Компот од јабука - општи принципи кувања
По први пут се реч "компот" почела да се користи у Француској, међутим, знали су како да направе ово дивно пиће чак и у Русији. Тада су га звали „брев“. Тачно, овај термин се више односи на компот сувог воћа. Јабучни компот веома је једноставан рецепт, чији су главни састојак наравно свјеже љетне јабуке. Пиће можете израдити сами од јабука - такав компот се даје чак и бебама. Да бисте променили укус, јабукама можете додати било које друго воће и бобице: крушке, марелице, брескве, трешње, јагоде, поморанџе, лимун, итд. Веома укусан и користан је компот од јабука са бујоновим раковима, рабарбара, брусница или хељда. Често можете пронаћи компоте од јабука уз додатак сувог воћа: суве шљиве, сухе марелице, грожђице и сухе крушке. Као заслађивач можете користити шећер (који се понекад замењује фруктозом) или мед. У зачине се додају цимет, клинчићи, анис, ванилија, ђумбир, лимунска мелем, метвица, кардамом, мушкатни орашчић и други зачини.
Техника кувања јабука од компота није тешка. Припремљено воће можете бацити у већ кипућу воду или га прелити хладном водом и довести до кључања. Вријеме кухања у свим рецептима је различито: неки кухају јабуке само неколико минута (ово помаже у очувању витамина и корисних твари), док се у другим рецептурама (чешће - у вишекомпонентним) јабуке праве дуже - око 20 минута или више. Спремни за пиће оставите да се охлади и удуби. Компот пре послуживања може се филтрирати. Пиће је најбоље послужити расхлађено, нарочито по врућим летњим временима. Компот од домаћих јабука богат је пектином и много је кориснији од сокова од продавница. Сувише сладак компот од јабуке понекад се разређује прокуханом водом и сервира са бисквитом, колачићима, штрудлама итд. Приликом послуживања воће се може ставити у одвојене вазе или директно у саму чашу.
Компот од јабука - припрема производа и јела
Велика посуда, нож, даска за сечење и чиста пеглана газа биће потребни од посуђа (ако треба да испразните компот). Пиће се хлади у обичним чашама или чашама за вино, које може бити украшено кришком било којег воћа.
Припрема производа је сљедећа: одаберите најбоље јабуке (не презреле, али не тврде), темељито их оперите и нарежите на кришке средње величине. Премало кришки може прокухати меком и претворити се у кашу. Неке јабуке претходно огулите и изрежите језгру. Неки рецепти прескачу овај корак. Сви остали састојци су такође испрани и исечени. Ако се користи сушено воће, превише осушено може се претходно кувати 10 минута у кипућој води. Унапред припремите праву количину шећера (или фруктозе) и меда. Такође морате унапред да одлучите о саставу зачина и да их такође припремите.
Аппле Цомпоте Рецепти:
Рецепт 1: Компот од јабука
Лето је најприкладније доба године за надокнађивање недостатка витамина у телу. Покушајте да скухате укусан компот од јабука и обрадујте их пријатељима и рођацима. Пиће из свежих јабука савршено је за оне који прате дијету.
Потребни састојци:
- Око 700 г свежих јабука;
- Један и по литра воде;
- Шећер - пола шоље или више (по укусу).
Начин припреме:
Јабуке оперемо, преполовимо и нарежемо на срце. Сваку половину исеците на 4 кришке. Јабуке напуните хладном водом и ставите на шпорет. У шерпу сипати пола шећера. Након кључања смањите топлоту и додајте преостали шећер. Све добро измешајте и макните таву са ватре. Ако се воће предуго куха, сви витамини и хранљиве материје се уништавају. Компот оставите да се укува 20 минута. Послужите охлађено пиће.
Рецепт 2: Компот од јабука и рабарбара
Одлично пиће за врући летњи дан. Такав компот се кува од свежих јабука, клинчића и рабарбара. Послужити компот треба охладити.
Потребни састојци:
- 3 свеже јабуке;
- 400 г стабљика рабарбаре;
- 150 грама шећера;
- Клинчићи - по укусу;
- Литра (или мало више) воде.
Начин припреме:
Јабуке се оперу и исецкају на велике сегменте. Стабљике рабарбара опрати и исећи на комаде. Сипајте воду у лончић, додајте шећер и додајте клинчић. Ставите шпорет на ватру. Ставите јабуке и рабарбара у кипућу воду. Кухајте компот од јабука и рабарбаре 25 минута на лаганој ватри. Готов напитак послужен охлађен.
Рецепт 3: Компот од јабука са поморанџама
Веома једноставан и укусан рецепт за лагани летњи напитак. Припрема компота од јабука, поморанџе и шљиве. Шећер, мед или фруктоза могу се користити као заслађивач.
Потребни састојци:
- Јабуке;
- Шљиве;
- Наранџе (можете узети било које пропорције воћа);
- Заслађивач - шећер, фруктоза или мед (по укусу).
Начин припреме:
Компот од јабука са поморанџама је врло једноставан. Јабуке оперемо, преполовимо и уклонимо срца. Затим сваку половину нарежите на 3-4 лобуле. Моје наранџе режу на неколико кришки. Претходно љуштење није потребно уклањати. Оперите шљиве, преполовите их и извадите кости. Ставите припремљено воће у посуду и прелијте га водом. Ставите лончић на шпорет, ставите воду да прокључа, смањите ватру и кухајте пирјано воће неколико минута. На крају додајте шећер (фруктозу) или мед и добро измешајте до потпуног растварања. Компот од јабуке са поморанџама оставите на хладном. Послужите охлађено.
Рецепт 4: Компот од јабука са брусницама
Укусан рецепт за компот од јабука. Такође укључује бруснице, које пићу дају мало киселог укуса, и суве шљиве. Пиће задржава све витамине и храњиве састојке и помаже побољшати варење.
Потребни састојци:
- Килограм свјежих јабука;
- Пола шоље брусница;
- Један и по литра воде;
- Чаша шећера (може се заменити медом);
- 100 г суве шљиве.
Начин припреме:
Бобице бруснице се сортирају, исперу и исцеде из њих сок. Шљиве шљиве се такође перу. Ако је сушено воће суво суво, можете га кувати 10 минута у кипућој води. Торта од бруснице сипати воду и прокухати. Јагоде прокухајте мало. Филтрирамо јуху. Додајте чашу шећера и сухе шљиве и прокувајте око 15 минута. Моје јабуке, исеците срца, и нарежите јабуке на кришке. Стављање јабука у чорбу. Кухајте компот од јабука док не омекша 10-15 минута. Сипајте компот од сока од бруснице, помешајте и оставите да се охлади. Компот од јабука, сувих шљива и брусница спреман!
Рецепт 5: Компот од јабука са јагодама
У лето увек желите нешто хладно, укусно и лагано. Компот од јабука са јагодама - савршено решење. У пиће се налази и лимун који компоту даје пријатан, освежавајући додир.
Потребни састојци:
- 300 грама јагода;
- 2 јабуке;
- 0,5-1 лимун;
- Пола шоље шећера (по укусу, ко највише воли може се узети и мања количина);
- Један и по до два литра воде.
Начин припреме:
Јабуке се оперу и исеку на мале лобуле. Нећемо очистити пилинг и исјећи језгру - оставите га онаквог какав јесте. Одређујемо јагоде, уклањамо репове и темељито исперемо у води од прљавштине. Јагоде нарежите на кришке. Лимун оперите и исеците на танке колутове. Ставите све воће у тепсију и додајте шећер. Све напуните кипућом водом и ставите на шпорет. Компот доведемо до врења, смањимо ватру и кувамо око 20-25 минута. Извадите компот из јабука и јагода са топлоте и оставите да се охлади. Пиће се може филтрирати. Послужите охлађено.
Компот од јабука - тајне и корисни савети најбољих кувара
На први поглед припрема компота од јабуке може се чинити врло једноставним поступком, и то је тачно. Међутим, постоји неколико ситница које ће вам помоћи да скухате не само укусно, већ и врло укусно пиће:
- Компот од јабука најбоље је кувати од слатких и киселих сорти. Такав компот биће најукуснији;
- Компот је најбоље одабрати зрело и јако воће, али не зелено или презрело. Меке јабуке се претварају у кашу, а незреле још нису стекле довољно укуса и мириса;
- готови компот од јабуке може се послужити са кришком лимуна, кришком наранџе или мандарине;
- укус јабуковог компота са додатком зачина биће још богатији и светлији ако напитак оставите да се диже преко ноћи;
- за децу можете направити компот од јабука са кашом, ако возите садржај миксера. Витамини ће се у овом случају претворити у течност;
- прејаке јабуке је боље кухати око 20 минута, међутим, увек се треба усредсредити на њихову спремност и мекоћу;
- за припрему компота из јабука најбоље је користити квалитетну воду: филтрирану или изворску воду;
- уместо уобичајеног белог шећера, можете одабрати браон или трску - укус пића ће сваки пут бити другачији. Ако се уместо шећера користи мед, не препоручује се додавање у кипућу воду - боље је растопити га у врућем, али благо охлађеном компоту;
- Зачине додајте тек на крају кувања, јер током процеса кључања могу изгубити укус и арому;
- што мање компота кухајте, то ће вам се исказати кориснији. Ако је угријте, а затим искључите топлоту и оставите да пиће упали, витамини и друге корисне материје ће остати готово у потпуности;
- витамини ће се такође сачувати ако ставите нарезано воће у кипућу воду са додатком лимунске киселине.
