Омлет са парадајзом - општи принципи кухања
Омлет са парадајзом можете кухати на више начина. Пре свега, за припрему јела може се користити не само мешавина млека и јаја, већ и крем-јаје или јаја-крема. Маса се зачињава сољу, бибером, зачинима и зачинским биљем (по избору). Кобасица, сланина, шунка, шампињони, сир, зелени лук, броколи, зелени грашак итд. Могу се додати састојци као додатни састојак - разни производи се одлично комбинују са парадајзом.
Што се тиче технике кухања, овде нема ништа тешко. Сјецкани парадајз може прво пржити на маслацу или биљном уљу, а затим сипати мешавину јаја. Можете их и одмах ставити у посуду са јајима, помешати и испећи омлет у рерни или кувати у тави. У посљедње вријеме многе домаћице радије кухају омлет са парадајзом у споредној шпорету или у двоструком котлу.
Омлет са парадајзом - припрема хране и јела
Да бисте направили омлет са рајчицом, потребна вам је тава са поклопцем са рупом или пекач у рерни, дубока посуда, рерна, нож, даска за сечење, шлага и мала шпатула. Омлет са парадајзом можете послужити у малим порцијама на уобичајеним тањирима за послуживање.
Пре кувања, извадите млеко и јаја из фрижидера (тако да се могу загрејати на собну температуру), оперите, осушите и насјецкајте парадајз (сечење стабљика) и исецкајте додатне састојке (нарибани сир, насјецкани зелени лист, кобасица итд.). Ако је омлета припремљена за дете, морате да уклоните кожицу парадајза То је веома лако ако се прелијте кипућом водом преко парадајза након што се направи попречни пресек. Ако рецепт укључује производе који захтевају додатну термичку обраду (на пример, броколи, карфиол, смрзнуто поврће, итд.), Потребно их је мало прокухати, кувати или пирјати.
Омлети рецепти са парадајзом:
Рецепт 1: Омлет са парадајзом
Омлет са парадајзом је врло једноставан и брз, и што је најважније - укусно јело за доручак. Припрема се од најповољнијих производа и погодан је за бебу или дијеталну храну.
Потребни састојци:
- Јаја - 2 ком .;
- Млеко - 30-35 мл;
- Сол - по укусу;
- Маслац;
- Першун;
- 1 парадајз.
Начин припреме:
Умутите јаја са млеком и соли по укусу. Зелење се опере и ситно сецка. Мој парадајз исечем на коцкице или танке кришке. Ако не желите да нарибате кожице омлета, огуљену таву из рајчице можете претходно уклонити уклањајући је кипућом водом. Парадајз и зеље ставите у чинију са мешавином јаја. Све мешамо, да се састојци равномерно распореде. У шерпици истопити путер и сипати смесу за омлет. Кухајте на лаганој ватри под затвореним поклопцем са рупом (тако да вишак влаге испарава). Чим се врх згусне, искључите топлоту и нарежите омлет са парадајзом на порције.
Рецепт 2: Омлет са парадајзом и броколијем
Омлет са рајчицом и броколијем купус је још укуснији, сочнији и здравији. Броколи одлично иде уз парадајз и њежну млијечну масу јаја.
Потребни састојци:
- 3-4 јаја;
- Млеко - 50-60 мл;
- Сол - по укусу;
- 1 велики или 2 мала парадајза;
- Цветови брокуле (смрзнути или свежи) - неколико;
- Маслац за печење.
Начин припреме:
Цветови брокуле мало прокухајте у кипућој сланој води. Баци га у фил, оставите да се вода оциједи и охлади. Превелике цвасти могу се исећи на 2-3 дела. Парадајз оперите и исеците на кругове или полукруге. Умутите јаја са млеком и сољу. Калуп за печење премажите дебелим слојем путера и прво ставите парадајз, а затим и броколи. Поврће прелијте мешавином јаја и ставите да се пече у рерни на температури од 180-200 степени. По жељи, омлет са парадајзом и броколијем можете посипати нарибаним сиром 5 минута пре краја кувања.
Рецепт 3: Омлет са парадајзом, кобасицом и сиром
Класична комбинација састојака омлета и пржених јаја је рајчица, кобасица (или кобасице) и сир. Сви састојци се међусобно савршено комбинирају, резултат је врло укусно, укусно и укусно јело.
Потребни састојци:
- Јаја - 3 ком .;
- 1 велика парадајз;
- Кобасица - 100-110 г;
- Рибани сир - 50 г;
- Млеко - 45-50 мл;
- Сол - по укусу;
- Млевени бибер - по укусу;
- Маслац.
Начин припреме:
Кобасицу нарежите прво на кругове, а затим сваки круг нарежите на четвртине. Парадајз нарежите на мале коцкице. Разбијена јаја у посуду, сипајте млеко и темељно посолите, посолите и попаприте смешу по укусу. У шерпици истопите путер, прво ставите кобасицу и пржите 2-3 минута, затим ставите парадајз у кобасицу и све заједно кувајте на тихој ватри око три минута. Вишак течности из парадајза мора делимично испарити. Састојке прелијте млечно-јајетом мешавином и поспите ренданим сиром. Кухајте на лаганој ватри испод поклопца са рупицом док се потпуно не скува.
Рецепт 4: Омлет са парадајзом у рерни
У спором шпорету можете да скухате и укусан и бујан омлет са парадајзом. Све што требате је да припремите све састојке и ставите у посуду. За остало ће се побринути кухињски апарат.
Потребни састојци:
- 6 јаја;
- 100 г шунке;
- 1 бугарски бибер;
- 1 парадајз;
- Сол, млевени црни бибер - по укусу;
- 180 мл млека;
- Зелени;
- Маслиново уље.
Начин припреме:
Оперите поврће, извадите семенке од бибера, коцкице парадајза и паприке на коцкице или танке коцкице. Сипајте мало уља у посуду са мултикукаром и ставите исецкано поврће. Подесите режим "Печење" и припремите се 6-7 минута. Самљети зеље, шунку исећи на мале коцкице или коцкице. Разбијена јаја у посуду, додајте млеко и промешајте (али не мутите). Зачините мешавином бибера и соли, додајте зеље и посипате шунком. Све састојке помешајте вилицом. Отворите спор шпорет и лагано сипајте смесу. Такође њежно помешајте са поврћем и оставите да се кува у режиму "Печење" још 15 минута.
Рецепт 5: Омлет са рајчицом и рукулу
Још једно укусно дијетално јело које се може припремити за доручак. Омлет са парадајзом и рукулу добра је комбинација сочности, свежине и користи у једном јелу.
Потребни састојци:
- 1 зрели парадајз;
- Јаја - 2 ком .;
- Тврди сир - 50 г;
- Маслине - неколико;
- Мешавина паприка;
- Млеко - 80 мл;
- Аругула - мали сноп;
- Маслац - 2 кашике. л .;
- 15 мл биљног уља;
- Сол - по укусу.
Начин припреме:
Парадајз нарежите на танке полукругове. Сир нарибајте, оперите рукулу, осушите је и протрљајте рукама. Разбити јаја у дубоку посуду, мало посолити, полити млеком, зачинити мешавином паприке и соли по укусу. Измешати шлагом. У тави загрејте биљно уље, ставите путер и истопите. Додајте парадајз и пржите око 45 секунди. Чим парадајз даде сок, ставите рукулу и пржите још пола минуте. Парадајз са руколом помијешајте и сипајте смјесу од јаја. Смањите ватру, поклопите таву поклопцем и кувајте 2-3 минута. Омлет са парадајзом и рукулом поспите нарибаним сиром и кувајте још неколико минута. Омлет послужите са половином маслина или коштицама маслина и топлим тостима.
Омлет са парадајзом - тајне и савети најбољих кухара
- Да омела са парадајзом не изгоре и има пријатну златну корицу одоздо, ватра би требала бити минимална;
- Парадајз одговара било којем: и пластеницима, и помало сиромашном, али најукуснији ће омлет доћи од поврћа из баште;
- Ако први пут пржите парадајз, требате пустити да течност мало прокуха, јер ће се у противном омлет исушити превише воденаст.
