Салата "Коза у башти" - општи принципи кувања
Све популарнија су таква јела на нашим столовима која омогућавају госту да сам изабере шта има. Један пример таквог јела је салата "Коза у башти". Које асоцијације настају када чујете назив такве салате? Замислите несташну животињу у врту окруженом свјежим поврћем. Ова слика стопостотно исправно преноси значење јела. У основи је салата "Коза у врту" месна компонента окружена биљним састојцима. Састојци се не мешају, а гост бира шта је и у којим пропорцијама.
Салата "Коза у башти" - припрема производа и јела
Поврће у салати најбоље је користити свеже. Имајте на уму да се сакупљају директно из земље, оплођују и прскају хемикалијама за сузбијање штеточина, па их пре додавања у салату темељито оперите под топлом текућом водом.
Салата „коза у врту“ омогућава бројне варијације, па слободно експериментирајте са било којим састојцима. Као "коза" - то јест месни састојак, можете користити кобасице, месо, живину, киселе производе. Приликом куповине водите рачуна да вас овај део салате не изневери. Свеже месо и живина треба да имају светло ружичасту или црвену боју, без плаве, љубичасте или зеленкасте боје. Месо треба да мирише неутрално, али ако је мртво, тада гвожђе реагује са кисеоником и мирис се мења - постаје оштрији. Такво месо је погодно за конзумирање, али више није свеже. Ако осетите мало непријатног мириса - овај производ не треба куповати да не би дошло до тровања храном.
Салата "Коза у башти" послужује се на равном тањиру украшеном листићима салате. Пре него што припремите салату, припремите неколико чинија или посуда за појединачне састојке.
Рецепти салата "Коза у башти":
Рецепт 1: Салата "Коза у врту"
Ова верзија салате је најчешћа, а опет врло једноставна. У главном, састојке требате само исећи, а самим тим ће вам време потребно за кување одузети највише 10 минута. Прелив за салату засебно послужите у посуди - она лежи у центру посуде, а састојци салате положени су око ње у тобоганима.
Потребни састојци:
- Шунка са мало масти 200 грама
- Пекинг купус 300 грама
- 2-3 краставца
- Бугарски бибер 2 комада
- 2-3 парадајза
- За прељев: павлака 200 грама, мајонез 100 грама, копар, свеж першун
Начин припреме:
Шунку нарезати на дуге, танке сламке
Купус се ситно исецка. Пре него што започнете са сечењем, темељно га оперите и уклоните горње листове.
Бугарски папар очистити од репова и семенки исечених на танке тракице.
Краставац огулити репове и исећи на тракице.
Парадајз оперите и исеците на танке кришке.
Направите прељев за салату. Да бисте то учинили, насецкајте зеље ножем, помешајте га с мајонезом и павлаком.
Салату "Коза у башти" послужите тако да у састојце ставите састојке, па у круг - шунку, купус, бибер, краставац, парадајз.
Рецепт 2: Салата "Коза у врту" са пилетином и салатом
Варијата салате која ће јело олакшати са било којим сетом састојака. Рецепт указује на употребу цхерри рајчице, али то није предуслов - можете користити обичне парадајзе.
Потребни састојци:
- Пилећи филе 200 грама
- Лолла-Росса зелена салата, ледени бријег - 100 грама
- Краставац свеж 2-3 комада
- Цхерри Томатоес 10 ствари
- Бели купус 200 грама
- За прелив: павлака масноћа 200 грама, сенф 2 кашике, соја сос, 1 кашика, маслиново уље 1 кашика.
Начин припреме:
Пилећи филе скувајте - 10-13 минута на лаганој ватри, додајући у воду со и ловоров лист. Након што је месо скувано, охладите га и исеците на шоље.
Оперите салату и немарно је исциједите рукама.
Краставац оперите, огулите и исеците на квадратне комаде.
Парадајз оперите и исеците на коцкице.
Купус исецкајте танко и дуго.
За прељев помешајте киселу павлаку, маслиново уље, сенф и сојин сос
Ставите састојке овим редоследом: пилећи филе, зелена салата, купус, парадајз, краставац.
Рецепт 3: Салата "Коза у врту" са шаргарепом и говедином
Направите чувену нежну салату од говедине. Свидеће вам се због њене нежности и лакоће. Говеђу салату можете исећи на коцкице или сламке, али најбољи је начин да руке раздарите на танка влакна.
Потребни састојци:
- 2-3 свеже шаргарепе
- Црвени купус 200 грама
- Говедина 250 грама
- Бугарски бибер 1 велики
- Краставац свеж 2-3 комада
- За допуну горива - орах или бадем 150 грама, бели сезам, сол, павлака 200 грама
Начин припреме:
Мркву добро оперите - најбоље је трљати металном четком, а затим резати репове и нарезати их на крупну решетку.
Купус ситно и ситно исјецкајте.
Паприку оперите, огулите семенке и реп и исеците на дуге танке тракице.
Од краставаца танко уклоните кожицу и исеците на танке, дуге кришке.
За прелив: ситно исеците орахе, користећи миксером или ножем, убаците их у павлаку заједно са сусамом, сољу и измешајте.
Ставите на тањир следећим редоследом: говедина - краставац - шаргарепа - купус - бибер.
Рецепт 4: Салата "Коза у врту" са говеђим језиком
Ова салата биће подједнако укусна и са говеђим и свињским језиком. Препоручује се употреба говеђег језика због чињенице да је мање масно и лакше га је купити, али ако узмете свињски језик за салату, неће се погоршати.
Потребни састојци:
- Говеђи језик (свињски) 500 грама
- Бели купус млад 300-400 грама
- 2-3 шаргарепе
- 3-4 зелена лука
- Першун, копар свеж
- Листови било које салате
- За прељев - павлака 300 грама, соја сос, 1 кашика, бели лук 3-4 зуба.
Начин припреме:
Оперите шаргарепу (помоћу металне четкице под текућом водом), одрежите репове и трљајте на средњој рерни.
Купус се дроби не баш фино.
Листове салате оперите и исеците на дебеле тракице.
Зелење (першун и копар) пажљиво оперите и исеците крупно.
Загријте језик. Након што се охлади, исеците га на велике, танке кришке.
Направите прелив - прескочите преслицу белог лука и помешајте са павлаком и соја сосом.
Ставите салату следећим редоследом: језик - купус - зеље - мрква - зелена салата.
Рецепт 5: Салата "Коза у врту" са ориенталом од пршута
Ако вам изненада изађу гости, а немате ништа у фрижидеру осим паковања димљених кобасица направљених од "озбиљних" производа, са њима можете брзо да скухате салату "Коза у врту". Поред кобасица за ову салату требаће више купуса, шаргарепе и репе, обично се ово поврће може наћи у било којој кухињи.
Потребни састојци:
- 1-2 свеже шаргарепе
- Купус 300-400 грама
- Димљене кобасице 300 грама
- 2-3 репе
- Листови салате било ког степена 100 грама
- Орах 100 грама
- 3 кашике маслиновог уља
- Кумин
- За преливање киселе павлаке 300 грама, копар, ланено семе
Начин припреме:
Згњечите купус ситно и ситно.
Мркву оперите и истрљајте металном четкицом, истрљајте на крупној рерни.
Користите репу и репове, нарибајте на крупној рерни.
Сјецкајте орахе блендером. Поделите на два дела.
Шаргарепу помешајте са маслиновим уљем, кумином и једним комадом орашастих плодова.
Листови салате добро се оперу и сузе вам руке.
Измешајте репу од путера, још један комад орашастих плодова и кумин.
Кобасице нарежите на танке, дуге кришке.
За прелив ситно сецкајте густин и помешајте га са павлаком и кумином.
Послужите салату, састојке ставите на тањир следећим редоследом: кобасице - шаргарепа - купус - репа - листови салате.
Салата "Коза у башти" - тајне и корисни савети најбољих кувара
Ако се у вашем одабраном рецепту за салату „Коза у врту“ налази купус, пре него што послужите јело, направите тако једноставан маневар - посолите га, након што га исечете и лагано протресете длановима.
Салата ће изгледати "укусније" ако се лепо положи. Да бисте то учинили, препоручује се да се лончић постави у средину посуде и састојци ставе око њега. Покушајте да их наизменично промените
