Припрема краставаца са јечмом за зиму - одлична закуска уз топлу прилог или прелив за супе за кисели краставчић. Нећете потрошити пуно времена на такве припреме, али бићете задовољни целом породицом укусом и аромом. Готов полупроизвод за кување првог јела увек ће бити у вашем фрижидеру.
Краставци са јечмом за зиму - општи принципи кувања
Главни састојци су слани или свежи краставци и бисерни јечам. Плодови краставаца могу се нарибати или ситно сецкати. Оставите три до четири сата да исцеди додатни сок. Лук и шаргарепа препоручује се пржити, али се могу додати свежи. Поврће се комбинује са гризом и кува. На крају кувања додајте сирћетну киселину и зачине по укусу. Јело - готово! Гредица се поставља у стерилисане тегле и затвара кључем за заптивање.
Краставци са бисерним јечмом за зиму свежи
Припрема краставаца са јечмом за зиму може се припремити са свежим краставцима. Чак и велике обрасте ће му бити погодне, док ће њен укус остати у најбољем реду.
Састојци
• Четири килограма воћа од краставца
• Пола килограма мркве
• Шест лук
• Петсто грама парадајзне пасте средње конзистенције
• Четири кашике соли
• Две чаше бисерног јечма
• Четрдесет грама сирћетне киселине 9%
Метода кувања
Плодови краставаца се оперу и осуше. Затим одрежите врхове, млетите на рерни или у комбајне и бацајте у фил. У року од три до четири сата требало би да исцедите сок. Пржена шаргарепа с луком комбинована је са краставцима, танким сосом од парадајза и бисерним јечмом. Посолите и ставите у велику лонцу на средње јакој ватри тридесет минута. Пет минута пре спремности утапа се сирћетна киселина. Распоредите у припремљеним банкама и разваљајте. Завити у ћебе и оставити да се охлади.
Краставци са бисерним јечмом за зиму слану
Слична припрема се обавља и са киселим краставцима. За већу сочност и профињеност укуса додајте свеже парадајзе и паприке. Уз такву празнину - кисели краставац ће испасти такав да ћете лизати прсте!
Састојци
• Један килограм киселих краставаца
• Пола килограма мркве
• Неколико сијалица
• Три свежа парадајза
• Једна или две паприке
• свеже зеље
• Першун и целер (корење)
• 3-4 чешња лука
• Ловоров лист
• Црни бибер (грашак)
Метода кувања
Поврће се пере, љушти и пирја тридесет минута на средњем гасу. Затим је охладите и ситно исецкајте.
Огуљеним парадајзом одстраните кожицу и прережите је на пола. На паприкама се стабљика исече, а семење исече, залије кипућом водом, охлади и сече на мале штапове.
Зелење ситно насецкати, бели лук проћи кроз пресу, лук исецкати на пола прстена.
У великој посуди помешајте све припремљено поврће и залијте кипућом водом до врха. Ставити на ватру и прокухати. Додајте зачине и оставите да стоји још пет минута. Растворна маса се проширила у стерилизиране стакленке. Тхару је разваљан, окренут наопако и остављен да се охлади. Гредица се чува на хладном месту.
Краставци са бисерним јечмом за зиму са свежим парадајзом
Залијте је на гредицу, а зими можете киселе краставце лако направити за минимално време. Треба само огулити кромпир и прокухати чорбу. Остатак се очекује у фрижидеру.
Састојци
• Три килограма воћа од краставца
• Један и по килограм парадајза
• Пет стотина грама бисерног јечма
• Пола чаше воде
• Један килограм лука
• Један килограм мркве
• Пола чаше биљног уља
• Пола чаше сирћетне киселине
• две кашике соли
• Четири кашике шећера
Метода кувања
Краставце оперите и ситно исецкајте на коцкице. Лук исечен на пола прстена. Сјецкану мркву самљети на крупној рерни.
Парадајз прелијемо кипућом водом, одстранимо кожицу и ситно исечемо. Постоје два начина: прођите кроз млин за месо или исецкајте ситно-ситно.
Бисерни јечам се мора више пута опрати док вода не постане лагана.
У велику тепсију погодну за пирјање, савијте поврће.
Додајте биљно уље, шећер и со.
Све измешати и запалити на ватри двадесет до двадесет и пет минута. На крају кувања улијте сирћетну киселину и још оставите на шпорет пет до десет минута. У припремљени контејнер положите гредицу, наручите, изоловајте. Дајте охладити и склонити на хладном месту.
Краставци са бисерним јечмом за зиму са шећерном репе
У хладној сезони стакленка такве празне постаће прави чаробни штапић. Погодан је како за поврће кисели краставчић, тако и за месни борш. Који ћеш изабрати зависи од тебе. Остаје само додати огуљени кромпир и прво јело је спремно за вечеру!
Састојци
• Три килограма краставаца
• Килограм шећерне репе
• Шест до седам средњих сијалица
• Мрква од једног килограма
• 1 килограм јечма
• Два чамца за кухињску сол
• Четири кашике гранулираног шећера
• Пола шоље 9% сирћетне киселине
• Пола шоље воде
• Шест кашика биљног уља
Метода кувања
Краставце исецкане на коцкице средње величине. Ситно исецкати лук, шаргарепу и репу прелијте кроз велику рерну. Бисерни јечам се темељно опере. Ставите припремљену биљну масу у посуду за пирјање. Додајте воду, со, шећер, сипајте уље. Све добро измешајте и сипајте бисерни јечам. Ставимо на шпорет и оставимо да одстоји двадесетак минута. Затим додајте сирћетну киселину и кухајте још десетак минута. Препарат припремимо у врућем облику на припремљене банке. Затворите лименим поклопцима, преврните се, охладите. Чувати на хладном месту или у фрижидеру.
Краставци са јечмом за зиму, помешани са пиринчем
Ако често немате довољно времена за припрему вечере, берба краставаца са јечмом за зиму савршено је решење. Различита комбинација јечма и риже јечма помоћи ће у разноликости менија
Састојци
• Једна чаша бисерног јечма
• Једна шоља пиринча
• Два килограма свјежег воћа од краставца
• Седам-осам сијалица
• Један килограм мркве
• двеста грама биљног уља
• две кашике соли
• гранулирани шећер
• Пола чаше 9% сирћетне киселине
• 3-4 ловорова листа
• 6 грашка црни бибер
Метода кувања
Бисери од јечма и риже добро се исперу, боље је натопити неколико сати и поново испрати.
Краставци прескоче крупно рерно или самљеју комбајн.
Пржите ситно сецкани лук и рендану шаргарепу. Савијте у резервоар да се угаси. Додајте нарибане краставце, пиринач и јечам. Све измешати, сол, папар, по укусу - ставити шећер. Оставите да одстоји двадесетак минута на средње јакој ватри. Сипајте сирће и кувајте не више од десет минута.
Вруће стављамо у стерилизиране стакленке, затварамо кључем за конзервирање. Окрени се наопако и остави под покривачем док се охлади. Чистимо на хладном месту.
Краставци са јечмом за зиму са пастама од парадајза
Прекомерне и непотребне у летњим месецима краставци могу бити од велике користи зими. Треба вам само сат времена слободног времена и конзерва парадајз пасте. Незамјењива зачин за супу је спремна. Љубитељи оштрог малена могу додати црвену паприку.
Састојци
• Четири килограма свежег воћа од краставца
• килограм црвене шаргарепе
• килограм лука
• Две чаше бисерног јечма
• Једна лименка парадајз пасте
• Четири кашике соли
• 9% раствор сирћетне киселине
• Две чаше биљног уља
• Црвена љута паприка - по укусу
Метода кувања
Опрани краставци прескоче се крупно рерно и оставе неколико сати. Поврће би требало да даје сок. У овом тренутку очистите шаргарепу, насецкајте и пржите у 200 мл сунцокретовог уља. Исто радимо и са луком: очистимо, насјецкамо и пржимо до златно смеђе боје. У мешавину поврћа додајте темељно опрани бисерни јечам и пирјајте на лаганој ватри највише тридесет минута. Затим сипајте сирћетну киселину, додајте парадајз пасту. На захтев - не заборавите на љуту паприку. Оставите да се пирја још пет до десет минута. Вруће положено у припремљене банке, затворити. Добар апетит!
Краставци са бисерним јечмом за зиму са белим купусом
Често је потребно много времена да се прво јело скува Да бисте је сачували, можете унапред припремити стакленке са краставцима са јечмом за зиму. Овај полупроизвод ће бити ваш верни помоћник у кухињи. Укусни ручак ће се брзо кухати и без бриге!
Састојци
• четири до пет килограма краставаца
• килограм лука
• Једна глава купуса (средње величине)
• килограм шаргарепе
• Парадајзна паста
• Со укус
• Две чаше сувог бисерног јечма
• Пола чаше сирћетне киселине (9%)
• Три кашике биљног уља
Метода кувања
Краставци ситно насецкани на коцкице или рендирани. Оставите смешу да се добије сок. У међувремену, ситни бели купус ситно исецкајте лук. Мрква се меље на рерни, пасира у уљу.
У лонцу за пирјање помешајте масу краставца са остатком поврћа. Додајте житарице, сол и оставите да се крчкају двадесет до тридесет минута. На крају кувања додајте сирћетну киселину и оставите да одстоји још пет минута. Припрема припремљена! Још вруће раставимо у стерилне тегле, разваљамо кључ. Преокрените и оставите да се охлади. Ово полупроизводно поврће је савршено за кување супе, киселих краставаца, супе од купуса или борсцхта.
Краставци са јечмом за зиму са паприком
За разне врсте такве гредице, слатки бибер се додаје краставцима са бисерном јечмом за зиму. Даје врхунац укусу и мирише мирисно у топлој чорби.
Састојци
• Један и по килограм свежег воћа од краставца
• килограм шаргарепе
• килограм лука
• Пола килограма сувог јечма
• Петсто мл сока од парадајза
• Тристо мл биљног уља
• Четири до пет слатких папричица
• Свеже зачинско биље - по укусу
• сирћетна киселина 9%
• две или три кашике соли
• две кашике гранулираног шећера
• Пет црног грашка
Метода кувања
Бисерни јечам се натапа преко ноћи у хладној води. У јутарњим сатима кухајте је до потпуне приправности. Опраним паприкама уклањају се семенке и стабљика, сече на танке комаде. Краставци ситно насецкани, сецкани зелени. Мрква се огули и протисне кроз велику рерну. Пеел лук исечен на пола прстена. У добро загрејаном уљу поврће је брасно до златно браон. У велику посуду за гашење краставца ставите масу, додајте пржене кашике паприке, зеље. Затим додајте кувани бисерни јечам, сипајте сунцокретово уље, сок од парадајза. Све темељно измешати, сипати у сирћетној киселини, сипати со и шећер. Још једном промијешајте и ставите на ватру. С напола отвореним поклопцем, пирја се око сат времена, повремено мешајући. Након што сте спремни, оставите да се мало охлади и положите на стерилне тегле.
Краставци са јечмом за зиму - трикови и савети
• Ако рукама помешате биљну масу, конзервација ће испасти течна, јер када је притиснете прстима, ослобађа се више сока од краставца.
• Када мешате поврће кашиком - течности ће бити мање.
• Резан краставци у супи биће хрскавији од мљевеног на рерни.
• Ако парадајз прелијете кипућом водом - кожа ће се уклањати брже и лакше.
• Додатни зачини дају супи зачин и трајну арому.
Рассолник је познато јело руске кухиње. Поред припреме краставаца са јечменом јечмом, у супу можете додати гљиве, пилетину, рибу - ови састојци диверзификују ваш мени првог јела.
