Пилећа прса у соја сосу - општи принципи кувања
Соја сос одлично иде уз пилетину. Производ можете кисели паприкама, парадајзом и луком. У процесу кувања мора се имати на уму да пилећа прса у соја сосу треба темељно натопити маринадом.
Соја сос - маринада која одушевљава не само укус, већ и брзину. Ако се пилећи филе натопио лимуновим соком или мајонезом, потребно је провести око 6 сати за кисели краставац. Соја сос је у стању да брже омекша производ. Комадићи мариниране пилетине биће њежни за 40 минута.
Да бисте правилно припремили месо за термичку обраду, потребно је:
• Пилећа прса темељито исперите под текућом водом. Гринд. Ставите у стаклену посуду.
• Натопите производ у сојином сосу. Одложите 30 минута. Након одређеног времена, маринирано месо се може парити, испећи или послати у спор штедњак. Пилећа прса у соја сосу остат ће сочна, мирисна и њежна.
• Не треба проводити топлотну обраду. Због предугог термичког третмана месо губи влагу и постаје тврдо.
• Комадићи белог лука, рендирани коријен ђумбира, шећер, зачини, зачине додају се у маринаду од сојиног соса. Ови састојци надопуњују окус готовог меса.
• Степен спремности може се утврдити притиском прстију на средину дела груди. Филете не би требало да буду меке. Након брзог печења са две стране када се притисне, осети се да су пилећа прса у сојином сосу постала еластична.
• Ако не постоји сигурност да ли је месо скувано, потребно је да га пресечете по средини да бисте видели да ли је прозирност потпуно нестала или је месо остало сирово у средини.
Пилећа прса у соја сосу маринирана у меду са сусамом
Састојци
• зеље - 60 г
• здробљени бибер - 3 г
• чешањ белог лука - 5 ком.
• мед - 40 г
• сусам - 44 г
• маслиново уље - 64 мл
• свеж корен ђумбира - 14 г
• соја сос - 32 мл
• пилећа прса - 540 г
Метода кувања
1. Пилећи филе нарежите на комаде.
2. Ставите у дубоки лонац.
3. Огулите чешањ белог лука. Убаците кроз бели лук.
4. Ставите у тањир.
5. Сврбеж горњег слоја ђумбира. Решетке са малим рупама. Додајте бели лук.
6. Излијте соја сос.
7. Додајте мед. Мешајте смешу.
8. Ставите пилеће месо у маринаду.
9. Поклопац капацитета пластичном фолијом. Пошаљите у фрижидер на 25 минута.
10. Ставите таву на ватру.
11. Сипајте сезам на добро загрејано дно тепсије. Пржите на средње јакој ватри до золотинке, мешајући. Ставите у засебну посуду.
12. Сипајте уље на добро загрејано дно лонца. Загрејте се
13. Ставите комаде пилећег меса. Пржите на јакој ватри 2 минута.
14. Поспите филом паприке.
15. Сипајте маринаду да добијете слој од 2 центиметра. Промјешајте кришке меса. Пустите на лаганој ватри око 12 минута.
16. У смесу пржите сусам.
17. Сочна пилећа прса у сојином сосу са сусамом спремна.
18. Распоредите месо у тањире.
19. Украсите насјецканим зеленим луком.
Пилећа прса у сојином умаку са шпарогама
Састојци
• слатки сојин сос - 35 мл
• пилеће месо - 320 г
• Шпароге - 160 г
• парадајз - 140 г
• сусам - 64 г
• маслиново уље - 20 мл
• зеље - 90 г
• бели бибер - 9 г
• чешањ лука - 12 г
• слана стијена - по вашем укусу
Метода кувања
1. Шпароге исперите под водом. Уклоните савете.
2. Парадајз исецкајте.
3. Пилећа прса оперите у води. Исецкајте на мање комаде.
4. Сипајте воду у тепсију. Закухајте.
5. Објављивање шпарога. Кувајте 6 минута. Умочите у ледену воду. Одвод. Подијелите на половине.
6. У шерпу сипати уље.
7. Ставите комаде шпарога. Пржите са две стране. Ставите у чист тањир.
8. Ставите пилећи филе у тепсију са маслиновим уљем.
9. Пржите на средње јакој ватри 18 минута.
10. Повећајте ватру. Кувајте месо док не поприми златно браон боју.
11. Сипајте соја сос.
12. Додајте парадајз.
13. за сол.
14. Ставите комаде шпарога.
15. Паприка. Мешајте смешу.
16. Бели бели лук. Самљети бели лук. Ставите у тепсију.
17. 3 минута пре потпуног кувања пилећег филета додајте семенке сезама. Променити
18. Мека пилећа прса у сојином сосу спремна су за сервирање.
19. Ставите месо и шпароге на тањир.
20. Поспите поврћем.
Пилећа прса у соја сосу са резанцима од јаја и гљивама
Састојци
• краставци - 40 гр.
• пилећи филе - 280 гр.
• резанци од јаја - 360 гр.
• шампињони - 180 гр.
• сезамово уље - 18 мл
• соја сос - 16 мл
• сусам - 24 гр.
• лимун - 40 гр.
• маслиново уље - 7 мл
Метода кувања
1. Месо без кости нарежите на тракице.
2. Излијте лимун у посуду.
3. Додајте 5 капи маслиновог уља.
4. Сипајте део соја соса. Променити
5. Кисело месо прелијте маринадом.
6. Ставите на хладно место 15 минута.
7. Сипајте воду преко дна тепсије.
8. Сипајте резанце у кипућу воду. Кувајте 6 минута. Готове резанце одбаците у додатак.
9. Краставац исперите под водом. Исецкајте на мање тракице.
10. Оперите гљиве. Исечене на коцкице.
11. У шерпу сипати сезамово уље.
12. У њему пржите пилетину.
13. Додајте шампињоне.
14. Ставите у мешавину нарезаних краставаца.
15. Поспите семенкама сезама.
16. Куване резанци претходно ставите у таву.
17. Поспите соја сосом.
18. Пилећа прса у соја сосу са резанцима и гљивама спремна за послуживање за породичну вечеру.
Пилећа прса у сојином умаку са сиром и шљиве
Састојци
• мајонез - 46 г
• пилећа прса - 620 г
• сир - 110 г
• соја сос - 85 мл
• со
• суве шљиве - 145 г
• здробљени црни бибер - 5 г
• зачини за пилетину - 8 г
• кукурузно уље - 18 мл
• бели лук - 2 режња
Метода кувања
1. Птичје груди темељно исперите под водом.
2. Посушите папирним марамицама.
3. Умотајте сваки комад у лепљив филм. Репел.
4. Ставите у стаклену теглу за маринирање.
5. Поспите сољу.
6. Паприка.
7. Излијте зачине.
8. Чешњак чесна ослободи љуске. Убаците кроз бели лук. Ставите у смешу.
9. Сипајте соја сос. Промијешајте састојке.
10. Оставите 45 минута. Пилећа прса у соја сосу добро намочите.
11. Оперите шљиве.
12. Намочите се у топлој води.
13. Нарибајте сир.
14. Шунке нарежите на тракице. Сипајте у посуду са сиром.
15. Пилећа прса нарежите једном руком како бисте узели џеп.
16. У џеп ставите мешавину сувих шљива и сира.
17. Подмажите лим за печење.
18. Ставите пуњене комаде меса.
19. Остатак надева помешајте са мајонезом.
20. Смеша се распореди на пилећим грудима у соја сосу.
21. Ставите посуду за печење у претходно загрејану пећницу на 185 степени.
22. Пеците месо 35 минута.
23. Кувано јело сервирајте са зачињеним пуњењем врућим.
Пилећа прса са крушкама у сојином умаку
Састојци
• зачињено биље - 20 г
• лимун - 28 г
• пилећа прса - 570 г
• крушке - 4 ком.
• бели лук - 8 г
• соја сос - 66 мл
• цимет - по укусу
• млевена црвена паприка - 1 г
Метода кувања
1. Огулите бели лук. Убаците кроз бели лук. Ставити масу у контејнер.
2. Исперите лимун у води. Истисните сок.
3. Сипајте соја сос.
4. Поспите бибером, циметом и зачињеним зачинским биљем.
5. Добијену смесу умутите шлагом.
6. Намочите груди у маринади неколико сати.
7. Оперите крушке. Исеците на 2 дела. Уклоните језгре и семенке.
8. Направите пергаментни образац.
9. Ставите маринирано месо и кришке крушке.
10. На врху ставите остатке маринаде.
11. Покријте капацитет комадом фолије.
12. Ставите у рерну. Кухајте јело 25 минута на температури од 170 степени.
13. Уклоните фолију. Кухајте јело још 20 минута.
14. Пилећа прса у соја сосу охладите.
15. Груди насјецкајте на комаде. Распоредите на тањире.
16. Ставите јело на сто вруће са крутонима и зеленом салатом.
Пилећа прса у соја сосу и лиснато тијесто
Састојци
• соја сос - 60 мл
• холандски сир - 45 г
• слано тесто - 120 г
• сусам - 15 г
• пилећа прса - 440 г
Метода кувања
1. Исперите груди. Да се осуши Исеците га на 3 дела.
2. Комади меса се одбијају. Ставите у контејнер.
3. Сипајте сос од груди. Оставите 35 минута.
4. Сир нарежите на кришке. Ставите у комаде меса. Замотајте роладу и поправите чачкалицом.
5. Лист лиснатог тијеста подијељен на комаде.
6. Умотајте пилећа пецива у тесто.
7. На подмазујте обичном водом.
8. Поспите сезамом.
9. Лим за печење обложите пергаментом.
10. Ставите месне ролице у тесто.
11. Ставите у рерну са температурним режимом од 190 степени на 40 минута.
12. Послужите са свежим поврћем.
Пилећа прса у соја сосу у рукаву са кромпиром
Састојци
• пилећи филе - 960 г
• кромпир - 570 г
• лук - 140 г
• шаргарепа - 85 г
• соја сос - 40 мл
• бели лук - 12 чена
• зеље - 145 г
• со, бибер
• парадајз - 180 г
Метода кувања
1. Месо темељито исперите. Поделите на делове.
2. Со.
3. Поспите соја сосом.
4. Лук огулите. Самљети ситном рерном. Нарежите месо чешњака.
5. Поспите бибером.
6. самљети зеље. Сипајте у посуду са месом. Променити
7. Из горњег слоја очистите кромпир и шаргарепу. Оперите поврће.
8. Исецкајте на кришке. Посољено.
9. Уклоните љуске из сијалица. Исећи на пола прстена.
10. Парадајз исеците на коцкице.
11. Ставите састојке у врећицу за печење овим редоследом: кромпир, шаргарепа, сецкани лук, парадајз и пилетина.
12. Везати уски рукав. Ставите на лим за печење.
13. Укључите рерну у режиму од 200 степени.
14. Ставите рукав тамо.
15. Кухајте јело око сат времена.
16. Мирисна пилећа прса у соја сосу је спремна за употребу.
Пилећа прса у соја сосу са цурријем, пирјана у двоструком котлу
Састојци
• пилећа прса - 630 г
• кари - 24 г
• соја сос - 36 мл
Метода кувања
1. Пилећа прса оперите водом. Одрежите све избочине.
2. Насјецкајте на велике комаде.
3. Ставите у лонац.
4. Поспите кари.
5. Додајте течни сос.
6. Оставите 15 минута да се месо маринира.
7. Положите лист фолије на радну површину.
8. Вратите пилећа прса. Заврши Оставите излаз за пару.
9. Ставите пилећа прса у сојин сос у дупли котао.
10. Кухајте јело 20 минута.
11. Послужите месне делиције са било којим прилогом.
Пилећа прса у сојином сосу - савети и савети
• Пилећи филе се мора уситнити на комаде исте величине како би се равномерно пирјали.
• За маринаду је боље користити свежи ђумбир. Производ има потребну оштрину и зачин. Он ће моћи да омекша комаде меса.
• Соја сос садржи пуно соли, тако да сол не можете сипати одвојено у маринади.
• Сол је најгора од зачина. Уклања месо из ароматичног сока, чинећи га сувим. Боље је користити ђумбир и мирисно биље. Тако ће окус пилетине бити разнолик, а сочност ће и даље остати.
• Мед може да омекша влакна пилећих груди.
• За кување меса не смете користити сирове сезамове семенке.
• Изгорели сезам погоршаће укус хране.
• Пилећа прса у соја сосу послужена као прилог уз резанце од риже, тјестенине или као засебно јело.
• Ђумбир у маринади можете заменити лимуновим соком.
• Након пржења, сезам сипати у посуду. Ако семенке оставите у тави, оне ће изгорети.
• Маринада у којој су пирјане пилеће прса може се користити као сос.
• Соја сос може мењати боју пилећег меса и дати укус и боју светлине.
• Што су комадићи пилећих прса мањи, брже се маринирају.
• Да бисте вечерњу вечеру претворили у празничну, додајте сој сос, кашику меда и бело вино пилећем месу.
• За маринаду, шећер је боље заменити медом.
• Купите сос у провидној стакленој посуди.
• Пилећа прса послужите у сојином сосу са кромпиром, пиринчем, поврћем.
• Помешајте комаде пилећег меса у маринади неколико пута и неће бити сувишно, тако да се кришке измене и равномерно маринирају.
• Пре него што ставите пилеће месо на лим за печење, извадите комаде ђумбира, белог лука и лука како не би изгорели од топлоте у рерни.
• Ако је пилетина у процесу печења почела да се прекрива смеђом корицом, требате окренути комаде, прелити их утопљеном масноћом и кувати даље.
• Док се пилећа прса пеку у сојином сосу, има времена за прилог и салату.
