Компот од сушеног воћа - општи принципи кувања
Компот од сушеног воћа је универзално пиће за децу и одрасле, које поред сјајног укуса даје телу пуно витамина и хранљивих материја. Посебно је релевантно пиће у зимској сезони, када осетите очигледан недостатак витамина и елемената у траговима. Класична верзија компота од сушеног воћа укључује употребу сухих јабука, крушака, сувих шљива и сухих марелица. Такође, слаткишима можете додати грожђице или трешње, а бок руже за укус и корист. Не постоји специјална техника кухања компота са сухим воћем - сви састојци се узимају оком, а нема строго прописаног времена за кување. Компот се кува док сви састојци нису спремни. Тачно, крушке с јабукама боље су одложити раније од осталих састојака, јер се кухају мало дуже. Компот од сушеног воћа обично се кува на лаганој ватри, а потом се инфузија неколико сати.
Да би напитак био још укуснији и мириснији, у њега се понекад додају и мед, лимунов сок (или лимунска киселина), смрзнуте бобице и зачине (цимет, клинчићи, мушкатни орашчић итд.). Ако се користи мед, боље је уопште не додавати шећер или користити врло малу количину. Понекад се напитак куха од сушеног воћа уз додатак поврћа (нпр. Бундеве).
Компот од сушеног воћа уопште спада у категорију нискокалоричних безалкохолних пића. Савршено утажује жеђ и побољшава гастроинтестинални тракт. Пиће је веома корисно за децу. Није ни чудо што га дају у вртићима, школским кантинама и болницама. За нормализацију рада црева, савршен сет сушеног воћа од суве шљиве, сухе марелице и јабуке. Овај напитак је користан за дојиље и чак бебе. Одлично се апсорбује у организам и не изазива алергијске реакције. Увек можете експериментирати са саставом и одабрати било које пропорције: ако неко воли више крушака или сувих шљива, можете повећати број ових сувих плодова итд. За бебе је боље користити само јабуке и кухати пиће најмање 15-20 минута.
Компот од сушеног воћа - припрема производа и јела
Припрема састојака састоји се у темељном прању сушеног воћа. Ако су неке од њих биле суве, можете их неколико минута (око 10) прелити врућом водом. Затим се вода проциједи, а сушено воће се поново опере. Такође морате припремити зачине и зачине, измерити праву количину шећера. Смрзнуте јагоде одмах се бацају у таву, без претходног одмрзавања. Свјежи лимун се обично сече на мале кришке или исциједи сок у посебну шољу.
Од посуђа ће вам требати велика емајлирана посуда, додатак за филтрирање, посуда за намакање и нож (ако треба да исечете лимун). Сервирајте пиће расхлађено у било којој посуди, чашама, чашама за вино или чашама. Успут, компот од сушеног воћа може се припремити у споријем шољи. Припремите напитак у режиму "гашења" 1-2 сата.
Рецепт за компот од сухог воћа:
Рецепт 1: Компот од сушеног воћа
Такав компот од сушеног воћа погодан је за врући летњи дан, јер утажује жеђ и савршено се освежава. Препоручује се пити га охлађено. Уз то, напитак помаже побољшању рада гастроинтестиналног тракта и уклања токсине и токсине из организма.
Потребни састојци:
- 150-200 грама јабука;
- Суве шљиве - 80-100 г;
- Сушене марелице - 50 г;
- 50 г крушака;
- Лимунов сок или лимунска киселина;
- Шећер - на укус (али превише сладак компот је боље не радити).
Начин припреме:
Сви састојци се темељито исперу у води, а веома суво сушено воће може се неколико минута намочити у врућој води. У већу емајлирану таву сипајте 3 литре воде и ставите је на ватру. Чим вода почне кључати - најпре одложимо јабуке и кувамо на врло лаганој ватри око пола сата. Затим ставите све преостале састојке и кувајте компот још 30-40 минута. На крају кувања додајте шећер по укусу. Ако се компот покаже мало густим, можете сипати још мало прокухане воде. Компот са сушеним воћем кухајте док се шећер потпуно не отопи. Поспите лимунском киселином на врху ножа или додајте мало лимуновог сока. Уклоните посуду са ватре, поклопите поклопцем и оставите да се охлади на собној температури. Пиће постаје посебно укусно након што инсистира на хладном месту неколико сати. Компот од сушеног воћа може се послужити уз чичак, штрудлу, кекс итд.
Рецепт 2: Компот од сушеног воћа од бундеве
Бундева компоту од сушеног воћа даје врло пријатан богат окус. Пиће није само укусно, већ је и врло корисно. Поред уобичајеног сушеног воћа, укључују се и кукови руже.
Потребни састојци:
- Сушено воће - по укусу;
- Сухи купус - 50 г;
- Бундева;
- Шећер - на укус;
- Цимет - 1 штап.
Начин припреме:
Кашу од бундеве изрезати на мале коцкице. Сушено воће се по потреби темељито опере - намочи неколико минута у врућој води. У већу посуду сипајте литар или милион и по воде, додајте шећер по укусу и баците неколико шака сувог шипка. Шипур треба да кључа 10-15 минута до меканог стања. Вода ће добити богату ружичасту боју. Затим посложите сушено воће и бундеву. У шерпу бацимо штап цимета - пићу ће дати посебан зачински укус и арому. Кухајте компот око 20 минута (пре кувања бундеве). Затим макните таву са ватре, поклопите поклопцем и оставите да се укува неколико сати и охладите.
Рецепт 3: Компот од сушеног воћа са грожђицама
Када окусите такав компот сувог воћа, детињске и школске године се одмах сећају. Уосталом, такво је пиће давано у готово свим школским кантинама. Кувани компот од јабука, крушака, сувих шљива, сухих марелица и грожђица.
Потребни састојци:
- Сушене јабуке - 100 г;
- Крушка - 100 г;
- Суве шљиве - 100-150 г;
- Кајсије;
- Коприве (генерално, све пропорције су условне, састојци се узимају по оку и по вашем укусу).
Начин припреме:
Осушено воће се опере водом, прелије кључалом водом, доведе до кључања и проциједи. Прво скухајте крушке, јабуке и сухе марелице: сипајте воду, ставите да прокључа, ватру учините минималном и кувајте око пола сата. Затим у таву ставите суве шљиве и грожђице. Смањите топлоту и компот сушеног воћа кухајте још 30 минута. Готов компот уклањамо са топлоте, прекривамо га поклопцем и уклањамо - боље је за целу ноћ. Готов компот се може оциједити, а могу се јести и здраве шљиве и сухе марелице. Шећер се овде не додаје - компот узима сву сласт сувог воћа, нарочито - од грожђица.
Рецепт 4: Компот од сушеног воћа са смрзнутом малином
Такав напитак није само укусан, већ је и врло користан. Можете га кухати барем сваки дан. Компот од сушеног воћа са смрзнутом малином биће одличан додатак свечаном столу, посебно га воле деца.
Потребни састојци:
- 100 г сухих марелица;
- 100 г суве шљиве;
- 100 г грожђица;
- 100 грама сухих јабука;
- 150 грама шећера;
- Пола лимуна;
- Смрзнуте малине;
- Један и по литра воде.
Начин припреме:
Прокухајте воду у котличку. Осушено воће напуните врућом водом 1-2 минута, а затим га оциједите. Осушено воће још једном темељито опрати. Ставите сушено воће у велику посуду. Лимун исечен на ситне комаде и посложити у лончић. Изливамо шећер. Додајте смрзнуте малине. Све напуните кипућом водом и ставите да кључа. Кухајте компот од сушеног воћа на тихој ватри око 25-30 минута (испод поклопца). Такав компот морате да скухате унапред, тако да пиће има времена да се инфузија. Компот служите кад се охлади.
Рецепт 5: Компот од сушеног воћа с медом
Веома необичан, али невероватно укусан компот од сушеног воћа. Пиће је пријатног завојног укуса и богате ароме.
Потребни састојци:
- Трешња - 20 г;
- Јабуке - 20 г;
- 40 г крушака;
- 40 грама шљиве;
- 20 г грожђица;
- Мед - 80 г;
- 1 литар воде.
Начин припреме:
Осушено воће темељно се опере у хладној води и изложи у велику посуду. Сушено воће напуните прокуханом водом и запалите. Кухајте компот од сувог воћа док не омекша. Прво треба да скухате јабуке и крушке, а затим им додате остатак састојака. Мешамо готово сушено воће, додамо мед у шерпу и поново све добро промешамо. Компот доведемо до врења, угасимо ватру и поклопимо посуду поклопцем. Оставите пиће да се укува и охлади.
Компот од сушеног воћа - тајне и савети најбољих кухара
Да бисте компотирали сушено воће испоставило се не само укусним, већ и корисним, морате пажљиво одабрати састојке. Осушено воће се обично купује на тржишту, тако да се мало зна о условима превоза и складиштења. Да бисте заштитили себе и своје најмилије од невоља, боље је исушено воће испрати водом, па га прелити водом и прокухати. Након тога потребно је проциједити воду и поново сухо воће опрати чистом водом. Ако се ухвате превише осушене сухе марелице, суве шљиве или друго сушено воће, препоручује се да их натопите 10 минута у посуди са кључалом водом. Компот од сушеног воћа најбоље је послужити охлађен. Верује се да најукусније пиће постаје следећег дана. Такође је врло важно правилно складиштење сушеног воћа. Не можемо дозволити да у ормару буду страни, снажно миришући предмети или производи. Влажност спољног ваздуха треба да буде минимална, иначе ће се сушено воће погоршати. У ормар можете ставити малу кесицу соли, тако да се у њу може апсорбовати вишак влаге.
