Скуша са кромпиром - општи принципи кувања
Скуша са кромпиром је хранљиво, хранљиво и укусно јело за сваки дан. А ако покажете мало маште и додате поврће, гљиве или сир, биће то дивна посластица за свечану гозбу. Скуша са кромпиром, обично печена у рерни у фолији или кесици, можете користити спор штедњак.
Суштина кувања је прилично једноставна: припремљени лешин и кромпир се ставе у облик или на фолију, зачињу зачинима и пошаљу пећи 30-40 минута. Лук и лимун се такође додају рибама са кромпиром. Веома укусна је скуша са кромпиром заједно са парадајзом и паприком. Ако желите да јело испадне кора, рибу можете испећи с мајонезом или сиром.
Скуша са кромпиром - припрема хране и јела
Скуша са кромпиром припрема се прилично лако, већину времена је потребно за припрему састојака. За почетак, хајде да ловимо рибу: одмрзнемо, изрежемо унутрашње органе, одсечемо главу, реп и пераје. Испрати труп текућом водом. Риба се може исећи на порције или пећи са кромпиром. А можете направити и неколико резова (не до краја) и ставити их у парадајз, лук и лимун.
Припремите поврће као и обично: огулите и насјецкајте кромпир (за рибу - велике лобуле), лук насјецкајте на пола прстена. Ако се користе парадајз и лимун, исећи ћемо их на танке полукруге. Паприке се могу исећи на тракице. У неким рецептима за скушу и кромпир користе се шампињони: треба их опрати и грубо сецкати. За скушу с кромпиром испод коре од сира нарибамо сир.
Од посуда ће вам требати даска за сечење, оштар нож, лонац за кухање кромпира, посуда за печење у рерни (можете узети силиконски) или тепсија са високим странама, посуда за маринирање рибе. Такође припремите фолију или „рукав“.
Рецепти за скушу са кромпиром:
Рецепт 1: Скуша са кромпиром
Скухајте скушу за вечеру са кромпиром у рерни. Ово јело је невероватно укусно и укусно. Све компоненте су печене и засићене соком и аромом. Додајте мало белог лука за пикантност и парадајз за сочност.
Потребни састојци:
- Кромпир - колико желите;
- Скуша;
- Лук;
- Лимун;
- Пар парадајза;
- Чешњак;
- Со;
- Паприка
Начин припреме:
Изрежите рибу, изрезите унутрашњости, одсеците главу и реп. Труп исперите и исеците на порције (али не у потпуности). Лешина мора остати нетакнута, али са пререзима за преостале састојке. Неколико чешњака белог лука прескочи кроз пресо, со и бибер. Нашу ситну рибу протрљамо мешавином белог лука, оставимо да се маринира пола сата. Кромпир очистимо и нарежемо на велике кришке. Напуните водом, сољу, прокувајте 8 минута кључања (за арому можете бацити ловоров лист у воду). Вода из кромпира се одлива.
Лук исечен на пола прстена, парадајз и лимун на танке полукругове. Узмемо велики лим за печење с високим странама, намастимо га, ставимо кромпир. Између кришки кромпира положи рибу. У прорезе за рибу стављамо лимун, лук и парадајз. Цео састав поспите биљним уљем. Кромпир се може благо посипати. Остављено у рерни 35 минута. Приликом послуживања украсите свјежим зеленилом.
Рецепт 2: Скуша са кромпиром у рерни
Рецепт ће вам рећи како скувати скушу с кромпиром брзо и укусно. За домаћице које имају спор штедњак, кухање уопће није тешко. Уређај вам омогућава да одмах направите главно јело и прилог уз њега. Риба с поврћем из мултикухара задржава сва корисна својства и погодна је за дијетску храну.
Потребни састојци:
- Скуша;
- Кромпир;
- Лук;
- Перцхик;
- Со;
- Зелени;
- Мрква
Начин припреме:
Прво поделимо рибу: одмрзнемо, одсечемо главу, реп и пераје, као што би требало испрати текућом водом. Труп нарежите на порције. Сваки комад утрљајте сољу, бибером или мешавином зачина за рибу. Огулите кромпир и исеците га на кришке. Мркву нарежите на кришке, а лук насјецкајте. Здјелу мултикућица лагано намажите уљем. Прво поспите поврће, а затим рибу. Додајте мало воде. Кување у режиму "печења" 30-40 минута. У процесу кувања пратимо воду - по потреби додајте још мало. Послужени скуша са кромпиром послужени са сјецканим зеленилом.
Рецепт 3: Скуша са кромпиром и гљивама
Универзални рецепт по којем можете припремити типичну срдачну вечеру или свечани оброк. Све компоненте се међусобно савршено комбинирају, мада се на први поглед може чинити да гљиве за скушу нису баш погодне. Изненадите госте и најмилије таквим кулинарским ремек-дјелом!
Потребни састојци:
- Скуша;
- Шампињони;
- Копар;
- Со;
- Паприка
Начин припреме:
За почетак, припремите скушу: одмрзните, випотросхим, одсеците главу и реп. Темељито оперемо лешине извана и изнутра. Шампињоне оперите и исеците на плошке. Огулите кромпир, исеците на кришке. Узмите фолију, распоредите кромпир и гљиве, између њих ставите рибу. Посолите и попаприте све састојке по укусу, рибу напуните гљивама и кромпиром што је више могуће (остатак распоредите). Поспите насјецканим копром. Фолија чврсто омотана. Ставимо да се пече у рерни, за пола сата фолија се може отворити да посуда одозго поцрвени. Након 10 минута, искључите ватру, оставите неко време да "шета".
Рецепт 4: Скуша са кромпиром и сиром
Риба и поврће прекривени су сласном коре од сира - испада врло њежно и укусно. Овај се рецепт може сигурно служити као празнични сто и за обичну породичну вечеру.
Потребни састојци:
- Лук;
- Скуша;
- Слатки бугарски бибер - 2 ком .;
- Лимун;
- Кромпир - 8-9 ком .;
- Тврди сир -230 г;
- Со;
- Пеппер;
- Маслац.
Начин припреме:
Прво обрадите рибу: одмрзните, випотросхим, одсеците главу, реп и пераје. Кромпир очистимо и нарежемо на велике кришке. Напуните водом и кухајте док није упола спремно, посолите. Труп рибе резати порције, утрљати зачинима. Оставите 15 минута даље. Лук исечен на пола прстена, лимун - на кришке. Узмите две паприке, извадите семенке и исеците на тракице. Тепсије са фолијом распоредите кромпир, а између ње - киселе комаде рибе. Кромпир и мало бибера. Одозго распоредите лимун, лук и бибер. Растопимо путер, преко њега прелијемо поврће (риба нема потребе - већ је масна). Пеците пола сата у рерни. Извадите тепсију, поспите рибом и ренданим сиром. Пошаљите у рерну још 10-12 минута. Приликом послуживања украсите свјежим зеленилом.
Рецепт 5: Скуша са кромпиром од мајонеза
Масна риба, па чак и мајонез ... "Превисоко калорија" - многи ће помислити. Али како укусно! Понекад се можете мазити таквом делицијом. Или барем угодите домаћинству с тако укусним.
Потребни састојци:
- Скуша;
- Кромпир;
- Мајонез;
- Со;
- Пеппер;
- Лук лук.
Начин припреме:
Рибу одмрзните, уклоните је унутра, одсеците главу и реп. Како се перемо? Кромпир нарежите на кришке. Лук исечен на пола прстена. Труп нарежите на порције, пресавијте у посуду са луком, помешајте. Додајте со и бибер по укусу. Оставите да се маринира 20 минута. На рибу ширимо кромпир с луком, прелијемо много мајонеза, измешамо. Можете чак и мало соли и папра. Подмажите образац, напуните кромпиром и рибом, ставите у рерну. Пеците 40-45 минута. При сервирању их поспите биљем.
Скуша са кромпиром - тајне и савети најбољих кухара
- Прије печења, скушу препоручујемо маринирати на 15-20 минута. Да бисте то учинили, можете узети посебне зачине за рибу или бели лук са сољу и бибером;
- ако желите да скуше и кромпир добро порумене, 10 минута пре краја кухања, раширите фолију;
- кромпир се кувао нешто дуже од рибе. Због тога се пре печења кромпир може кувати у сланој води до половине;
- Да би поврће било нежније и сочније, можете их прелити са растопљеним маслацем;
- не заборавите да изрежете црне филмове од рибе.
