Ацидопхилус је здраво пиће које се мора конзумирати за одржавање и побољшање здравља. Овај дијетални ферментирани млечни производ препоручују да га укључе у вашу прехрану сви љубитељи здраве исхране. Постоји врло мало контраиндикација, што је неспорни плус.
Шта је ацидофил
Млечна култура звана ацидофил је добијена пре више од сто година. Корисна својства бактерија надмашила су и бугарски штап, који се користио у производњи јогурта и других млечних производа. Данас није лако наћи ацидофил на полицама продавнице. Овај густи бели напитак добија се додавањем штапића ацидофила у млеко. Такође, у кисело се додају кефирне гљивице, стрептококи, млечни квас. Све ове компоненте заједно објашњавају зашто је ацидофил тако здрав.
По чему се ацидофил разликује од кефира? Углавном је разлика у бактеријама. Укус производа је такође различит. Кефир је киселији, а ацидофил се често меша са шећером, тако да има бољи укус. Такође, пићу се додају кришке воћа, бобице, разни сирупи.
Чисти ацидофил има мало калорија, што је посебно важно за оне који желе смршавити или се придржавају терапијске исхране. Главна предност напитка је драгоцени ацидопхилус бациллус, који неко време преживи у киселом окружењу желуца и лучи лизин и бројне антибиотске компоненте. Производ садржи пуно витамина, укључујући и ретке. То су аскорбинска киселина, биотин, витамини Б, ПП, А. Минерални састав такође прија: калцијум, бакар, селен, калијум, гвожђе, фосфор, јод, сумпор, магнезијум и други. Ту су и протеини, угљени хидрати, органске киселине и шећери. Свака од ових супстанци има јединствена и драгоцена здравствена својства. Званична медицина је чак изједначила ацидофил са леком.
Лактоза се може потпуно разградити само код новорођенчади. Кравље млеко за одрасле је "тешко". Једном у желуцу, тамо се задржава дуже време, изазивајући ферментацију и труле процесе. Нарочито када се конзумира са свежим пшеничним хлебом. Стомак мора интензивно да производи сок и киселину да би разградио оно што се тамо нагомилало. Као резултат, ово доводи до гастритиса, чирева и других болести. Ацидопхилус је већ ферментирано млијеко са раздвојеном лактозом. Једном када будете у телу, неће бити проблема са варењем. Пиће се савршено апсорбује, није му потребна велика количина желудачног сока. И корисне особине млека остају. Овај производ неће изазвати одбацивање чак ни код особа са јаком нетолеранцијом на лактозу.
Предности ацидофилуса у организму
Пиће је заиста јако корисно за здравље и помаже у спречавању различитих болести, посебно што се тиче пробавног система. Друга занимљива чињеница је помоћ код опеклина од сунца. Ацидопхилус бациллус ће продријети у кожу и спречити развој бактерија.
Корисна својства ацидофилуса укључују:
- чишћење тијела;
- побољшање варења;
- засићеност тела корисним елементима у траговима;
- обнављање секрета желудачног сока;
- доприноси нормализацији покрета црева;
- јачање имунолошког система;
- борба против патогених организама;
- помаже побољшати стање косе, ноктију и коже;
- нормализује цревну микрофлору након употребе антибиотика;
- штити од раног старења;
- подстиче убрзање регенеративних процеса;
- побољшани метаболизам;
- помаже изгубити тежину;
- смањује период рехабилитације након хируршких интервенција и повреда.
Предности ацидофилуса су неспорне за децу, одрасле, труднице и спортисте. Препоручује се укључивање овог напитка у дечију исхрану, јер помаже у нормализацији пробавног тракта, враћању апетита и напунити организам чврстим делом протеина и елемената у траговима који су важни за кости. Помаже тинејџерима да очисте кожу и ослободе се акни и других упала. Препоручљиво је конзумирати овај драгоцјени производ током трудноће и дојења. Осим што садржи корисне супстанце које су важне током гестације, ацидофил помаже у решавању проблема опстипације и тежине у стомаку када се лаксативи не могу узимати. Такође ублажава симптоме токсикозе.
Корисно је за девојчице које користе антибиотике да пију једну чашу ацидофилуса сваки дан да спрече поремећаје вагиналне микрофлоре. Производ помаже у побољшању стања коже током менструације, спречавајући појаву акни и митесера. А минерали и витамини који чине пиће помажу у одржавању здравља женског репродуктивног система.
Користи ацидофила у дијететичкој су такође важне. Овај млечни производ је део различитих дијеталних система. Прво, нема висок удио калорија. Друго, пиће нормализује апетит и побољшава метаболичке процесе у организму. Због тога помаже у губитку килограма и чисти пробавни тракт. Ацидопхилус се може користити не само као пиће, већ се користи и као прељев за салате и супе.
Контраиндикације и штета од ацидофила
Штета од Ацидопхилуса практично нема. Може га конзумирати чак и мала деца. Али у свему што је потребно да се придржавате мере. Ако пијете више од два литра овог ферментираног млечног производа дневно, киселост желуца се може повећати, што ће довести до нелагоде у стомаку и жгаравице. Такође се може јавити дијареја.
Ретки су случајеви када особа може имати нетолеранцију на овај напитак или је алергијска реакција на ацидофил. То се може манифестирати у облику свраба, осипа, црвенила коже. Све ће то брзо проћи, само престаните са коришћењем производа.
Ако постоји чир, гастритис или друга болест са високом киселошћу, ацидофилус треба конзумирати у малим оброцима. А у периоду погоршања, боље је напустити га. Важно је осигурати да је производ свјеж, јер се у противном можете отровати. Не би требало да стоји највише 72 сата. Штета од ацидофилуса је минимална, у поређењу са његовим огромним благодатима за тело.
Како направити ацидофил код куће
Да бисте припремили овај корисни производ код куће, требаће вам млеко и висококвалитетни ацидофилни квас, који треба да буде свеж. Може се купити у апотеци. Рок трајања је пет дана. За литру млијека биће потребно пет грама квасца. Млеко се пастеризује пола сата на температури од деведесет степени, не сме да кључа. Затим ћете течност морати да охладите на четрдесет степени и додате сок. Замотајте посуду нечим топлим и оставите је дванаест сати. Чувајте готов производ не више од три дана у фрижидеру. Пиће можете користити са воћем, хлебом, поврћем. Или припремите укусан бобица коктел на основу њега. Неки од напитака могу се сачувати и користити као основа за следећу порцију.
Ацидопхилус је користан и укусан производ који нормализује метаболизам, враћа имунитет и побољшава рад сваког телесног система.
