Салате са киселим печуркама храњиве су, укусне и увек изадју.
Нема потребе да се бринете да негде неће устати или ће нешто изгорети.
Било која домаћица може дробити производе, бацати их у посуду или их постављати наизменично у слојевима.
А укусне рецепте за салату са киселом шампињоном можете видети овде.
Салата с киселим гљивама - општи принципи кувања
Мариниране гљиве за салате можете узети било које, али углавном се користе шампињони и медене гљиве. Зашто?
Имају неколико предности:
• добар укус;
• густа, снажна структура;
• доступност.
Маринада се исушила. Гљиве обично није потребно прати. Али гљиве је боље испрати. Из гљива уклоните све зачине, зачинско биље и поврће. Уништавају само укус ужине.
Киселе гљиве комбинују се са свежим и куваним поврћем, са било којим производима од меса и кобасица, јајима, сиром, са готово свим производима који се налазе у фрижидеру, осим рибе. Међутим, добро се слажу са штаповима од ракова, понекад се комбинирају са лигњама.
Рецепт 1: Салата са киселим гљивама и пилетином "Гљива Глазен"
Салата са киселим печуркама, спектакуларна и једноставно бајковита укуса. Шампињони ће бити потребни. Строго се придржавајте упутстава за састављање слојева тако да је све испало.
Састојци
• 0,4 кг гљива;
• 3 јаја;
• 0,2 кг мајонеза;
• 0,3 кг кухане пилетине;
• 2 куване шаргарепе;
• зеље;
• 1-2 куваног кромпира;
• 3 киселе краставце;
• 0,1 кг тврдог сира.
Кување
1. Дно дубоке посуде прекријте лепљивим филмом и ставите шампињоне са чеповима надоле и исеците.
2. Поспите свежим биљем. Гране можете једноставно раширити, а не нужно и сецкати.
3. Сада ставимо кокош сечен или растављен на влакна, овај слој намажемо мајонезом.
4. Сад долази нарибана шаргарепа, поново је обложите сосом, а затим поспите сиром.
5. Следећи слој су кувана јаја, која се могу исећи на коцкице или једноставно протрљати, али са великим чипсом. Премажемо сосом.
6. Сада кисели краставци и кромпир, који се користи једноставно за подлогу. Кашиком притиснемо последњи слој и салату пошаљемо у фрижидер.
7. Након 2 сата, поклопите нашу посуду равним тањуром и преокрените. Скините филм и гљива глава је спремна! Иако многе домаћице раде без филма, боље је бити на сигурном.
Рецепт 2: Салата од киселих шампињона "Под водком"
То ће се уклопити не само под вотком, већ и под било које друго пиће или јело. Ово је једна од најукуснијих салата са киселим печуркама. Најбоље је кухати са гљивама.
Састојци
• 1 тегла меда агарица 0,5;
• 400 грама куване говедине;
• 3 сијалице;
• 1 кашика сенфа;
• 4 кашике путера;
• сирће;
• 0,3 кг киселих украса.
Кување
1. Одмах изрезати лук. Очистимо, нарежемо, ставимо у посуду и налијемо водом, веома закисељеном сирћетом. На чаши не мање од једне кашичице есенције. Салата неће бити кисела, остатак састојака ће бити преузет.
2. Говедину узимати кувану, али не прекувану. Комад треба бити тесан и хладан пре сечења. Изрежите на уредне сламке.
3. Такође нарежите краставце. Боље је узимати штапиће, јер су уреднији и имају мало семенки.
4. Отворите гљиве, исперите. Они зачини који су били у њима (лук, паприка, бели лук) морају се уклонити.
5. Сада сједините све састојке, додајте прешани лук.
6. Комбинујте горчицу са уљем, добро измешајте и зачините јело. Требао би испасти оштар, узети добру сенф, а по потреби можете додати и више.
7. Пре сервирања најбоље је оставити салату да стоји најмање 4 сата.
Рецепт 3: Салата с киселим гљивама и шунком
Лагана верзија салате са киселим гљивама, која се може припремити када гости дословно буду на прагу. Пуњено мајонезом, али изгледа и укусно са биљним уљем и лимуновим соком.
Састојци
• 0,2 кг шунке;
• 0,3 кг киселих гљива, бољи шампињони;
• 1 лук;
• мало уља;
• мајонез;
• 2 парадајза;
• 3 јаја (кувана);
• зеље и сол.
Кување
1. Лук нарежите на коцкице и пржите у тави минут.
2. Додајте киселе шампињоне, нарезане на кришке, и пржите још пар минута како би растопили сву влагу и дали производу занимљивији укус. Хлађење.
3. Шунку исећи на тракице или коцкице. И парадајз нарежемо.
4. Јаја очистите, исеците на коцкице.
5. Комбинујте све састојке, салату напуните зеленилом, по потреби мајонезом, а затим и сољу.
Рецепт 4: Салата с киселим гљивама и кукурузом
Светло јело за подешавање расположења! Боље је користити црвени лук, али ако таквог нема, узмите га и огулите од чајника кипућом водом. Убиће оштар мирис и горчину.
Састојци
• 0,2 кг маринираних гљива;
• мали лук;
• 5 грана копра;
• 0,2 кг кукуруза;
• 2 кромпира (кувани);
• со, бибер;
• 30 мл уља.
Кување
1. Исперите маринаду од кукуруза, пребаците у посуду за салату.
2. Додајте нарезане шампињоне.
3. Ставили смо и сецкани кромпир.
4. Ољуштите лук и исеците га на танке полу-колутиће, пошаљите у посуду за салату.
5. Додајте зеље, со, бибер и залијте уљем. То је све!
Рецепт 5: Салата са киселим гљивама и краставцима "вегетаријанска"
Дивна верзија вегетаријанске салате са киселим гљивама. Мада, и месоједи ће му се свидети. Можете је напунити уљем или мршавим мајонезом, било којим другим сосом.
Састојци
• 5 комада кромпира (куваног);
• 4 краставца (слани);
• 1 лук;
• 5 кашика путера (мајонез);
Першун, црни бибер;
• 250 грама гљива.
Кување
1. Нарежите на коцкице краставце и кувани, огуљени кромпир.
2. Додајте им и сецкани лук. По жељи, можете га прелити кипућом водом или пржити уљем у тави. Биће и укусно.
3. Ставимо изрезане шампињоне, које добро утискују маринадом.
4. Додајте першун, црни бибер, измешајте и то је то! Једноставно, али укусно и лепо.
Рецепт 6: Пуфф салата са укисељеним гљивама и сиром
За припрему такве салате можете користити равни тањир или дубоку посуду. Од ових производа можете направити и порциониране коктел-салате у провидним чашама.
Састојци
• 0,2 кг сира;
• 0,3 кг гљива;
• 1 лук;
• 0,2 л мајонеза;
• 1 шаргарепа (сирова);
• 2 кромпира (кувани);
• 0,2 кг пилетине или меса.
Кување
1. Пилетину, гљиве и лук нарежите на мале коцкице. Све остало утрљамо на решетку. Не мешамо ништа заједно, ставимо мајонез поред и започнемо састављање салате.
2. На дно ставите слој кромпира, намажите сосом, а затим печурке. Поново стављамо пилетину, со, лук и мајонез.
3. На то ставите 2/3 реченог сира, мајонезе, шаргарепе, посолите и поново намастите.
4. Поспите преосталим сиром, украсите зачинским биљем. Салату шаљемо на хладно место у трајању од 2 сата.
Рецепт 7: Салата с киселим гљивама и пасуљом "5 минута"
Заиста петоминутни рецепт за салату са киселим гљивама. Ништа не треба кухати, ширити и перемазиват. Све је непристојно једноставно. У соку користимо пасуљ, није битна боја и разноликост.
Састојци
• 0,3 кг гљива;
• 1 лименка пасуља;
• гомила лука с перјем;
• 1 чешња белог лука;
• сок 1/3 лимуна;
• 4 кашике уља, било које поврће.
Кување
1. Сипајте маринаду са пасуљем. Ако је клизаво, грах исперите.
2. Исто урадите и са гљивама. Велике ствари могу се исећи на комаде, величина једног зрна, мања није неопходна.
3. Изрежите лук и исецкајте бели лук, пошаљите му остале састојке.
4. Додајте лимунов сок, помешајте уље и то је то! Обично јелу не треба додавати у јело, већ му можете додати мало бибера, али то је ствар укуса.
Рецепт 8: Салата с киселим гљивама и раковима
Друга опција су грицкалице. За њега можете користити и ракове и месо. Свеједно, производ иде испод ситних резова. Сви састојци узимају отприлике једнаке количине.
Састојци
• ракови штапићи;
• печурке;
• кувана јаја;
• конзервирани кукуруз;
• сир;
• мајонез.
За украс мало зеленог, за укус соли.
Кување
1. Раширите први слој кукуруза у конзерви. Тако да салата не капље, маринаду из зрна добро излити.
2. Сада ширимо киселе шампињоне, ситно насецкане, благо намастимо мајонезом.
3. Затим нарибани и нарибани сир.
4. Сада кухана јаја са мајонезом, исецкана на коцкице и мало посољена.
5. И довршите штапове ракова салате. Али треба их ситно исецкати, помешати са кашиком мајонеза у посебној чинији и затим положити по врху. Украсите зеленилом.
Рецепт 9: Салата с укисељеним гљивама и димљеним пилетином
Карактеристика овог јела је да се може сакупљати у слојевима или само мешати производе заједно.
Састојци
• 1 димљена пилећа нога;
• 0,3 кг гљива;
• 2 свежа краставца;
• 4 јаја;
• 1 лук;
• мајонез и сирће.
Кување
1. Лук ситно исеците, прелијте водом сирћетом, оставите да стоји док све остало не припремимо.
2. Ногама уклоните кожицу, исеците на коцкице. Исећи свеже краставце.
3. Додајте куване тестисе.
4. Ставите гљиве, исечене на тањире.
5. Сада је на реду прешан лук. Можете је једноставно пресавити у цједило или у штапић, оставити да сирће прокључа.
6. Додајте мајонез и готови сте!
7. Ако салате сакупљате у слојевима: пилетина, лук, краставци, гљиве, јаја. Премажите сваки слој осим краставаца и лука.
Рецепт 10: Салата са киселим гљивама и корејском шаргарепом "Делигхт"
Добро познати рецепт за салату који заправо одушевљава многе! Користимо готову корејску шаргарепу без додатних састојака, које морамо додати и сами.
Састојци
• 0,3 кг меда гљиве;
• 3 кашике мајонеза;
• 0,2 кг мркве;
• 2 краставца;
• 0,2 кг меса или пилетине.
Кување
1. Пилетину скухајте и исецкајте на тракице. Преклопите на дно посуде за салату или само на раван тањир, посолите, попаприте, намажите мајонезом.
2. Сада иди гљиве, нема везе са њима. Али ако не користите гљиве са медом, морат ћете сећи велике капе.
3. Сада краставац исецкајте на тракице, мало га намастите, само мало.
4. Стављање корејске шаргарепе и спремно!
Салата с киселим гљивама - савети и трикови
• Лук - чест гост салата. Али након неког времена, почиње да има укус горак и поквари укус. Да бисте то избегли, боље је користити слатке сорте: белу, љубичасту, црвену. Већу сецкану поврћу можете и нарибати кипућом водом и киселом киселином у сирћету.
• Гљиве у салати не треба ситно сецкати. Чак и ако се сви састојци појаве у коцкицама, гљиве се могу исећи на танке кришке. Биће много лепше и неће се изгубити у маси.
• Уморан од мајонеза или депресиван помисао на његову штету? Припремите дресинг на бази природног јогурта. Укуснији су од киселе павлаке. Слободно додајте сенф, зачине, лимунов сок, зеље, бели лук и добит ћете дивне сосеве.
