Љубитељи пасуља, препоручујемо да се упознате са оригиналним рецептима за кухање салата, чији ће главни састојак бити пасуљ. У ствари, постоји неколико врста граха - бели, црвени, пегави, тамни, крупни, средњи, мањи - и сви имају свој суптилни обруч, што се мора узети у обзир при кувању салате.
На пример, ако морате да обратите посебну пажњу на пасуљ у салати, онда је у овом случају боље користити крупни пасуљ прелепе боје и обрнуто. Као што разумете, крупни грах је меснат, има деликатнију структуру и танку кожу. Зато је најпопуларнији у припреми салата, као и украса. Али што је најважније, морате јасно да схватите да је потребно претходно посолити пасуљ. Натечени пасуљ треба опрати и тек потом их кувати док не буде готов
Никада не намочите грах у топлу воду!
Данас на полицама наших продавница можете слободно купити готови пасуљ у конзерви, што је одлично за прављење било које салате. И што је најважније, такву салату можете направити за неколико минута, јер не морате губити вријеме натапања и кључања граха, већ само исцедите течност из конзерве и сакупите салату.
Рецепт 1. Салата са пасуљом и раковима
Потребни састојци:
- велики црвени пасуљ у тегли;
- штапићи од ракова - 200 г;
- јаја - 3 ком .;
- свеже зеље;
- мајонез, со и бибер.
Метод припреме:
Прво излијте сок из тегле и пасуљ ставите на тањир. Раковим штапићима уклоните филм, а месо нарежите на мале коцкице. Јаја прокувајте, охладите, огулите и насецкајте. Свеже зеље, пре сечења, потопите у ледену воду на 10-15 минута, протресите, осушите пешкиром и потом исеците. Помешамо све припремљене производе за нашу оригиналну и укусну салату, напунимо је мајонезом, свеже млевеним бибером и сољу.
Ставите образац на тањир, пошаљите га припремљеној салати, нарежите кашиком и извадите форму. Рубови наше торте за салату могу се нарезати мајонезом или природним јогуртом и украсити половинама пасуља и маслина. Поврх салате превуците насјецканим зеленилом, на средину ставите пола парадајз вишње, и то је то - салата је спремна да украсите вашу празничну трпезу и развеселите све њоме.
Рецепт 2. Салата од пасуља и штапића од ракова
Потребни састојци:
- пасуљ - 200 г;
- штапићи од ракова - 200 г;
- бугарски бибер - 150 г;
- лук белог лука;
- лук - 100 г;
- коштице маслина - 20 г;
- угриз - 2 тбсп. л .;
- биљно уље - 3 кашике. и со.
Метод припреме:
Да бисте припремили пасуљ, намочите га целе ноћи у хладној води. Препоручује се употреба већег пасуља.
Ујутру сипајте воду, знојите пасуљ, добро исперите и напуните свежом водом и кувајте док не буде готова. Ставимо на шпорет и кухамо док не буде спремно. Бугарску паприку нарежите на две половине, пресеците стабљику, извадите семенке ножем, исперите и нарежите паприку на мале коцкице. Самељите бели лук на рерни, а лук ситно насецкајте. Помоћу штапића од ракова уклоните филм, исеците их на коцкице. Маслине нарежите на колутове. Кад се пасуљ охлади, преместите га у посуду, пошаљите му све припремљене производе. Улијте уље сирћетом и добијеном мешавином, напуните нашу салату. Поспите млевеним црним бибером и оставите да салата стоји 20-25 минута. Измислит ћемо оригинални украс и послужити га на столу.
Рецепт 3. Салата од пасуља и ракови
Потребни састојци:
- конзервирани бели и црвени пасуљ - пола конзерве са сваком сортом;
- штапићи од ракова - 2 паковања;
- конзервирани кукуруз - 1 лименка (велика);
- лук - 1 ком .;
- пилећа јаја - 6-8 ком .;
- мајонез.
Метод припреме:
Ова салата је веома укусна и спрема се за неколико минута. Запазите себе - више пута ће вам помоћи у таквим ситуацијама када су гости већ "на прагу".
Прво морамо брзо да ставимо кухати пилећа јаја. За салату нам требају „стрма јаја“, тако да време за кување после кључале воде износи 10 минута.
Док јаја кључају, морате отворити тегле од пасуља и кукуруза. Проциједите течност и ставите пола конзерве црвеног пасуља, пола конзерве бијелог пасуља и теглу конзервираног кукуруза у посуду. Променити
Уситните лук. Ако имате перје зеленог лука, додајте их у млевеном облику граху, кукурузу и луку. Цраб штапићи ослобођени од филма и исечени на прелепе оригиналне кругове. Охлађена јаја огулите и ситно сецкајте. Додајте у салату, све помешајте силиконском или дрвеном лопатицом, бибер по укусу и салату зачините мајонезом. Осмислите оригиналну салату за сервирање, украсите зеленилом на врху и све - салата од пасуља и ракова већ је на столу.
Ова салата изгледа оригинално у тартлетима од лиснатог пецива.
Рецепт 4. Салата од пасуља и ракови
Потребни састојци:
- ракови штапићи - 300 г;
- конзервирани пасуљ у махунама - 100 г;
- грожђе - 200 г;
- зелена салата - грозд;
- парадајз - 2 комада;
- орахове језгре - 100 г;
- зелени лук.
Прелив за салату:
- бело вино - 1 чаша;
- биљно уље - 5 кашика л.
- сок од грожђа - 5 жлица л.
- бибер, пепељара, мајонез, шећер и со - по укусу;
- Беле паприке - неколико.
Метод припреме:
Припремићемо лепе чаше, јер ћемо у њима послужити нашу салату. Дакле, исеците на кришке штапиће од ракова. Сецкамо перје лука, коцкицу нарежемо на сир и руком нарежемо салату. Моје грожђе и преполовим. Скините парадајз са коже, извадите семенке и исеците их на тракице. Све измешати и додати половине коштица ораха и махуна пасуља.
Припремите сос. Помешајте вино са биљним уљем и соком од грожђа. Додајте бели грашак, млевену црну паприку, со, шећер и мајонез. Помешати и додати сецкане листове перагона. Напуните је и пошаљите салату у посуду у фрижидеру 25-30 минута да се инфузује.
Сада ћемо је раширити у предивним широким чашама, украсити ситним грожђем, зеленим луком и листом зелене салате.
Салата с пасуљем и раковима - тајне и корисни савети најбољих кухара
- Ако за кување салата користите пасуљ који сте скухали, оставите га да се добро охлади пре него што одаберете из воде.
- Након што пасуљ скува, немојте га узимати директно из воде. Оставите време да се пасуљ мало охлади у чорби, а тек потом га пребаците на додатак.
