Потка је симбол среће, успеха и благостања. У Русији се веровало да је проналазак поткове на путу успех. У неким регионима постојало је веровање да ако особа нађе поткову на путу, онда је мора покупити, пљунути је и остварити најмистериознију жељу. Затим га баци преко левог рамена и настави пут, не осврћући се тачно тамо где је пала поткова среће коју је пронашао. Али у стварности се у свакодневни живот појавила сасвим другачија пракса - ако особа нађе поткову на путу, онда је мора донети у кућу и забити је преко улазних врата.
Данас се више не практикује објесити поткове над вратима, а у принципу је прилично тешко наћи поткову. Али, како бисмо кући донели срећу, имамо прилику да припремимо салату од "поткове", која се већ чврсто смирила и постала је популарна на свечаним столовима за Нову Годину, Дан Имена, венчања итд.
Рецепт 1. Салата од поткове
Потребни састојци:
- пилећа прса - 400 г;
- кувано јаје - 4 ком .;
- кромпир - 4 ком .;
- шаргарепа - 2 ком .;
- кисели краставац - 4 ком .;
- стакленка конзервираног грашка, лук, першун;
- Зачини и мајонез.
Метод припреме:
Пилећа прса скухајте и оставите у јухи док се не охладе. Тако дојке постају нежније и сочније. Исеците га на мање комаде. Коцкице куване шаргарепе и кромпира.
Половицу киселих краставаца (2 ком) нарежемо на танке кругове, а још 2 краставца - на коцкице.
Кувана јаја очистимо, беланца одвојимо од жуманаца и одвојено их нарежемо на рерну. Ољуштите лук и ситно сецкајте лук и першун.
Сада морамо да ставимо припремљени кромпир, краставце, шаргарепу, лук, пилећа прса у посуду, додамо грашак и зачинимо сосом. Лагано измешајте и посолите по укусу.
На тањир ставите салату у облику прекрасне поткове. По ивицама салату пошкропимо зеленилом и прекривамо их ситно нарезаним листићима киселог краставца. Поспите слојем нарибаног протеина, а затим нарибаним жуманцем. По жељи, црвени кавијар може ставити слова - жеље за оне који су окупљени за столом.
Рецепт 2. Салата "Поткова"
Потребни састојци:
- кувани кромпир;
- шаргарепа;
- лук;
- свеже јабуке;
- кувана јаја;
- орахове коштице и мајонез за дресуру за поткове.
Метод припреме:
За припрему ове салате потребан нам је велики и широки тањир. Салату ћемо ширити у слојевима тако да се сваки појединачни кувани састојак прво рашири на засебним тањирима. Прво нарибајте кромпир на рерни. Ставите у посуду за салату у облику прелепе поткове. Кромпир намажите мајонезом.
Следећи слој је лук. Ољуштите лук и изгњечите их ножем. Положите други слој.
Следеће - кувана шаргарепа. Нарежемо је на рерну, ставимо танки слој и намажемо мајонезом.
Затим - слој јабука. Јабуке очистимо, уклонимо главицу купуса и нарибамо га. Подмажите танким слојем мајонеза.
Следећи слој су јаја. Ситно их исецкајте и равномерно распоредите по салати. Мастимо са мајонезом.
Сада насјецкајте орахове коштице и великодушно пошкропите салату од поткове.
Празнична салата за срећу већ је на вашем столу.
Рецепт 3. Салата од поткове
Потребни састојци:
- пилећа прса - 200 г;
- слатки бугарски бибер - 2 ком .;
- кукуруз у тегли - 2-3 кашике;
- пилеће јаје - 2 ком .;
- Кисхмисх - 120 - 130 г.
Метод припреме:
Прво што требамо урадити је припремити пилећи филе. Ставите да прокључа и оставите да се охлади директно у чорби. Можете умочити пар грашка паприке, шаргарепе, целера, читаву главицу лука у шерпу са грудима и као резултат тога, добит ћете укусан и лаган говеђи јуху и кувано груди које ћете користити приликом припреме салате. Пилећа јаја скухајте одвојено и охладите.
Кувано месо изрезати на уредне коцкице и помешати их са мајонезом. Огуљено пилеће јаје протрљајте на решетки и такође помешајте са малом количином мајонеза. Виноградинки преполовите, а ако у средини има камење, уклоните их.
Сада бугарски бибер - огулите, извадите све семенке и бибер насјецкајте на тракице. Затим исеците тракице на коцкице и помешајте са мајонезом.
Тренутно су сви наши састојци већ припремљени и дошло је време да се формира поткова.
На стол ставите одговарајућа јела у зависности од величине ваше „поткове“ и уз помоћ мајонеза нацртајте облик будућег облика. Први слој салате требао би бити пилетина. Затим распоредите мале квадратиће црвене паприке. Трећи слој поткове је слој мљевеног јаја који посипамо конзервираним кукурузом. Споља и са стране салате положите исечено грожђе. Одозго можете украсити салату по жељи, на пример, маслинама или шаргарепом.
Рецепт 4. Салата од поткове
Потребни састојци:
- кромпир - 5 ком .;
- сир - 250 г;
- банка ананаса - 500 г;
- чешњак од лука - 2 ком .;
- мајонез.
Метод припреме:
Кувани кромпир уситните у својој униформи, огулите и нарибајте кромпир на великој теркији. На тањуру нацртајте обрисе "поткове" који ће нам помоћи да правилно поставимо слој салате.
Дакле, први слој салате је рендирани кромпир;
Сада сипајте сируп из тегле ананаса. Ананас исецкајте на мање квадрате и положите слој на врх слоја кромпира. Сада морамо да размажемо слој мајонезе од ананаса. У ту сврху препоручујемо употребу домаћег мајонеза, који се лако припрема.
Да бисте то учинили, требате одвојити беланца од жуманцева два јаја. Жуманце ставите у посуду, додајте мало шећера и соли, кашику сенфа и изгњечите шлагом. Затим сипајте биљну уљарицу, у укупној сложености од 0,5 шољица. Пажња, током процеса сипања уља, пазите да се не формирају грудице. Ако се појаве, одмах капајте 3-4 капи хладне воде и наставите да их тучете. На крају додајте лимунов сок и то је то - ваш мајонез је спреман. За укус препоручујемо рендирани бели лук, који нам је потребан у овој салати, и додамо га готовом мајонезу - ово је савршена опција за ову салату.
Размажите мајонеза слојем ананаса.
Следећи слој салате је слој сира. Отрљајте га на рерну и поспите поткове. Салата је готова и може се послужити. Само не заборавите да га украсите по свом укусу и у зависности од тога за који празник сте га припремили.
Салата "Хорсесхое" - тајне и савети најбољих кухара
- Фино сјецкање свих састојака идеално је за салату од поткове.
- Салату украсите сами, али не заборавите на зеље.
