Пица је одавно престала бити традиционално италијанско јело.
Отворене пите са разним пуњењем популарне су широм света. Али посебно сви воле пиззу са парадајзом, кобасицом и сиром.
Ево најбољих рецепата и трикова за кување овог дивног јела.
Пица са парадајзом, кобасицом и сиром - општи принципи кувања
Рецепт за пицу са парадајзом, кобасицом и сиром је огроман, али они увек имају два састојка:
• тесто;
• пуњење.
Тесто Можете сами кухати или купити готове, избор зависи од расположивости слободног времена, могућности и способности домаћице. За пиззу користите свјеже, квасце, лиснато тијесто. Од ње обликујте торту округлог, квадратног или правоугаоног облика. У лењираним верзијама пице са кобасицом, парадајзом и сиром користе се хлеб, пита хлеб, парче хлеба.
Умак за подмазивање. Користи се за прекривање комада теста тако да не упије сок који излучује поврће, не прокључа, а такође добије укусну и укусну корицу по ивицама. Зависно од рецепта, колач можете мазати кечапом, сосом од парадајза, мајонезом или само биљним уљем.
Кобасица За пиззу са парадајзом, кобасицом и сиром можете користити куване и димљене производе, као и њихову мешавину. Понекад се додаје резање меса, пршут. Ако у рецепту није назначен облик сечења, онда се то може учинити произвољно: мале или велике коцке, кругови, сламке.
Парадајз. Обично се режу на кришке и одложе на пицу на врху кобасице. Важно је да нису претерано зрели, да добро одржавају облик и подлежу резању у кришке дебљине не веће од 4-5 мм.
Сир Обично се користи за завршну обраду, али, у зависности од рецепта, може се додати у слојеве пуњења. Сир се може користити различито, по вашем укусу. Најчешће се за прељев узима тврди крух, унутра се могу додати меке сорте.
Пица се може направити на 2 начина:
• пеците базу док се не скува, ставите пуњење и пеците на високој температури;
• Ставите надјев на сирово тесто и све заједно скувајте.
Друга опција се користи чешће, јер печење свих састојака пице с парадајзом, кобасицом и сиром истовремено чини јело укуснијим.
Рецепт 1: Пица са парадајзом, кобасицом и квасом сиром
Класичан рецепт за домаћу пиззу на бази теста од квасца, куваног директно.
Потребни састојци
Тесто:
• вода или млеко 1 шоља;
• 20 гр. сирови квасац;
• 0,5 шољица биљног уља;
• 0,5 кашике кашике. соли;
• 4 кашике кашике. брашно;
• 2 кашике кашике. л шећер
Пуњење:
• кечап 2 кашике. л .;
• мајонез 2 кашике. л .;
• кобасица;
• сир;
• парадајз.
Метода кувања
За припрему теста можете користити и млеко и воду. Загрејати течност до топлог стања, додати шећер, со, квас. Оставите неколико минута да се отопи, у ово време просијте брашно. Додајте биљно уље и брашно, промешајте. Тесто треба да буде мекано, држите се руку. Можда ће брашно оставити мање или више, све зависи од његове влажности. Извадите тесто на топло место, чим се његова запремина повећа за 2 пута, требате да га гнетете и оставите да се поново дигне.
Из тијеста разваљајте танку торту произвољног облика и премажите кечапом помешаним с мајонезом. Распоредите пуњење: кобасица, парадајз, сир. Пеците у рерни док не скува.
Рецепт 2: Пица са парадајзом, кобасицом и љутим сиром
Састав надјева за ову пицу са парадајзом, кобасицом и сиром састоји се од два производа, која даје зачињено јело готовом јелу: маслине и кисели краставци.
Потребни састојци
• тесто од квасца 500 гр .;
• салама 0,2 кг;
• 4 парадајза;
• 25 ком. зелене маслине;
• 3 киселе краставце;
• парадајз сос 3 кашике;
• 150 гр. сир
Метода кувања
На пример, тесто можете купити или припремити сами, према горе описаном рецепту. Слично томе, формира се торта. Маслине се секу на мале колутове, краставци на танке сламке, а остали производи су произвољни.
Слијед слојева:
1. тесто;
2. парадајз сос;
3. кисели краставчићи;
4. маслине;
5. кобасица;
6. парадајз;
7. нарибани сир.
Пица се шаље у рерну док се потпуно не скува. У овом рецепту је важно равномерно распоредити краставце и маслине да не би било сланих делова. Због тога се режу ситно и у једнаким комадима.
Рецепт 3: Пица са парадајзом, кобасицом и лиснатим сиром
Укус пице с парадајзом, кобасицом и сиром на лиснатом пециву мало се разликује од класичног. Али његова главна предност је једноставност и брзина. У замрзивачу увек можете имати готово тесто које ће вам у било ком тренутку помоћи.
Потребни састојци
• 0,5 кг лиснатог тијеста од квасца;
• кобасица;
• сир;
• парадајз;
• лук;
• кечап.
Метода кувања
Готово тесто размрзните, прекријте стол брашном, разваљајте га у танком слоју и ставите на лим за печење. Четкица са кечапом. Сви производи су резани и слојеви: лук, кобасица, парадајз, сир. Пицу можете пећи и у рерни и у микроталасној.
Важно је! Боље је користити лиснато тијесто од квасца. Са њим ће пица бити нежна и прозрачна. Немасно лиснато тијесто може бити тешко након печења.
Рецепт 4: Сочна пица са парадајзом, кобасицом и сиром
Пизза испада врло њежна и сочна, а све захваљујући пуњењу, спречавајући испаравање влаге у производима током печења.
Потребни састојци
• тесто од квасца 0,5 кг;
• сир 0,2 кг;
• кобасица 0,25 кг;
• парадајз 0,3 кг;
• парадајз сос 0,05 кг.
Да бисте испунили:
• 3 јаја;
• 150 гр. мајонез;
• со, бибер.
Метода кувања
Тесто разваљајте као и обично, намажите сосом, распоредите кобасицу са парадајзом. Јаја умутите шлагом, посолите и попаприте. Додајте мајонезу и поново добро умутите. Равномерно, уз помоћ кашике, прелијте преко пице коју је скувала каша. Посути сиром.
Ставите у рерну на 210 -220 ° Ц, пеците 15 минута. У пиззи с парадајзом, кобасицом и сиром, изливеном смјесом од јаја, пуњење је врло добро повезано једно с другим, па га можете ставити пуно, направити велику отворену питу. И да из теста ништа не испадне, формирају се мале стране.
Рецепт 5: Пица са парадајзом, кобасицом и лењавим сиром
Ако не постоји могућност прављења или куповине теста, онда ће вам на лек доћи лења пица са парадајзом, кобасицом и сиром на хлебу. Кува се брзо, а једе се још брже.
Потребни састојци
• 1 хлеб тост;
• кобасица;
• било који сос за подмазивање;
• парадајз;
• сир.
Метода кувања
Направити такву пицу је врло лако. Потребно је комадиће хлеба намазати сосом, распоредити пуњење и то је то! Пећи ћете само у рерни, микроталасној или пећи под поклопцем у тави. Неке домаћице успевају да направе такву пицу чак и у спором шпорету.
Рецепт 6: Пица са парадајзом, кобасицом и немасним сиром
Ово је рецепт за пиззу са парадајзом, кобасицом и сиром, која се може купити у пицерији. Односно, кувано је на танком, класичном тијесту без квасца.
Потребни састојци
За тест:
• млеко 300 мл;
• сол 1,5 кашика кашике;
• уље 2 кашике. л .;
• јаја 2 ком .;
• брашно 4 чаше.
Пуњење:
• кобасица;
• сир;
• кечап;
• парадајз.
Метода кувања
Млеко мало загревано до телесне температуре. Умутите јаја са шлагом, додајте топло млеко и путер. Боље је узети маслину, али ако није, онда можете сунцокрет или сенф. Сипајте брашно и гњечите тесто. Важно је да то урадите најмање 15 минута. Маса ће постати еластична, глатка. Тесто је потребно одложити 20 минута да се одмара, а глутен набубри.
Ова количина теста је довољна за 3 велике пице. Ако се добро измеша, биће лако ваљати круг исте дебљине. Следећа пица припрема се према стандардној верзији. Припрема се намаже сосом, производи се положе, пеку у рерни. Пица направљена од таквог теста не треба пуно пуњења. У готовом облику требало би да буде лако у ролу, као рођак пицерије.
Рецепт 7: Пица са парадајзом, кобасицама и путер-сиром
Још један брзи рецепт за кување пице са парадајзом, кобасицом и сиром, који се прави на бази течног теста.
Потребни састојци
За тест:
• 100 гр. вода;
• јаје;
• со;
• брашно 1 шољица;
• 1 кашика путера.
Стандард за пуњење од кобасице, парадајза и сира. За подмазивање кечапа или мајонеза, смешу можете узети.
Метода кувања
Укључите рерну и припремите тесто. Брзо се ради. Јаје треба протрести са соли, сипати у воду и уље. Додајте брашно и кашиком мешајте. Требало би испасти конзистенцију густе креме. Затим тесто треба сипати на лим за печење, ширити кашиком, дебљине, а на врху направити решетку соса.
Кобасицу за пуњење је боље исећи на мале коцкице. Парадајз као и обично кругови. Поспите кобасицом, пажљиво распоредите кришке парадајза и поспите сиром. Пошаљите у рерну на 15-20 минута. За ову пицу не требате узимати пуно надева да не би пала под своју тежину у тесто.
Рецепт 8: Пица са парадајзом, кобасицом и сиром у три слоја
Неке домаћице не воле лаваш као базу, јер постаје сува у рерни. Али они једноставно не знају овај рецепт. Оригинална пица са парадајзом, кобасицом и сиром има 3 слоја пита хлеба, који су међусобно повезани масом сира.
Потребни састојци
• 3 танка пита хлеба;
• сир 0,3 кг;
• парадајз 0,3 кг;
• салама 0,15 кг;
• кечап 0,05 кг;
• мајонез 0,15 кг.
Метода кувања
Узмите први пита хлеб и распоредите га на лим за печење, премажите тањим слојем мајонеза, поспите ренданим сиром. Покријте другом равном тортом и исто урадите. Трећи пита хлеб ће бити завршетак, пуњење ће бити постављено према стандардној шеми: кечап, кобасица (у овом случају салама), кришке рајчице и све посуто нарибаним сиром. Морате да печете ову пицу 10 минута на 220 ° Ц у рерни. Али такође одлично делује у микроталасној.
Остали производи се могу додати слоју сира и мајонеза, на пример, печурке, капре, ситно сецкане киселе краставице. У том случају набавите срдачну торту.
Пица са парадајзом, кобасицом и сиром - трикови и савети
• Да ли је после празника било меса или сира? Добра домаћица не губи ништа! Комаде можете ставити у кесу, замрзнути и користити у било којем тренутку као пуњење пице.
• Пица ће бити посебно укусна ако пре стављања пуњења распоредите тесто са меким сиром.
• Не пуните базу пуњењем. Требао би бити умјерен. У супротном, дебели слојеви пуњења неће моћи да се сједине са сиром, делови ће се распасти током сечења и једења.
• Ако нема оштрог ножа за сечење рајчице, тада можете користити филе са ножем за хлеб. Помоћу ње можете направити танке кругове. Тачније, "фајл".
• Боље је испећи пиззу на температури не нижој од 220 степени, тада ће она остати сочна и попримити руменкасту кору.
• Нема шта да се намаже тесто? Парадајз пасту можете помешати са ароматичним зачинима, на пример, хмељ-сунели, босиљак, оригано. Слично томе, можете користити и мајонез.
Али главна тајна пице са парадајзом, кобасицама и сиром су свежи и квалитетни производи. Само у овом случају можете добити заиста укусно јело.
