Салата с путером - општи принципи кувања
Истраживања научника доказала су да је сваки дан потребно појести 2 кашике било којег биљног уља да би се сачувала младост и побољшала рад мозга. Витамин Ф садржан у уљима снижава ниво холестерола у крви, а олеинска киселина активно учествује у обнови ћелија. Међутим, ефекат се може постићи само редовном употребом биљних уља. У њиховом чистом облику употреба истих је прилично проблематична, па им у помоћ долазе разне салате са маслацем. Најчешћа су столарија сунцокретово, маслиново, сезамово, ланено, соја, кукуруз, мак, сенф, кикирики и кикирики. Између осталих јестивих уља могу се издвојити камелија, арганово, кокосово, канола, бадем и бундева. Ланено семе се сматра најнижом калоричношћу од свих биљних уља, а чак и премашује рибље уље по садржају омега-3 незасићених масних киселина. Уз њега можете скувати пуно здравих дијеталних салата с путерима.
Салате са маслацем укључују најобичније производе од којих се праве мајонезне салате: пре свега, то је разно поврће (парадајз, краставци, лук, ротквица, шаргарепа, кромпир, броколи, карфиол итд.), Месо састојци (шунка, пилетина, говедина и други), плодови мора (лигње, шкампи, шкољке, хоботница), као и јаја, конзервирани зелени грашак, гљиве, шаргарепа на корејском, кисели краставци и нешто воћа (јабуке, крушке, авокадо, наранџе, манго, киви).
Салате са маслацем можете напунити не само једном врстом уља, већ се могу припремити и мешавином две (или више) уља. На пример, маслиново уље може да се меша са сенфом, кикирикијем или сезамом. На основу било којег биљног уља можете припремити укусан сос за прелив. Да бисте то учинили, додајте сецкани бели лук, црни бибер, дробљене орашасте плодове, зачинско биље, лимунов сок, соја сос, мало киселе павлаке и најдраже зачине и зачине.
Салата с путером - припрема хране и јела
Салате с маслацем најбоље је припремити у дубоким посудама или здјелама за салату, јер је прикладно мијешати све састојке са прељевом у њима, а осим тога, уље се у таквим јелима не шири. Послужите готово јело можете послужити на тањирима за послуживање или у мањим чинијама. Да бисте направили ужину, требат ће вам стандардни сет посуђа, укључујући и малу посуду у којој требате припремити сос на бази биљног уља.
Припрема производа састоји се од прања поврћа и њиховог даљег сечења. Месо, јаја и нешто поврћа (на пример, кромпир) прокувани, плодови мора кухани мало у кипућој води 2-3 минута.
Рецепти са салатом од маслаца:
Рецепт 1: Салата с маслацем
Ова лагана биљна салата са уљем посебно ће се обрадовати припадницима фер пола. Састав јела укључује свеже поврће, зачинско биље, маслине и шкампи, а све то здраво обиље маслиновог уља и лимуновог сока зачињава.
Потребни састојци:
- Килограм ситних огуљених козица;
- Свјежи парадајз - 3-4 ком .;
- Свежи краставци - 3-4 ком .;
- 1 слатка паприка;
- Сир „Бринза“, „Фета“ или други кисели сир - 80 г;
- Маслине - 10-12 ком .;
- Копар и першун;
- Листови салате;
- 30 мл маслиновог уља и лимуновог сока;
- Сол - по укусу.
Начин припреме:
Куване мале огуљене козице у сланој води 1-2 минута. Парадајз, краставци и зачинско биље пажљиво оперите. Парадајз исечен на мале кришке. Краставци исечени на танке полукруге (превише густа кожа може се претходно очистити). Маслине нарежите на комаде у малене колутове. Листови салате сузе руку у било којем облику. сир исечен на мале коцкице. У посуду ставите шкампе, парадајз, краставце, салату, сир и ситно сецкане зелене плодове. Салату премажите путером са мешавином лимуновог сока и маслиновог уља и украсите кришкама паприке.
Рецепт 2: Салата са путером, кинески купус и поврће
Ово предјело помало личи на чувену грчку салату. Ово укључује парадајз, краставце, зеље, маслине, а уместо листова салате користио се пекиншки купус.
Потребни састојци:
- 2-3 свежа краставца;
- 1 бугарски бибер;
- 3-4 зреле рајчице;
- Пекинг купус - 160 г;
- Сир или фета - 100 г;
- Мала гомила копра;
- Маслине без коштица - 90-100 г;
- Сол - по укусу;
- Маслиново уље - 45-60 мл;
- Јабуково сирће - 15-30 мл.
Начин припреме:
Поврће и љековито биље темељно се оперу у текућој води. Краставци исечени на мање комаде. Бугарски бибер преполовите, извадите стабљику и семенке, а бибер нарежите на танке тракице. Парадајз исечен на мале кришке. Маслине нарежите у облику танких листића. Ножем ситно насецкајте копар. Све састојке ставите у дубоку посуду и измешајте. Пекин купус исецкајте на танке траке и распоредите по поврћу. Сипајте сирће преко сирћета и додајте маслиново уље. Последњи стави нарезани сир на мале коцке. Све помешати и пробати. Ако је сир превише слан, не можете додати сол.
Рецепт 3: Салата с маслацем, јајетом и шпинатом
Ово здраво јело може се послужити као свечани сто, а за ручак - у облику прилога уз главно јело. Кромпир и јаја која чине салату чине салату врло храњивом и храњивом.
Потребни састојци:
- Кромпир - 100 г;
- Листови салате - 100 г;
- Спанаћ - 100 г;
- Цхерри парадајз - 100 г;
- Пилећа јаја - 4 ком .;
- 50 г маслиновог уља и сојин сос;
- Босиљак и першун - за регистрацију;
- Листови менте - 7-8 ком.
Начин припреме:
Кухајте кромпир док не омекша у благо посољеној води, али немојте да прокува. Очистите, охладите и исеците на мале коцкице. Листови салате, шпинат и метвица су моји, ситно сјецкани (претходно очистите тврде дијелове са шпината). Трешња опрати и преполовити. Јаја кухајте тврдо кувана, охладите и ситно исецкајте ножем. Стављање кромпира, јаја, парадајза и зачинског биља у посуду за салату. Кухање прељева од маслиновог уља и сојиног соса. Све састојке прелијте дресингом и добро измешајте. Послужите као предјело: на раван тањир положимо велики лист салате, на њега ћемо ставити салату с маслацем. Украсите јело гранчицама босиљка и першуна. Потребно је израчунати састојке како бисте салату могли направити одједном и одмах је послужити на столу. Ако јело држите у фрижидеру, кромпир ће потамнити и уништити изглед грицкалице.
Рецепт 4: Салата од путера, купуса и зеленог грашка
Ова брза лагана салата с путерима и купусом је посебно добра за кување зими када телу недостају витамини. Припрема грицкалица трајат ће највише 12-15 минута.
Потребни састојци:
- Бели купус - 250 г;
- Банка конзервираног зеленог грашка;
- 1 лимун;
- Со и шећер по укусу;
- Копар - неколико гранчица;
- Маслиново уље.
Начин припреме:
Оперите ми купус и ситно сецкајте. Ширимо у посуду, додамо шећер и сол по укусу, лагано умутним рукама да истакне сок. У купус додајте мало лимуновог сока. Копар опран, насјецкан и раширио на купус. Зелени грашак бацимо у фил, ставимо течност и ставимо у салату. Производе напуните маслиновим уљем и добро измешајте. По жељи можете додати мало црног бибера и лук умућен у сирћету.
Рецепт 5: Салата од путера, шунке и крушке
Осим шунке и крушака, салата садржи и рукулу која је позната по својствима подстицања апетита. Због тога је посебно добро за вечеру послужити такву салату с маслацем.
Потребни састојци:
- Шунка са мало масти - 100 г;
- Рукавица - 100 г;
- Пињоле - 2 кашике. л .;
- 1 сочна крушка;
- Маслиново уље - 45 мл;
- Лимунов сок - 7 мл;
- Млевени бибер.
Начин припреме:
Шунку исећи на мање комаде. Крушка моја, очистите и исеците на ситне комаде. Ширимо у посуду за салату и одмах попрскамо лимуновим соком да не потамни. Пржите пињоле у сувој тави до лепе златне боје. Шунку и пињоле ширимо на крушку. Кухајући прелив маслиновог уља, лимуновог сока и црног бибера. Премажите посуду и темељно измешајте све састојке. Поспите салату исјецканом ружицом на врху и одмах послужите до стола.
Салата с путером - тајне и корисни савети најбољих кухара
Да би салата са путером постала заиста укусна и здрава, треба да проверите свежину путера. Ужарено уље има следеће карактеристике: горчина, лош мирис, мутност и седимент. Успут, при одабиру маслиновог уља требало би пажљиво прочитати етикету: често уместо пуноправног производа произвођачи нуде мешавину маслиновог уља са било којим другим уљем, постотни омјер није наведен.
