додајте у тесто.
Скута и грожђице, претходно опрани и осушени, додајте последњем.
Готово тесто се положи у облик, обложи папиром за печење и пошаље у рерну, претходно загрејану, на пола сата.
Викендица сирева са раштикама и бананом
Овај врло укусан и деликатан рецепт обрадоват ће и најзапаженије клинце.
Састојци:
• 500-600 г сира;
• 2 банане;
• раштика - мала шака;
• 2 јаја;
• 125 мл млека;
• Шећер и декори од 75 г.
Кување:
Намочите потопљено млеко у 15 минута.
Након што се каша набубри, помешајте све састојке, осим банана.
Узмите форму, подмажите је уљем и положите на дно банане, исечене на танке кругове.
Ставите тесто на врх воћа.
Пошаљите касику у претходно загрејану рерну на пола сата.
Скува са сиром са грожђицама "Нежност"
Можете припремити нежну и што је најважније укусну кашу без додавања брашна или каше.
Састојци:
• 500-600 грама скученог сира;
• 4 јаја;
• 6-7 кашика столног шећера;
• 50 грама 20% киселе павлаке;
• 2 кашике са брдом шкроба;
• ванилин шећер;
• Мала шака грожђица.
Кување:
Одвојите беланца од жуманаца.
Помоћу миксера умутите посни сир, жуманце, гранулирани шећер, скроб и слободни шећер.
Бељаке умутите у посебној посуди и додајте их у малим порцијама тесто.
Последње, али не најмање битно, додају се опране и осушене грожђице.
Ставите тесто у пергаментни калуп и намажите путером.
Остављено у рерни 40 минута, загрејано на 200 степени.
Скува тиквица са грожђицама: савјети
Сви следећи савети помоћи ће да направите посуду од сира са грожђицама, не само укусну, већ и прозрачну. На столу ће изгледати луксузно и уживати ће не само домаћинства, већ и гости.
1. Скута мора бити млевена тако да буде хомогена без иједног грудица.
2. Ако рецепт предвиђа додавање прашка за пециво или одлучите заменити кашу с брашном за палачинке, тада морате све састојке врло брзо измешати. Због чињенице да је скута сир киселина, која реагује са содом и гасовима. Они помажу да се направи ваздух из касероле.
3. Јаја можете да чувате, а не у фрижидеру, али пре него што почнете да кувате касере, најбоље их је ставити у пола сата. Они се морају охладити да би се протеин боље умутио.
4. Када се кувају каше, белице и жуманце боље туку одвојено, као резултат тога касерола ће постати још бујнија.
5. Оптималан број јаја у посуди од сира треба да буде: 2 јаја на 500 грама сира, што је више јаја, гушћа је конзистенција десерта.
6. Да бисте торту учинили ароматичнијом, додајте корицу ванилије или лимуна.
7. Да би посуда била још прозрачнија, део каше можете заменити брашном.
8. У почетку је пећницу боље загрејати на температуру која не прелази 100 степени, након чега се образац са печењем шаље на њу и постепено повећава температуру на 200 степени. Ако форму ставите у већ снажно загрејану рерну, пре свега ће се појавити кора, што ће спречити да се маса лепо дигне.
9. Укусна каша се добија ако узмете масни сир. Ако имате мало масноће, кисела павлака ће вам помоћи да јој додате масноћу.
10. Тамна боја коре зависи од количине шећера, што више, то је богатија.
