Скоро сви колачи који се пеку у рерни могу се кухати у спорим шпоретима. Дефинитивно се неће погоршати од овога, али уштедеће вам пуно времена. Тесто за торту у спором шпорету може да се ради на било чему: на млеку, павлаци, скути, кондензованом млеку.
Неки рецепти користе путер, други додају маргарин. Постоје рецепти за муффине у спором шпорету без јаја. По жељи у тесто можете додати било које преливе: бобице, воће, сушено воће, комадиће чоколаде, кандирано воће, ораси, итд.
Цупцаке у спором шпорету - општи принципи кувања
Да би пекара постала бујна и мека, у тесто се додаје мало соде и прашка за пециво, а дода се мало ванилин за арому. Да бисте направили чоколадну торту, тесто је направљено од какао праха, можете додати инстант кафу и правити ароматични колач за кафу у лаганој шпорет. Често се за припрему основа за колаче користе рецепти за обичне муффине у спором шпорету. Охлађени бисквит можете исећи на колаче и намазати кремом.
Готове колаче прекријте разним врстама глазура и надјева посутих шећером у праху. Колач можете намазати џемом или шлагом. Премаз треба комбиновати са самим тестом.
Цупцаке у спором шпорету - припрема производа и прибора
Припремите спор шпорет: посуда треба да буде чиста и сува, пре него што је напуните тесто, морате је подмазати уљем. Такође можете посипати мало хлебних мрвица или брашна. За припрему теста требат ће вам дубока посуда, мјерна шоља, миксер или блендер. Такође ће вам требати широко равно тањур, на који ћете морати да ставите готов колач окрећући посуду са мултикукаром.
Претходно просијте брашно заједно са содом бикарбоном и прашком за пециво. Уље или маргарин треба омекшати или отопити. Млеко такође треба мало загрејати. Засебно припремите пунила: насјецкајте орахе, одмрзните смрзнуте бобице, оперите и насјецкајте свјеже бобице, издвојите и оперите грожђице итд.
Рецепти за торте у споријем шпорету:
Рецепт 1: Торта у спорој шпорет
Ако код куће има скуте, у спором шпорету можете скувати укусне муффине. Печење је врло укусно и величанствено, а припрема се врло једноставно. Све што треба учинити је правилно кувати, за остало ће се побринути мултицоокер.
Потребни састојци:
- 240-250 г сира;
- 3 јаја
- Шећер - око чаше;
- Мало више од пола паковања уља;
- 50-60 г киселе павлаке;
- Кесица прашка за пециво;
- 280-300 г брашна.
Начин кухања:
Скушајте сир са павлаком и меким путером. Умутите јаја са шећером и додајте сир. Сипајте брашно и прашак за пециво у сир. Све састојке помешајте миксером. Подмажите посуду са мултикукарама уљем, напуните тестом. Укључите режим "Печење", време кувања је 1 сат. Након што прође време, проверите спремност, ако је потребно, поставите додатно време.
Рецепт 2: Цупцаке у спором шпорету са кондензованим млеком
Тесто за торту у спором шпорету може бити веома различито. У овом рецепту кондензовано млеко се додаје у тесто за печење. Цупцаке се одлично подиже, испада бујан и мекан. Овај рецепт се може приметити за печење колача за торте.
Потребни састојци:
- Банка кондензованог млека;
- Јаја - 2 ком .;
- Пола лимуна;
- Брашно - 245 г;
- 2 г соли;
- 6 г соде.
Начин кухања:
Уклоните коцкицу с пола лимуна и исциједите сок. Јаја помешајте са кондензованим млеком, лимуновим соком и кором. Додајте брашно, соду и со. Замесите тесто миксером. Подмажите посуду мултицоокер-а, извадите тесто. Подесите режим "Печење" на 45-55 минута. Боље је прво подесити минимално време, тако да се касније по потреби може додати. Спремност се може проверити штапом. Ако није лепљив, онда се колач може извадити. Колач можете посипати шећером од глазуре или премазати џемом. А ако печење иде на колаче, прво га треба охладити.
Рецепт 3: Торту у спором шпорету на павлаци
Одличан рецепт за торту у спором шпорету, тесто за које се кува на павлаци. Тесто је врло мекано, са прелепим контрастним мрљама. Ако готов колач прекривате глазурама, добићете пристојну посластицу за пријем гостију.
Потребни састојци:
- 190-195 г шећера + 55 г за глазуру;
- 2 јаја
- Чаша киселе павлаке + 55 г за глазуру;
- Прашак за пециво - 9 г;
- Брашно - око 250 г;
- Какао - 24 г + иста количина за премаз;
- Ванилин - 5 г.
Начин кухања:
Умутите павлаку са јајима, шећером, брашном и прашком за пециво миксером. Половину теста пребаците у засебну посуду, додајте какао и промешајте. У првој половини додајте ванилин. Уљно посуду за мултицоокер премажите и мрвицама крекера. Прво ставите тамни део у мултиокер, а затим светли део на врх. Изведите неколико покрета кашичицом одоздо према горе и у страну, за лепе флеке довољно је 4-5 покрета. Ако радите више, цело тесто ће се мешати. Пеците тест у лаганој шпорет 1 сат (режим "Печење"). Охлађену торту премажите глазурама од киселе павлаке, какаа и шећера. По жељи можете нанети крему или било коју другу глазуру.
Рецепт 4: Цупцаке у Берри мултицоокеру
За јагодни колач у спором шпорету погодне су све бобице: смрзнуте и свеже. Овај рецепт користи смрзнуте боровнице.
Потребни састојци:
- Паул паковања маргарина;
- Млеко - 90-100 мл;
- 2 јаја
- Брашно - 300-320 г;
- Чаша шећера;
- Прашак за пециво - 9 г;
- 6 г соде;
- 4 г соли;
- 70 г сецканих ораха;
- Смрзнуте боровнице - 1 шоља;
- Лимунова корица - пола кашичице.
Начин кухања:
Одмрзните боровнице, исциједите сок. Мало загрејати млеко, растопити маргарин. Миксером умутите млеко, маргарин, јаја и шећер. Додајте брашно, сода, прашак за пециво и со. Све компоненте помешајте миксером. У тесто убаците орахе, лук и јагоде. Нежно помешајте кашику са филом. Подмажите посуду мултицоокер-а, извадите тесто. Кувајте у режиму „Печење“ 45-50 минута. Затим укључите режим грејања и оставите 45-50 минута.
Цупцаке у спором шпорету - тајне и корисни савети најбољих кухара
- Пошто су све посуде са лонцима различите, време печења ће такође варирати. За моћније моделе ће бити довољно 45-50 минута. За остале ће време кувања бити 60 или више минута. За печење подесите режим "Печење";
- Боље је прво подесити минимално време, тако да ако тесто није било довољно печено, можете да ставите 10-15 додатних минута. Али ако је торта тврда и пресушена, ништа се не може учинити;
- да би торта била мека и висока, јаја са шећером морате побеђивати врло пажљиво;
- Током печења не дижите поклопац и непрестано провјеравајте торту, јер ће врући зрак изаћи и бисквит се неће испећи. Цупцаке ће изаћи ниско и ружно;
- Да се дно колача не изгори, потребно је подмазати дно и зидове посуде уљем, чак можете поравнати и науљени папир за печење;
- Спремност торте је врло лако одредити: гурнути бисквит дрвеним штапом. Ако честице сировог теста остану на њему, тада морате да поставите 15-20 додатних минута.
