Тиффани салата - општи принципи кувања
Нова година или рођендан је одмах иза угла, и не имате ли ни једну оригиналну идеју укусног свечаног јела? Салата "Тиффани" - савршено решење. Прво, ова ужина није само сјајан украс било које забаве, већ је и храњиво, храњиво и здраво јело. Многи сматрају да је салата добила име по познатој компанији за накит, то и не чуди: јело богато украшено великим грожђем подсећа на драгоцени брош или прстен. Грожђе различитих сорти имитира драго камење: зелена симболизира смарагде или сафир, црвена изгледа као рубин, а црна сорта подсећа на обсидијан или опало.
Поред грожђа, састав салате "Тиффани" мора да садржи бело пилеће месо, орахе, сир и јаја. Такође можете додати шампињоне, свеже краставце и разне зеље. Већина рецепата садржи цурри и црни бибер. Све компоненте су сложене у слојевима, од којих је свака обложена мајонезом. Завршни слој - исечен на пола грожђа, који су украс и главни "врхунац" јела. За салату "Тиффани" можете узети било које врсте бобица. Није потребно користити само зелено или црвено грожђе, они се могу комбиновати, стварајући јединствени узорак.
Салата "Тиффани" - припрема производа и јела
Салата "Тиффани" може се припремити у дубокој посуди за салату у којој су сви слојеви добро натопљени, или нарезане састојке распоредити на широку посуду, на пример, у облику грозда. Послужите снацк на обичним малим тањирима. Уз кухињско посуђе потребна вам је и тава (за кухање пилетине или јаја), решетка, даска за сечење и нож.
Сви производи морају се темељито опрати и осушити. Месо и јаја се кувају и исецкају према рецепту. Цело грожђе се уклања са грана и уклањају кости, ако их има. У неким рецептима узима се пржена пилетина, потребна вам је и тава. Ако се користе конзервиране намирнице (на пример, гљиве), неопходно је одлити течност из њих.
Тиффани Салати Рецепти:
Рецепт 1: Салата Тиффани
Ако се банални "Оливиер" или "харинга испод крзненог капута" нахрани, а ускоро очекује дуго очекивани одмор, рецепт за ову елегантну и изненађујуће укусну ужину доћи ће у помоћ. Салата "Тиффани" ће засигурно постати јело које гости једу у првом реду.
Потребни састојци:
- Филе од пилећих прса - 2 ком .;
- Пилећа јаја - 5 ком .;
- Тврди сир - 200 г;
- Бијело грожђе (велико) - килограм;
- Ораси - пола шоље;
- Мајонез - 200 г;
- Зачин за цурри - 1 кашика кашике;
- Биљно уље - 3 кашике. л .;
- Прстохват соли;
- Свјежи першун.
Начин припреме:
Бело пилеће месо скувајте у лагано посољеној води док не скуха. Оставите да се производ охлади и раставите на влакна. На тави загрејаној биљним уљем пржите кухану пилетину са цурријем и сољу 5-7 минута. Кухана пилећа јаја, додајте воду и оставите 5 минута. У овом тренутку сир можете нарибати на крупној рерни. Језгра ораха ситно сецкана. Јаја очистите и нарибајте на крупној рерни. Грожђе темељито оперите, сваку бобицу прережите на пола, уклоните семенке. Сада можете да наставите са непосредним „постављањем“ салате „Тиффани“. Да бисте то учинили, узмите широку посуду и на њу мајонезом нацртајте обрис будућег грозданог грожђа (по облику ће подсећати на троугао са заобљеним углом). Мајонез размазати унутар контуре. Први слој је напола печено пилеће месо посуто са 1 кашиком. л сецкани ораси. Други слој је половина нарибаних јаја, 1 кашика орашастих плодова. Трећи слој је поново нарибани сир и ораси. Затим поновите све истим редоследом. Сви слојеви морају се мазати мајонезом. Завршни слој је украс преполовљеног грожђа. Готово јело уоквирите першуном, стварајући имитацију лишћа грожђа.
Рецепт 2: Салата Тиффани са бадемима
Још једна опција за прављење празничне Тиффани салате. За разлику од претходног рецепта, овде се користе бадеми, а редослед налагања је другачији.
Потребни састојци:
- Пилећи филе - 250 г;
- Пикантни сир - 100 г;
- 2 пилећа јаја;
- Бијело грожђе - 150-170 г;
- 50 г бадема;
- 150 г мајонеза;
- Зачин за цурри - 3 кашике. л
Начин припреме:
Припремите пилећи филе: за то морате правилно опрати месо и уваљати га у кари. Потом пржите на средње јакој ватри у биљном уљу. Кување пилетине ће вам потрајати око 15-20 минута. Охладити филе, исечен на мале коцкице. Узми дубоку посуду за салату и положи први слој меса. Ширите пилећи мајонез, поспите ситно сјецканим бадемима. Само требате узимати не све орахе, већ 1/3. Други слој су рибани сир, ораси и мајонез. У трећем слоју се кухају тврдо кувано и ситно сјецкана пилећа јаја, преостала трећина орашастих плодова и мајонеза. Последњи слој - пресечен на пола грожђа са уклоњеним костима.
Рецепт 3: Салата Тиффани са луком
Још пикантнија и мириснија верзија Тиффани салате. Лук се одлично комбинира са свим састојцима и даје јелу додатну арому.
Потребни састојци:
- Пилећи филе - пола килограма;
- 1 средњи лук;
- 4 пилећа јаја;
- 160 г тврдог сира;
- 100 грама ораха;
- Мајонез - по укусу;
- Грожђе - за украс.
Начин припреме:
Пилећи филе опран и исечен на ситне коцкице, лук исечен на танке половине. На тави загрејаној биљним уљем пржите месо са луком, мало осољеним. Јаја кувајте док не омекшају, охладите и ситно исецкајте. Узмите посуду за салату или равно јело, при дну нацртајте решетку мајонеза. Прво положите месо пржено луком. премазати слојем мајонеза. Други слој ће бити исецкана јаја и мајонез. Трећи слој су рендирани сир и мајонез. Четврти слој су ораси сјецкани у блендеру. Завршни слој је велико грожђе, преполовљено и каменовано.
Рецепт 4: Салата Тиффани са гљивама
Једна од варијација популарне салате "Тиффани". Све компоненте су у савршеној хармонији једна са другом и стварају јединствен деликатан укус.
Потребни састојци:
- Килограм пилећег филета;
- 200 г Гоуда сира;
- Банка конзервираних шампињона;
- Орашасти орах - 100 г;
- Зелено грожђе без семенки - 400 г;
- Со, бибер, биљно уље;
- Мајонез - по укусу;
- Листови салате
Начин припреме:
Пилеће месо треба опрати под хладном водом, исјећи на ситне комаде и пржити у биљном уљу са сољу и бибером док не омекша. Сир нарибати на ситној рерни, индијске индијске каше се могу згњечити колутом. Листове салате треба опрати и положити са њих дно посуде тако да су ивице лишћа уоквирене и благо избочене преко ивица посуде. Затим ставите производе у слојеве у следећем редоследу: 1 слој - пилеће месо, 2 слоја - једна трећина орашастих плодова, 3 слоја - мрежица мајонеза, 4 слоја - пола нарибаног сира, 5 слоја - мајонеза, 6 слоја - нарезани шампињони, претходно исцеђени из течности, 7 слој - једна трећина орашастих плодова, слој 8 - мајонез, слој 9 - преостала половина сира, слој 10 - преостала трећина индијских орах. Завршни слој - прережите на пола и чврсто положено грожђе.
Рецепт 5: Салата Тиффани са димљеним пилетином и пистацијама
Ово невероватно укусно и лепо јело припрема се врло лако и брзо, а пистације укључене у састав мењају окус класичног рецепта до препознавања.
Потребни састојци:
- Димљена пилећа шунка - пола килограма;
- 4 пилећа јаја;
- Сир - 150 г;
- Смрзнути пистације - 3 кашике. л .;
- Црвено грожђе;
- Першун;
- Мајонез.
Начин припреме:
Димљена пилетина исечена на мале коцкице. Скухајте јаја, охлађена исецкајте на мање комаде. Сир нарибати на крупној рерни. Пистације ситно исецкати. Ставите салату у слојевима: први слој је пола пилетине, мајонез, други слој је пола јаја и мајонез, трећи слој је орашасти плод, четврти слој је пола сира и мајонеза. Затим поновите све слојеве. Завршни слој - грожђе пререзано на пола (са претходно уклоњеним камењем). Готово јело украсите у круг гранчицама першуна, стварајући тако „оквир“.
Салата "Тиффани" - тајне и савети најбољих кухара
Као и било који други листић, и Тиффани салати треба времена да се упије. Стога, што дуже оброк остаје у фрижидеру - то је боље. Минимално време импрегнације је 1-2 сата. Идеално је да се јело најбоље остави да се током ноћи инфузира. Неке домаћице праве једну грешку - чине слојеве мајонеза превише дебелим у сврху брзе импрегнације. Међутим, салата од овога је боље не натопити и неће имати бољи укус.
Постоји неколико других нијанси које треба узети у обзир у процесу прављења ове ужине. Окус јела у великој мјери зависи од начина мљевења орашастих плодова. Ако желите засићенији и израженији укус, онда је боље да орахе не насјецкате премало. Напротив, ораси насецкани у блендеру или комбиновању додаће нежност и профињеност салати.
Коментари
