Јефтине салате - општи принципи кувања
Понекад желите да обрадујете себе и своје вољене неким непретенциозним, али укусним јелом које се лако припрема и не захтева употребу скупих производа. Или се планира непланирани долазак гостију и нема средстава за припрему пригодне гозбе. У таквим ситуацијама прискочите у помоћ рецептима за јефтине салате. Немојте да се стидите овим формулацијама, јер јефтино не значи и лоше. Ово се посебно односи на кување. Наравно, не морате куповати производе најнижег квалитета, јер јефтина салата значи само замену скупих производа повољнијим, али не мање укусним и висококвалитетним производима. Такође, за јефтине салате узимају се углавном поврће, месо или воће које се може купити у најближој продавници, а не производи из елитних супермаркета.
Што се тиче замјене скупих производа јефтинијим, овдје је доступно пуно различитих опција. Дакле, уместо пурећег меса можете узети уобичајено пилеће месо, скупо месо ракова можете заменити штапићима од ракова, уместо црвеног кавијара користите кавијар капелина, а јетра ће бити много јефтинија од било којег меса. Ако рецепт за салату захтева дагње, мало је вероватно да их може заменити нечим, једноставно морате одабрати најјефтинију марку. Иако је у јефтиним салатама сличан производ прилично редек. Лук и папаја могу се заменити обичним лимуном и дињам, респективно. Што се тиче сирева и кобасица, можете погледати мање познате произвођаче, који нуде производе по повољној цени.
Уопште, јефтине салате могу бити било које врсте: поврћа, меса, воћа или рибе. За јефтину закуску од поврћа можда ће вам бити потребна шаргарепа, цвекла, купус или кромпир. Посебна срећа власницима викендица: љети можете изабрати парадајз, краставце и све врсте зеленила директно из баште и направити укусну јефтину салату. За месне салате ниске класе најчешће се узима пилеће месо или јефтина кобасица. Једноставна и укусна рибља грицкалица може се направити од конзервираних тегли, скуше или сардине у уљу.
Опште начело прављења јефтине салате, као такве, не постоји. Од јефтиних производа можете направити разне салате: обичне, лиснато јело или састојци обложени су слајдовима. Зависно од производа који се користе, узима се различит прељев: мајонез, павлака, биљно уље или разни умаци.
Јефтине салате - припрема хране и јела
Пре кувања, све поврће и месо потребно је темељито опрати и осушити. Ако је потребна термичка обрада, производ се мора кухати, пржити, пирјати или кувати на пари. Састојци се могу исећи на различите начине: коцкице, сламке, шипке, кришке или мале кришке - све зависи од рецепта за јефтину салату.
Од посуђа вам је можда потребна тава, тава за пржење, заједничка посуда или здјела за салату, решетка, даска за сечење, ножеви и пресе за бели лук.
Рецепти јефтине к салате:
Рецепт 1: Јефтина салата
Брже и лакше ова јефтина салата, вероватно, још није измислила ниједну ужину. Припрема се припрема за само 3 минута, али то не утиче на укус јела.
Потребни састојци:
- Конзерва црвеног пасуља конзервираног;
- Лименка кукуруза;
- Банка конзервираног грашка;
- Паковање ражених крекера са белим луком;
- Мајонез.
Начин припреме:
Излијте течност из пасуља, кукуруза и грашка, храну ставите у дубоку посуду, зачините мајонезом и измешајте. 5 минута пре послуживања сипајте у посуду са белим крутонима и како помешати салату.
Рецепт 2: Јефтина салата са кромпиром
Једноставна и хранљива салата која је одлична као прилог главном јелу. Припремљени од најједноставнијих и најповољнијих производа.
Потребни састојци:
- 5 кромпира;
- Маринирани краставци - 150 г;
- 1 лук;
- Јефтина млечна кобасица - 270-300 г;
- Мајонез.
Начин припреме:
Кромпир скухајте у униформи, охладите, огулите и исеците на мале коцкице. Ставите кромпир у посуду. Краставци исечени не превише, али не и крупно. Мало је исциједите и додајте кромпиру. Ситно насјецкајте лук, прелијте кипућом водом, ставите у посуду. Кобасицу нарежите на мале коцкице и причврстите на остале производе. Салату премажите мајонезом и добро измешајте.
Рецепт 3: Јефтина салата од топљеног сира
Зачињена укусна салата која се припрема врло лако и не захтева велика улагања. Посебно је добро послужити такву ужину на топлим тостима.
Потребни састојци:
- 2 топљени сир;
- 2 пилећа јаја;
- Чешњак чешњак;
- Мајонез;
- Неколико гранчица першуна;
- Батон
Начин припреме:
Сир ставите у фрижидер на најмање један сат, тако да је тада било прикладно трљати. Јаја тврдо кувајте, прекријте хладном водом, након што се охладе - огулите и ситно исецкајте (или нарибајте). Чешњак прескочите преслицу белог лука. Охлађену кашу нарибајте на крупној рерни. Јаја, сир и бели лук ставите у посуду, зачините мајонезом и начином мешања. Дуги крух нарежите на кришке исте дебљине и лагано их осушите у тави. Чешњачно-сирна маса распоредити на тостиране комаде хлеба. Украсите гранчицама першуна. Биће још укусније ако се топли хлеб намаже путером.
Рецепт 4: Јефтина јапанска салата
Одлична срдачна ужина за сваки дан или за свечани оброк. Доступни и јефтини састојци користе се за кухање, али нико неће размишљати о томе, јер је салата врло укусна.
Потребни састојци:
- Пола шоље обичног пиринча;
- 2 пилећа јаја;
- Лименка кукуруза;
- Банка конзервиране рибе (ружичасти лосос или туна у сопственом соку);
- Мајонез.
Начин припреме:
Рижу скухајте до спремности у благо посољеној води, оциједите је у пресвлаку и исперите под хладном водом. Након што се вишак течности испразни, ставите рижу у посуду. Кувајте тврдо кувана јаја, охладите, ситно исецкајте и додајте пиринчу. Излијте течност из кукуруза и ставите је у посуду за салату. Рибу конзервирајте кашу вилицом и додајте у салату. Све зачините мајонезом и добро измешајте. Можете додати мало сока од конзервираног сока. Оставите салату најмање један сат у фрижидеру да рижа може да упије сок. Пре послуживања, јело можете украсити ситно сецканим жуманцем и гранчицама свежег першуна.
Рецепт 5: Јефтина пилећа салата
Јефтина салата, која је савршена за пријем гостију, и за сваки дан.
Потребни састојци:
- Мала пилећа прса;
- 2 парадајза;
- 2-3 ситна кромпира;
- 2 јаја;
- Лименка кукуруза;
- 2 режња белог лука;
- Мајонез;
- Паприка, сол.
Начин припреме:
Пилећа прса кухајте док се не скувају, охладите, раставите месо на влакна, додајте мало соли, бибера и ставите у посуду за салату. Парадајз оперите, исеците оштрим ножем у облику малих коцкица. Кромпир скувајте у униформи, охладите, огулите и исеците на мале коцкице. Кухајте тврдо кувана јаја, охладите и ситно исецкајте. Оциједите кукуруз. Чешњак врло ситно исецкати или проћи кроз посебну прешу за бели лук. Склопите све састојке у посуду за салату, зачините мајонезом и измешајте.
Јефтине салате - тајне и корисни савети најбољих кувара
Ако имате на уму неке њихове рецепте за прављење јефтиних салата, можете користити следеће савете који ће значајно уштедјети на производима:
- смеђи шећер се може заменити обичним шећером;
- уместо липе узмите лимун, а уместо лимуна, око 10 г лимунске киселине;
- Мед је уместо јаворовог сирупа прилично забаван;
- винско сирће добро замењује балзамично;
- обична кислица може лако заменити шпинат;
- уместо сира "Пармезан" можете користити било коју другу врсту тврдог сира;
- ако бело вино није доступно, а на основу њега је потребно припремити сос за прелив за салату, можете се послужити овим триком: у мало количине сирћета растворите 2 коцке рафинираног шећера;
- обични лук - одлична алтернатива порилуку;
- конзервирани слатки бибер лако ће заменити артичоке.
