На крају прве године живота у дечију исхрану се уводе први оброци, најчешће су то супе у пиреу, које је деца лакше јести због своје кремасте конзистенције.
У основи, праве се од кромпира, шаргарепе и тиквица, а ту се завршава фантазија родитеља.
У ствари, исхрану детета можете учинити много разноврснијом и укуснијом, јер постоји пуно занимљивих рецепата.
Кремна супа за децу - општи принципи кувања
За децу можете припремити супе од поврћа, рибе или меса. Као прелив користе се сол, врхње, павлака, поврће или путер. Можете додати копар и зелени першун, али у малим количинама. Не препоручује се додавање разних ароматичних зачина и зачинског биља у прве оброке за децу пре две године.
Општи принципи кувања:
1. Месо или риба се исецка на комаде, прелије водом и стави на шпорет. Скините пјену и кухајте док не скуха.
2. Поврће исечено на коцкице или протрљано, послати у супу. Додајте со и кухајте док не омекша.
3. Припремљени производи се обришу сито или уситне миксером. Јуха регулише дебљину супе. Ако јело укључује житарице, тада се мора имати на уму да ће се оно згуснути како се хлади.
4. Јуха се поново прокуха, зачињена је маслацем, павлаком, зеленилом.
Пржити поврће у дечјим јелима не исплати, можете га само мало препећи у тави на уљу или посути течношћу. Са свим производима који се полажу у супу дете мора да буде упознато. Ако постоје нови састојци, потребно их је уносити постепено и у малим количинама.
Када деци припремате супе, требало би да користите мршаво месо и рибу, пажљиво додајте масти. Дечији систем за варење може на њих лоше реаговати. За порцију првог јела довољно је 5 грама путера.
Рецепт 1: Јуха од кромпира са кашом
У припреми ове супе-каше за децу, поред кромпира се користи и каша са млеком. Дају јелу задовољавајући и богат укус који није типичан за јела од поврћа. У рецепту се користи путер, али ако дете има проблема са столицом, можете узети и поврће.
Састојци
• 2 кромпира;
• ¼ део шаргарепе;
• кашика путера;
• 170 мл млека;
• со;
• 1 кашика кашике. кашица
Кување
1. Кромпир и шаргарепу очистимо, нарежемо на кришке, прелијемо чашом кључале воде и ставимо супу да се кува.
2. С куваним и меким поврћем излијте половину течности, просујте масу у блендеру.
3. Додајте млеко поврћу, прилагодите дебљину супе, можда неће све нестати.
4. Посолите садржај тегле и вратите је назад у шпорет.
5. Чим садржај тепсије прокуха, додајте путер и лагано додајте кашику, непрестано мешајући да не настану грудвице.
Рецепт 2: Јуха од бундеве за децу са бундевом и телетином
Бундева се често користи као прва биљна храна и пире кромпир, а родитељи тада заборављају на ово здраво поврће. У ствари, она може бити основа супа за децу било ког узраста, укључујући и школу. Прво јело од бундеве покаже се нежним, мирисним, пријатним укусом и много деце више воли од кромпира.
Састојци
• 150 грама телетине;
• 300 грама бундеве;
• 1 шаргарепа;
• 30 грама уља;
• ¼ сијалице;
• со.
Кување
1. Телетину нарежите на коцкице, сипајте у литар воде и кухајте док не омекша. Не заборавите да уклоните пену за време кључања.
2. Изрежите бундеву, лук и шаргарепу на коцкице и пошаљите говедини. Кувајте док поврће не постане потпуно мекано, на крају додајте сол и путер.
3. Уклоните супу са шпорета, мало је охладите и мало сипе излијте у другу посуду.
4. Изгњечите у блендеру за пире, постепено додајте чорбу из друге таве, доводећи жељену конзистенцију супе.
5. У готово јело по укусу у дечије јело сипати мало врхња или млека.
Рецепт 3: крем чорба од карфиола
Прво јело од карфиола може се ући у храну за бебе већ од 1. године. За припрему крем чорбе за децу можете користити месни или повртни чорбу. Ако желите, уместо пиринча можете додати било коју другу житарицу, на пример, просо или хељду.
Састојци
• 150 грама карфиола;
• кашика путера;
• кашика пиринча;
• један кромпир;
• половина шаргарепе;
• со.
Кување
1. Кромпир очистимо, оперемо и нарежемо на коцкице. Ставите у лонац кипуће воде или чорбе.
2. Додајте шаргарепу исечену листићима мркве. Прокухајте минут.
3. Рижу оперимо и пошаљемо у супу.
4. Карфиол раставите на цвасти. Ако су довољно велике, нарежите их ножем на неколико комада.
5. Испечене производе прокувајте до пуне мекоће, а затим део чорбе излијте у посуду и млевену супу помешајте миксером. Подесите густоћу дренираном течношћу. Можете испразнити цео јуху, протрљати кроз сито и разриједити.
6. Јуху вратите на шпорет, додајте со, уље, прокувајте 2-3 минуте. Ако желите да додате киселу павлаку или павлаку, онда их и они треба прокухати у овој фази.
Рецепт 4: Основна супа од пире кромпира за децу са жуманцем
Ово је основни рецепт за супу, који се може давати детету од 8. месеца старости. Постепено додавањем нових састојака можете проширити исхрану детета и обликовати укус. Млеко се може користити беба, крава, дојка или мешавина коју беба једе.
Састојци
• један кромпир;
• 20-30 грама шаргарепе;
• 50 мл млека;
• 1 кашика кашике. уља;
• со;
• јаје.
Кување
1. Огулите кромпир, исецкајте га на мале коцкице. Добро оперите у хладној води да бисте опрали скроб.
2. Мркву нарежите мало мање од кромпира, а такође је пошаљите у лончић.
3. Све напуните чашом воде и кухајте поврће док не омекша.
4. Пилеће јаје одвојено прокувајте, очистите и извадите жуманце. На једну порцију супе детету од 8-12 месеци ставите пола, после годину дана можете ставити и цело жуманце.
5. Проциједите кашику, масу просијте кроз сито, заједно са половином жуманца.
6. Додајте млеко, процените дебљину супе. Ако је потребно, додајте део јухе спојене са поврћем.
7. Ставите супу на шпорет, прокухајте, додајте уље и искључите. Да ли сол или не је на родитељима, неки не уносе зачине у првој години живота.
Рецепт 5: Дечја супа од пиринча са шаргарепом
За припрему ове крем јухе за децу биће потребно мало времена и најмање састојака. Као резултат, добијате врло нежно и хранљиво јело, које ће не само одрасли, већ и деца јести за оба образа. Из ове количине производа испасти ће 4 порције.
Састојци
• 400 грама шаргарепе;
• 100 грама пиринча;
• со;
• 2 кашике растопљеног или обичног путера;
• 150 мл креме.
Кување
1. Ставите у тепсију 1,3 литара воде. Закухајте.
2. Оперите пиринач хладном водом, пошаљите га у посуду. Кувајте 5 минута.
3. Мркву очистимо, самљемо на крупној рерни, пошаљемо на рижу. Јуху коров и кувати док брашно не постане житарице.
4. Уклоните са ватре и уситните чорбу миксером.
5. Додајте крему, гхее и поново ставите на ватру. Дајте да прокуха и одмах искључите.
Рецепт 6: Месна супа за децу
Нека деца воле месо и једу га много спремније од супе и житарица. У овом случају, родитељима не смета што знају рецепт за срдачан први оброк који не захтева дуго жвакање и лако се пробавља. За припрему такве супе-јухе за децу боље је користити нежно месо, које блендер лако разбија у хомогену масу. На пример, пуретина, зец, пилетина.
Састојци
• 200 грама меса;
• 100 грама кромпира;
• половина шаргарепе;
• кашика путера;
• со.
Кување
1. Месо нарежите на насумичне кришке, што је мањи кришки, брже се кува. Напуните водом и кухајте док не скухате.
2. Мркву и кромпир исеците на коцкице, пошаљите их месу. Кувати још 25 минута, на крају мало посолимо.
3. Проциједите дио чорбе и производа самљети мешалицом за потапање.
4. Јуху разблажите до жељене конзистенције, налијте је уљем и можете нахранити своје вољено дете.
Рецепт 7: Кремна супа од броколија
Рецепт за лагану и брзу крем чорбу за децу са броколијима, којој ће требати само пола сата. Уместо киселе павлаке, можете да је користите.
Састојци
• 200 грама брокуле;
• 100 грама кромпира;
• 50 грама шаргарепе;
• пола малог лука;
• со;
• Кашика киселе павлаке.
Кување
1. Очистите кромпир, лук и шаргарепу. Исечене на мале коцке.
2. Прокухајте 700 мл воде. По жељи, као основа можете користити говеђи јуху.
3. Ставите поврће и кухајте 3 минута.
4. Броколи растављени цвасти, ставите у таву. Кувајте све заједно 20 минута. Затим додајте мало соли. Можете унијети поврће или путер.
5. Уклоните посуду са ватре, поврће насјецкајте миксером, додајте киселу павлаку и промијешајте.
Рецепт 8: Кремна супа од парадајза за децу са поврћем и свежим парадајзом.
Крем јуха од рецепта врло деликатне текстуре и пријатног укуса парадајза. Препоручује се деци од једне и по године. Број поврћа се може мењати по вашој жељи. Ако дете још није пробало, уобичајени производ можете заменити Болеом или га изузети. Уместо карфиола може се користити бели купус.
Састојци
• 0,5 шаргарепе;
• 2 парадајза;
• 300 грама карфиола;
• 400 грама брокуле;
• 300 грама тиквица;
• 1 целер;
• 1,5 литара јухе или воде;
• кашика путера;
• со, врхње по укусу.
Кување
1. Три шаргарепе и лагано пржите у тави са кашиком путера.
2. Парадајз се прокључа кипућом водом, а затим стави у хладну воду и уклони кожицу. Исецкајте парадајз. Ширите на шаргарепу и пирјајте заједно док не омекша.
3. Тиквице оперемо, ако је кожа довољно жилава, очистимо је. Уклоните семенке ако су велике. Исеците га на мале коцке и пошаљите у лонац вреле воде.
4. Суквице растопите броколи и карфиол и проследите у супу. Ту смо секли целер.
5. Све заједно кувамо 15 минута, додамо промућану мркву и кувамо још 3 минута, посолимо.
6. Измиксајте сав блендер, по укусу, додајте шлаг или додајте још уља.
Рецепт 9: Јуха од млевених каша за децу са тиквицама
Несумњива предност овог првог јела је у томе што га дјетету можете дати хладно. Одлична супа за летњи мени, коју лако можете понијети са собом на пут и у свако доба да нахраните бебу. Може се давати деци од 12 месеци.
Састојци
• младе тиквице 400 гр;
• 200 мл млека;
• шаргарепа;
• кашика брашна;
• кашика путера;
• со.
Кување
1. За ову супу боље је узимати тиквице са нежном кожом. Оперимо их на решетки, додамо 300 мл воде и ставимо их на шпорет. Ако су тиквице зреле, тада их је потребно очистити, уклонити флеке са семенкама и тек потом скувати.
2. Мркву протрљамо и одложимо у посуду са загрејаним маслацем, прођемо на лаганој ватри.
3. Додајте кашику брашна, пржимо заједно и на крају разблажимо браон са млеком, добро измешамо и доведемо до кључања.
4. Убаците млечну мешавину у куване тиквице, помијешајте и самљејте миксером.
5. Посолите и поново прокухајте, искључите. Можете додати мало копра.
Рецепт 10: Пилећа крем чорба за децу са јечменом мрвицом.
Јечмено зрно се не појављује често на нашем столу, али може се лако поправити. Скувајте ову дивну супу за своје дете и можда ће је уживати у читавој породици.
Састојци
• 200 грама пилећег филета;
• кромпир;
• 50 грама јечмене каше;
• половина шаргарепе;
• пола лука;
• со и путер.
Кување
1. Изрежите пилетину на мале коцкице и кухајте док не омекша у литру воде.
2. Изрежите кромпир са шаргарепом и луком, све заједно баците у таву. У супу додајте мало соли и кувајте 10 минута.
3. Сипајте јечмену кашу и наставите да кувате док се потпуно не скува.
4. Лук пропасирати миксером, зачинити путером, додати сецкано зеље по укусу.
Кремна супа за децу - савети и трикови
• Да бисте своје вољено дете одушевили здравим суповима у било које доба године, треба да припремите поврће за будућност. Бундева, тиквице, шпароге, грашак, најлакши начин замрзавања. Али то треба да се ради у комадима, сваки појединачно, а затим се сипа у кесу. А зими неће бити проблема да набавите праву количину поврћа и баците у таву.
• Да не проведете пуно времена у кухању јухе и увртања меса, млевени месо можете претходно исећи, изваљати месне куглице и замрзнути. Остаје да узмете праву количину и баците у супу. Млевено месо се припрема много брже од кришке.
• Месну чорбу за малу децу боље је кухати у другом јуху. Месо се положи у хладну воду, кува 5-10 минута, потом добро испере и напуни чистом кипућом водом. Тако се првим јухом уклања вишак масноће и нежељених материја које се налазе у месу.
• Ако треба да кувате рижину или просојну крем чорбу, мљевење можете опрати, осушити и самљети на млинцу за кафу. У сваком тренутку то можете брзо.
• Ако беба одбије прво јело, скухајте шаргарепу или цвеклу одвојено, исеците их на различите облике: троуглове, звездице, кругове, квадратиће и ставите супу. И јело ће одмах постати пуно укусније. Такође, деца воле да хватају зелени грашак и кукуруз.
