Јуха са кнедлама је давно заборављени рецепт у позадини модерних првих јела: борсцх, кисели краставци итд., Али им није лошији у укусу, а штеди чак и у економском смислу, јер се састоји од најчешћих производа које сви имају код куће и неће их бити потребно додатно купити!
Кнедле се могу кухати буквално у свакој јухи, али боље је не претрпавати сложене прве јела са њима, већ их додајте у јухе од поврћа и месне јухе, где ће најбоље открити њихов укусан окус. А да кнедле не буду свјеже - додајте им сол и зачине!
Да бисте припремили четири порције супе са кнедлама, требаће вам:
- 1/2 главе купуса;
- 1 пилеће јаје;
- 4 кромпира;
- 1 лук;
- 1 гомила шпината;
- 1 кашика. пшенично брашно;
- 0,5 кашике кашике. соли;
- 0,5 кашике кашике. зачине;
- 2-3 ловорова листа ради мириса;
- 20 мл биљног уља.
Да би ваша супа од поврћа била хранљива и укусна, препржите лук у биљном уљу. Да бисте то учинили, очистите лук од љуске и исперите је у води, а затим је исецкајте на коцкице. У тави или тави са нелепљивим дном загрејте биљно уље и додајте му лук. Пређите на мекоћу 3-5 минута, у зависности од величине сечења.
Огулите гомоље кромпира и исперите у води. Исеците га на велике коцке и додајте прженом луку. Пустите кору на коцкицама кромпира 2 минуте током печења, а затим прелијте врућом водом. Количина воде зависи од вашег укуса, излијте већу количину - набавите танку чорбу, мање - дебљу. Међутим, не заборавите да ће у вашем првом јелу бити више кнедла - они ће заузети пола тањира или таве.
Затим исецкајте половину главе купуса и додајте га у кипућу воду.
Исто урадите и са шпинатом. Оперите гомилу шпината исеченог на тракице, бацајући репове и ставите у лончић.
Умутите јаје шлагом, посолите и додајте зачине које сте изабрали. Додајте пшенично брашно и гњечите тесто као палачинке. Требао би бити густ, али не хладан.
Смањите топлоту на шпорету на минимум и помоћу чајне кашике у оброцима раширите тесто у кипућој супи пазећи да се не додирнете. Ватра се мора смањити, јер врела течност неће дозволити да се тесто стегне напољу и подели на делове, а ви ћете завршити с филмом теста на површини супе.
Полагањем целог теста на овај начин посолите супу и додајте неколико ловорових листова. Поклопите и крчкајте око 2 минута. За то време, кнедле ће нарасти око два пута.
Сипајте јуху у дубоке тањире и послужите с мајонезом или павлаком, не заборавите да је поспите насјецканим зеленим луком. Добар апетит!
Пошто сте већ видели да кување кнедла није тешка и брза ствар, требало би да размислите и о стварним трошковима куваног првог јела!
За 4 порције које сте потрошили:
- 1/2 купуса - 8 рубаља;
- 1 пилеће јаје - 3 рубаља;
- 4 кромпира - 8 руб .;
- 1 лук - 2 рубаља .;
- 1 гомила шпината - 10 рубаља;
- 20 мл биљног уља -5 рубаља.
Укупно: цена читавог капацитета супене супе са кнедлама износи 36 рубаља. А једна порција прве коштат ће само 9 рубаља и за њу нећете требати куповину пекарских производа, јер су кнедле већ присутне у врућем поврћу! Видите како штедљиво и укусно можете хранити породицу - кувајте с нама, а ми ћемо вам рећи о буџетским оброцима за празнике и радне дане!
