Палачинке или америчке палачинке једна су од најпопуларнијих пецива у целој Америци и Канади. Сјетите се америчких цртаних филмова и филмова, често се у кадру појављује укусна гомила америчких палачинки, али нису баш попут наших.
Разлика од наших палачинки је у томе што су палачинке дебеле. Кажете, тако су и палачинке! Али не. Пече се у сувој тави, а величина је битна. Обично им је пречник 12-14 цм. Можете их кухати и у млеку, и на кефиру, па чак и павлаци. Разни додаци - банане, чоколада само побољшавају укус.
Без обзира колико је рецепт једноставан, дешава се да на крају не добијете баш то. Стога се посветимо детаљима припреме теста.
Прво, тесто за палачинке не подноси одмор. И.е. гнетите тесто и одмах скувајте. Не можете крварити тесто током ноћи, чак ни сат времена. У супротном, добит ћете гумене колаче.
Друга тајна је да тесто не требате тући миксером. Само вилица или вилица. Чињеница је да ако убијете брашно, оно почиње да ствара глутен, што је добро за танке палачинке, али у случају палачинки нећете добити пахуљаст и гумени колач. Са основама основа, хајде да припремимо.
Састојци
Млеко - 240 мл;
Јаја - 2 комада;
Шећер - 3 кашике;
Ванилин - 2 грама;
Прашак за пециво - 1 кашика;
Брашно - 240 грама (1 шоља и још 1/3);
Биљно уље - 1 кашика на тесто.
Рецепт:
У великој и погодној посуди умутите јаја и додајте шећер и ванилију. Палачинке се могу направити не само слатке.
Умутите шећер са јајима. Додајте целокупну порцију млека и биљног уља.
Сада додајте брашно и прашак за пециво. Добро измешајте тесто док не постане глатко.
Показало се да је прилично густ тесто које се жлицом полако стегне.
У шерпу сипати 3 кашике теста (имамо малу тепсију пречника 14 цм). 6
Као што видите на фотографији, тесто почиње да бубри. Ово је добро, тако да ће палачинке бити величанствене.
Након 3-4 минута (прилагодите се тави), окрените палачинке и пржите још 1-2 минута, са друге стране. У ово време правимо чај. Палачинке се прже врло брзо.
Готове палачинке се слажу док су вруће. На врх можете ставити комадић путера. На њих смо сипали кондензовано млеко и украшавали их смрзнутим бобицама. Показало се не само лепо, већ и врло укусно.
Време кувања - 30 минута
Оброк - 4
Пер 100 г
Цал - 209,93
Протеини - 6.3
Масти - 3, 39
Угљикохидрати - 38.68
