Пита је најлакши и најзадовољнији начин нахранити породицу или упознати госте. Традиција печења колача у Русији има дугу историју. Месо, риба, скута, поврће, житарице, гљиве, воће, бобице - једноставно је немогуће све именовати. Посебна пажња посвећена је пекмезу од џема. Куване у рерни, могу бити или врло једноставна експрес опција за сусрет неочекиваних гостију или прилично софистицирана у кувању са изузетном делицијом.
Пита са џемом у рерни - општи принципи кувања
Јагода или воћни џем има у сваком дому. Вредност овог десерта је у томе што се могу пробати такви или користити као надјев за торте. Пита са џемом у рерни је веома популарна. Једноставно је немогуће покварити такво печење, а резултат рада домаћице ће се сигурно ценити и то врло високо. Класично отворено, украшено решетком од теста, затворено, у праху - могућности кувања зависе само од маште домаћице. Као пуњење можете користити било који џем од воћа или бобица: јабука, крушка, трешња, јагода, шљива, рибизла, малина, па чак и њихова коре цитруса! Главна ствар - да није превише течна. Ако нема џема, успешно ће га заменити густим домаћим џемом.
Тесто за печење колача са џемом у рерни може бити квасац или песак. Обе опције су врло укусне. Али ако је тесто за квас потребно више пажње и времена за припрему, онда се пециво може учинити лакшим и бржим, јер ће се јаја, маргарин, путер и брашно наћи у сваком дому.
Пита са џемом у рерни - рецепт 1
Невероватно укусна и невероватно једноставна торта са џемом у рерни "Нежност ваздуха" може се направити од лаког пецива од кратког хлеба. Нема много времена за прављење и печење: на стол можете ставити нежну, мрвицу, мирисну делицију за само сат времена.
Састојци:
• два јаја;
• две или три чаше брашна (колико ће вам требати тесто);
• паковање путера или маргарина;
• чаша шећера;
• кесица ванилина или ванилин шећера;
• жличица прашка за пециво или сода, која се користи са сирћетом;
• чаша густог џема.
Начин припреме:
У тави растопите паковање путера, претходно исеченог на комаде, охладите.
Измешајте шећер, јаја, растопљени путер.
Додајте брашно помешано са прашком за пециво у малим порцијама. Није потребно сипати цело брашно у посуду одједном, да не би тесто постало превише стрмо, јер су својства појединих врста брашна различита. Замесите еластично тесто, мекано на додир.
Поделите масу на веће и мање делове. Извадите мањи део у замрзивач око сат времена.
Преостали део тијеста ставите у облик добро подмазан и благо натопљен брашном. Равномјерно распоредите џем по површини торте.
Испечени део теста исеците из фрижидера на крупној рерни. Додајте џем у мрвице.
Торту са џемом пеците у рерни, претходно загрејаној на 200 степени, око пола сата. Можда ће вам требати мало мање времена за печење: све зависи од одређене пећнице. Важно је да се тесто не пресуши.
Послужите прозрачну торту за нежност треба охладити.
Пита од џема у рерни - рецепт 2
Ништа мање укусна витка верзија торте са џемом у рерни под називом "Теа Фантаси". Погодно је за оне који се строго придржавају православног поста, а биће и одличан излаз људима који су алергични на пилећи протеин. Џем за такву торту не мора да буде густ.
Састојци:
• чаша јаког хлађеног црног чаја;
• три кашике биљног уља;
• чаша шећера;
• четири кашике џема (не нужно густе);
• три чаше брашна;
• две кафене кашике прашка за пециво или једна кашика соде бикарбоне.
Начин припреме:
Брашно просијте у посуду за гестање.
Додајте прашак за пециво и шећер брашну, промешајте. Ако је џем врло сладак, количина шећера се може смањити.
У смешу од брашна додајте џем и путер, добро измешајте.
Сипајте хладан чај и гнетите тесто. Неће бити јако густ и лепљив - то је нормално.
Темељито подмажите посуду за печење, излијте тесто и пеците у рерни претходно загрејаној на 180-200 степени око пола сата. Ако облик има мали пречник и слој теста је довољно висок, време печења се може повећати.
Послужите торту треба потпуно охладити. Можете га намазати џемом на врху, украсити кандираним воћем, сушеним воћем и посипати шећером у праху.
Пита од џема у рерни - рецепт 3
Скуна торта са џемом у рерни "Чоколада сања" има запањујући изузетан укус. Врхунац ове опције је у деликатном преливу од сира и чоколади. Такво печење није класификовано као буџет. Пита је погоднија за свечану гозбу, а не за уобичајени кућни чај.
Састојци:
• паковање путера;
• пола шоље шећера;
• две чаше брашна;
• кафена кашика прашка за пециво;
• 50 грама тамне чоколаде;
• кашика какао праха;
• две кашике воде;
• килограм сира;
• једно јаје;
• лименка кондензованог млека;
• једна кафена кашика шкроба;
• прстохват куркуме и ваниле за арому;
• чаша џема;
• две кашике кухињског уља за печење.
Начин припреме:
Скут, јаје, скроб, ванилин и куркума добро се мешају. Убаците кондензовано млеко и тукли миксером.
Измешајте омекшали путер са шећером и прашком за пециво. Умутите миксером, чиме се обезбеђује потпуно растварање гранулисаног шећера.
Сипајте брашно у уљну смешу и руком га уваљајте у мрвицу. Одвојите једну трећину крошева, сипајући у засебну посуду. Тамо нарибајте чоколаду и додајте какао, добро измешајте.
С већине белих крошева умешамо густу еластичну тесто, постепено уводећи хладну воду. Количина воде може бити већа или мања - морате се усредсредити на квалитет теста.
Облик обложите папиром за печење, намажите целокупну површину заједно са страницама било којим биљним уљем. Ставите тесто у облик, прстима лагано обликујте мале странице.
Џем ставите кашику на тесто, равномерно распоредите.
Преко слатког слоја распоредите чоколадну мрвицу.
У задњи слој ставите пуњење сира.
Загрејати рерну на 180 степени.
Поставите образац на централну полицу рерне, пеците око 45 минута. Време печења треба прилагодити на основу карактеристика пећнице.
Извадите торту "Цхоцолате Дреамс" из обрасца могуће је тек након потпуног хлађења.
Пите од пекмеза у рерни - рецепт 4
Њежна, лагана и посебно прозрачна добија десерт "Летња идила". Ово је такође пита са џемом у рерни, припремљена на бази кефира. Захтеваће минимум производа, а укус је одличан. Шоља чаја са делићем ове торте биће одличан почетак или крај дана.
Састојци:
• две чаше брашна;
• пола шоље шећера;
• два јаја;
• чаша кефира;
• пола кашичице соли;
• кафена кашика прашка за пециво;
• чаша џема.
Начин припреме:
Џем помешан са прашком за пециво, после чега ће се запремина значајно повећати. Оставите три до пет минута.
Сипајте кефир, додајте со и јаја и све добро измешајте.
Додајте брашно, кашику измешајте, оставите 10 минута.
Док се тијесто слегне, припремите образац и ставите рерну. Облик обложите папиром за печење и намажите га великом количином уља. Пећница се загрева на 180 степени.
Њежно тесто улијте у форму, пеците око пола сата.
Сачекајте да се торта са џемом у рерни потпуно охлади, извадите је из калупа и послужите летњу идилу до стола.
Пита са џемом у рерни - трикови и савети
Брашно за печење мора се просијати. То се не ради ради чишћења. Просијавање брашно испуњава кисеоником, што тесто чини мекшим, а колач ваздухом.
Јам се лако излива из колача и сагорева. Да бисте то избегли, можете посипати скроб за печење.
Да би производ изгледао као колач, након хлађења можете га исећи и надувати добијене „колаче“ по укусу од протеинаста, масног врхња или кондензованог млека.
За печење колача са џемом у рерни боље је попримити облик с високим странама. Загарантовано је да тесто не цури.
Отменит окус џема може бити зачин, на пример, цимет. Лимунов сок донијет ће дашак свјежине.
Тијесто од пецива, посебно течно, веома је каприцично. Да бисте били сигурни да је колач са џемом у пећници печен, требате да погнете његову страну или врх шибице. Сува - колач је спреман, тесто је запечено - печење треба наставити.
Питу која је остављена у средини можете сачувати ако је ставите у микроталасну пећницу на 5-10 минута на максималној снази. Само не заборавите - у калуп за гвожђе у микроталасне пите не можете ставити, само у силикон или, уопште, уклањање из калупа.
