Компот од грожђица - општи принципи кувања
Ако вам је досадило да пијете чај и кафу, као и ако не купујете газирана пића, укусан компот биће одлична алтернатива. Његова предност у односу на остала пића није само у изразито пријатном укусу, већ и у очувању свих витамина воћа, од кога се кува компот. У овом случају ће се радити о грожђицама. Мрачно и свијетло, велико и мало, ово сушено воће можете купити у продавници или на тржишту у било које доба године. Господарице стављају грожђице у пецива, додају каши и, наравно, од ње праве компоте.
Компот од грожђица - припрема производа и јела
Неколико сорти грожђица: постоји велика и златна, а има и ситно наборане плаве бобице. Какве грожђице треба да купите да бисте научили укусни компот? У ствари, можете одабрати било кога. Нема смисла преплаћивати за скупу сорту - компот од било каквих грожђица биће врло укусан.
Предуслов за кухање је да се грожђе добро опере. Чињеница је да се сушено воће, посебно њихове скупе врсте, пре продаје третирају хемијским средствима. То може бити шећерни сируп или посебна бојила. Компот од грожђица треба кухати искључиво када припремате сушено воће. Да бисте то учинили, грожђице морате десет минута прелити топлом водом, а затим сушено воће два или три пута испрати хладном водом. Потребно је опрати грожђице све док вода која прође кроз сушено воће не постане прозирна.
Поред грожђица, потребни су вам и минерална вода и шећер. Шећер се може додати укусу, али имајте на уму да ће и без заслађивача компот од грожђица бити сасвим пријатан укусу.
Рецепт за компот од ражња:
Рецепт 1: Компот од грожђица
Ово је најједноставнији рецепт, јер вам неће бити потребно ништа осим грожђица и воде.
Потребни састојци:
- Коромач (било који разред) 300 грама
- Шећер по укусу
- Минерална вода 2,5 литара
Начин припреме:
- Припремите грожђице, добро их исперите.
- Опране грожђице потопите у лончић, поспите шећером и прекријте водом.
- Подесите лонац на топло. Чим вода прокључа, смањите топлоту, компот прекријте поклопцем и кувајте око пола сата.
Рецепт 2: Компот од грожђица са сухим марелицама
За овај компот најбоље је користити лагане сорте грожђица, тада ће компот добити лепу светлу боју. Сушене марелице купујте било које, али не трошите новац на меснато велико сушено воће.
Потребни састојци:
- Сухе марелице 100 грама
- Коромач (лагана класа) 200 грама
- Шећер по укусу
- Пречишћена вода 3 литра
- Мед 2 кашике
Начин припреме:
- Припремите сушено воће - исперите их неколико пута да бисте очистили воду. Сваку сушену марелицу преполовите.
- Ставите сушено воће у шерпу, прелијте водом и, прекривено шећером, добро измешајте.
- Ставите посуду на ватру. Након што вода прокључа, кухајте грожђице са сушеним марелицама око двадесет и пет минута. Након што сте таву уклонили са топлоте и компот се мало охладио, додајте мед и измешајте.
Рецепт 3: Компот од грожђица од компота
За припрему таквог напитка најбоље су прикладне тамне грожђице. Поред тога, додаћемо мало вина како бисмо пићу дали зачињени укус.
Потребни састојци:
- Коприве (тамна сорта) 200 грама
- Шљиве суве шљиве 100 грама
- Вода 3 литре
- Шећер по укусу
- Суво црно вино 4 кашике
Начин припреме:
- Сухо воће припремите за компот тако што ћете их темељито испрати. Шунку преполовите.
- Воће ставите у посуду у којој ћете кувати компот, прекријте водом и додајте шећер.
- Ставите таву са садржајем на шпорет. Након што вода прокључа, смањите ватру и компот кухајте око пола сата. Када уклоните посуду са шпорета, додајте вино и затворите поклопац.
Рецепт 4: Компот од грожђица са компотом
Сушене јабуке можете купити на тржишту или можете припремити своје љето.
Потребни састојци:
- Јабуке сушене 100 грама
- Коромач (лагана класа) 200 грама
- Шећер по укусу
- 2,5 литара воде
- Наранџина кора
Начин припреме:
- Припремите сушене јабуке и грожђице тако што ћете их опрати неколико пута.
- Воће ставите у лончић, додајте му шећер, помијешајте и напуните садржај тепсије водом.
- Ставите посуду на ватру, ставите да прокључа. Умочите кору наранџе у кипућу воду, а затим компот од грожђица и јабуке кухајте око двадесет и пет минута.
Рецепт 5: Компот од грожђица са рабарбаром
Овај напитак је најприкладније за припрему лета. Прво, у овом тренутку можете добити рабарбару, а друго, слатко-кисели укус компота ће се освежити и дати снагу чак и на напорној врућини. Да бисте направили компот светлијег киселог укуса, додајте пола кашике лимунске киселине у процесу кувања.
Потребни састојци:
- Коромач 200 грама
- Рхубарб 3 стабљика
- ½ кашике лимунске киселине
- Шећер по укусу
- Минерална вода 2,5 литара
Начин припреме:
- Припремите грожђице. Исперите га неколико пута.
- Рубарб добро оперите с тла и уклоните тврда влакна. Стабљике нарежите на мање комаде.
- Сипајте воду у лонац, ставите је на ватру, додајте шећер и лимунску киселину.
- Кад вода у тепсији прокључа, ставите грожђице и рабарбару у воду, мало загрејте и поклопите поклопцем. Пола сата касније компот од грожђица са рабарбаром биће спреман.
Компот од грожђица - тајне и корисни савети најбољих кувара
- Да бисте направили компот од грожђица са светлијом аромом у процесу кувања, слободно додајте коријандер, мушкатни орашчић, клинчић, ванилију.
- Ако на тржишту одаберете грожђице, тада дајете предност сушеном воћу које је добро осушено. Ако су грожђице сувише меке или превише суве, то значи да су неправилно обрађене, па нису погодне за компот.
- Да бисте компот учинили здравијим и укуснијим, додајте му мед. Једини услов - не стављајте мед у кипућу воду, јер ће одмах изгубити све његове драгоцене особине. Потопите га у готов и мало охлађен напитак.
