Месни пире - општи принципи кувања
Да ли је месни пире могуће сматрати искључиво бебином храном? У ствари, такво јело се припрема за кратко време, има деликатну структуру и укус и одушевиће љубитеље укуса у било ком добу. Бебама, почев од друге половине године живота, месни каше је једноставно неопходно да би се избегла анемија. Месо садржи протеине и есенцијалне аминокиселине, па га свакако користите као комплементарну намирницу.
Произвођачи хране за бебе нуде младим родитељима много врста пире кромпира, чија тегла кошта много, док је припремање таквог јела могуће свакој домаћици. Поред тога, не можете бити сигурни шта тачно садржи у тегли са бебиним пирејем, док ће јело које сте сами припремили испунити све стандарде квалитета - ви у потпуности контролирате поступак.
Месни пире - припрема производа и јела
Које врсте меса је најбоље кухати месни пире? Ако га кувате за бебу, тада дајете предност мастима са ниским удјелом масти, попут говедине, зеца, пилећег филета. Можете користити говеђи језик. Ако свој дом желите размазити тако необичним јелом, можете користити било коју врсту меса.
Прво и најважније правило у припреми месног пиреја за бебу - оно се мора припремати из свежег меса. Не купујте свеже смрзнути производ или ако сумњате у мирис или боју, треба вам само свеже месо!
Месни пире се може припремати и у чистом облику и са додатком поврћа. Најчешће се кромпир, карфиол, броколи, шаргарепа додају месним кашама. Поврће треба кухати док не омекша у засебној тави.
Кухано месо охладите и претворите у пире помоћу блендера, додајући му мало соли и путера.
Готов месни пире разблажите млеком ако га кувате за дете или с кремом ако је посластица намењена одраслима.
Рецепти с месним пирејем
Рецепт 1: Пире од меса
Припремите месни пире за бебе. Имајте на уму да ће ово јело бити врло задовољавајуће за дете. Не каширајте пуно, најбоље је да га кувате за једно храњење. Ако добијете више, посуду чувајте у хладњаку у затвореном контејнеру највише један дан. Со и уље се не могу додати. Месна каша може да нахрани бебу од осам месеци.
Потребни састојци:
- Говедина 100 грама
- Млеко 50 мл
- Со
- Маслац
Начин припреме:
- Кувану говедину ставите на ватру до мекоће. Када је месо спремно, мало га охладите, уклоните филмове и флеке.
- Изрежите топлу говедину на комадиће и уситните у пире с миксером.
- У кашику ставите мало млека да буде ређе, мало соли и путера.
Рецепт 2: Пире од кунића с мрквом
Укусни пире кромпир који се може дати и дјеци и прилагођен одраслима. Кунијско месо није само врло мекано, већ такође није масно и нискокалорично.
Потребни састојци:
- Куниће месо 100 грама
- Мрква 1 комад
- Маслац
- Млеко 4 кашике
- Со
Начин припреме:
- Ставите куниће месо отвариватсиа - биће спремно за око 35-30 минута.
- Ољуштену и испечену шаргарепу скувајте у посебној лонцу најмање 15 минута.
- Пустите да се производи кувани мало охладе, исеците их на комаде.
- Месо и шаргарепу помешајте миксером у пире кромпир, постепено додајући млеко да би се пире кромпир ређе загледао. Посолите и додајте мало путера.
Рецепт 3: Пире од меса са броколијем
Веома деликатног укуса јелу које је храњиво, али не калорично и не масно.
Потребни састојци:
- Броколи купус 100 грама
- Говедина 100 грама
- Млеко 4 кашике
- Со
- Маслац
Начин припреме:
- Купус од брокуле добро опере и растави руке на велике цвасти. Ставите кухати у лончић напуњен водом 10 минута. Кад је купус готов, извадите га и мало охладите.
- Говедину оперите и кувајте док не омекша. Припремљено месо охладите, уклоните вене и исеците на комаде.
- Згњечите месо и купус у посуди блендера до стања каше, постепено посипајући кашу млеком.
- У пире кромпир ставите комад путера и посолите.
Рецепт 4: Месни пире са карфиолом и сиром
Овај се рецепт може назвати "за одрасле", јер деци он не одговара. Готово јело послужите као главно, у њему ће вас сигурно уживати ваш дом.
Потребни састојци:
- Свињетина 300 грама
- Цвјетача 300 грама
- Крема 100 грама (не више од 20% масти)
- Зачини
- Чешњак 2 зрна
- Со
- Тврди сир
- Маслац
Начин припреме:
- Карфиол оперите и раставите на цвасти. Прокувајте је у лонцу напуњеном водом 10 минута. Извадите готово поврће из воде и охладите.
- Оперите свињетину, исечену на коцкице.
- Чешњак огулити и исећи сваки зуб на 2-3 дела.
- Врућу таву намажите комадом путера, ставите бели лук и пржите га 2-3 минута. Када осетите пријатну арому, извадите бели лук и ставите свињетину у уље. Посолите месо и пирјајте га око 15 минута са затвореним поклопцем.
- Кухано месо са купусом намочите у посуду блендера и самљети до кашастог стања. Постепено додајте крему, претварајући састојке у пире.
- Решетка тврдог сира.
- Добијени месни пире од карфиола, зачините маслацем и поспите сиром.
Рецепт 5: Пилеће месо са гљивама
Ако волите комбинацију гљива са пилетином, онда ће вам такав пире кромпир дефинитивно бити укуснији. За ово јело можете користити било које сорте гљива.
Потребни састојци:
- Пилећи филе 400 грама
- Садржај масти у креми до 20% 100 мл
- Лук 1 комад
- Печурке 400 грама
- Маслац
- Сир, тврди, 150 грама (слани, било које врсте)
- Зачини
Начин припреме:
- Кувани пилећи филе ставите у лончић са водом. Месо кухајте око 15 минута након што вода прокључа. Кувано месо извадите из таве и оставите да се охлади.
- Огулите лук и ситно га насецкајте.
- Печурке оперите и такође их ситно насецкајте.
- Подмазати загрејану таву комадом путера, пржити лук до златно смеђе боје и додати му гљиве. Пустите мешавину поврћа све док се гљиве не преполови.
- У посуду са блендером ставите пилетину и мешавину лука и шампињона, исеците на пире. У масу додајте крему и путер.
- Нарибајте тврди сир.
- Поспите пире рибаним сиром и можете послужити.
Месни пире - тајне и савети најбољих кулинарстава
- Месо се не може кухати и кухати за пар - али то је случај ако припремате пире од крумпира за одрасле, а не за дјецу.
- Ако кувате месни пире са поврћем за себе, уместо млека га разблажите кремом или месним чорбом.
- У месни пире, поред поврћа, можете додати и житарице. Најбоље од свих врста меса комбиноване овсене каше и хељде. Пирјајте житарице док не омекшају, а потом комбинујте с месом блендером.
