Јогурт је посебан ферментирани млечни производ по укусу и здравим квалитетима. Његова свакодневна употреба може се препоручити и за здраву и за терапијску исхрану, погодну за све узрасте.
Шта се може рећи о односу укуса, састава и предности јогурта
Скоро приближно јогурт може се упоредити са природним јогуртом без додатака или јогурта, понекад је конзистенција овог белог производа таква да је боље пити, понекад је погодније јести кашиком. Укус јогурта је засићен, умерено кисео и са пријатном љутошћу.
За припрему јогурта користе се различита млека - кравље, овчје, козје, а понекад се мешају једна са другом, а потребна је и посебна кисела киселина, чија је основа млечни стрептококи који воле топлоту и бугарски бацил. Без киселог тијеста у рукама, тешко је направити јогурт код куће, али теоретски, добар производ се добија ферментацијом млијека с јогуртом.
Честа употреба јогурта позитивно делује на микрофлору гастроинтестиналног тракта, лечи га и спречава раст патогених бактерија, а такође побољшава брзину и квалитет апсорпције витамина, минерала и других корисних материја кроз зидове гастроинтестиналног тракта.
У читавој литри јогурта садржи само око 600 кцал, па се може сигурно препоручити за јеловнике на дугим дијетама и на теште дане.
Али ово је предност јогурта за оне који желе смршавјети и одржавати свој лик беспрекорним, наравно не ограничавајући се на:
· Матсони се може препоручити као помоћ у борби против целулита, јер правилна исхрана помаже да се га се ослободите двоструко брже, а матсони садржи витамине А, Е и скоро целу групу Б - комплекс за производњу еластина са колагеном, разградњом липида и опоравком структура коже;
Због анаболичких својстава састава, јогурт је користан за добијање мишићне масе.
Јогурт карактерише низак гликемијски индекс (ГИ) од само 20 јединица, због чега је класификован као производ дозвољен дијабетичарима.
Посебна вредност млечних протеина из ферментисаних млечних производа објашњава се чињеницом да су у њима делимично разбијени, што повећава њихову пробављивост.
Заједно са обиљем аминокиселина, овај протеин користи да јогурт постаје прави кисело-млечни енергент, извор „грађевинског материјала“ за тело, који ће ценити они који воде здрав, спортски начин живота, као и они који слиједе вегетаријанску исхрану, у којој је важно имати нешто на столу. што замјењује предности меса.
У јогурту је потпуно заступљено 17 минералних једињења, међу којима ваља напоменути, пре свега, наравно, калцијум и калијум - јогурт по свом садржају није инфериорнији од сира.
Ове супстанце су неопходне за јачање срчаног мишића и исправне метаболичке процесе у телу.
Такође у матсонију је високо фосфора, натријума, витамина К и Ц.
Ако састав јогурта целовито процените, он има највећи утицај на:
· Нормализација крвног притиска са хипертензијом;
· Визија (побољшава далековидност и виђење света у сумрак);
· Снижавање холестерола у крви;
· Ублажавање симптома болести носа и параназалних синуса;
· Најбољи рад мозга (посебно његових подручја одговорних за брзину реакције и памћење нових информација).
Уз то, јогурт је користан за снагу (и спречавање гљивичних болести) ноктију, здравље и луксузан изглед косе (спречава сувоћу и ломљивост, засићује влагом).
Како користити јогурт са корисношћу и задовољством
Матсони се не само пије, већ се користи и на разне начине у кувању - за окросхку, умаке, коктеле са гранолом, десерте, маринирање меса, облачење салата, чак прави и тесто за печене пите.
Што се тиче воћа и бобица, они су свежи, наравно, врло укусни у комбинацији са јогуртом, али могу уништити кисело-млечне бактерије, па је боље узимати бобице и плодове конзервиране или барем смрзнуте (након што се њихова својства такође мењају) .
Пијен сат времена пре ручка или вечере, јогурт ће побудити апетит и омогућити вам да не осећате нелагодност у стомаку након тешког, тешког оброка.
Матсони савршено засити, а љети утажује жеђ и освјежава.
Једнако је користан и расхлађен и топао.
Важно је напоменути да овај напитак не ствара оптерећење на гастроинтестиналном тракту, потпуно се апсорбује буквално за сат времена. Али ипак - не препоручује се да га пијете више од 1-1,5 литара дневно.
Када ће јогурт бити користан?
Слава јогурта као напитка младости, здравља и дуговечности преселила се на поље легенди пре више векова, али данас се открићима научника и нутрициониста може тврдити да је јогурт један од најкориснијих ферментисаних млечних производа на свету.
Једна од основа људског здравља је добар метаболизам и јогурт га дивно активира, највећим делом захваљујући органским киселинама и холином (витамин Б4).
Такође, чисти тело од токсина и соли тешких метала, а добро је познато да је „контаминација“ тела један од почетних узрока многих болести.
Матсони побољшава опште добро и савршено подржава организам, повећавајући виталност током периода исцрпљености, изазваних, на пример, озбиљним болестима или метаболичким поремећајима као резултат дијеталних програма који укључују једење строго ограниченог низа производа који нису у стању да обезбеде човеку све потребне супстанце.
Матсони би требало пити с АРВИ-ом, јер осим што враћа снагу, пиће може подупријети дјеловање антивирусних и антипиретских лијекова, као и неутрализирати негативан утјецај антибиотика на организам, што готово увијек прати њихове користи.
Ако се јогурт редовно појављује на менију, то ће сигурно утицати на следеће:
· Побољшање рада срца, укључујући спречавање ангине пекторис;
· Нормализација панкреаса;
· Снижавање шећера у крви;
· Повећава снагу и еластичност крвних судова.
Као и било који ферментирани млијечни производ, јогурт је користан за јачање коштаног ткива и зацјељивање пријелома, спречавање остеопорозе код старијих особа и формирање костура у дјеце.
Али посебан сет и равнотежа драгоцених материја у јогурту, такође му пружају јединствену корист за лечење болести кичме и зглобова.
Може ли штета бити од јогурта
У случају поремећаја у пробавном систему, праћених повећаном киселошћу желучаног сока, јогурт без оштећења може се конзумирати само у малим количинама, након индивидуалне реакције - не сме бити погоршања добробити.
Код хепатитиса и погоршања панкреатитиса, боље је потпуно напустити ово пиће, тако да нема јогурта.
Такође, како не би било штете од јогурта, пажња и савети лекара захтевају поремећаје у раду бубрега и жучног песка - у случају озбиљних обољења, кисело-млечна пића која се у обиљу користе могу изазвати стварање камења и песка на овим органима.
