Корисна својства боровнице су одавно позната.
Ово је одличан биостимуланс, бобица благотворно делује на имуни систем и пробавне органе, сви знају за његове предности за вид.
Поред тога, врло је укусно.
У сезони га једу свеже, џем, пирјано воће, заједно с њим пеку пецива, а вишак се смрзава за будућност. За уживање у укусним десертима са боровницама чак и зими, напуните залихе витамина. Једна од најбољих опција за јело смрзнутих боровница је да је користите као надјев за торте.
Основни принципи прављења замрзнутих пита од боровница
Посебност овог десерта је што има пуно могућности. Дакле, по облику, пите од боровница могу бити отворене, са решетком теста, затворене, аспиц. Али главна разлика је у тесту. Добра пита од смрзнутих боровница и квасца, листића, кекса, пецива, крупног теста. Наравно да су све ове пите слатке, па су за њихову припрему потребни шећер и брашно. У зависности од рецепта, могу се додати јаја, млечни производи, маргарин, сода и друго.
Смрзнуте боровнице често није потребно да се потпуно одмрзавају, само је морате држати на собној температури да не би била само једна смрзнута кепица.
Љубитељи разноврсности мешају боровнице са другим воћем и бобицама. Такође, као зачине користите цимет, ванилију, менту.
Једноставна пита од боровница
Деликатно мрвичасто тијесто, укусни прељеви, прилично врхунска решетка - све се то односи на пите од боровница. Тесто се припрема једноставно, а сам колач се пече прилично брзо.
Састојци
Паковање маргарина или путера
Две чаше брашна - отприлике
Фунта или више боровница из замрзивача
Три шоље шећера
Шкроб око три кашике
Пола чаше хладне воде.
Метода кувања
У брашно умутите мало растопљеног путера или маргарина. Не би требале бити меке, али не и ледене. То би требало да буде стругање уља.
Додајте шећер - отприлике трећину норме - и добро га протрљајте рукама. Пратимо стање бебе: она треба да буде умерено велика, да се не држи заједно у једном ком. Ако се то деси, додајте мало брашна.
Сипајте у воду и гнетите тесто. Умотати у полиетилен и послати га у фрижидер на пола сата.
Оставите да се бобице мало отопе, помешајте са шећером и шкробом.
Одвојите четвртину теста, издвојите.
Остатак лагано разваљајте и ставите у плех за печење обликовајући странице.
На тесту раширите бобичасто пуњење.
Разваљајте преостали комад теста, исеците на тракице, украсите торту по врху.
Пошаљите рерну на средњу топлоту пола сата, пратите спремност.
Од ове количине добије се прилично велика пита. Ако је облик мали, можете смањити број састојака или припремити два производа.
Прекоморски рецепт: америчка смрзнута пита од боровница
У америчким филмовима јунаци често питају питу од боровница у кафићима или на пијацама са храном. Време је да се упознате са овим прекоморским јелом. У ствари, припрема је врло укусна и веома једноставна.
Састојци
Чаша просијаног брашна
Ступ соли
Чаша са брдом шећера
120 грама путера или маргарина
Неколико кашика хладне воде
Пар кашика свежег лимуновог сока
Килограм смрзнутих боровница
Неколико кашика шкроба, у оригиналу - кукуруз
Комад путера за украс.
Метода кувања
Од брашна, кашике шећера, соли, омекшаног маргарина и воде брзо замените меко тесто. Не би требало да се лепи и шири, али такође није потребно да се превише стегне. Омотајте филмом и ставите на хладно.
Након сат или два, разваљамо слој, ставимо га у облик, одрежемо вишак на ивицама - они ће вам добро доћи.
Оставите да се бобице растопе и прелијте их лимуновим соком. Сипајте шећер, помешајте.
На врх теста ставите пуњење у образац. Поравнајте врх, намажите растопљеним путером.
Да бисте личили на прави амерички десерт, изрезујте звезде и пруге од остатака теста, украсите врх.
Торта се прво пече око пола сата на прилично високој температури. Затим се прекрива фолијом и доводи у приправност још петнаестак минута.
Традиција је да се послужује таква сладоледна пита попут нашег сладоледа.
Смрзнута пита од смреке од боровнице
Уливање киселе павлаке и јаја користи се у пита, која се звала Тсветаевски - пече се с јабукама. Међутим, са пуњењем боровнице испада одлично. Кисела павлака и слатке боровнице су чудесна комбинација укуса и нежности. Ово је предивна чаробна боја за пуњење!
Састојци
Брашно - чаша, можда и више
Пола паковања путера или маргарина
Око две чаше шећера - за тесто, преливе и сок
Једна и по шољица киселе павлаке - у тесто и сипа
Три јаја - у тесто и сипа
Чајна кашика соде
Кашика каше
Око 200 грама боровница из замрзивача
Метода кувања
Умочите пола чаше шећера, омекшали путер или маргарин кашиком у хомогену масу.
Додајте чашу киселе павлаке и соде, промешајте да добро реагује.
У смесу сипајте два од три јаја, додајте брашно и густин замените.
Прелијте калуп намазан кашиком, разваљајте тесто и обликујте страну.
Помијешајте бобицу са око чашу шећера, ставите на тесто.
Умутите преосталу павлаку, шећер и јаје. Сипајте смесу са бобицама, пошаљите у рерну.
На средњој температури држите пола сата или мало дуже.
Оставите да се охлади барем док не буде топло и послужите.
Чоколадна пита од боровница са смрзнутим боровницама
Ова торта се чак може назвати и колачем - неколико слојева чоколадног кекса натопљеног кремом и прекривено бобичастим пуњењем изгледа сјајно и има диван укус. Смрзнута бобица је врло погодна за овај десерт.
Састојци
Брава за пола и по шоље
Две чаше шећера
Три јаја
Чаша кефира
Чаша киселе павлаке или шлага
Пола чајне кашике соде или прашка за пециво
Ванилин неколико зрна
250 грама боровница
3-5 кашика какаа
Шипка чоколаде - тамна или млечна по жељи.
Метода кувања
Измешајте брашно, соду бикарбону или прашак за пециво, какао. Количина какаа варира по жељи.
У другој посуди умутите јаја са пола порције шећера док не буду течна.
Сипајте, настављајући да кухате, кефир. Не би требало бити хладно.
Постепено сипајте брашно са течним делом, непрестано мућкајући.
Сипати у намашћени калуп и ставити у загрејану рерну.
Пеците на средњој температури око пола сата.
Готов бисквит охладите. Прережите дугачким ножем или нити на два, а најбоље три дела.
Док се бисквит хлади, припремите крему. Умутите павлаку или павлаку са преосталим шећером.
Самљети боровнице - кашиком или миксером - и нежно помешати са кремом.
Слојеве охлађене торте, положите један на други.
Растопите чоколаду у микроталасној или воденој купељи, прелијте на торту у облику узорка или је глатко по целој површини. Бочне странице торте премажите чоколадом.
На хладном такав десерт треба да стоји најмање неколико сати, а по могућности и ноћ, тако да крема добро засити колаче.
Финска пита од смрзнуте боровнице
Ако постоји америчка пита од боровница, зашто не би била и финка? И заиста постоји, врло укусно и прилично оригинално. Користи сир. Опћенито, скутни сир се често комбинује са воћним и бобичастим пуњењем у пита. Али трик је у томе што се скута додаје у тесто. Испада сјајно.
Састојци
Чаша брашна - 50 грама може се заменити млевеним бадемима, биће укусније
Пола паковања путера или маргарина
Скува сто грама
Ступ соли
Чаша киселе павлаке
Једно цело јаје и три жуманцета
Чаша шећера
Ваниллин на укус
Око чаше смрзнутих боровница.
Метода кувања
Комбинујте брашно, бадеме, ако их користите, сол, скут и нехладан путер, самељите све у мрвице.
Додајте јаје и формирајте глатко, мекано тесто. Треба бити тијесан и не љепљив.
Одвојите облик и пажљиво га пребаците у калуп. Правите бочне стране, цестите дно цесто често виљушком тако да се не дижу.
Тестни образац саветује се да стоји око петнаестак минута у замрзивачу, а тек потом да се покупи пита.
Жуманца помешајте са шећером, павлаком, ванилијом и мало туците.
Сипајте смесу у калуп са тестом.
На врху распоредите равномерно одмрзнуте боровнице и прелијте додељеним соком.
На средњој температури торта се пече у рерни око сат времена, али боље је проверити спремност торте за четрдесет минута и одредити време печења.
Пита са смрзнутим боровницама у спореној шпорет
Ова торта је направљена по принципу шарлота, само уместо јабука - и можете је понијети са собом - узима се бобица. Једноставност рецепта и одличан крајњи резултат учинили су рецепте шарлотама веома популарним. Са појавом мултицоокерс с начином печења, кухање таквих торти постало је још лакше.
Састојци
Три до пет јаја, зависно од величине калупа
За свако јаје у оригиналном рецепту - кашика брашна и шећера
Ако торта која је превише слатка није потребна, количина шећера може се мало смањити.
Боровнице по укусу - отприлике чаша
Ваниллин.
Метода кувања
Боровнице мало одмрзните
Јаја прво умутите без ичега на малој брзини, а затим постепено додајте шећер и повећавајте брзину.
Када добијете једну масу, лагано додајте брашно у оброцима, непрестано мешајући.
Додајте ванилин, сипајте бобице и поново измешајте. Излијте тесто у намашћену посуду.
Можете, као у класичној шарлоти, да ставите пуњење на дно обрасца и излијте тесто, али на тај начин боровнице неће бити равномерно распоређене. Можете да излијте део теста, а опет ставите бобице.
Ставите калуп у топлу рерну.
Пеците пола сата на средњој температури.
Трикови и тајне израде смрзнуте пите од боровница
Боровнице су врло сочна бобица, а тако да се сок не издваја снажно и не намочи тесто, меша се са шкробом. Не можете да мешате, већ га излијте под надјев. У ову сврху се такође користе млевени крекери, мрвице колачића.
Бобица боровница је слатка, али без нарочито ведрог укуса. Помоћи ће вам да нагласите и обогатите палету укуса, додајући у пуњење сок и лимун, наранџе, а такође и алкохол.
Пите боровнице са слатким млечним десертима - кремом или павлаком, тученим са шећером, са сладоледом.
