Јако волим ароматичне топле кнедле са кромпиром са павлаком или прженим луком. Само зајебанција. Нажалост, купљени полупроизводи уопште немају укус који очекујете. Зато је боље да не будете лењи и припремите кнедле за добро за себе и породицу.
Процес кухања није толико компликован, главна ствар је пракса. Ако их кувате једном недељно, онда налепите 100 кнедла за вас ће бити ситница. Али исплати се.
Из једне порције тијеста добио сам 1,5 кг кнедла. У просеку, 30 комада. Али количина је врло релативна, јер свака кипи кнедле на свој начин.
Ако посте, онда су кнедле са кромпиром савршене за овај период. Ако не посте, онда додајте 1 јаје у тесто, биће гушће и укусније.
Састојци
Вода - 1 шоља;
Брашно - 3,5-4 шоље;
Биљно уље - 3 кашике. л .;
Сол - 1 кашика кашике;
Кромпир - 700 г;
Лук -1-2 ком.
Рецепт:
Пре свега, покренимо прављење теста. Овде је све једноставно, тесто припремате водом или млеком, са јајетом или без ње, важно је имати на уму да сви производи морају бити на собној температури.
Дакле, у погодну посуду просијте брашно и сипајте топлу воду.
Додајте биљно уље и со.
Замесите тесто, прво у чинији, а затим на столу. Тесто не би требало да се лепи за ваше руке. Треба бити флексибилан и добро га гњечити. Зато замолите мушкарце да вам помогну. А ако имате машину за хлеб, поверите серију теста овом помоћнику.
Након мешања тесто треба да одстоји око 40 минута. Ово је важно, ако одмах почнете да правите кнедле, тесто ће пукнути када се смрзне, а највероватније ће се покварити када се скува.
Пре него што почнете да месите тесто, огулите кромпир и ставите да прокува у сланој води.
Када кромпир почне да кључа, детектирајте 20 минута. За то време кромпир треба кувати. Проверићемо спремност вилицом - лако је пробити, тако да је спреман. Оциједите кромпир у посебну посуду. И пире од кромпира додајте декоцији. Добро је додати кромпир сецкани копар.
Сада можете направити кнедле. Разваљајте тесто у дебљини од 2-3 мм и изрежите чашу или криглу.
На сваки круг ставите око 1 кашику пире кромпира.
Зарежемо ивице. Правимо пигтаил за украшавање. Одложимо мало теста и умотамо га.
Готове кнедле можете одмах скувати, а затим не замрзавајте нешто што се неће појести. Ставите кнедле у једном слоју на пладањ или даску и ставите у замрзивач. Након 4-5 сати кнедле се могу пребацити у кесу. Ако их одједном ставите у пакет, они ће се смрзнути једним великим квржицама.
Кухамо кнедле 8-10 минута након кључања воде. Не требате слану воду, јер је тесто већ слано. Док се кнедле кухају, кувајте лук.
Послужите кнедле топле! Добар апетит.
Сервис по контејнеру - 5
Време кувања - 40 минута
По 100 г:
Веверице - 3,92
Масти - 2,5
Угљикохидрати - 31,77
Кцал - 163,67
