Салата "Анастасиа" - општи принципи кувања
Састав салате „Анастасиа“ укључује најмање две врсте меса, поврћа, јаја, орашасте плодове, предуслов - све компоненте се исећу на тракице или штапиће.
По правилу, немасно месо (кухана, печена пилетина), кувана шунка, говеђа шунка или кувана шунка стављају се у салату Анастасиа. Што се тиче поврћа, сматра се стандардни сет: купус, лук, зелена салата, зеље, краставац, шаргарепа.
Салата се облачи женским именом: павлака, мајонез + павлака (у једнаким омјерима) или маслиново уље.
Салата "Анастасиа" - припрема производа и јела
У кувању постоји неколико десетина рецепата за салату са женским именом Анастасиа и за сваки се производи припремају на различит начин:
- месо се кува или пече;
- поврће се ставља у свежем или пасираном облику;
- јаја се могу положити кувана, у облику палачинки или јаја.
За кување салате "Анастасиа" потребан је стандардни сет јела.
Рецепти салата "Анастасиа":
Рецепт 1: Салата "Анастасиа"
Салата, названа женским именом Анастасиа, не може бити без укуса. Састоји се од две врсте меса, мушкарци ће га ценити, купус даје лакоћу и укус пролећу, али корејска шаргарепа заједно са орасима додаје пикантност.
Потребни састојци:
- Корејска шаргарепа - 200 грама;
- шунка (кувана) - 350 грама;
- пилећа прса - 350 грама;
- јаја - 4 комада;
- језгре ораха - 70 грама;
- Кинески купус - 1 комад;
- мајонез за облачење посуђа.
Начин припреме:
- Кувана пилећа прса исецкати на дуге траке или шипке.
- Кухана шунка се исече на дугачке тракице или шипке.
- Пекин купус грубо исецкајте.
- Корејска шаргарепа је мало пресована.
- Кувана јаја се грубо сецкају.
- Орах ораха се дроби на мрвицу.
Гастрономија меса, поврће и јаја се комбинују у дубокој посуди за салату, зачињени зачинима, мајонезом и у праху орасима.
Рецепт 2: Салата "Анастасиа" са палачинкама
Још једна укусна и најважније хранљива салата „Анастасиа“. Састав салате укључује: две врсте меса и поврћа. Главна разлика и особина јела су палачинке, које не само да значајно повећавају калоријски садржај салате, већ чине њен укус занимљивим и пикантним.
Потребни састојци:
- пилећа прса - 400 грама;
- Кинески купус - 1 комад;
- Корејска шаргарепа - 200 грама;
- шунка (кувана) - 250 грама;
- со, бибер;
- за палачинке:
- 3 јаја;
- брашно 1/2 кашике. л .;
- 2 кашике. л вода;
- биљна маст за пржење палачинки;
- мајонез за облачење посуђа.
Начин припреме:
- Кувана пилећа прса исецкати на дуге траке или шипке.
- Кухана шунка се исече на дугачке тракице или шипке.
- Пекин купус грубо исецкајте.
- Корејска шаргарепа је мало пресована.
- Припрема теста за палачинке: јаја се добро туку, затим им се додају брашно, вода и со. Хомогено свилено тесто, преливено на врућој тави са путером. Палачинке се прже до златне нијансе, са обе стране. Охлађене палачинке се режу на танке тракице.
Месна гастрономија, поврће и палачинке комбинују се у дубокој посуди за салату, зачињену зачинима и мајонезом. Салата ће бити свечанија ако се посипа орасима по врху.
Рецепт 3: Салата "Анастасиа" са зеленом салатом "Ицеберг"
У већини салата, "Анастазија" укључује пекиншки купус. Ово јело је изузетак, уместо да је пекиншки купус положио хрскаву ледену салату. Одлична алтернатива, оброк од преуређења састојака не постаје мање лак и користан.
Потребни састојци:
пилећа прса - 150 грама;
Ицеберг зелена салата - 150 грама;
Корејска шаргарепа - 200 грама;
говеђа шунка - 200 грама;
језгре ораха - 20 грама;
јаја - 3 комада;
мајонез за облачење посуђа.
Начин припреме:
- Кувана пилећа прса исецкати на дуге траке или шипке.
- Говеђа шунка се реже на дугачке траке или шипке.
- Зелена салата је велика комадица.
- Корејска шаргарепа је мало пресована.
- Кувана јаја се грубо сецкају.
- Орах ораха се дроби на мрвицу.
Месна гастрономија, зелена салата, поврће и јаја комбинују се у дубокој посуди за салату, зачињена зачинима, мајонезом и у праху орасима.
Рецепт 4: Салата "Анастасиа" са кестенима
Ако тражите свечано јело занимљивог укуса и необичну комбинацију производа, онда је ова салата „Анастасиа“ управо оно што тражите. Многи би се сложили да комбинација намирница попут печене пилетине, шипак, кестена и кајенске паприке није свакодневица.
Потребни састојци:
- пилећа прса - 100 грама;
- салата од лишћа - 50 грама;
- кестен - 10 комада;
- зрно грашка - 2 кашике;
- говеђа шунка - 200 грама;
- краставац - 1 комад;
Прелив за салату:
- - бели лук - 0,5 комада;
- - балзамични сирће - кашичица;
- - сок од шипак;
- - маслиново уље - кашика;
- - кајенски бибер (млевени), со.
Начин припреме:
- Кухана шунка се исече на дугачке тракице или шипке.
- Пилећа прса пеку се у фолији, а потом охлађено месо сече на дуге траке или шипке.
- Краставац се исече на тракице.
- Листови салате се отргавају грубо.
- Кестени са зарезом у облику крижа на заобљеном делу, печени на 200 степени, 25 минута, пре отварања шкољке. Готови кестен очисти се и исече на 4 дела.
- Припрема дресинга: ситно сецкани лук у комбинацији са соком од шипака, маслиновим уљем, кајенским бибером, балзамом и соли.
Месна гастрономија, поврће, шипак, кестен комбиновани су у дубокој посуди за салату и обложени преливом од лука.
Рецепт 5: Салата "Анастасиа" са умућеним јајима
Испада да се једноставни производи који се могу наћи чак и на почетку домаћице могу употријебити за израду кулинарског ремек-дјела с баршунастим укусом и угодним укусом.
Потребни састојци:
- печена шунка - 200 грама;
- шаргарепа - 2 комада;
- кувана шунка - 200 грама;
- лук - 1 глава;
- омлет од 2 јаја;
- биљна маст за пржење омлета;
- со, бибер;
- прелив - павлака + мајонез у једнаким омјерима.
Начин припреме:
- Мрква, исецкана дугачке танке сламке, пржена на врућем уљу.
- Лук, исечен на пола прстена, средње величине, такође пржен на врућем уљу.
- Кухана шунка и печена шунка се секу на дугачке тракице или шипке.
- Омлет се пржи од неких јаја без додавања брашна и млека. Охлађени омлет сече на тракице.
- прелив: у једнаким омјерима комбинујте павлаку и мајонез.
У посуди за салату комбинирају се гастрономија са месом, пржено поврће, кајгана и дресинг.
Салата "Анастазија" - тајне и савети најбољих кувара
Салата "Анастасиа" у свом саставу није дијетална салата, али њен калорични садржај се може контролисати састојцима:
- Салата ће бити мање калорична ако стављате свеже поврће, а не пржено у биљном уљу;
- смањене калорије ако је омлет био куван без брашна;
- присталице здраве хране мајонезу замењују маслиновим уљем.
