Воћни пире - општи принципи кувања
Воћни пире је обично укључен у шему првог храњења новорођенчади. Такође, каша се даје пацијентима у периоду опоравка, јер је тело добро апсорбује, помаже побољшати варење и ојачати имуни систем. Прво започните са мамцем од јабука, јер он има најнежније дејство на организам. Воћни пире могу бити једнокомпонентни (од јабуке, крушке, марелице, брескве, итд.) Или вишекомпонентни, као што су банане и марелице, или јабуке и крушке. Такође за припрему дечијих пиреа користе сушено воће, трешње, папаје, шљиве, јагоде и друге бобице и воће. Воћни пире можете да припремите и уз додатак поврћа (на пример, бундеве или шаргарепе), скуте или млека. Понекад да бисте добили жељену конзистенцију у воћну мешавину сипајте мало топле воде. За припрему дјечјег воћног пиреа не треба користити шећер или друге заслађиваче. Пире треба припремити непосредно прије самог храњења, тако да немојте узимати велике количине.
Опћенито постоје 2 главна начина прављења воћног пиреа. Прво укључује мљевење или млевење у блендеру кашу сировог воћа и бобица, друго - примарну термичку обраду (у правилу кување) и даље мељење у блендеру или млевење кроз сито. Посебну пажњу треба посветити процесу мешања, јер у пиреу не би требало бити грудица. Воћни пире се обично служи сат или пола сата пре главног оброка и није претходно загрејан. Воћни пире би требало да буде на собној температури.
Воћни пире - припрема производа и јела
Да бисте направили укусан и здрав воћни пире, потребно је припремити следеће посуђе и остало кухињско посуђе: малу лонцу, сито, нож, даску за сечење, уређај за чишћење поврћа и воћа, секач поврћа, решетка, посуда и блендер.
С обзиром да се воћни пире углавном припрема за храну за бебе, припреми састојака треба приступити с посебном пажњом. Воће је потребно неколико пута опрати врућом водом, а још боље - прелити кипућом водом. Такође ће помоћи у брзом и једноставном уклањању коре од плодова. У сваком случају, кожа мора бити уклоњена. Такође морате да исечете семенке, уклоните кости и одрежете "репове". Месо се обично ситно исецка, након чега можете прећи на саму припрему воћног пиреа.
Рецепти с воћним пиреом:
Рецепт 1: Воћни пире
Најједноставнији рецепт за једнокомпонентни воћни кашу укључује крушку или јабуку. Управо из овог пиреа почиње прва храна. За кување се користи само свеже воће и нешто воде.
Потребни састојци:
- 1 јабука или крушка;
- 45 мл филтриране воде.
Начин припреме:
Воће треба темељно испрати врућом водом, очистити и изрезати срца. Сјецкајте кашу, додајте воду и кухајте док не омекша, а затим пирјајте док скоро сва вода не прокључа. Требало би да остане око 14-15 мл воде. У току прављења воћа потребно је да сипате течност и пазите на конзистенцију. Кувано воће треба пећи миксером.
Тачно исти пире се може припремити од свежег воћа: темељно опрати јабуку или крушку, огулити и сећи семенке. Режите и нарибајте кроз сито (или додајте миксером). У пире додајте мало топле прокуване воде и добро промешајте. Такве воћне каше можете давати бебама од шест месеци.
Рецепт 2: Воћни пире од банана и марелица
Веома укусан и сладак воћни кашу који ће се вашем детету сигурно допасти. Тако пире може хранити децу од осмог месеца старости.
Потребни састојци:
- Пола зреле (али не презреле банане);
- Марелице - 2-3 комада
Начин припреме:
Оперите воће, извадите коре од банане, кашу изгњечите вилицом. Уклоните кости марелице, протрљајте месо кроз сито. Месо оба воћа ставите у посуду и помешајте мешалицом тако да не буде грудица.
Рецепт 3: Воћни пире са млеком
Такав воћни пире можете давати деци од осам месеци. За припрему је коришћено неколико воћа, сушено воће, нешто посебног млека за бебе и воде. Воћни пире од банана, крушака и јабука веома је користан и хранљив.
Потребни састојци:
- Пола крушке;
- Пола зреле банане;
- Пола зелене јабуке;
- 30 мл филтриране прокуване воде;
- 15 мл млека за бебе;
- Сушене марелице - 4-5 комада
Начин припреме:
Крушка, јабука и банана темељно се исперу и огуље. Изрежите семенке крушке и јабуке, изрезати тамне крајеве од банане. Сухе марелице темељно исперите и парите у кључалој води. Осушене марелице и јабуке исецкајте на мање комаде, потопите воду и ставите да кључају 5 минута под затвореним поклопцем. Сјецкајте крушку и ставите је у лончић, воће кухајте још пар минута. Банана каша вилицом. Одлијте воду из таве, додајте пире од банане воћу и топло млеко. Садите садржај тепсије миксером.
Рецепт 4: Умак од брескве
Једнокомпонентни воћни кашу од брескве веома се добро апсорбује дечијим телом, помаже у побољшању варења и јачању имунолошког система. Можете сигурно укључити такав пире кромпир у исхрану седмомјесечне бебе. Уместо брескви могу се користити и марелице.
Потребни састојци:
- Брескве или марелице - 5 ком .;
- Вода - 1 шоља.
Начин припреме:
Пире од брескве можете скувати на два начина.
Метод 1:
Воће темељно оперите, прелијте кипућом водом и огулите, преполовите и уклоните кости. Целулозу за млевење кроз сито, масу темељито мешајте док не постане глатка, тако да не остане ниједна груда.
Метод 2:
Воће исперите, прелијте кипућом водом, уклоните кожу. Уклоните кости, а месо нарежите на неколико делова. Воће потопите у воду и кухајте док не омекша. Припремљено воће самељите кроз сито или млевени блендер.
Рецепт 5: Пире од јабука са вишњом
Веома укусан и здрав воћни кашу који ће се свидети сваком детету. Погодно за децу од седам месеци. За кување вам је потребна јабука и свежа трешња.
Потребни састојци:
- Пола јабуке;
- Трешња - 4-5 ком.
Начин припреме:
Воће треба опрати у врућој води, а потом прокухати и очистити. Уклоните кости са трешње и изрежите језгро из јабуке. Ставите воће у посуду и самљети блендер. Јабуку такође можете нарибати на ситној рерни и самељити је с вишњом кроз сито. Темељно промијешајте воћни пире.
Воћни пире - тајне и савети најбољих кухара
За припрему дјечјег воћног пиреа треба користити само свјеже и зрело воће. Пре него што се приступи припреми пире кромпира, воће треба пажљиво изгњечити, одбацити покварене, презреле, оштећене или труле копије.
Ако је дете склоно алергијским реакцијама, боље је направити пире зелене или жуте сорте јабука, јер црвене могу изазвати осип.
Треба бити посебно опрезан са бананама, јер садрже пуно шећера, тако да ако неко од блиских рођака пати од дијабетеса, морате водити рачуна о наследном фактору.
Воћни пире од шљива треба давати у малим количинама, јер шљиве имају лаксативно дејство. Опћенито, што је дијете старије, мени ће бити разноврснији, укључујући у њега ново воће и бобице.
Ако требате претходно прокухати воће да бисте направили воћни пире, то треба учинити што је брже могуће, јер дуготрајна термичка обрада доводи до уништења витамина и хранљивих састојака. Воће је потребно кухати на лаганој ватри под затвореним поклопцем, не препоручује се често дизати поклопац током процеса кувања. Лук је боље сјединити у посебну посуду, јер се може додати готовом пиреју да би смеша добила жељену конзистенцију.
Многе домаћице конзервирају воћни пире за зиму. Може бити корисно за кување многих јела и печење. Готов воћни кашу сипа се у чисте припремљене стакленке и стерилизира. Понекад се мало воћа додаје у воћну масу.
