Ракова салата са ананасом - општи принципи кувања
Ракова салата са ананасом привлачи богат занимљив укус, као и једноставност припреме и доступности састојака. Јело савршено украшава свечани трпез, такође можете разноврсити ову сјајну салату и обичан ручак. Из назива салате произлази да су главне компоненте јела ананас и месо ракова.
Због ниског калоричног садржаја састојака, ракова салата са ананасом лако се апсорбује у организам и не штети фигури. За кување можете користити и свежи ананас и производ од конзерви. Друга опција је погоднија за кување код куће, јер није увек могуће брзо наћи свеж ананас.
У менију ресторана можете наћи обе верзије салате од ракова са ананасом, међутим, кувари воле производ, а не конзервиран. Ова карактеристика се такође односи на другу компоненту - месо ракова. Са овим производом ствари су много озбиљније. То је због чињенице да је на руском тржишту прилично тешко пронаћи право месо ракова. Овај производ је скуп, а да бисте га купили, потребно је да посебно наручите добављаче. Стога рецепт за салату од ракова са ананасом укључује употребу имитацијског меса од ракова. Међу купцима овај састојак је познат и као "ракови" или "месо ракова".
Такође можете купити конзервирано месо ракова, које се продаје у неким супермаркетима. Основа кухања салата од ракова са ананасом и било које друге салате је главни принцип - употреба везивних састојака компоненте. У ове сврхе можете користити разне сосеве и преливе, како за сопствено кување, тако и за индустријску производњу. Ако нема пуно времена, одговарат ће уобичајени мајонез (по могућности с мало масти). У другом случају, добро направљен сос биће одлична опција. Све зависи од маште и знања из области компатибилности укуса производа. Месо ананаса и ракова савршено се комбинира, а сос са додатком лимуновог сока и свежег зачинског биља само ће побољшати укус и учинити салату пикантнијом и мириснијом.
Ракова салата са ананасом - припрема хране и јела
Пре кувања ракова салата са ананасом треба пажљиво припремити све потребне састојке и прибор. Најбоље је да нарезане производе ставите у дубоку посуду или здјелу салате (у таквим јелима ће бити прикладније помешати салату с дресингом). Ако се за прелив користи домаћи сос, за њега морате припремити и посебну посуду.
Конзервирани ананас две је врсте: исечен на колутове и мале коцкице. У другом случају довољно је испразнити воду из тегле, пресавити производ у додатак за воду и пустити да преостала вода исцури. Након тога ананас се може користити за директно кување. То исто морате учинити са плодовима у облику прстенова, само што ћете их убудуће морати да исечете.
Што се тиче раковог меса, осим одмрзавања амбалаже од раковских штапића, не треба ништа више радити. Конзервирано месо ракова није потребно унапред обрађивати и припремати. У случају да користите свеже месо ракова, претходно га треба прокухати и охладити.
Рецепти за салату од ракова са ананасом:
Рецепт 1: Салата од ракова са ананасом
Свијетле сочна салата од ананаса конзервираног и ракова уз сос од лимуна. Ово јело је савршено за оне који су на дијети, а може бити занимљив додатак празничном столу.
Потребни састојци:
- Конзерва ананаса у конзерви (најбоље се исече на "коцкице");
- Свеже раковице - 400 г;
- 1 лимун;
- Першун;
- Млевени бибер - по укусу;
- Било које биљно уље (по могућности маслиново или кукурузно) - 4 кашике. л .;
- Гомила перагона.
Начин припреме:
Свјеже месо ракова кухано је у благо осољеној води. Да бисте то учинили, ставите производ у кипућу воду и након кључања поново кухајте око три минута. Након тога месо се мора извадити из таве, охладити и исећи на мале коцкице. Ананас треба да се оциједи у другару и пусти да вода прокључа. Конзервирано воће комбинује се са нарезаним месом ракова, након чега се салата прекрива сосом од лимуна.
Припрема соса: Сок од лимуна помешан је са биљним уљем, црним бибером и сецканим першуном и перадом.
Рецепт 2: Салата од ракова са ананасом и јајима
Укусна срдачна салата, која је погодна за сваки дан, и за посебну прилику. Ово јело одрасли и деца једу са задовољством.
Потребни састојци:
- Конзервирани конзервирани ананас;
- 2 паковања охлађеног раковог меса;
- 3 пилећа јаја;
- 40 г пињола;
- Мајонез - по укусу.
Начин припреме:
Конзервирани ананас треба извадити из тегле, проциједити у другару и пустити да вода прокључа. Док течност тече, месо ракова морате исећи на тракице или мале коцкице. Ананас у облику колутића такође треба да се исече на коцкице. Ако је воће сачувано у облику коцкица, тада га није потребно сећи. Јаја се кухају тврдо кухана и згњече. Сви састојци су комбиновани и обложени мајонезом. Готова салата од ракова са ананасом посута печеним пињолама.
Рецепт 3: Салата од ракова са ананасом и јабукама
Деликатни слатки укус салате неће оставити равнодушним ни најзгодније гурмане.
Потребни састојци:
- 1 свежи ананас;
- 2 црвене јабуке;
- 350 грама свежег раковог меса;
- Црни бибер - по укусу;
- Гомила копра;
- Кисела павлака са мало масти - по укусу.
Начин припреме:
Раково месо се кува у сланој води три минута после кључања. Након тога, производ се уклања из посуде и хлади. Свјежи ананас је огуљен и исечен на коцкице. Слично се нарезују и месо ракова и претходно огуљене јабуке. Све компоненте се помешају и премажу павлаком. Ракова салата са ананасом зачињена је црним бибером и ситно сјецканим копривом.
Рецепт 4: Салата од ракова са ананасом, пармезаном и шкампима
Зачињена салата од морских плодова савршено се надопуњује сочним конзервираним воћем и сиром. Ова необична комбинација састојака не само да утажује глад, већ и даје незабораван укус.
Потребни састојци:
- Банка конзервираног меса од ракова (ако је потребно, моно ракови од штапића);
- 250 г тиграстих козица;
- Пармезан сир -250 г;
- Конзервирани конзервирани ананас;
- Мајонез - по укусу.
Начин припреме:
Месо ракова (или ракове штапиће) сече на мале комаде. Козице се кухају у сланој води са додатком ловоровог листа и неколико црних бибера (кухајте 3-4 минута након кључања). Ананас треба одвојити од сока. Сир се утрља на грубу рерну. Велике козице се могу резати. Сви састојци се мешају у дубокој посуди и прекривају мајонезом.
Рецепт 5: Салата од ракова са ананасом и пилетином
Ова се слатка салата одликује не само одличним укусом, већ и високим садржајем витамина и хранљивих састојака. Јело се може послужити за празничним столом или разноврсити њихов уобичајени свакодневни мени.
Потребни састојци:
- Конзервирани конзервирани ананас;
- 400 г свежег раковог меса;
- Пилећи филе - 350 г;
- Зрели парадајз - 2 ком .;
- Листови салате;
- Мајонез или јогурт са мало масти.
Начин припреме:
Конзервирани ананас треба да се савију у другар и пусте да сок прокључа. Скухајте месо ракова (кувајте 3 минута након кључања), пилећи филе такође прокухајте или кувајте пар. Ракови и пилеће месо треба да се охладе. Ракови и пилетина се секу на мале коцке и комбинују се са ананасом у конзерви. Њима се додају резани парадајз или коцкице. Све компоненте се стављају на листове салате и прекривају мајонезом или јогуртом.
Ракова салата са ананасом - тајне и савети најбољих кухара
Успех кувања салата од ракова са ананасом пре свега зависи од квалитета и свежине производа. Ако се у рецепту користи свежи ананас, мора бити зрео и свеж, јер ће у супротном знатно утицати на укус јела. Такође је важно правилно кухати свеже месо од ракова. Мора се запамтити да се дуго не може кухати. У супротном, месо ће постати тврдо и подсећаће на гуму.
Кухари најбољих ресторана такође препоручују активно експериментирање са умацима и преливима. Можете дати одушка машти и измислити свој властити рецепт за сос. Такође би требало да покушате да користите све врсте зачинског биља: од додавања свежег биља користи и окус ракове салате са ананасом.
