Јуха од Саури - општи принципи кувања
Јуха од било које конзервиране рибе, укључујући саури - врло популарно прво јело, посебно међу запосленима. Кувати такву супу врло је лако и брзо, али најважнија ствар која привлачи у овом јелу је мекан, нежан укус и богата текстура. Саур јуха може се сврстати у здрава и дијетална јела. Рибље супе добро се апсорбују у организам, па их могу дати чак и деци.
Саури Јуха - Припрема хране и посуђа
Саури јуха се куха врло једноставно: прво кухано припремљено поврће ставите у кипућу воду, а потом и рибу и саме зачине. Ово јело се може припремити на излету, ако узмете неколико конзерви рибе, кромпира, шаргарепе и лука. Поред таквог стандардног сета, у супу се често додају парадајз, паприка, броколи, шпинат и други корисни састојци. Саури јуха се одлично слаже са топљеним сиревима - резултат је нежно кремасто прво јело. Зелени конзервирани грашак, зеље и било који зачини по укусу такође се понекад додају рибљем супу. Да би јело било засићеније и хранљивије, можете додати рижу, хељду или просо. Јуха се обично сервира са ренданим сиром, сјецканим јајетом, раженим хљебом или сјецканим свјежим биљем.
Саури Соуп Рецепти:
Рецепт 1: Саур супа
Ова једноставна, укусна и мирисна соја од соре може се скувати за само пола сата. Ово јело је одлично за свакодневне оброке, за дечји или постни мени. За кување супе биће вам потребна риба конзервирана, поврће, пиринач, зачинско биље и омиљене зачине.
Потребни састојци:
- 1 лименка сауре;
- Кромпир - 2 мала гомоља;
- Пола шоље пиринча;
- 2 шаргарепе;
- Неколико перја зеленог лука;
- 15-30 мл биљног уља;
- 1-2 парадајза;
- 1,5-2 литра воде;
- 1 корен першуна;
- Ловоров лист - 2-3 ком .;
- Копар;
- Блацк Пеппер;
- Со;
- Црни и црвени бибер (искључујући дечија јела).
Начин припреме:
Сипајте у лонац воде и запалите. У међувремену припремите поврће: кромпир и шаргарепу оперите, шаргарепу исеците, а кромпир исеците на мале коцкице. Зелени лук исечен на мале колутове. Ставите кромпир у кипућу воду. Рижу темељито оперите хладном водом. Пребаците на кромпир, кувајте око 15-20 минута. У тави загрејати биљно уље. Ставите шаргарепу и пирјајте 6-7 минута. Затим нарезујемо нарезан зелени лук на шаргарепу и све заједно пирјамо још пар минута. На рајчици правимо резове, опрану кипућом водом и уклањамо кожицу. Целулозу исећи на мале коцкице. У шерпу ставите шаргарепу и лук. Ставите парадајз у посуду за пржење и пирјајте око 4 минута. Першинов корен протрљајте на ситној рерни и додајте парадајзу. Ставите парадајз у тепсију. Томимова супа на лаганој ватри 4-5 минута. Отворите лименку са саури. Садржај можете изгладити вилицом, а можете га ставити у цео комад - ко га воли какав јесте. Ставите рибу у тепсију и кувајте супу још 3-4 минута. Копар ситно исецкајте, распоредите у умаку од супе, зачините јело по укусу папром и сољу. Покријте тепсију поклопцем, искључите топлоту и оставите супу да одстоји 1-2 минута.
Рецепт 2: Сочна супа са сиром
Оваква саури јуха се кува у буквално 15 минута, али испоставило се да је веома нежна и укусна. Одлична опција за запослене људе или за дечији мени. Тако лагану супу можете да кувате чак и сваки дан.
Потребни састојци:
- 1 лименка сауре;
- 100 г меког топљеног сира у кадама;
- Кромпир - 3-4 ситна комада;
- 1 средња шаргарепа;
- 1 мала глава лука
Начин припреме:
Огулите кромпир, оперите и исеците на мање коцкице. У шерпу сипајте воду и ставите је на шпорет. Стављање кромпира у кипућу воду. Мркву и лук очистимо, шаргарепу нарибамо, ситно насецкамо лук. У тави загрејте биљно уље и ставите поврће у њему. Чим је кромпир готов, ставите поврће у тепсију, затим пире са умаком и топљеним сиром. Све темељно мешати до потпуног растварања сира. Јуха треба да кључа 5-7 минута. Након тога јело се може послужити са ситно сјецканим зеленилом и љутим крутонима.
Рецепт 3: Саур јуха са просојем
Таква саурна супа прави се врло богата и богата додатком просо. Такође у јело укључују кромпир, шаргарепу, зачинско биље и зачине. Можете припремити супу за свакодневне вечере или за породичне вечере.
Потребни састојци:
- 1 лименка сауре у сопственом соку;
- 4 кромпира;
- 1 мала шаргарепа;
- 100 г просо;
- 15 мл биљног уља;
- Сол - по укусу;
- Млевени бибер - по укусу;
- 1 лук;
- Ловоров лист - 2 ком .;
- 10 г першуна и копра.
Начин припреме:
Просо се темељито испере хладном водом док вода не постане потпуно прозирна. Очистите кромпир и исеците га на тракице. Очистите лук и шаргарепу, а мркву нарибајте на крупној рерни, лук ситно насецкајте. У лонцу закухајте 2 литра воде и ставите кромпир. Отворите теглу са саури-ом и гњечите садржај виљушком. Након што кромпир положи рибу и просо. Додајте мало соли и ловоровог листа. Кувајте саур-чорбу око 17-20 минута. У тави за загревање загрејте биљно уље и лук са шаргарепом ставите до златно браон. Ставите поврће у супу, додајте мало соли, бибера и кувајте 10 минута. Сјецкани копар и першун. Јело за сервирање са сецканим свежим зачинским биљем.
Рецепт 4: Сочна супа са зеленим грашком
Овај непретенциозни први курс одличан је за кување сваког дана. За такву супу не морате куповати скупе или тешко доступне производе - сви састојци су јефтини и продају се у било којој продавници. Саур чорба са зеленим грашком је врло хранљива, укусна и укусна.
Потребни састојци:
- 1 лименка сауре;
- 2 кромпира;
- 1 мала шаргарепа;
- 1 мала глава лука;
- 1 бугарски бибер;
- Конзерва зеленог грашка у конзерви;
- Грашак бибер - 5 ком .;
- Сол - по укусу;
- 2 ловорова листа;
- Сушени копар;
- Биљно уље - за пржење.
Начин припреме:
Сипајте у лончић 2,5 литре воде и запалите. Мркву нарибајте, ситно насецкајте лук. На мало уља попржите лук са шаргарепом. Очистите кромпир и исеците га на мање комаде. Саира клечи право у банку. Чим вода почне кључати, раширимо кромпир, рибу, поврће печено, копар, лаврусхку, грашак и посолимо јело по укусу. Кухајте чорбу око 10 минута, док не постане средње мекан кромпир. Из звонасте паприке извадимо семенке и стабљику, бибер нарежемо на мале коцкице. Ставите паприку у супу. Кувајте још око 10 минута. Отворите теглу са зеленим грашком, оциједите течност и ставите грашак у љуту супу. Након 2-3 минуте искључите топлоту и поклопите таву поклопцем. Ухватимо ловоров лист и бацимо га. Оставите супу да се стегне око пола сата. Послужите са сјецканим копром и першуном.
Рецепт 5: Саури Јуха
Веома лагана и укусна рибља чорба за сваки дан. Састав укључује конзервирани саур, шаргарепу, лук, кромпир и јаја.
Потребни састојци:
- 1 шаргарепа и лук;
- Кромпир - 3 ком .;
- 1 лименка сауре;
- 1 јаје;
- Со;
- Зелени
Начин припреме:
Прокухајте воду у лонцу. Огулите кромпир и исецкајте га на мање комаде. Стављање кромпира у кипућу слану воду. Очистите лук и шаргарепу, шаргарепу нарибајте, а лук нарежите на танке полукрсте. Конзервирана каша вилицом. Разбијте јаје у шољу и туците. Лук и шаргарепу распоредите 15 минута пре него што је кромпир готов. Затим додајте рибу и кувајте супу око 10 минута. У готово готову супу сипати танку кору јаја и добро измешати. Самљети зеље, додати у лонац и искључити ватру. Покријте супу поклопцем и оставити да се кува 10-15 минута.
Саури Соуп - тајне и савети најбољих кухара
Неки радије претходно испусте течност из конзервиране хране, али за ову супу се не препоручује. Рибљи сок чини јело богатим и мирисним. Важно је да се придржавате редоследа припреме: прво припажите тврдо поврће (кромпир), затим - поврће печено, а само неколико минута пре краја кухања можете ставити рибу у конзерви. Биће врло укусно ако ставите конзервирану храну са поврћем пржења - супа ће бити веома укусна и мирисна. Не заборавите бацити ловорово лишће, црни бибер и било које друге зачине по вашем укусу (сушено биље, сушени бели лук, бели млевени бибер, слатки грашак, итд.) У лонац са супом.
